火影之大美食家 第510章

小林龙胆已经准备装盘了。

她先把切成细片的生姜贴满盘底，再铺上一层切成两半的冬笋，依次铺上菌菇。

现在她需要铺制怀石料理的中部一层，这也是怀石料理能不能够够美不美味最重要的一个地方。

依次放入处理好的熟鸡肉，熟鸭肉，琵琶虾，基围虾。

最后放入主要的食材干贝，海参，鱼翅，鲍鱼。

倒入鹿儿岛生产的十年纹次郎烧酒，直至漫过所有食材，撒入少许盐和胡椒，调匀。

怀石料理是在明亮快活的环境里，在顾客面前呈现出各种食材的色彩斑澜的组合。让就餐的客人得到色香味的满足的同时，享受各种佳肴的配合。

小林龙胆的食材处理也极为精细，可以做到鱼没有一根刺，蔬菜的用量精准克制。这道菜的份量可能在我们外国食客来看过分少量，但一席宴下来，所有食物才可能都被享用，要知道绝不浪费食材也是东瀛料理的哲学之一。

第八百二十六章 怎么征服一个吃饱的人

小林龙胆的食材处理也极为精细，可以做到鱼没有一根刺，蔬菜的用量精准克制。这道菜的份量可能在我们外国食客来看过分少量，但一席宴下来，所有食物才可能都被享用，要知道绝不浪费食材也是东瀛料理的哲学之一。

小林龙胆将如此多而复杂的食材堆砌到一起，在怀石料理中名为杂煮。随后，她将用摆不上去的食材，用其他东西装下，统一拿摆放整齐，拿给薙切绘里奈。

“我特制的豪华怀石料理，请慢用！”

薙切绘里奈凝目望去，只见，怀石料理摆盘分为杂煮中间上部，八寸左下部，和香物左边最上。使用的是漆器和几样陶瓷器，器具属于中等水平。

但风格统一颜色素雅，品味不错。值得注意的是左下方汤碗上面的赤釉酒杯，一般会怀石料理都会使用特色的酒具，秉承着低调的奢华，每一样都能够让人赏心悦目。

这里每道菜的器具都很有讲究，纯手工职人制作，值得注意。

小林龙胆的这道怀石料理主汤与一般套餐中的汤不同，怀石料理中这道主汤由各种高级海鲜熬制而出，味道会较浓，起到刺激食欲的作用。

小林龙胆在桌前优雅地用日式茶壶，将鲍鱼海参吊出的高汤缓缓注入碗内，而后夹起厚度适中的雪花牛腹肉在汤中轻轻滑散，利用石碗的余热把生牛肉烫熟，仪式感十足。要知道，仪式感是怀石料理的基本要素。因为烹煮过程完全依靠石锅的余温，所以牛肉不会过熟，口感柔软肥嫩。

薙切绘里奈拿起勺子，舀起淡黄色的鲜汤，微微尝了一口。

“嗯鲜而不腻，那股鲍鱼海参多种美味融汇在一起，不停的刺激舌尖上的味蕾，真是痛快！”

接着，夹起一片烫过的牛肉吃一口。

“美味！小巧的牛肉包裹着浓汤，轻轻一咬，浓浓的汁溢出来溢满整个口腔。牛肉半生不熟，却刚好能够将牛肉的口感推向顶峰”。

随后，薙切绘里奈美眸一转，看向杂煮，用味道更为丰富的食材做成，上中下三层结构的摆盘，更是凸显出它的豪华。

薙切绘里奈浅尝几口，就停止了下来。

见状，小林龙胆有点迷惑不解，“难道是我做的东西不好吃这不可能啊！”

“嗝！”

就在她颇为疑惑的时候，薙切绘里奈打了一个饱嗝，意识到自己有点失态，立即歉意地说道：“抱歉，刚才吃的东西有点多，吃得有点饱。”

噗！

听到这话，小林龙胆好悬没有一口老血喷出来！

敢情她做得一切，都抛媚眼给瞎子看，白干了！

要知道，作为一个厨师，最头疼的不是面对挑剔刁钻的客人，也不是面对难以下手的食材，而是面对一个已经吃饱的客人，你还想让对方吃得下你做得料理，那可真是地狱难度！

就如男生撸了之后会进入贤者模式，就算面前有着国色天香的美女，也能够做到坐怀不乱的至高境界一样，一个人吃饱之后也同样会进入贤者模式，对一切美食都不会再爱了！

所以说，这第二轮选拔赛虽然没有定下主题，可实际上却隐藏着一个主题，那就是如何让薙切绘里奈在吃饱之后，还喜欢吃自己烹饪的料理！

其实小林龙胆的手艺并不差，而小林龙胆这对决中是胜在料理豪华，可却败在心细上面，并没有察觉到薙切绘里奈已经吃不下东西。

虽然小林龙胆烹饪的东西很好吃，也很豪华，但是多吃几个的话会慢慢产生一种油腻感觉。

可惜的是。

小林龙胆知道真相来的太晚！

“早知道，我就不做豪华怀石料理了！”

小林龙胆都快要哭晕在厕所，她烹饪的怀石料理，什么鲍鱼啊，海参啊，通通都是高蛋白的美食，薙切绘里奈若是平时还好，可现在吃饱的状况下，根本不愿意继续吃啊！

也正是因为这个原因，小林龙胆第一个被淘汰出局！

另一边的司瑛士也从刚才小林龙胆的失败中回过神来，见自己制作的法式鹅肝已经冷却差不多了，也准备提交料理。

一份欧式精致的法国鹅肝，静静地躺在薙切绘里奈的桌上。

虽然薙切绘里奈已经有点撑，对这道料理不抱任何期待，可真实看到成品就在眼前的时候，却对于品尝料理已经是跃跃欲试了。

像鹅肝这类精致的料理，如果还是用普通筷子的话，那么就真对不起像薙切绘里奈这样世界级别的美食家了。

精致的美食必然需要用到相配合的餐具。

薙切绘里奈用专用的夹子夹起一块鹅肝，放置在身前的餐盘上，左手叉子右手西餐。就像是在制作艺术品一般，她用一种非常淑女的手法把鹅肝切出一小块，塞入口中。

看似非常嫩的鹅肝外层是一种薄薄脆脆的。

而全块咬下过后，里面更是非常鲜嫩，口感细腻润滑，搭配外面涂上的一层白化鳇鱼子酱。

舌尖触碰到一颗颗晶莹饱满的鱼卵，轻轻咬下，鱼卵瞬间在口中破裂，小小的身体中迸发的滋味，耐人寻味，唇齿间都是浓浓海洋的味道。

一种优雅细腻的气息，飘然逸散充满全身，薙切绘里奈已经沉醉在这道美食中，现在再看向她面容的时候可以看到，原本有些冷峻的脸庞变得有些缓和，就连那挑剔的眉毛也变得非常可爱。

“好，如果要我评选欧洲最美味的食物，我选择这道法式鹅肝，没有之一！”薙切绘里奈做出有史以来一个非常高的评价。

“虽然我已经很饱，但不得不说，这道纯正的法式鹅肝，不管是从外表还是味道上都是一线料理中精品，令我非常意外。”

从她的神情中可以看出她已经陶醉在这道精致的鹅肝料理中了。

只不过

尽管薙切绘里奈给出了很高的评价，但只是比小林龙胆做得多吃了几口，就再也吃不下去，刀叉摆在桌上，一副下不了嘴的模样。

第八百二十七章 默默地看着你们装逼

从她的神情中可以看出她已经陶醉在这道精致的鹅肝料理中了。

只不过

尽管薙切绘里奈给出了很高的评价，但只是比小林龙胆做得多吃了几口，就再也吃不下去，刀叉摆在桌上，一副下不了嘴的模样。

看她这模样，铁定又是被撑到了。

司瑛士灵机一动，找来1990年份的拉图酒庄酿制的红酒，倒入高脚杯中，递给薙切绘里奈。

“谢谢。”

薙切绘里奈点了点头，以示谢意，在饱的时候，品一口红酒，能够帮助消化，这是最为惬意的。

薙切绘里奈鼻子往前一凑，只觉得酒香浓烈，酒体丰满是该酒的一大特点，葡萄酒有黑醋栗和雪松的香气，闻起来十分醉人。

品尝过极具美味的红酒，薙切绘里奈感觉肚子没有那么滞胀，微微好受了点，再次品尝法式鹅肝。

不尝鹅肝不算吃过法国菜，这句话流传了上百年之久。

称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“foiegras”，“gras”这个字代表的意思就是“顶级”的意思。鹅肝的珍贵程度等同于中餐的鱼翅、海参，没尝鹅肝就不能算是真正吃过法国菜。

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的古埃及，那时人们已经发现野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，而在这段时间捕获的野鹅味道最为鲜美。人们马上想到了强行喂食，把饲料灌入到鹅体内，以催肥它的内脏。这种办法从埃及传到了罗马，继而又传到法国。

法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给国王品尝，深受国王的喜爱，从此鹅肝声名大噪，一举奠定了高贵珍馐的不凡地位。

鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰富的营养元素和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外，欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起并列为“世界三大珍馐”。

很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪23，而肥鹅肝脂肪含量可高达60左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。

所以，这也就是为什么，薙切绘里奈还会继续品尝法式鹅肝的原因之一。

当薙切绘里奈吃下一口法国鹅肝，只觉得入口即化，好比来自情人温柔的吻，细腻、柔和、甜美，在舌尖化开，沁入你的心肺，滑进你的五脏，头脑中还会生出与奢华、昂贵、浪漫相关的美好情感。

实在是很棒的体验！

看着薙切绘里奈面色逐渐转好，司瑛士趁热打铁地说道：

“我做的这道法式鹅肝，其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜、奶油、黄油、盐、糖、胡椒等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。”

“众所周知，最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡。我所使用的鹅肝正是来源于斯特拉斯堡。”

“法国鹅肝的特别之处，在于它的体积比一般的鹅肝要大，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅的肝脏。”所谓的特殊办法，是用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。”

听到司瑛士侃侃而谈，其他人不由地有种恍然大悟的感觉。

司瑛士，不愧是法式料理的专家！

薙切绘里奈拿起粉红色的丝巾擦了擦嘴，嘴角一翘：

“这些我都知道，我还知道，要选择好的鹅肝，首先看其颜色。优质的鹅肝颜色是呈现象牙色或淡淡的黄色，透着一丝丝的鲜红色的筋。很硬很结实，但摸上去感觉很光滑。保存鹅肝也是重要的环节。常温底下，新鲜鹅肝只能保持24小时，因而鹅肝被摘取出来后，要尽快让它急冻，保存温度在0c到2c之间。”

“不得不说，司瑛士学长做得这道法式鹅肝，从头到尾无一遗漏，全部都是完美无瑕！”

哇！

全场皆惊！

难道说，司瑛士能够通过这最终选拔赛

田所惠紧张地抿着嘴唇，一时间芳心大乱，好像有一头小鹿乱撞。

见状，幸平创真没有因为大家是对手，而落井下石，反而拍了拍田所惠的肩膀，脸上充满着阳光般的微笑，鼓舞道：

“不要那么担心，只要做好我们自己的就行了！”

“幸平君”田所惠小脸微红，心中一阵感动。

“我我一定会努力的！为了”

田所惠偷偷抬头瞥了一眼幸平创真，又极快地低下头头，耳根子都赤红了。

不过很显然，幸平创真没有注意到这种事情，已经全情投入到烹饪料理之中。

看着幸平创真高大的背影，田所惠默默地给自己打气，“我一定行的！”

田所惠，擅长乡土菜、干货、野菜，料理常给人温暖平和的感觉。拥有蔬菜料理的克鲁波克鲁座敷童子雪童子的称号。掌握“吊切”技巧。

也因此，田所惠接下来要准备的便是她最擅长的蔬菜料理。

她取出了一个西红柿，此西红柿非彼西红柿。

此西红柿植株来自南美洲安弟斯山的山区和峡谷地带，是当年第一代植株的纯血后代，常年生长在人参，何首乌，灵芝，黄精等极其珍贵药材旁边，持续熏陶成长，吸日月之精华，汲万物之灵气，唯一的水源便是天地露水，纯净无暇，生长所需营养均来自腐烂的中药材，营养价值极高，具有提高人体免疫力，感冒者服用立竿见影，还具有祛除粉刺雀斑功效，为女人美容保养之上品。

像这样一个西红柿要是在外面很难寻找到，因为像我们平时吃的西红柿，都是从南美洲传过来，不知道改良了多少代才变成这个样子。

但在远月餐厅雄厚的财力面前，这种西红柿却是非常多。

第六百二十八章 西红柿炒鸡蛋

像这样一个西红柿要是在外面很难寻找到，但在远月餐厅雄厚的财力面前，却是非常多。

田所惠将西红柿清洗干净，背靠在料理台上，吐了口气，心中默默地给自己打气。

“我能行的，加油！”

在薙切绘里奈已经非常撑的情况下，想要这位评委愿意下口品尝，田所惠特意给她准备一道以西红柿为主的料理。

这道料理可以说是很普通，也很常见，可要做到完美的程度，没有一定的厨艺，也是不可能的。

没错！田所惠的料理正是平凡无奇的西红柿炒鸡蛋，几乎家家都会的料理。

常人的认知中，西红柿炒鸡蛋是最没有难度的一道料理，即便是五岁的小孩也会烹饪得像模像样。

其实不然，作为拥有上千年历史的这道料理，它可以说比大多数料理都更有难度。

这道料理蕴含着一代代人的情怀，即便是老去的那一天，也无法忘记小时候母亲端上桌冒着热气的西红柿炒鸡蛋。

你能忘记吗？不能对吧！

鸡蛋与西红柿的结合带着暖暖的情怀，升腾的香气藏着母亲的关爱于呵护，平凡的料理融进了无私的爱意，悄然间它不在平凡，不在普通，不管别人怎么看，在自己的眼里，世上没有比这更美味的料理！

田所惠整理一下自己的衣着，身为厨师自然要拿出一个干净整洁的面貌，这样才会让品尝料理的客人，心里舒心、放心。

整个现场的气氛开始凝结，平地似乎刮起了一阵旋风。

厨房也是战场，只是用来厮杀的武器变为了各种料理，敌人自然是客人的胃，以美味的料理左右客人的情绪，胜利便握在了掌心！