作者：逆长天
“法国特色美食炸鲛鱼饼完成。”司瑛士向评委席做出一个非常尊敬的姿势。
另一边的小林龙胆也差不多快完成了，天妇罗北极虾的制作，她把已经炸成金色的虾肉放入沥干等待虾肉内的油彻底滴完后装盘，并且在上面撒上一些胡椒粉，孜然和细盐。
一个小时的时间虽然还没有到，但两人都已经把自己的料理完成了，所以时间也不继续了。
司瑛士和小林龙胆把料理都放到评委席处。
“两盘料理看似外表并不华丽，但实则已是一方精品，两位的能力也必然是可见一斑的，今天能够见识和品尝到这样的作品，本小姐也是觉得非常有幸，不论最后的结局如何两位都将会是远月餐厅最好的大厨。”薙切绘里奈非常真切的说出了这句话。
她夹起一块炸鱼饼，沾取一些甜辣酱后塞入口中。
“炸鱼饼的外衣入口清脆，内在却很坚实，虽然是被炸过但是鲛鱼肉的味道却并未丢失，配上甜辣酱，感觉就好像身处出海中的世界一样。”
“亚马逊盛产的鲛鱼本就肉质坚硬，但鱼肉在你一拳拳的锤击下，不光把肉身上的筋肉打断，并且还使鱼肉更加柔韧充满嚼劲，能够在高温的热油下保持鱼肉的鲜美确实很强。”
在这位年轻一辈远月十杰排名第一的司瑛士面前，哪怕一向自诩毒舌的薙切绘里奈也挑不出半个毛病出来。
得到薙切绘里奈高度评价的司瑛士，再次做出感谢。
幸平创真也是有幸尝到了炸鱼饼，味道确实不错，他察觉这鱼饼能够保持外焦里嫩应该是在搓丸子的时候，司瑛士手上应该是涂有植物油，在丸子搓成后，还在上面涂上了一层油面，在下锅后，能够起到很好的保护作用。
薙切绘里奈还品尝了司瑛士的饮料酸辣青瓜汁，顿时惊为天人！
“青色的光泽，鲜红的底子，是放了很多辣椒吗？”薙切绘里奈拿起杯子，尝了一口，“恩？不，不是辣椒，鲜红的色泽让人误以为是辣椒，但真正品尝过后才会发现，这杯青瓜汁的辣味很淡，能起到的作用仅仅是刺激食欲。那么这鲜红的颜色究竟是”
“车厘子，对，一定是车厘子没错。汁水满溢的青瓜汁搭配微量的辣椒，还有利用车厘子调解出来的色素。真是一道完美的饮料！实在是太棒了！”
薙切绘里奈吃完了对方的料理，陷入沉思。
“这杯青瓜汁做的极为出色，见微知著，一个优秀的厨师能够将简单的食材变为人间美味，同时具有着创新和能力。司瑛士真是很厉害呢，不愧是远月十杰排名第一，真是期待他和杨明老板较量呢！”
下面是品尝小林龙胆制作的天妇罗北极虾了。
虾肉包裹在金黄的脆皮中，很是诱人。
薙切绘里奈再次夹起一块虾肉沾取一些清酱塞入口中。
一种浓郁的北极虾味道充斥她的口中。
这是刚入口的感觉。
薙切绘里奈细细地品嚼虾肉。
“没有一丝油腻感，虾仁很好的保留了原有的味道，这是一道应该说是我们东瀛的传统料理精品之作。”薙切绘里奈明艳的脸上露出了久违的笑容。
幸平创真也夹起一块虾肉塞入口中，这味道，和薙切绘里奈说的一样，味道确实美味，也是经过油炸的虾肉并未有丧失原有的味道，这应该是归功于虾肉外面包裹的鸵鸟蛋液。
在场其他远月餐厅的大厨，也夹起虾肉塞入口中，从刚开始非常普通的表情，变得非常震惊。
“这道天妇罗北极虾的制作方式非常传统，从你的制作过程中就可以看出，每一步都是非常非常尊重传统料理的步骤，并且还加入独特的虾肉外衣处理，比起传统料理选用的鸡蛋，选择了蛋液更加浓稠的鸵鸟蛋做为外衣，很好地在传统中进行创新。”一副总是高高在上的薙切绘里奈做了一个非常好的评价，她竖起大拇指向着小林龙胆。
在看到这一组堪称豪华队伍的料理，幸平创真和田所惠这一组顿时紧张起来。
“创真君，怎么办我有点害怕！”田所惠弱弱地说道，胸前的两大凶器顿时波涛汹涌起来。
幸平创真目不斜视，仿佛没有看到这一幕，眼中充满了斗志昂然的火焰，撸起袖子激情地说道：“不要怕，我们一定会取得最后的胜利！就好像平时做菜那样就行了！”
被幸平创真这么安慰，田所惠心下一安，顿时有了信心。
田所惠这边选取了豆腐，鸡蛋，叉烧肉，蔬菜，虾尾看起来是要做拉面一类的料理。
此刻她正在处理面。
将面和到均匀，确定每一处水与面都完美糅合，然后砰将面在台子上一砸，然后双臂猛然用力。咝的一声，劲道的面条瞬间被拉出来，
一匝，两匝，，十九匝，二十匝。
整整二十匝的面从刚才那一团面中产生。此刻的面闪耀着如同丝绸般的光泽，每一根面条如同发丝般纤细，让人十分担心会不会断掉。
滋的一声，细如发丝的面被田所惠放到了油锅中炸。等到捞出来时，每一根面都闪耀着金色的光泽，让人光是看着都食欲大增。
第八百二十四章 两组成员出炉
整整二十匝的面从刚才那一团面中产生。此刻的面闪耀着如同丝绸般的光泽，每一根面条如同发丝般纤细，让人十分担心会不会断掉。
滋的一声，细如发丝的面被田所惠放到了油锅中炸。等到捞出来时，每一根面都闪耀着金色的光泽，让人光是看着都食欲大增。
别看田所惠斯斯，一个乖巧少女的模样，但作为一个高级厨师，力量还是非常大的。
“砰！”
一声响动从料理台传来。
田所惠拿刀的手优美的耍了一个刀花，然后在一片刀光中，一层一层薄如蝉翼的肉片落在盘子里。每一片切出的肉纹理均匀，薄厚相同，让人不得不赞叹一声，好俊的刀工。
千锤百炼而成的刀，吹毛短发，过物不沾。
田所惠将肉取完剩余的东西扔进了一锅煮沸的水中，看这样子是要熬汤。那刚刚扔进去的便是“骨头”。竟然是“鱼骨”！也就是说。刚才她切片的都是鱼肉，能够将肉质松散的鱼肉切成那般的薄片，真是厉害呢。
而且看田所惠拿的材料，鲷鱼，鲶鱼，鳆鱼都是海鲜一类的东西呢，是要做海鲜汤底吗？
时间一点一点流逝，很快，田所惠便做好了这道海鲜拉面料理，上面铺着一层豆腐，鸡蛋，叉烧肉，蔬菜，虾尾，鲷鱼肉，看起来好吃极了。
薙切绘里奈拿起筷子，夹起拉面。
“吸溜吸溜”
“恩，浓厚的海鲜高汤，口味清爽的面条以及美味的鲷鱼肉，还有这汤中微微的酒香。“啪”“啪”“啪”嚼进口中的面条断开后弹到了牙齿上，这么有弹性的面怎么可能是用普通面团做出来的呢”
薙切绘里奈拥有着神之舌，很快就发现不对劲，用手中的筷子将面条一一夹断，果然面条里有心，而且是每一根面条都有。真是神奇的手法。
“这面条里面的心是？”她奇怪的问道。
“那是鱿鱼干”田所惠弱弱地说道。
“我其实是用鲶鱼来做面，这样口感会很清爽，那是因为鲶鱼本身就含有不少的脂肪，但是它的味道确是清淡而无腥味，而且它还没有其他河鱼所有的土味，搭配上清淡的蛋白来凸显鲶鱼清爽的口感，这样做味道会得到提升但同样却有着一个致命的缺点。那就是面所有的嚼劲。”
“鱼肉质松散，做面食会失去嚼劲。所以我便用了鱿鱼干，再进一步增强面的鲜味的同时，将面的嚼劲提升上去。才能完成这样一道料理”。
吃完碗中的面，薙切绘里奈看着对面的看起来质彬彬的少女，真看不出来，在她柔弱的外表下，竟然有如此厨艺。
见到田所惠顺利通过这一轮，幸平创真沉下心神，专注在自己的料理上面。摸出那把经常用的三德刀”，快速的耍了一个刀花，然后一道银光划过，鰆鱼被均匀的分成了大小相等，薄厚相同的小块。
“咔擦”
幸平创真将拿出来的鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分，手法快到旁边站着的人都看不清。
接下来将鰆鱼放入蛋清之中，让蛋清充分的包裹鱼肉。然后快速的放入一旁预热好的油锅里。
“滋滋”
鱼肉的香味扩散到了整个厨房，甚至掩盖了其他人的料理味道。一瞬间夺取了所有人的嗅觉主权。
“好香啊！”所有人情不自禁的多吸了几口气。
“这股香味，绝不可能是鱼肉散发出来的，他在里面加了什么？”薙切绘里奈震惊的看着那个在料理台前悠然的人。好像是在表演艺术一样，幸平创真的轻松，悠然，让众人看的赏心悦目。
“香味中有股很清新的甜味，让人感觉像是在郊外，闻着花香，散着步一样。等等，花香？我明白了”看着幸平创真桌前没有用完的花瓣。薙切绘里奈知道那股甜香的来源。
当其他人陆陆续续的完成料理之后，幸平创真速度最慢，最后一个做好了料理，然后放在薙切绘里奈的面前。
“莲蒂鰆鱼饭，请品尝吧”。
薙切绘里奈抬头看了一眼时间，距离比赛一个小时时间只差五分钟，不由地吐槽道：“你的速度还真是慢的可以。”
吐槽归吐槽，但鉴赏的时候她也绝对不含糊。
薙切绘里奈用勺子轻轻地拨了拨。鰆鱼片铺盖在下层的米饭上面，周围用汤淹过，清澈透明的汤，里面隐隐约约能够看到小小的黑点在浮动。将鰆鱼和泡饭还有汤一勺舀起，送进口中。
“恩绝对的美味。颗颗分明的米饭，包裹在鲜香美味的汤汁中，加上鲜嫩可口的鰆鱼。薙切绘里奈感觉自己仿佛走进了伊甸园，四周鸟语花香，脚下溪水潺潺，水里的儿快乐的嬉戏。人间仙境。”
薙切绘里奈此刻陷在了幸平创真创造的味觉世界里。
“拍着海浪的浅滩，飞鸟在空中划过痕迹，海水咸潮的味道随着海风吹向岸边。薙切绘里奈感觉自己悠然的躺在沙滩上，阳光正好，微风不燥。”
薙切绘里奈面色凝重看着手中的这道料理。难怪，难怪幸平创真要拖时间，让大家最后再吃他的料理。如果先吃他的料理，此刻她再吃其他人烹饪的料理就寡淡无味了吧。真是深不可测的人，看他做料理的样子就知道，这只是他灵感爆发之作。就算是薙切绘里奈自问，自己全力而为只怕也不过如此吧。
薙切绘里奈吃过之后，沉思良久。
她的目光一一扫过在场的众人，做出最后的决定：
“远月餐厅和杨明小店接下来的两场比赛至关重要，所以我要优中选优，那么这一次我们内部选拔第二轮比赛，以司瑛士和小林龙胆一组，幸平创真和田所惠这组胜利，能够进入下一轮最终选拔赛。”
“通通过了！”田所惠弱弱地说着。
幸平创真握紧着拳头，眼中斗志火焰燃烧，“这一次我一定要赢！我还要再次挑战杨明老板，所以绝对不能输！”
第八百二十五章 为了打败杨明老板，厮杀吧
薙切绘里奈沉声道：“最后一轮内部选拔赛，将会选出最后两人代表我们远月餐厅和杨明老板比赛。”
“所以，为了战胜杨明老板，请你们务必用最大的努力，厮杀吧！”
听到薙切绘里奈抑扬顿挫的话，通过第二轮选拔的四人心中微微一沉。
就算他们百般不愿意承认，但杨明的厨艺却已经得到了他们的认可，杨明虽然还是一位高级厨师，但也已经摸到大师级厨师的边缘，厨艺深不可测。
小林龙胆对着司瑛士笑了笑：“虽然刚才我们是一组并肩作战过，但等下我可不会手下留情哦。”
司瑛士无所谓地耸耸肩，“那就放马过来吧。”
这一次的对决，小林龙胆要做的是一道超级豪华的特级料理。
作为一名擅长烹调珍稀食材的达人，小林龙胆对接下来的最终选拔赛充满了信心，因为她要烹饪的是鼎鼎大名的怀石料理！
“怀石”一词是由东瀛古老的传说中禅僧的“温石”而来。当时修行中的禅僧必须遵行只食用早餐和午餐的戒律，过午而不食。但年轻的僧侣还是耐不住饥饿和寒冷，于是就将加热的石头包于碎布中，也称为“温石”，再揣到怀里，以起到暖胃耐寒的功效。这也与怀石料理所谓“垫垫底”的说法有着千丝万缕的联系。
已有数百年历史的怀石料理，最初确实为东瀛茶道的茶席上，配备的一些精美的“小菜”而已，为客人“垫垫底”，以免长时间只是喝茶而单调无趣。而这种植根于茶道简单的餐点，也随着东瀛茶道的发展逐渐走入上流贵族，到后来更演变成为贵族和东瀛精英中流行的精致的用餐风格，也就是现在的怀石料理。
小林龙胆这一次，并不是按照非常传统的怀石料理制作这道名菜，而是往里面加入了自己的创新想法。
选用上好的北海道鲍鱼，冲绳的海参、奈良的干贝，九州的鱼翅做为主料。
怀石料理拥有十分严格的规则，也是东瀛菜系中最早最正统的烹饪系统。其中怀石料理最大的特点就是使用当季的食物材料，不用任何酱料调色，尽量保持食物的原貌和色泽，重在表达“恢复食物本身的味道”，以敬自然之本真。
小林龙胆拿出一个细长的剔骨刀。
轻轻地把鱼翅的皮层处理掉，并且一刀刀地把去皮的鱼翅一刀刀地切出细细的纹路。
她把鱼翅放到空盘中，把姜片覆盖在上面，用鹿儿岛生产的纹次郎烧酒浇灌鱼翅全身。
在等待鱼翅去腥的时候，小林龙胆继续把一些所需的材料处理。
因为怀石料理需要很多各种天上飞的海里游的山禽海兽，所以小林龙胆必须尽快地解决这些食材。
一把小小的刀在她手中就像活了一样，像游龙一般在各种食材间穿梭。
所有在场的人，包括另外三位参赛者都觉得非常惊奇，如果说，一个厨师对于自己擅长方面的食材处理，觉得是一流的话，那是因为经常处理的缘故。
而小林龙胆呢，所有的食材在她手中都能达到一种非常完美的处理，并且可以说是完全没有错误的地方。
薙切绘里奈看向小林龙胆，幽幽道：“这手艺的火候可是炉火纯青啊，怪不得她能成为远月十杰排名第二席的存在，真是让我自愧不如。”
这么说着，薙切绘里奈看向另外一边，原本是和小林龙胆一组，如今远月十杰排名第一的司瑛士。
另一边的司瑛士，在进入状态后并未有关注外面的动态，包括小林龙胆的手艺。
他只是在认真地制作料理。
作为一名擅长法式料理的大厨，司瑛士没理由舍弃自己的强项。
像欧洲的美食来说，对于火候的讲究并未有华夏的重要，他们主要是以食材的本质味道，加以特殊的佐料和精致的摆盘，来做为美食的重要之处。
法式料理，即法国菜，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。法国菜精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，调制的方式讲究风味、天然性、装饰和颜色的配合。
这一次司瑛士制作的料理是法国最有名气的料理，法式传统鹅肝。
他用小火微煎鹅肝，非常轻巧地用木铲子，轻轻地翻滚着，等待鹅肝整体金黄后，停火放入盘中。
用卡奥红波尔特的红酒轻轻浇在鹅肝上，不多不少，吸收了红酒后的鹅肝色泽更加明亮。
在鹅肝四周洒下一圈欧洲特有的菌类松露。
他用灵巧的西式餐刀，轻轻地把鹅肝切成等分薄块。
最后在上面涂上一层被称为世界上最珍贵的鱼子酱白化鳇鱼卵，和食用金箔混合而成的鱼子酱。
因为鹅肝是适合凉吃的，所以在完成鹅肝的制作后，司瑛士把制作完成的料理，放在一个精致的无扇冷风机下面，来使鹅肝尽快冷却。
完成一切步骤后，司瑛士看向小林龙胆那边。
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