作者：一滴白浊
一旁围观的特厨也屏气凝神，一个个伸长了脖子，想要将解云飞的动作记下。
而后，他们就看到了这样一幕场景。
原本和寻常包子没有什么两样的黄金开口笑原胚，在解云飞手中的小工具作用下，与工具尖锐处接触的表皮慢慢凹陷了下去。
按理说，解云飞使用的工具，尖锐处虽然不及刀刃，但压在包子的表面，却也能将其轻易撕裂。可结果却并非如此。在所有人的目光下，凹陷下去的包子皮，虽然好像随时随地都要断裂，却始终维持着一定厚度。
当然，随着表皮凹陷的程度愈发明显，这个厚度也子啊不断缩小。
“这个是……面筋？！”一旁，有擅长面点的特厨低呼一声，不过紧接着，他就被边上的几名特厨联手捂住了嘴。
“嘘！小声点！”
“唔……唔唔……（点头）”
其他特厨自然听到了这名特厨的话语，即使没有听到，脸上也露出了相似的惊讶表情。
这面团究竟是怎么揉的？竟然会这么有弹性？
不少人心中发出叹息。
仅仅只是解云飞的这一手面点技术，就足以阻止在场近七成的特厨学习黄金开口笑，这还没有算上接下来的几个步骤。
或许是开启了【精确】技能的关系，解云飞并没有被外界影响到，此时他的眼中只有面前的黄金开口笑原胚，“差不多了。”轻声嘀咕了一句后，他并没有立刻从已经凹陷下一部分的包子中取出工具。捏着工具的大拇指、食指与中指轻轻转动了一下，而后，手臂朝着后方退后了一点，而几乎就在同时，手腕忽然沿着顺时针方向画了个圈。
这是一个更偏向于椭圆形的圈，使用到的，正是白罗家的旋转奥义。
如果仅仅只是这样，那么其他特厨或许还能模仿一下，可下一秒，解云飞的手臂又退后了一点，同时他的手腕也同步画了个圈。
手臂退后，手腕画圈，手臂再退后，手腕再画圈……
近百次的循环与重复，但解云飞的手臂与手腕却没有抖动过一次，已经制作过好几次黄金开口笑的他，不说对于这个步骤已经了然于心，却也不可能出现重大的失误。
可看在其他特厨眼中，却是让他们脸上的震撼愈发明显。
这种稳定的手法，以及胸有成竹的自信，自己面前站着的，真的是一名连特级厨师都还不是的普通少年吗？
解云飞不知道特厨们的想法，就算知道了也不会得意与自满，这就是【精确】技能的厉害之处，只要心中有构思，同时实力达到及格线，在开启技能的情况下，就能完成相应的步骤。
约莫七八分钟后，解云飞从雕刻出裂缝的黄金开口笑嘴中取出工具，用手臂擦了一下额头上的汗珠，“完成！”
他没有急着进行下一步，而是将手中的包子交到围观着的一众特厨手中，“各位看一下吧。”
最先接过黄金开口笑的是钱姨，她双手捧着包子凑到面前，戴着眼镜的右眼几乎都要直接贴在包子的表面一般，然后，她看到了！看到了包子表面那道裂缝内景象。
“这个是？！这个是？！”
“什么？究竟是什么？”
“给我看，我要弄明白！”
“别抢，万一弄坏了怎么办？”
“那行，你先看，我第二个。”
就好像孩子发现了一个新奇的玩具一般，一众特厨围作一团。那已经完成了大半步骤的黄金开口笑在他们的手中不断传递着，可每个人的动作都十分轻柔，他们担心自己一个不小心将眼前的杰作弄坏。可即使如此，那些已经看过包子裂缝内结构的特厨，脸上也无一例外全部露出了错愕与恍然的表情。
很多上了年纪的特厨，尤其是那些擅长面点的特厨，更是口中不断喃喃着，“原来是这样！原来是这么一回事！”
这时候，小芸用手肘轻轻碰了一下解云飞的手臂，接着，少女的声音便响起在了他的耳畔，“哥，你还真是坏呢。”
“恩？为什么这么说？”解云飞不动声色，他当然知道小芸在说什么，“要知道，我可是将黄金开口笑的做法都公布出来了呢。”
“是是是，你是把黄金开口笑的说法说出来了，但这个世界上，除了那几名七星特厨，还有站在六星顶点的面点大师外，也就我老爹有机会将这道料理做出来吧。”小芸信誓旦旦地说着，第二次见证解云飞制作黄金开口笑的她，本身就是一个以面点擅长的特级厨师，在解云飞展示过相关技巧后，那裂缝中的结果便被她猜测了出来，“旋转技巧制作出的面团特有的柔滑与弹性，还有……如果我没有猜错的话，哥你应该还在面团里面加了冷碱水吧？碱水能够进一步增加弹性，而且让面团尽可能地保持低温，也能延缓面团的发酵，进而在揉面的过程中尽可能制作出更多的面筋。”
说着，小芸推了一下莫须有的空气眼镜，同时摆出一副真相只有一个的表情，“没错，黄金开口笑发出笑声的关键，就是面筋！”
解云飞点了点头，没有否认小芸的猜测，然后问了一个风马牛不相及的问题，“说起来，小芸你的数学、物理、生物还有化学平时都考多少分？”
“额……”小芸被解云飞突如其来的成绩查询噎住了，两只眼珠子转了转，“哥，不谈学习，我们还是好兄妹。”
“这样啊。”小芸虽然没有正面给出答案，但她的表情已然说明了一切。闻言后了然地点了点头，接着，解云飞下达了判决，“那你这道黄金开口笑应该是永远都学不会了。”
“才不会咧，不是我骄傲，只要是面点料理，我花上一段时间，都能学会。”小芸听着小胸脯，一脸得意地反驳着。
这一次，解云飞没有再说话，心中却是闪过了这样一句话——学霸何苦为难学渣？
约莫三分钟后，待所有特厨都将黄金开口笑裂缝内的景象游览过后，包子再一次回到了解云飞的手中。
“黄金开口笑的裂缝内原来要尽可能模仿人类的口腔模样吗？我过去怎么就没有想到。”
第075章 科学大佬解师傅（下）
说话的是一名五十多岁的男性，叫林天浩，是这一次华夏特厨团队的副领队，四星特厨，在刀工，尤其是冰雕方面堪称一绝。
不过听他的话语，似乎对面点也有所研究，过去也曾经想要尝试将黄金开口笑复原出来。
结果不用说，自然以失败告终。
其他听到林天浩话语的特厨点了点头，脸上露出赞同的神色。他们一直以来都坚信着刘家那边传出的做法，不过现在看来……
“接下来呢？接下来应该怎么做？”一名站在后排的特厨问道，他应该是近两年才晋升的特厨，所以才没有和其他特厨一样，在看到裂缝内结构的瞬间，便露出恍然大悟的表情。
“让黄金开口笑裂缝内的空洞尽可能模仿人类口腔，是为了让最终发出的声音和笑声相似。”
这是解云飞先前尝试了好几次后才确定下来的方案，至于最初的几个黄金开口笑……事实上，那些根本就不能被冠以这个称呼，倒是什么黄金开口呼、黄金开口叹、黄金开口哭之类的名字非常合适……
“各位刚刚有注意到最里面的那层薄膜吗？这是黄金开口笑发出声音的关键。”说话间，解云飞来到厨台前，在包子表面刷上一层蛋黄后，半转过身，轻声说道，“待会在我将包子放入油锅的时候，请一定要认真听，笑声的秘密，就在其中。”
说完，解云飞停顿了两三秒，见众人，包括小芸在内，一个个闭上双眼露出认真倾听的模样，他方才转回身将包子窜入油锅。
下一瞬！
——刺啦！
虽然很轻，持续的时间也很短，但厨房内的所有人确实听到了，听到了什么东西断裂开来的声音。
“啊！我明白了！我明白了！”先前询问的那名特厨恍然大悟，一脸兴奋地叫出声。
其他特厨虽然没有像他这样，却也一个个露出相似的表情。
“利用热胀冷缩的原理将裂缝最里面的那一层薄膜撕裂吗？”钱姨口中喃喃道，她睁开双眼，仔细观察着解云飞，或者说解云飞面前油锅中的黄金开口笑，“果然是这样，裂缝……被堵起来了。”
柳叔补充道，“油的高温，让包子在入油锅的那个瞬间表面迅速膨胀，堵住裂缝的同时，也防止了热油进入裂缝的内部。”
“这还不算。”又一名特厨提出看法，“虽然在进行着油炸，但裂缝内部的空腔，因为没有接触到油的关系，却是在进行着蒸的过程，而那片，不，两片被撕裂的面筋做成的薄膜，则在无数水蒸气的帮助下，慢慢变成如同白糖糕表面的那一层q弹表皮。”
“就是这样。”解云飞将炸好的包子夹起，控过油后，放在一旁的盘子上，“那两片薄膜虽然被撕裂了开来，但因为本身就富有弹性的关系，在黄金开口笑出锅后表皮渐渐冷却后，会重新交叠在一起，但这样一来，内部馅料因为与外界隔绝的关系，温度无法直接散去，继而不断加热空气与水蒸气，使两者汇聚在薄膜的后方。”
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