作者：养乐多
都是行家,自然知道每个食材,最精华的部位在哪。
野生大黄鱼的精华,就是鱼腹。
个头越大,鱼腹也就越鲜美。
这也是为什么,超过10斤的野生大黄鱼,如此贵的原因。
第二十五章 享受美食！
外行看热闹,内行看门道。
2个小时的烹制过程,观众席上的众人和成三人,丝毫不觉得枯燥。
反而全神贯注地盯着比赛双方,时不时交头接耳,论几句。
颜小曼则眼巴巴的看着食材,时不时咽一旦口水。
没办法,实在太香了!
瞥了眼计时器,林闲轻笑道:“亲爱的,再忍一忍,马上就可以品尝了!”
颜小曼苦着小脸,撒娇道:“鸣鸣,早知道吃点东西再出来了,现在好饿啊!”
本身他们午饭就没吃多少,加上晚饭也没吃,此刻闻着人的香味,越闻越饿。
时间一点点过去。
距离第一场结束还剩半个多小时的时候赵辉的这道古法酱汁鲍鱼已经制作完毕,此刻正在进行最后的装盘。
这时,五名旗袍小姐姐,分别端着一碗汤,来到评委席前。
餐前汤?
看着眼前这碗汤,林闲不由微微一愣。
24颜小曼端起来喝了一,皱眉道:“怎么没味道?”
林建军见状,解释道:“颜小姐,这是净口汤。主要作用是为了清除口中的异味,让味蕾保持在灵敏状态这样才能更好的品尝美食。”
听完他的解释,林闲和颜小曼这才恍然大悟
涨见识了。
这种汤两人以前还真没见过。。
一旁的侯成笑道：“净口汤除了极少数的特殊场合外,基本不会出现,两位不知道很正常。”
喝完净口汤,几人又喝了一口纯净水漱口,接着等待服务员将美食端上来
很快,一名服务员小姐姐,便推着一辆餐车走来。
餐盘中,摆放着一只大鲍鱼,上面淋着浓稠鲜香的鲍汁。
仅仅只是闻上去,就让人胃口大开
林建军笑呵呵地说道:“林先生,您先请吧”
侯成和史正良两人,也都看向他,等待他先品尝。
“那我就不客气了!”
林闲微微一笑,站起身,拿着刀叉将鲍鱼切开
果然如同林建军所说的那样,经过特殊工艺晒制过的于鲍鱼,内部已经完全变成了溏心。
同时,在切开的横截面上,能够清晰的看到密密麻麻的网纹。
这也是网纹鲍名字的由来。
林闲切下一块,先是放进颜小曼的餐盘里,随后又给自己切了一块,笑道：“三位请吧!”
“好!”
林建军三人也很期待,纷纷拿着刀叉，切下一块的鱼。
双头鲍的个头很大,五个人分别切下一块后,竟然还有一大半。
颜小曼盯着盘中的鱼,有些愣神。
见状,林闲好奇道:“亲爱的怎么不吃?
颜小曼感慨道:“想到这一小块就是十几万,有些舍不得。”
闻言,林闲有些哭笑不得,揉了揉她的脑袋,宠溺道:“这才到哪,还记得我说过的话吗?以后要带你吃遍全世界的美食!”
“林闲,你真好!”
颜小曼动情道。
“乖,张嘴!”
林闲说着,用叉子插起那块鲍鱼,塞进她的口中。
鲍鱼刚一入口,就见她微微一愣,随后双眼一亮。
“唔”
颜小曼发出一声轻呼,满脸享受之色。
见到这一幕,林闲也将自己盘中的鲍鱼进口中。
入口,鲍汁的鲜甜立刻在口腔中炸开,紧接着是欧洲皇鲟特有的鱼鲜味,然后是龙门三黄鸡的香味。
味道非常棒,而极层次感！
最关键的还是鲍鱼,中间的溏心软糯爽口,真是绝了。
此时此刻,林闲终明白,为什么林建军说鲜鲍鱼和干鲍鱼,完全没有可比性了
他现在觉得,以前吃的那些鲍鱼,都是渣渣。
不愧是顶级美食,这一百万花的值!
林建军三人,因为是评委,所以比他们品尝的要更加细致,此时个个闭着眼睛,细嚼慢咽。
颜小曼吃完之后,意犹未尽的添了添唇目光紧紧盯着餐盘里剩下的一大半鲍鱼。
见状,林闲笑道：“喜欢就多吃点,记住,你才是主人,想吃什么就吃什么!”