作者：星野空
巧手婆婆雀跃的点头，眼中也浮现了怀念。
想当初他们三个的关系特别好，几乎到了形影不离的地步，无论参加什么比赛都要叫上彼此，可以说既是最好的朋友，也是最好的对手，想不到已经过去这么长时间了！
“到底有没有成为特级六星的厨师，品尝了他的料理就明白了。”
安胖子眯着眼睛笑道，虽然是笑着，但却让人感受不到高兴的情绪，更多是一种淡淡的惆怅。
百药大师和巧手婆婆对视一眼，都看出了彼此眼中的无奈。
这两人在年轻的时候就看彼此不顺眼，现在雷天赐实力疑似突破六星级，最有危机感的就是安胖子。
毕竟，他现在拥有的广厨联四大天王的身份，就是从雷天赐手中夺来的，当年两人的食戟，他略胜一筹，然后雷天赐便离开了广州，不知道去了哪里，没想到现在又回来了。
而这两人的恩怨情仇，真要追溯起来，那得是七十几年前的事了。当时的他们都喜欢上了一个女生，经常为那个女生争风吃醋，竞争，拼斗。
而那个女生也很享受这种被人捧着的感觉，于是主打一个既不同意也不拒绝，就这么吊着两人。
后来雷天赐和安胖子也反应了过来，在亲朋好友的开导下、终看清了那个女生的真面目。
于是接连放弃她，可彼此的仇怨、早就在一次又一次的针锋相对中深深结下，一直持续到现在。
不过，人老念旧情，到了这个年纪，即便是仇人见面，也只会觉得分外亲切，那点仇怨估计早忘了。
“这...未免也太惊人了吧！”
摇了摇头，百药大师重新将注意力投向比赛现场，接着被白渊的动作吸引了目光，再也移不开了。
“天凤脱禽术。”
只见白渊一声低喝，随即甩了个漂亮的花刀。
下一刻，原本还活蹦乱跳的鸭子顿时失去了动静，身上的羽毛也在内力的影响下从毛孔中脱离。
而这还没有结束。
只见他抬起手中的廉贞刀，随后一阵流光闪过。
令人惊奇的是，鸭身没有任何的变化，只是当白渊伸手提起其的爪子时，里面的骨头瞬间从鸭脖子中的豁口中落下，伴随着大量的血水，在桌面上堆成一座淌血的小山。
而鸭子的体内，再见不到一根骨头，用手摸上去软绵绵的，加入水，可以做到滴水不漏。
如此技法，能够在一眨眼的功夫将一头活禽脱骨，且不会损伤其的外皮，灌水而不落分毫，当真绝技也！
“究竟发生了什么？那么大一只活禽，一秒钟不到就被处理好了！？而且还是在不破坏表皮的情况下，将其内的骨头全部肢解剥离！”
百药大师张大的嘴巴，脑海里冲斥着三个字“不可能”，然而事实却真切的摆在他面前。
揉了揉眼睛，百药大师聚精会神的看着白渊的方向，随后便见他如法炮制了另一头体型较小的野鸭子。
除此之外，鸽子，鹌鹑和体型更小的野鸽子全都被这样处理了，而且都是在活着的时候，用时二十秒。
“这样的招数，整个中国绝对找不出第二个！此子真乃神人也！如果大仙寺中的真的是传说中的厨具，那么它的主人只可能是他！”
此时此刻，百药大师的脑海中只剩下了这句话。
起大锅，将去除内部所有骨头的鸭子，野鸭子，鸽子，鹌鹑和野鸽子分别焯水，以此放入冰水中冷却。
随后切笋片，火腿片和香菇。
准备姜片和小葱结。
这道菜其实是江苏扬州、高邮一带的特色名菜三套鸭。
其地位不亚于四川的开水白菜，一般用的是高邮麻鸭、高邮野麻鸭、鸭子同年生的鸽子制作而成的。
不过，如今的条件有限，白渊也不可能凭空变出一模一样的食材，于是便在此基础上进行了改良。
其中最大的改良便是增加了鹌鹑和野鸽子，以此来增加这道菜的口感层次，同时，鹌鹑和野鸽子的加入、也会让料理的风味变得更加丰富！
因为野鸽子小的缘故，将笋，火腿，香菇切丁填入其中，以此来奠定内部的味道基础。
其中火腿是咸味的来源，换句话来说，加了火腿就不用再加盐了，随着温度升高，火腿会持续的释放出咸味和香气。
野鸽子处理好后将其套进鹌鹑肚子，并在缝隙中加入火腿片，笋片和香菇片这些具有鲜味的食材。
如此一层套一层，套到最后，便只剩下一只拥有五个脑袋的五套鸭，其皮饱满圆润，给人多看一眼就要爆炸的感觉，然而事实却是、鸭皮格外的坚韧，即便使劲拉提也不会有过多变形。
腿对着腿，翅膀对着翅膀，中间的空隙加入笋片、火腿片和冬菇片，一切都是那么的有序。
将处理好的五袋鸭焯水，用滤网捞出，随后转入大号砂锅，上汽炖2小时左右，剩下的便只有等待了。
从处理鸭子到上蒸锅，白渊仅仅只用了不到三分钟，一整套动作下来行云流水、浑然天成。
有些观众甚至都还没反应过来，白渊便将料理的全部步骤处理完成了，剩下的便是交给时间。
到了此刻，他才有时间观察别的选手，接着便发现了意料之外的情况，有人已经完成了料理。
“尝尝看吧，这是我在潮州时学习到的菜品，潮州鱼生，这道菜极其考验厨师的刀工，而且是广东这边的特色美食，我想应该非常的符合这次考核的主题！”
说话间，李晓将一盘摆盘极其精美的鱼生端上餐桌。
与日本切下后不做处理，直接蘸料吃的生鱼片不同。
潮州鱼生需要提前使用盐、糖、料酒等调料、将切好的鱼片进行腌制，时间大约为半小时左右。
腌制后的鱼片更加入味，口感更加鲜美。
当然，这并不是说潮州鱼生就没有蘸料。相反，蘸料是潮州鱼生的灵魂，潮州地区通常使用香麻油、豆酱、姜蓉、胡椒粒和菜脯混合而成的酱汁，口味偏于浓厚。
当所有的风味融合到一起，包裹住鲜嫩的鱼肉，一口焖进嘴里，即可领略复杂而又美妙的味觉体验！
“鱼背肉切成如纸般的大薄片，口感强韧有嚼劲。
鱼身肉切成小厚片，并在其表面开了小花刀，这是你的创新吗？整体的味道有提升些、且吃起来的口感软糯清香。鱼皮厚实，脆弹爽口。各个部位都有它的迷人之处。”
看着面前的潮州鱼生，百药大师拿着筷子品尝起来，一片鱼肉一口酱汁，美妙的口感在口中缓缓荡开，让他忍不住点头，随即面露享受表情。
“这至少拥有特级二星的水准，其刀工强劲、将鱼生片的口感完美表现了出来。酱汁风味浓郁，两者搭配简直天作之合！果然是潮州的经典料理！”
舌头绕过鱼生片，感受着其中丰富浓郁的滋味，百药大师点了点头，非常直白的表示了赞扬。
这道菜，可以说完美的将厨师刀工的精髓给表现了出来，非常符合这次神前刀功对决的目的。
“既然如此，那就给我打个高分吧！”
李晓一脸期待的看着百药大师，希望能借此得到高分，不求第一，拿个前三晋升四星级厨师也好！
然而，百药大师只是摇了摇头，看着他的脸缓缓开口道。
“你这份潮州鱼生味道挺不错的，体现了强有力的刀工，技术达到了特级厨师里出类拔萃的水准。
但仅仅只有这样，想要在我这里拿到高分，还不太够资格！”
百药大师说着在面前的纸张上写下了一个六字，证明其的料理得到了六分，刚刚好达到了及格线。
“你说什么？！怎么可能！我的料里怎么可能才这么点分！”
李晓看着纸张上的“六”字，脸色不由的一变。
接着他像是想到了什么，将目光转向巧手婆婆和安胖子，惊愕的发现两人一个给了五，另一个给了六，三人加起来他连及格线都没有过！？
“为什么？明明你们刚才一脸的享受，我这道菜应该发挥的很好！且为了增加鱼生的口感，还专门在鱼身肉上开了小花刀！如此创新，加上非常契和这次的主题，你们该给我高分才对吧！”
李晓不敢相信的看着自己的分数，人生中第一次被打不及格，竟然是在这场比赛中。可不应该这样啊！他的料理，上桌前他自己试了下，毫无疑问的美味的！
“味道上确实不错，是最正宗的潮州鱼生的味道。如果在某家小店吃到我应该会给高分，但这是神前刀工对决，要求自然而然也就高了。”
“要求高了，所以分数低了...”
黑袍青年喃喃自语，心里其实也明白这一点，所以才想着快些出手，打其他人一个措手不及。
可没想到，这几位竟然这么严厉！
特级二星级别的料理，放着别的地方或许可以夺冠，再不济也能取得不错的名次。
但很可惜，这里是神前刀功对决，留到最后的都是怪物！
白渊就不说了，每次都可以做出发光的料理，基本可以确定是特级五星厨师，而那位刚出山的天赐大师，同样也是货真价实特级五星厨师。
至于剩下的青衣大叔，本身便是广厨联的天王，已经达到了特级七星的水准，是广州毫无疑问的最强者！
想要成为特级七星的厨师，首先要做的便是去北京参加考核，只有通过考核才能成为特级七星的厨师！
不管是百药大师还是巧手婆婆，每年都会抽出三天时间结伴前往北京，为的就是获得特级七星的荣耀，然而每一次都铩羽而归。
或许像他们这样的老家伙，一身潜力早就被榨取干净了。特级七星，除了本身的硬实力外，也是需要一点运气的。
因为想要成为特级七星的厨师，最基本的要求就是在考核中、制作出符合考题的流光料理。
考核机关会给予考核者一份菜谱、以及菜谱上相应的食材，让考核者按照菜谱制作出相应的料理。
其料理可以稍作改良，但其的本质不能改变。而考核成功的条件是持续产生流光，哪怕持续不了多久，也可以晋升为特级七星的厨师。
参加考核者都有二十次料理机会，只需做出一次流光料理便可以晋级成功，反之则宣告失败。
而他们从事厨师这个行业几十载，制作出流光料理的次数两只手都能数得过来，每一次都是在状态极好的情况下，可想而知其难度有多高！
故而，虽然特级七星厨师的考核只有这一项标准。
但对绝大多数特级六星厨师而言，已经是一辈子都难以逾越的关卡了，成功晋级者更是寥寥无几。
这就像是一座金字塔，越上层的人越少，而真正能够攀登到顶峰的，一个时代就只有一人。
“我的料理也完成了，秦哥，莲妹，没想到这一次又是你们两个作为评委，真是久违了。”
端着一盘李庄白肉，旁边放的酱汁，雷天赐看着面前的两人眼中闪过一抹复杂，随后将料理放到他们的面前。
“我们也没想到，这次过来考核的人竟然有你，看来当初神前刀功对决的失利，对你影响不小。”
“那都是过去的事了，我这次来只是为了圆梦，即便知道我大概率不会得到传说中厨具的认可，也想要过来试上一试！这样即便死了也没有遗憾了。咳咳咳。”
雷天赐看着面前的两人，发自内心的说到，一边说一边咳嗽两声，另一只手手紧紧抓着拐杖。
“喂，就这样把我无视也太过分了吧！”
安胖子见雷天赐从头到尾都在无视他，立刻不满的睁开了眼睛。
“没踹你一脚已经是不错了，”
“这个家伙，这么多年了嘴还是这么臭！”
“怎么？我这把老骨头虽然脆弱，但打一架还是可以的，不介意的话可以碰碰！”
“你TM！”
随着两人你一言我一语，现场的仿佛被拉回了几十年前，那时的他们也是一见面就吵架。
“好了，你们两个别一见面就吵架，这么大年纪了，还像个小孩子一样，惹人耻笑。”
百药大师笑着摆了摆手，老友见面心情也是挺不错的，随后将面前看向了那盘李庄白肉。
“看来你不在的这些年，去了很多地方，做的这么正宗的李庄白肉，应该是跟某位大师傅学的吧。”
看着面前厚度不超过1毫米的李庄白肉，以及那碟色香味俱全的蘸料，百药大师忍不住赞叹一声。
“不止一位，我跟很多四川师傅交流过厨艺，其中就有不少擅长李庄白肉的。
我各取所长，于是打造出了这款独属于我的李庄白肉，吃吃看吧。这应该是广东人能接受的辣度。”
因为是在现场获取的食材，根本就没有贵州辣椒，且比赛所提供辣椒的辣度并不算猛烈、只是香味充足，属于广东人也能接受的辣度。
结合了李庄白肉酱汁独特的作法，除了辣度有所减少，味道上依旧鲜美，是适合广东人的李庄白肉。
“原来如此，这样就好，我刚才还在想、要是吃不了这种辣度，会不会在大家面前丢脸呢。”
“这种事不会发生的，你将肉片卷在筷子上，然后再沾酱料。”
“这个我懂，最正宗的吃法！”
两人说着相视一笑，接着百药大师将蘸满酱料的李庄白肉送入口中。
滋粑辣椒的辣味，蒜泥的辛香，各种香料熬制酱油的醇厚，夹杂着李庄白肉的细腻柔软，浑然天成！
并且，在沾上酱料的那一刻，李庄白肉绽放出了耀眼的金光，让周围关注这场战斗的观众，闭上了眼睛。
“其实还是有点辣，不过尚且在能接受的程度。
细腻的肉质，只要稍微一抿便可以感受到其中的肉汁，伴随着辣味在口中荡开，缓缓释放其中的鲜味。”
巧手婆婆说着闭上了眼睛，感受着热烈的辣椒在口中荡漾，白肉的原汁原味被格外突出的表现出来。
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