作者：星野空
“特级厨师，正式测验马上就要开始了。”
高高的城楼上，一道挺拔的身影出现在了上面，居高临下的看着面前的考核者。
此刻，她双臂环胸，目光如阴隼带着威严，光是站在那，便可以给人极大的压力。
“什么？居然是她！？”
“没错，就是她！广厨联四大天王中唯一的女性。
擅长各种广式早茶料理，不仅对其他人严格，对自己更是严苛到极点的早茶女王，巧手婆婆！”
金兰玉喃喃自语的说着，满脸崇拜的看着面前的婆婆，尽管已经六十岁左右，她依旧挺拔着身姿，仿佛正值壮年般！
“一双巧手制早茶，技艺超群天下知。不管是早茶还是面点，都是巧手婆婆的强项。
同时，她对吃有着极其深刻的理解。真没想到她居然会是这次特级考核的主考官！”
铁臂阿木也开口说到，他并不像名字一样木，相反是个话多的人，只是不喜欢与明显不如自己的人讲话，更喜欢和同样水准的人交流。
“巧手婆婆？广厨联四大天王之一的巧手婆婆，虽然被评为六星级特厨，但单论对早茶的造诣，她甚至可以与七星级特厨碰一碰！”
角崎泷说出了自己来广州前、所收集到的信息，言语中充满了恭敬。
这还是她第一次看见除老爷子外、活的六星级特厨！
“七星级特厨？倒是来了个厉害的人物。”
几人的声音都不算小，自然也清晰的传到了白渊的耳中，同时让他对城楼上的这个女人起了兴趣。
这种级别的人物，有能力制作出持续流光的料理。
虽然制作成功的概率不大，但毕竟达到了这种程度，已经具备跟他正面交手的资格了！
“这个小子，竟然用一种侵略性的眼神看我！
这样的眼神，我只在遇见实力差不多对手时，对方的眼中看到过。
那是一种，将要将敌人撕碎，化为自己成长养料的眼神！
有意思，真是有意思！这就是那个制作出发光级料理的少年吧，今年的考核一定很精彩！”
注意到白渊看待自己的眼神，巧手婆婆对他点了点头，露出了高深莫测的笑容。
“好了，马上开始进行正式测验，使用的素材是....”
“跟初试同样的牛肉！”
随着横幅从城墙上落下，众人看清楚了上面的字，赫然写的是牛肉！
“什么，居然又是牛肉？！”
“怎么会，又要做牛肉料理吗...”
听到这句话，现场的合格者们嘀嘀咕咕的说了起来，都将目光看向巧手婆婆，等待她的下一句话。
“而新的主题是...”
“非牛肉！”
话音落下，另一边突然又有一条横幅落下，其上写的正是「非牛肉」这三个大字，作为本次比赛主题。
“时间限定在月亮升到那支旗杆正上方为止，现在开始！”
抬手指着不远处的旗杆，巧手婆婆的声音突然变得严厉起来，宣布了比赛结束时间，接着离开了城墙。
“面非面，牛肉非牛肉，广州料理界还真是喜欢整这种抽象的题目，不过也好，跟我猜的一样，这样刚才想的料理就可以派上用场了。”
看着面前的主题，白渊神色有些复杂，有些意外，又觉得理所应当，毕竟小当家当时也是这种类型的。
不过，这种主题其实也只是听起来唬人，实际做起来的难度并不高，最重要的是将思维打开。
所谓的面非面，就是用不是面粉的食材制作面食，而这牛肉非牛肉，想来也是同样的道理。
利用大豆，菌菇等口感风味与牛肉极其相近的料理，制作出一道不加一丁点牛肉的牛肉料理！
白渊决定制作一道素菜。
而想要做纯粹的素菜，有些东西是特别讲究的。
食材上也分为大五荤和小五荤，葱不能用，蒜也不让用，故而格外的考验厨师技术。
这场考核并没有相关要求，所以白渊并不准备做纯粹的素食，他要做的是大众适口的素牛肉，以白灵菇作为主要的烹饪食材。
这种菌肉呈白色，肥厚，口感与肉相近，咀嚼时能感受到其特有的弹性和韧性，并且它可以很好的吸收调味料里的味道，从而改变其本身。
制作素牛肉，想要比肩真牛肉，最重要的就是模仿其的口感和味道，而白灵菇刚好符合这两个特点。
迈步在面前这如山般的食材宝库中寻找，白渊飞快的分析起了自己视野所见食材的效果，只要觉得对自己的料理有帮助，便放进身后的背篼。
觉得没帮助，就不停留半步。
其他人亦是如此，在思想开拓的现代，这种级别的主题料理自然是没什么难度的，唯一有难度的就是要如何将它做的美味，让人尝不出它是真的牛肉还是假的牛肉。
毕竟，不是每一个人都擅长素菜的烹饪，如果是纯粹的素菜，烹饪起来是有很多讲究。即便不是纯粹的素菜，需要考虑的东西也不少。
总而言之，虽然是很容易想到的题材，但真正想做出、做好却是极其困难的。想要完美的达到这个主题要求，更是难上加难。
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“马铃薯，大豆...”
金兰玉捏着下巴，看着面前的食材久久不动，正在进行头脑风暴。
她想到的也是素牛肉，但与白渊所用的食材略有些不同，烹饪方式、技法也有相当大的区别。
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“真没想到，这里居然连蜗牛都有，而且个头饱满，品相极佳，看来这一次比赛的胜利非我莫属了！”
莉娅看着食材库里自由活动的玛瑙螺，小脸上露出了兴奋的神色，对于她而言，这完全就是送分题！
要说法国什么最有名，真正意义上走向国际的菜，那毫无疑问非法式焗蜗牛莫属！
想做就做，莉娅快速的在现场寻找法式焗蜗牛的食材。
本以为在中国很难找到法国的材料，结果，她惊讶的发现，斗味场中，世界上能叫出名字、叫不出名字的食材这里都有！
简直就是一座巨大的食材宝库！
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“就决定是你了！”
看着手上的坚果，角崎泷眼中闪烁着异样的光芒。
虽然不觉得自己能通过特级考核，但，要说她心底深处要说没有一点野望是不可能的。
万一呢？万一她通过了呢？！
如此这般的想法一经出现，野心便如草一样疯长起来，加上现场的气氛，她的状态好到的极点。
认真对比手中的食材，飞快的构建出自己想要做的料理，角崎泷暗暗点头，心里已经有了大概的想法。
创造力，年轻厨师最不缺的就是这种东西！
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“加油啊，角崎学姐，白渊老师...”
白渊的料理台附近，木久知园果作为陪同进来的旁观者站在那里，看着两人的方向眼神复杂。
可惜她的料理技艺没有修炼到家，不然也可以作为选手站在这里，在这个斗味场中！
不过，即便只是站在原地什么都不干，光看着料理台上的道道刀痕，地上的凹坑，感受着现场凝重到极点的氛围，她就不由自主的呼吸一滞，情不自禁的用自己的气势与之对抗。
然而，这庞大的压力还是让她胸闷气短，手撑着料理台，脸色略微的有些难看。
“你在这里坐着休息会吧，看我料理，能学到多少就看你本事了。”
白渊的声音响起，像是有魔力般，让木久知园果周身的压力荡然无存，也让她松了口气，最后惊讶的发现自己背部已经沁出了大量的汗水。
“好的，白渊老师！”
如今，木久知园果对白渊的称呼已经发生了改变。
没办法，白渊的实力太强了，远超于她，并且愿意指导她，叫一句老师丝毫不为过！
“啧，真是亲近呢。”
刚从堆积如山的食材库中走下来，看着举止表现亲密无见的两人，角崎泷撇了撇嘴，声音中多了些连她自己都没察觉的酸味。
虽然与白渊接触的不多，但厉害的男人总是吸引女人目光，像白渊这么厉害的，自然也吸引了她的目光。
这种感觉谈不上喜欢，只是单纯的有些好感，所以会情不自禁的关注他，看他和其他女生亲近会不舒服。
“先料理吧，拼尽全力，不留遗憾！”
看着料理台上，她花了许多时间寻找的各色坚果，还有洋葱、番茄、红椒、绿椒、土豆等蔬菜。
角崎泷捏了捏拳头，将注意力收回，都到这个地方了，不竭尽全力尝试一番，将来肯定会后悔的！
其他人也陆续准备就绪，在各自的料理台前忙活起来，现场又一次陷入了忙碌，没有人再有时间说话。
炸锅中油温中等，将去缔的白灵菇放入，看着油锅中“咕噜噜”冒泡的白灵菇，白渊用筷子轻轻拨弄起来。
“这一步是为了干什么？”
注意到木久知园果目不转睛的盯着他，白渊突然询问，让少女愣了一下，犹豫片刻后才开口道：“提升口感和风味。”
“答对了一半，‘炸’这个烹饪手法，就是提升口感和风味。
但，这一次的主题是牛肉非牛肉，除了口感和风味像以外，料理的外貌也要达到以假乱真的程度，现在便是在做这一步。”
白渊点了点头，木久知园果虽然手艺一般，但基础还是很扎实的，如此这般的话倒是可以好好培养。
关键是...
将这家伙待在身边，有福利她是真给看呀！而且年纪也足够，他看着一点心理负担都没有！
“素菜的烹饪分好几种，纯素，净素，蛋奶素，还有当今社会最为流行的健康素。
现在我要做的就是健康素食，所谓的健康素食，就是在满足人体的基本要求下，热量极低，适合部分人群达到减肥的目的。”
虽然做的是非牛肉这个主题，但话都说到这个，白渊觉得自己还是有必要给木久知园果解释一下。
否则也对不起对方这句老师。
而木久知园果也在认真听着，非常积极的点头做出回应。
“葱、姜、蒜搁锅里翻炒，煸香，再加入桂皮、香叶、八角、豆蔻、香茅草同样煸炒提味，让蘑菇拥有牛肉的风味感觉。”
白渊一边说一边将灶台上提前备好的食材下锅，接着再加入酱油提味，冰糖老抽调色，加水煮开。
随后加入柱侯酱，素蚝油。
“提问，素蚝油是用什么提炼的？”
“啊？不...不太清楚。”
突如其来的询问让木久知园果汗流浃背，在脑海中思索半天、都寻找不出答案，最后只能心虚的说到。
“蘑菇啊！蠢货！提鲜的素食材就那么几样，你就算真不知道，就不会猜一两个吗，要有尝试的勇气！”
白渊声音拔高，略带严厉的说到。
“我明白了，实在不好意思。”
木久知园果听后着急的鞠躬，不得不说这是日本的传统艺能，然而这一次白渊却是看都没看一眼。
现在更为重要的是料理，其他的所有事都可以放到一边。
往锅里加入胡萝卜，小芹菜，香菜提味，最后把炸好的蘑菇放入其中，加盐、糖调味，盖上盖子用小火焖半个小时。
感受着空气中飘荡的浓郁香味，白渊的脸上露出了满意的表情，接着抬起头，看向了其他人。
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