作者：星野空
看着从他身上起来，正伸着懒腰的林赤赤，星野空也坐了起来，捡起地上的衣服一边换一边询问到，脸上充满了好奇。
听到星野空的问话，一旁的坐着的田所惠也动作一滞，竖起耳朵，显然也对比赛的具体规则有些好奇，积分战这种玩法她们还是第一次见。
“其实也很无聊，就是让大家在广场中心比赛，四十五场比赛同时进行，一天进行九场，最后一天进行十场，每胜一场累积一点积分，积分会公布在中央临时搭建的影楼，这也是日后东方料理榜排名的依据。”
林赤赤快速地说到，这种方法无聊归无聊，但却是对实力最直观的展示，排行榜上的对手每一个打过去，他们自然也服排名的公正。
当然，偶尔也会出现一些积分相同的意外状况，这些意外状况通常会在最后一天进行加赛，处理起来难度并不算大。
中央广场，比赛现场。
星野空第一轮的对手是一个短小精悍的青年，说他短小精悍，自然是指身形矮小，身高不知道有没有一米六，但看上去并不是侏儒症患者。
应该就是单纯的先天发育不良。
星野空心中暗道，而他在打量对手的时候对手自然也在打量他，彼此互相对视许久，接着中央大屏幕开始抽取考题。
现场共分为四十五个区域，而星野空所在的六号区域抽到了「猪蹄」，一个较为常规的题材，星野空做这种料理比较多，选择也比较多。
而这也正是问题所在，因为会的东西比较多，所以他一时间不知道该从哪里出手，这也是制作擅长主题为数不多的坏处之一。
“星野君的抽到的主题是猪蹄吗？说起来这家伙请我品尝的第一道菜就是猪脚饭，只是那时候他的水平太次，我没敢吃。”
看着大屏幕上星野空抽到的主题，薙切绘里奈像是在怀念，又像是在笑，喃喃自语的说了起来，最后摇了摇头。
“我这次的主题是鳖吗？还没做过几次这种类型的料理，也不知道能不能做好。”
收回目光，她的名字就在星野空下面一栏，而她所抽到的主题是鳖，用鳖制作一道菜，食材由东方学院提供，料理类型不限。
“豆腐...抽到跟星野君上一场一样的主题了...”
蛇喰梦子看着大屏幕上的主题，忍不住轻声笑到，明媚的大眼睛离闪烁着点点红芒，还有不知凡几的兴奋。
诸如此类的画面在中央广场频繁出现，第一次站上这个舞台，众女除了兴奋还是兴奋，战意高昂，这也让他们的对手忍不住心里发愀。
这啥情况？怎么第一场比赛就开始打鸡血了吗...
因为要连续进行八十九场比赛，这可怕的场次让现场大多数人都没有什么兴奋感，其中有不少是因为参加过这种比赛，还有则是厨二代，就算没参加也看过。
虽然这种比赛方式可以很好的评出排名，但用到的时间实在太长了，花费的精力也多，好在可以提升自己，所以大家并不抗拒。
像星野空这些人这样完全草根出身，却可以在一年级时期参加比赛的实属罕见，而且一参加就参加这么多人，还都取得了名次...
不说是千年难得一见，也绝对称得上百年，这就是这次事件带来的影响力，尽管表面波澜不惊，但内地力早已暗潮涌动。
“你就是最近闹得沸沸扬扬的那个星野空吗？霓虹人，以十八之龄夺得BLUE冠军，甚至打败了我们东方料理榜过去的强者，还以为你有三头六臂呢，没想到居然这么正常。”
看着星野空的身影，短小精悍的青年神色如常的开口道。
虽然知道自己面对的敌人很强大，但安德华并不畏惧，身为东方料理榜的常驻客，被众人吹捧的对象，他也有着自己的骄傲。
“侥幸而已，还望接下来的比赛安学长能手下留情。”
安德华知道自己的信息星野空一点也不意外，毕竟几个月前BLUE比赛在美食界闹得沸沸扬扬，连著名的黑暗料理界和东方学院都下场了，外国也派了不少高手进来。
如果说往届BLUE的含金量只有1，那这一届至少有10，含金量翻了整整十倍，所有人都知道这意味着什么。
所以，但凡有点实力的，都对这届BLUE的八强人员很关注，因为连东方料理榜的强者，最终能挺进八强的也没有几个。
“手下留情吗...不，我要全力以赴，请你也务必全力以赴，这样不管输赢都无愧于心。”
轻轻念叨星野空刚才说的话，安德烈知道对方在给他台阶下，但，这种比赛还没开始，就认定他绝对会输的蔑视，实在是很让人很不爽！
“好，彼此都全力以赴吧！”
将手上的食材需要清单交给了一旁的工作人员，星野空热血沸腾的回应到，就在刚才，他已经想好自己要做什么料理了！
清晨的阳光下，微风吹拂着众人的身体，尽管马上就要开始比赛，但大家都很安静，台上的选手，台下的观众席，双方都在默默等待。
很快，工作人员将食材全部送了过来，摆在了各个选手的桌面上，由他们最终清点确认。
“料理，开始！”
待到一切准备就绪，写好签字单，担任司仪的小姐姐高抬手臂，接着中气十足的喊了一声，下一刻，现场所有人都动了起来。
星野空将猪蹄拿起，用竹签从中贯穿，接着打开液化气用火燎烧，将表面没有去除干净的绒毛，以及异味全部用火焰净化。
处理过的猪蹄用水清洗，用刀将表面的焦痕全部刮干净，接着冷水下锅加入大葱段，再放入两块姜，一小点黄酒，去腥增香。
整体的步骤是煮，煮完以后酱，酱完以后再熏，煮开之后加两片当归，去味又提味，等到完全煮透后捞出，直接加入冰水中。
物理原理热胀冷缩原理，食物瞬间降温可以保存里面的肉汁，还可以使食物收缩，口感爽脆，让肉质变得更加紧致。
完事之后来炒糖色，油，糖，水，慢慢的将白色的冰糖炒制金黄色，接着再加入大葱段，一大盆热水，中间再来一点黄酒。
全部结束放到高压锅中，这样可以加快卤制的时间，加的水大概要没过猪蹄，将冰水中的猪蹄放入其中，接着开始加香料。
掂量了一下猪蹄的分量，同时记住水的比例，星野空开始了非常精细的香料搭配。
小茴香，丁香，八角，白芷，砂仁，小白蔻，花椒，山奈和桂皮，将之比例协调后洗干净装入纱布系紧，制作成一个简易的香料包。
将香料包送入卤汤中，加入洋葱芹菜胡萝卜，黄酒，盐，白胡椒，接着再盖上盖子，压上半个小时到一个小时左右。
待到猪蹄酱好，打开盖子，一股浓郁的香气喷涌而出，此时锅中猪蹄整体的颜色相对较淡，这是因为待会要熏制上色，所以没加酱油调色。
酱好的猪蹄不用急着捞出，放在高压锅中浸泡吸味10分钟，等到要用的时候再捞。
锅中加入锡纸，锡纸中放入白砂糖，茉莉花茶叶，松枝，搁点水将茶叶的香气激发出来，接着放上隔离网，将猪蹄置于其上。
熏酱猪蹄，充其量也只是借个味，而不是真的将味道给熏进去，如果真熏进去，猪蹄的味道就苦了，那样做法就错了。
等到锅中四面冒白烟的时候，就可以将火关上了，接着再焖三十秒，完事后开锅刷上香油继续焖制，刷香油可以让猪蹄发亮，不干。
到这里，这道熏酱猪蹄就完成了！
浓郁的香味格外诱人，解物刀轻启，星野空直接上手拆骨，将每一块猪蹄大小均分，有皮有肉，维持在‘一口’的最佳可食用状态。
这项技术说简单简单说难也难，星野空从一开始就用了出来，可想而知他对这场比赛的用心，而他的对手也是如此。
当料理完成的那一刻，星野空将目光投向了站在评审员面前，神色中满溢自信的男人，显然，这一次对方发挥的也很不错。
不过他心里并没有慌张，相反非常的沉着，默默迈步来到评委席前，站在安德华的身后没有说话，只是目光好奇地打量着他的料理。
这是一份猪蹄冻，准确来说是利用猪蹄的胶原蛋白研发出来的美食，是一道比较小众的冷盘，为什么说比较小众呢？因为猪蹄的价格有些小贵，做什么都好吃，所以市面上通常是以猪皮为原材料制作皮冻，而猪蹄冻则是其进阶版本。
闻起来味道很淡，看上去晶莹剔透，这就是猪蹄冻，猪蹄冻内部的肉很多，给人带来一种敦厚的感觉，就是不知道味道如何。
咽了口唾沫，星野空伸手拍了拍面前安德华的肩膀。
“可以给我也来一份吗？”
尽可能的露出善意的笑容，星野空提出了这个不算过分的要求，毕竟他的料理已经完成，比赛中互相品尝在厨师界并不少见。
“当然，不过也请您让我品尝一下您的料理。”
安德华同样很有礼貌的回应，身为天才，他们本来就有一种惺惺相惜感，虽然以他的性格不会对一个陌生人表现出来，但从他的态度中，星野空能感受到其明显的尊重。
这种感觉让他舒服，不得不感慨一句不愧是厨师界圣地。
“好的。”
接过安德华递来的猪蹄冻，星野空点了点头，直接品尝了起来，晶莹剔透的猪蹄冻外观真的很绝，让人看了就食欲大开。
“猪蹄冻美如瑶池宴，滑嫩口感妙难言，浓郁肉香迷魂魄，胶原蛋白美容颜，汤汁鲜美胜海鲜，营养滋补身体健，猪蹄冻味赛神仙，回味无穷心舒坦！”
星野空这边还没开始品尝，先他一步拿到猪蹄冻的评委手里拿着快板，一边吃一边打起了拍子，这突如其来的变化不由让现场人为之一愣。
“好！”
“绝了，过来看美食比赛，竟然还能看到一段快板表演。”
“说的真好，短短几句话就概括了猪蹄冻的美味，要不怎么说人家是专业的呢。”
不知道是谁给了一句喝彩，注意这边赛场的观众议论纷纷了起来，声音吸引到了更多的目光，就连天空中巡回拍摄的无人机也将视角投的过来。
这很正常，虽然四十五场比赛同时进行，但厨师完成料理的时间不太可能相同，所以不同阶段无人机拍摄的人也不同。
“感觉...有点浮夸。”
听到议论声，林赤赤忍不住小声吐槽了一句，因为星野空在那个场地，所以她大部分精力都在关注那里，自然也注意到了评委的‘表演’。
“口感滑嫩，仿若丝绸一般，每一口都非常的顺滑，给人一种细腻的享受。
并且因为猪蹄经过长时间的炖煮，其肉质变得极为软糯，而其冻汁则充分吸收了猪蹄的精华，呈现出一种浓郁的肉香味。”
另外一个评委也赞叹的说到，虽然只是普通的料理，但普通的料理做的不普通，那就是本事，不愧是东方料理榜的成员。
“不仅仅是肉香，在熬煮肉汤的同时也融入了各种香料的独特香气，如姜、葱、蒜、花椒等诸多味道较淡香料，这些香料在长时间的炖煮过程中，与猪蹄的肉质完美融合，使整个冻汁散发出诱人的香气。”
最后的女性评委轻轻点头，熬煮肉汤添加的香料和卤制猪蹄添加的香料不同，熬煮肉汤需要让锅中的味道更加协调，这样才不至于让最后做出来的猪蹄冻有异味存在，味道也会更好。
每个人制作猪蹄冻的方法都不同，所添加的调料，调料的比例也不同，千人千味这句话并不是开玩笑的。
虽然食谱上写着固定比例，但，厨师会根据自己的经验，给予料理新的理解，而更加厉害的厨师，则会根据肉汤的多少决定香料的多少。
眼前这份猪蹄冻，俨然将味觉的把控发挥到了极致，至少以他们的水平挑不出什么毛病，另一边，星野空也品尝了猪蹄冻。
“果然，不愧是老牌强者，在制作猪蹄这种比较常见，做的比较多的大众食材的情况下，能发挥出非常惊人的实力。”
星野空忍不住称赞，眼前这个家伙看上去也就二十几岁，听刚才观众的议论，应该是三年级的强者，在东方学院沉浸式学习了三年。
“不过，我的料理是不会输的！”
安德华做得很好，但他会做得更好！
“接下来尝尝我的料理吧，德华兄。”
这句话星野空说的真心实意，毕竟对方年长几岁，而且料理技术高超，估计跟那个莫浪的实力差不多。
没想到第一轮他就碰到了如此强者。
不对，东方料理榜的排位赛聚集了全校最强大的九十人，安德华的实力虽然强，但绝对不是这个分段的极限！
想想还真是恐怖呢...
想到这里，星野空将料理放到了评委席上，接着伸手做了一个请的手势。
与此同时，评委们也品尝完了前面选手的料理，将目光转向了星野空呈上来的料理，脸上露出了惊讶的表情。
淡淡的熏香从不远处飘来，混杂着卤味被吸入鼻腔，这种复合型的香味让评委的眼睛微微眯起，惊讶也逐渐转变为了幸福。
这道菜的水平很高。
将卤味和熏味两相结合，最后制作成这一道料理，严格来说，难度不亚于将两种菜系的菜品结合，并且还是完美结合。
看着面前被切成适口小块的熏酱猪蹄，刚才打着快板即兴创作一段小句的评委忍不住咽了口唾沫，接着拿起筷子夹起了一块。
“熏酱猪蹄美味佳，口感鲜美让人夸，酱香浓郁色香味，营养丰富健康佳。猪蹄经过熏制后，口感更加软糯香。
酱香熏制猪蹄美，让人回味无穷佳。营养丰富不言说，身体健康有保障，熏酱猪蹄美味佳，美食文化传万家！”
夹起熏酱猪蹄放到口中细细品味，另一只手拿着快板节奏鲜明，评委又来了一段即兴表演，说出的赞美之词比之刚才的猪蹄冻要多不少。
“先生大才，说的实在是太好了！”
这一次，林赤赤第一个站出来大声喊道，完全忘记了自己前面的吐槽，而她的这一举动，自然引起了林晗霜的注意。
自己这个妹妹，最近似乎很喜欢和星野空待在一起，行为也在不自觉地偏向他。
奇怪，两人虽然关系不错，但不是一对欢喜冤家吗？现在怎么感觉她妹妹在倒贴，这副兴奋的表情做不了假。
算了，这也是件好事，毕竟星野空掌握着东方学院百分之八十的高端食材，在东方学院的地位仅次于少数几人。
同时也因为提供的食材，让东方学院又吸纳了不少厨师界的老前辈。
毕竟，没有一个厨师不希望自己的厨艺进步，哪怕这个进步的幅度很小，但只要有机会，他们都想去尝试。
大量的高端食材让东方学院现有的泰斗级厨师都沉溺于研究，而他们自然也知道这些食材的真正来源，来自于一个小辈，这也是他们对星野空后宫好的真正原因。
觉得徒弟聪明伶俐喜欢是原因之一，更多则是因为利益，自己教好了对方的后宫，对方后宫以后念及师徒之情，肯定势必会为他们带来大量高端食材，从而帮助他们更进一步。
这也是为什么像水户郁魅这样平凡的学员，在星野空从美食大陆回来后都能被泰斗级人物收为徒弟。
星野空的后宫中确实有很有天赋的，但也有相对平庸的。
不过这个平庸只是是对经营千百年的东方学院而言，对于外界而言，哪怕是水户郁魅也是不出世顶级天才！
如果现在回到远月，获得十杰前五席不在话下！要知道她才仅仅出来不到半年时间，再过半年，说不定就有前三席的水准了。
第八章 新的厨艺境界，初窥门径？
至于其他人，他们在来东方学院时实力就很强，现在亦是如此，强者欲强，像是幸平创真等人，现在的他们拥有正面击败司瑛士的实力。
普通比试的情况下，胜算应该在六七成左右，当然那是没毕业的司瑛士，不过即便如此，这也已经很强了！
“又来一首打油诗，不得不说能在这么短的时间内编出来，至少对食物的特性非常了解，对食材的特性也很熟悉，挺有才华。”
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