作者：斯文客南宫恨
一整个的龙虾，不但身子上的肉被取出来，就连两个大钳子和小爪子上的肉也没有被赵扶余放过。
虽然说是龙虾，其实这鲔鱼龙虾应该是类似于波士顿龙虾一样，属于鳌虾属的。
并不是真正意义上科目里的龙虾类，所以两个钳子尤其的庞大，肉也十分的丰富，肉质更是比起身上的软弹的肉，更多了一丝韧劲和脆度。
混合起来成为内馅更是能够让食材的味道更上一层楼。
当然，光是龙虾处理也不够，去掉虾线洗干净虾血，用冰水稍微冰镇一下，增加虾肉的弹性，然后用刀背慢慢的剁碎，剁到可以看到肉泥的虾滑状态，但是纤维还没有完全断掉的时候。
就可以放到一边的碗里备用了。
接着就是准备好的猪肥油的部位，切成细丁也要加入进去。
而在这个时候，赵扶余才转过头，将一个已经蒸煮了约莫有个十五分钟的锅子打开，在其中取出了已经完全呈现橙红色的食材。
大闸蟹！
为了让江南百花鸡的味道更加能够凸显出鸡非鸡，花非花的特质。
针对夜来香，赵扶余也必须有制衡的手段，在江浙地区十分盛行的大闸蟹就是他的办法。
取其中的蟹黄蟹膏，加入内馅当中，最后再撒入一把泡水冰镇过后的夜来香花蕊。
只需要少许的盐和白胡椒粉调味，佐以鸡蛋清，土豆淀粉，不断的搅拌均匀内馅，并且摔打上劲。
可以说，江南百花鸡这就算是完成了大半了。
接下来就是将内馅填充到去骨了的鸡肉内腔当中去，接着将鸡肉摆出一个贴服的方式，完整的平铺开来，好像被压扁了一样。
用吹风机稍微收紧一下鸡皮上的水汽，挂上一层用红醋，蜂蜜，水混合成的脆皮水，然后再次吹干。
就可以放到烤箱里面进行烘烤了。
上下火一百八十度，预热十分钟后，将鸡肉放进去不用烤太久，大概是半个小时到四十分钟左右的时间，烤到内馅都成熟，水份也收紧不少以后，再拿出来。
在油锅上，用烧到七成热（一80度）的热油不断的反复浇淋，直到外表呈现橙红色的脆皮模样，这道菜便算是完成了。
当然，现在还没有到最后上油锅的地步，实际上也不过是刚刚开始预热烤箱而已。
可到了这个步骤后，那鸡骨头熬煮的鸡汤，又该用在什么地方呢？
没有人注意到，赵扶余此时已经将熬煮鸡骨的火力又加剧了几分。
实际上…这鸡汤也会成为一种极为美妙的东西，融入江南百花鸡当中，也正因如此，才会有他极为小心翼翼的处理这些食材的动作。
夜来香可还没有彻底完成它的使命呢…
隐隐间，仿佛掌握到了什么诀窍一般，赵扶余的双手在三锅高汤里，巧妙的动了几下。
也好像因为这动了几下将那里面的味道更多的释放了出来。
焯水过后的食材，被浸泡在降温后的高汤之中，进行着悠悠的冷浸，谁也不知道这种做法到底有什么效果。
食材一直这么泡着难道不会将滋味都损失几分么？
可赵扶余就这么做了，而且那一股十分特殊的味道还越来越明显了。
这个时候，在场的众人都知道了，赵扶余这一道‘鼎湖上素’似乎已经完全抛开了过去的食谱，又有全新的制作不说，更是拥有了一种十分出奇的魔力一样。
那些香气不再是摄人魂魄，可就如同顽皮的孩子一般，在口鼻间若隐若现，不断的调戏着众人。
让他们的食欲不断的高涨，可始终就是不能分辨出那气味里到底还剩下些什么。
明明三种素高汤，还有食材都摆在面前，可是那气味里，仿佛就是多了一些什么。
一种让人说不明，道不清的东西。
像是这几种素高汤的结合，又好像是另一种更升华了的…更加高级的存在。
这种滋味，哪怕是作为龙厨巨头的本.戈登也是觉得十分的好奇，不断的追逐深呼吸的去嗅的同时，他也隐隐感觉到了。
这种东西的关键，似乎关乎了他的未来。
可…到底是什么东西，能够关乎他这样一名龙厨巨头未来的模样？
就在他无比疑惑的时候，薙切绘里奈开口了。
她的嗅觉确实没有那么的敏锐，可别忘记了香气分子扩散在空气里。
只要她微微张嘴，实际上还是能够将那些香气分子收入嘴巴里，由舌尖进行分析的。
而这一分析，她就察觉到了不同寻常的地方。
如果说薙切蓟那四种梦幻食材在熏烤后带来的香气是浓浓的威压，那么现在赵扶余的香气带来的气味，就是仿佛充满了活力。
每一颗的香气粒子在舌尖都在跳跃，那种鲜活细胞的悸动，简直比生吃章鱼时候的那种生命力还要明确。
犹如鲜活生命一般的料理，薙切绘里奈只在一个人的料理里品尝过类似的特性。
那就是她的爷爷，东樱唯一的美食天王，食之魔王，薙切仙左卫门！！
“活了…”
“那道汤，有活过来的征兆！”
第一次蔡青老爷子，对这位东樱远月集团的皇女真正投去了欣赏的眼神。
“神之舌，果然是有点东西。”
“没错…”
“赵扶余主厨手底下的‘鼎湖上素’，已经有一分活过来的征兆了！”
第一百九十九章 特找心，麟寻极，龙求灵性！
“食物…活过来？！”
在场的包括相当多的IGO的工作人员都露出了不解的神色。
“这是什么东西？料理怎么可能活过来？！”
有人觉得蔡青固然是有名的大美食家，也不能在这里妖言惑众。
可也有人陷入了沉思，很明显如果只是蔡青这么说，那么确实还不够强力，可真正提出这一点的，是东樱的那位神之舌。
这就有所不同了。
“料理活过来…”
“在开什么玩笑？那是龙厨都做不到的事情啊！”
可这一切的疑问，都在被薙切蓟带来的美食会人员那里得到了解答。
这位薙切蓟的心腹，神色里透露出了不可思议。
正因为长期与薙切蓟联系，他在美食会内也算是一个小小的头头，知道的隐秘更是比外人想象的更多。
要知道，薙切蓟除了谋划东樱的事情，其余更多的事情就是在思索怎么踏破龙厨巨头的瓶颈。
所以他自然也知道了，能够破除那瓶颈的要求。
而其中之一，正是让自己的料理‘活’过来…或者说是，充满了灵性！
鲜活的灵性！
不是食材新鲜的灵性，而是利用自己的料理厨艺和美食共鸣，让食材焕发出涅槃一般重生的活力灵性。
如果能够做到这一点…那么就说明已经堪破了龙厨巨头的瓶颈，下一步就是迈入美食天王的领域！
可赵扶余才哪到哪？不过是一个麟厨而已，怎么可能做到就连龙厨巨头都需要苦苦追寻的事情？
不可能！绝对不可能！
在这位薙切蓟的下属看来，薙切绘里奈和蔡青根本就是在痴人说梦话，世上怎么可能出现这么离谱的事？
然而他的竭力否认，倒是更加让在场的不少人好奇，到底什么是料理活过来了。
“特厨寻心，麟厨求极，而龙厨寻觅的就是那一点可遇不可求的灵性了…”
短短的一句话，道尽了从迈入特厨开始，料理之道的旅程，本.戈登开口说的东西，自然也在场不少人竖起了耳朵。
不过这话也不是本.戈登总结的，听说是IGO的那位会长口里流传下来的话。
初闻还不觉得，可是越是到了现在成为龙厨巨头后，追求寸进都难，本.戈登才明白，那位会长大人的总结到底是多么的贴切。
龙厨寻找的可不就是那已经在进无可进的巅峰之中，剩下的可以让他们再前进一步的灵性么？
“可遇不可求啊…”
长长的叹息一声，本.戈登是在快五年前才真正意识到了这句话里，对龙厨指点里关键所在，正是这‘可遇不可求’几个大字。
龙厨巨头在世界之中固然也是顶端级别，可始终是人力所穷，极尽之巅。
但美食天王各个都是打破了料理常理的存在，要迈步天王领域，他们各自都拥有一份不可替代的遭遇。
而这些遭遇，也正是他们灵性的来源。
为什么龙厨巨头总能教得出来，甚至看破了美食天王之路，进入这个领域的半步天王也不在少数，但真正的美食天王在全球还是屈指可数？
就因为有些事情，不止是人力追求，还有天成机缘，命运垂青的成分在。
按照中州更加透彻一些的说法那就是…气运！
为什么各方势力争夺话语权，争夺势力范围，按照常理来说，现世这些东西早就不该被他们放在眼里了。
可实际上，他们在现世的争夺才是最为激烈凶狠的。
关键就在这气运之上。
气是气数，是势力麾下人口和民心所向的结合。
运就是命运，代表了势力和个人在天地间的机遇。
两者相合，就预示着如果真要成就美食天王，那么气数和命运都不可或缺。
而气数正是现世各方势力争夺的关键。
也就中州是得天独厚，庞大的资源和人口支撑，可以有其他势力无法望背的美食天王同时存在，甚至还有余力。
否则按照法兰西那倒霉催的样子，供应太多美食天王的后果，就是成为欧陆强国里梗最多的一个。
虽然有着美食天王坐镇，日子怎么都不可能难过，可是法兰西在历史上的那些遭遇，真是让人闻之落泪，听之伤心，这就是气运消耗太多的下场。
所以到了现在，大家心照不宣却都已经各自摸索出了一套成就美食天王的路子。
要么个人的慢慢积累命数，积累到一定程度，只需要占据很小的气数，就可以突破成为美食天王，这种受到约束也就很小。
几乎是可以忽略不计。
这也是大多数美食天王突破的办法。
而第二种，则是在料理上已经到达一种巅峰后，借助一方势力的气数，直接突破。
那么就要承担维护势力气数的责任，成为一国之图腾，实力比强者强，当然也是权势最大的存在，可也受到了相当多的束缚。
美食会很多情况下，靠的就是这种办法让美食天王突破，所以美食会才会总是寻求着扩张，只有它的势力扩张了，气数更强了，才能能容纳和培养更多的龙厨巨头迈入天王的领域。
可对于大多数的龙厨巨头来说，只能走第一条路，也有是两条路结合，互相成就的法子。
总之，美食天王难成，不但是料理技艺上需要更高层次的功夫，也在于这些气运所在的牵连。
否则那堪称真正脱胎换骨的洗礼，也不可能有能量的源泉。
当然，本.戈登对于赵扶余是不是真正的烹饪出了活过来的料理还是抱有疑问。
可只要有那么一分可能，那么对于他这位地狱神厨来说，这就是不可错过的机会！
一次提前窥探到天王领域，突破几乎没有希望再进步可能的机会。
“至于到底是不是已经有了灵性，这个问题只要在品尝过后才能给出结论。”
“光靠看和闻…可还是远远不够。”
本.戈登的话语，也给这场讨论彻底的划上了帷幕。
可对赵扶余而言，料理的完成却已经开始渐渐的来到了眼前。
鼎湖上素，江南百花鸡，这两道料理不管哪一道都是难题中的难题。
偏偏赵扶余又极想挑战一下，已经动用全部本事的薙切蓟。
所以结果就成了现在这个样子…
第二百章 梦幻联锁
‘难怪有恃无恐，还准备逼我动怒失去理智…’
薙切蓟时时刻刻的关注着身前的熏烤箱，旁边是一桶水，在熏烤箱内进行降温保湿的作用。
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