作者:斯文客南宫恨
在鱿鱼吸盘开始冰镇的时候,赵扶余赶紧来制作一个捞汁。
所谓的捞汁,其实就是凉拌酱汁而已,不过这种凉拌酱汁讲究的是一个酸甜微辣微麻,追求的是让捞汁拌的食材味道最大化的体现。
并不会让捞汁的味道太过凸出,所以在捞汁的调味选择上就需要格外的注意。
只见赵扶余找了个小铁盆,先是放了半个切成丝的紫皮洋葱,然后就是一小把切成段的芹菜,一大把切成小段的香菜。
接着就是一小勺的姜汁,一大匙蒜末,两根切成细末的小米辣,两根二荆条青椒也切成细末。
等到这些主要的辅料都到齐后,就是调味料了。
一小勺盐以及等量的糖,然后一勺蚝油,一勺蒸鱼豉油,一勺生抽,两勺陈醋,四分之一勺的白胡椒粉,再搭配上六勺冷开水,半个香水柠檬的汁液,以及一小勺芝麻油。
基本的捞汁料便已经算是完成了。
这样的料汁,因为是对付的海鲜,所以还专门加入了姜汁和白胡椒粉。
如果不是拌海鲜类的话只是肉类的话,这两样选择一种就可以,如果是蔬菜类那么这两样都是可放可不放。
在那鱿鱼吸盘冷却后,便可以直接捞出来,控水后直接倒入这捞汁当中拌匀,接着放入两朵新鲜藤椒,热油泼一下藤椒,再趁热将盖子盖好。
把藤椒的香味,清新的麻味完全融入捞汁和食材当中去。
约莫过个十五到二十分钟,这捞汁鱿鱼吸盘也就算是完成了。
剩下的也就是这金枪章鱼最被一般人注意的地方了。
正是,鱿鱼足!
第五十四章 血的料理
‘真是奇特的地方啊…’
品着酒,阿卡多优雅的打量着这里的一切,明明拥有比那地狱魔力都可怕的气息,可这里的一切都是一个餐厅的模样。
就连这里的主人也是在认真的烹饪着,全身心的投入进去。
刚刚赵扶余与他进行的气息对撞又是真实无疑的。
那种异类的气息,百鬼众的存在绝对是毋庸置疑。
对于阿卡多来说,在一个完全没有异类生存空间的世界当中,遇到了这么一个全新不同世界的可能,确实也有一种大开眼界的感觉。
只不过他也很清楚,这只是见识而已,要改变自己世界的一切已经不可能了。
根深蒂固的神魔影响,哪怕是在如今已经彻底的神话终末,那也不是完全的黄昏。
那些鬼东西偶尔还是会闹出点事情,百足之虫死而不僵。
除非是真正的清洗一次人类,否则根植在灵魂里的那种与异类的敌意,根本无法消除。
‘不过…在我死之前,倒是找到了一个喝酒的好地方。’
眼瞳里闪过了一丝放松的情绪,似乎是在这里,阿卡多不用在掩饰真实的自己。
于是他举了举酒杯,有些好奇的开口。
“那位店长,有没有好吃的血类料理?”
“我想尝尝看。”
正做完了捞汁鱿鱼吸盘后,准备处理下一道料理的赵扶余忽然被问道,便抬起了头看向正举起酒杯的阿卡多,然后露出了一丝笑意。
“当然。”
他好似想到了什么一样。
“对了,阿卡多先生,喜欢辣味么?”
意外之中的问题,这位吸血鬼之王仅仅是诧异了一会,就给出了淡定的答案。
“都可以,什么味道对我来说,都是一样的。”
饶有深意的回答,却让赵扶余察觉了隐藏下的意思,不过他没有点出来,只是再次点头。
“那我就明白了。”
“还请你稍等,我会做完这一道后,接着便是你的料理。”
“请不用担心时间的问题,这里的时间并不影响什么。”
对赵扶余的话,阿卡多并没有在意,时间对他来说根本不是任何的问题,于是他继续开始喝起了酒杯里的醇香。
而赵扶余也将注意力放回到了料理当中。
至于吉尔伽美什,则是看着那吸血鬼的姿态,露出了冷笑。
接触了赵扶余这一段时间,他可是了解了一些这位的怪癖。
起码就在辣味料理上,一般人根本就不想尝试一下。
就连他也被赵扶余的一道‘地狱道.极乐面’教训过。
那种仿佛游走在烈焰焚烧当中的滋味,拥有致命的吸引魔力,也伴随着无与伦比的恐怖。
哪怕是能够纯净他的魔力,甚至是洗涤了他的身躯,让他寿命增加了不少,他也不想再试第二次了。
而阿卡多的那种回答,几乎代表了他必然要经受一次辣味的洗礼。
‘哼,让你拽。’
‘本王就看你出丑了。’
默默的喝着酒,准备看戏的吉尔伽美什,并没有注意到,阿卡多仿佛已经察觉到了他的视线,眸子里闪过了一丝思索的神色。
‘到底是什么让这个半神一直幸灾乐祸的看着我?’
‘就因为一道料理么?’
还并不知道多元世界餐厅料理的魔力和可怕,阿卡多皱起了眉头,却无人欣赏这位当年的吸血鬼之王的魅力。
…
在处理了鱿鱼足的吸盘后,赵扶余就确定了一件事,金枪章鱼为什么大多数人选择将鱿鱼的部位用来油炸,并非是他们不懂得怎么料理会更好吃。
而是另外一点,他们对这种强韧的鱿鱼足有些无能为力。
经过美食细胞的强化,要让金枪章鱼能够在海洋里依旧拥有甚至超过一般金枪鱼的狩猎能力,那么对鱿鱼足的加强便会是难以想象的。
一般的麟级厨师即便是美食共鸣后,将梦幻食材的味道输出频率降低,要处理这样的部位,也是困难重重。
不是没有能力,而是共鸣的时间不够。
如果共鸣消失,那么梦幻食材的处理也就只能到此为止,戛然而止的处理会让梦幻食材彻底的被破坏。
而为了节约时间处理更多的部位,大多数人都是将注意力放在金枪章鱼的金枪鱼部位上,而鱿鱼足的部位偶有人使用,也是借助铁板热油的威力,将其快速烹饪。
极少真正的将鱿鱼足完整的料理好。
这也是赵扶余此时开始料理的原因。
实际上,他用的办法也并不复杂,关键是以美食共鸣最微弱的程度输出,并且加重自己料理技艺的比例。
让料理手段在整个处理当中占据主导地位,而不是借助美食细胞共鸣占据主导。
否则哪怕是以赵扶余的美食细胞程度,也根本不可能支撑住料理这些梦幻食材。
更别说其他的麟级料理人了。
这也是他料理梦幻食材与其他料理人最大的不同。
他对美食共鸣的掌握程度,有着截然不同的精细程度。
这也是他能够形成‘味绝’的原因,虽然他极少使用这样的手段,强力激发食客的舌尖敏锐度,毕竟那也是会对食客有些影响的力量。
突然超越了过去十倍的味觉,那可不是开玩笑的。
即便是进化过一次美食细胞的存在,也起码会有两三天的茶饭不思。
对于一般人来说更是至少半个月食之无味了。
所以除非是食戟真的关系重大,否则赵扶余基本上没有使用‘味绝’这一手段的时候,况且以他对美食细胞的共鸣以及料理手段的搭配。
也基本上用不到这种本领。
这次处理鱿鱼足的时候,他便以美食共鸣微弱的比例调动梦幻食材内部的一丝丝活力,紧接着开始了用木棒轻轻敲击的处理。
不止是将里面的肌肉纤维敲断,更加关键的是松弛这些已经坚韧过头的鱿鱼足。
除此之外,还需要用凉透的红茶进行浸泡,也能进一步软化这些鱿鱼足,并且以红茶的味道,去掉这些鱿鱼足身上带着的略微的海鲜腥味。
送去更多的鲜甜甘醇。
实际上,这种手法的起源便是对付那种极为巨形的章鱼,为了松弛这一类章鱼肉,便有了大力加海盐搓洗,木棒敲击,以及用红茶煮等等的料理技艺。
赵扶余所用的不过是保存了鱿鱼特有的味道偏向,没有影响的一些办法。
而当那鱿鱼足渐渐的显出一种格外柔软姿态的时候,他就知道自己的选择没有错误。
他对这种梦幻食材的处理,也是恰到好处!
第五十五章 海味的三重奏
鱿鱼足的制作办法千千万万,大部分都是以烧烤为主,也有少数的干锅,酱焖。
但对赵扶余来说,这样的食材如果不来爆炒,那是不可饶恕的。
毕竟他的身体内装的还是一个中州湘省人的灵魂。
一个套餐里竟然没有下饭菜,这是绝对不行的,要知道湘省人对料理好吃与否的评判最大的赞扬就是‘这一道菜非常下饭’。
并且要是为此多吃了两碗饭,那就是最好的无声赞许了。
而赵扶余也要让炭治郎品尝一下,大人世界的辣味到底是什么模样。
在他看来,孩子长大了,如果遇到什么伤心的事情,吃一顿辣的就好了。
梦幻食材的三种做法,他都已经准备好了,反倒是给阿卡多的那道料理,或许还得多花点心思才行。
眸子里闪烁着思考的光芒,很快赵扶余手里的动作就渐渐缓慢了下来。
…
“所以你们试验过后,基本上也能造成正常的杀伤对么?”
听完了灶门炭治郎对使用了他的封印术式后,造成的伤害有了一个判断,大蛇丸点了点头。
“那就说明我掌握的很多封印忍术也可以帮到你们了。”
“不过最好是尽快把那些鬼类弄些血肉给我研究一下。”
“当然,能够有活体是最好不过,下次我来的时候,给你弄一个封印术式,如果能够顺利的话,你就能够给我带来一个活体素材了。”
记下了大蛇丸的话,灶门炭治郎倒也不担心大蛇丸会应付不了一个区区的恶鬼。
只是他还是有些担心,毕竟大蛇丸的野心从一开始就没有遮掩过。
似乎是看出了炭治郎的想法,大蛇丸竟然露出了微微一笑。
“不用担心,这种低劣的生命,对我而言是一种污染,况且…我只是很想研究一下而已。”
“毕竟能够长生的存在,还是极少数的,尤其是这种不需要靠查克拉的力量,仅仅是食用血肉就可以维持长生的物种。”
“非常的有建设性。”
对于大蛇丸的信誉,炭治郎还是比较信服的,倒是阿卡多听到两人的谈话,忍不住看了那个一脸苍白,浑身带着一股阴狠毒辣气质的中年人。
那仿佛与毒蛇结合的气息,偏偏又有一股来自树木的味道,让见多识广的阿卡多也不知道这究竟是个什么家伙。
到底算是半蛇人还是半蛇树人。
当然最关键的是,他从大蛇丸的语气和气质上想到了一些不太愉快的东西,一群疯狂的疯子。
要知道那场战斗虽然有些愉快,但却并没有能让他感受到什么趣味,只有恶心的回忆。
“又是一个疯狂的家伙嘛…”
“这里好像也不是什么善良之地啊。”
就在阿卡多发出感慨的时候,在厨房里的赵扶余已经开始将红茶泡过一会的梦幻食材给捞了出来。
此时的鱿鱼足已经完全减少了那过分的坚韧,反而显出一种晶莹的白皙,更兼有了一种弹性,一种十分令人欣喜的软软弹性。
此时在去掉了吸盘的爪子部位,赵扶余用小刀不断的左右菱形来回切划,刀口不深只是到三分之一左右,形成了开花一般的形状,这样的刀口能够让鱿鱼足更好的保留酱料的味道。
也能增加一种十分奇特的口感。
更能防止鱿鱼足受热后卷曲起来,维持一条条的形态,在成菜的时候更加美观。
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