火影之大美食家 第710章

“晾、烘、烤、蒸、炸、炒……”坐在审查席上的宇智波鼬饶有兴致地摩挲着下巴些许的胡茬，“真是有意思啊，有意思。”

“那个……这位大人，您知道她做的这是什么料理吗？”旁边的那位审查员小声地问道，刚刚他才知道在他身边侃侃而谈的这位竟是大名鼎鼎的宇智波鼬，吃惊之余，不自觉就用上了敬语。

“嗯，这个孩子，在做的是「灯影牛肉」。”

“「灯影牛肉」？”面对着这个毫无概念的词语，这位土生土长的东瀛的美食家完全摸不着头脑。

“呵呵，等会你就知道了。”没有花费太多的口舌细讲，宇智波鼬只是这样说着。

灯影牛肉啊……那可是地道的一道四川名食，因为功夫繁琐，连很多川菜厨师都懒得去学，不过一分付出一分收获，正宗的灯影牛肉，那可是能令三里外的野狗都闻着味追来的美食。

眼前的少女，除了一些细枝末节的地方以外，大体上的动作和他在华夏旅游中所见的别无二致，看来也是曾经花过一番苦功。

“是，辣椒吗……”杨明在闲暇之余，因为那辛辣的气味抬起头看了一眼。

千叶莉子并不擅长华夏料理，但现在，那澎湃的表现力，在食戟这样的舞台上无疑能大放异彩。

但是，杨明却没能从中感受到压力。

他不善言辞，不像薙切绘里奈那样有着显赫的身世与被誉为「神之舌」的敏锐味觉，不像睿山枝津也那样能说会道，算计人心，也不像千叶莉子或是一色慧那样，有着奇特的凝聚力，能将身边的人紧紧围绕在一起。

不管是谁，都说像他这样的性子，不适合到台前来，更适合在幕后做一些事情。却没有任何一个人，质疑他有没有资格身为神之子，有没有资格代表远月。

而这一切，只是因为他的实力，早已超越了在他名字之下的所有人。

将鹿儿岛上出产的伯克希尔猪肉也慢慢剁成肉泥，杨明小心盘算着接下来的规划。

他打算制作的料理，是经典料理「瑞典肉丸」。

随着宜家家具席卷全球的脚步不断加快，瑞典的国民美食北欧瑞典肉丸也跟随着风靡起来，这道原本只是在北欧的大小饭店、快餐店、食堂随处可见的身影，逐步扩散到了华夏、东瀛、泰国等地，在各地的欧洲饮食热门榜上，从来没有出现过名落孙山的情况。

瑞典的首都斯德哥尔摩，因心理学上的斯德哥尔摩症而闻名世界，以这条线为分界线，越往北走，肉丸中所含的猪肉成分越少，肉丸的口感也就更为扎实。但其实猪肉和夹杂在其中的面包屑都是同样的效果，都是为了将肉丸变得松软有度。

这道料理，在北欧被称作「妈妈的肉丸」，是一道不太复杂的家常料理，但在杨明的手中，却焕发出了不一样的光彩。

“牛肉与猪肉的比例，这样即可。”

“将全麦的面包碎片浸入这个风味的牛奶，待会儿用作粘合剂，嗯，这个程度就差不多了。”

这道料理有众多受人推崇的制作方法，有些人觉得瑞典肉丸里应当加入切碎的洋葱；而另一些人则偏爱将洋葱切成块，并单独油煎。有些人认为这肉丸应该有浓稠的深色肉汁，而另一些人更喜欢是稀薄的肉汁。

莎士比亚曾说过，一千个读者眼里有一千个哈姆雷特，而瑞典肉丸也是一样。众口难调，些微的差异，足够带来最终的分化。

而杨明要做的，却是细心钻研每一点细小的差别，明白造成这些差别的原因，然后一点一点地找出最佳的方案。这样一道简单的料理，万事追求完美的杨明足足研究了一周之久，将每一个细节几乎都考虑到了。

而最终的方案，他确信，这个世界上没有比这份肉丸更加美味的瑞典肉丸。

这便是他的厨道，最完美的做法，最完美的技艺，一切以完美至上。

当初薙切蓟来劝说这些十杰的时候，答应的人里面，有的是为了利益，有的是为了有趣，只有杨明一个人，是打从心底里不被薙切蓟的言辞所打动。

他是真心不认同薙切蓟所说的创造出完美的食谱的观点。

所以，对于这场食戟，他不留余力。

“那么，首先进行审查的，是千叶莉子的「灯影牛肉」。”

台下不乏对中华料理有所了解的美食家，一听到这个名字，立刻炸开了来。

“哇，灯影牛肉……”

“原来一直在做的是这道菜吗？”

“灯影……？灯影是什么意思？”电视机前，幸平创真转过头来，用看着无所不知的小叮当一样的眼神看着绘里奈。

“唔，灯影的话，就是皮影戏啦。”绘里奈回答道。

皮影戏，是来自于华夏的传统民俗艺术，通常用兽板或纸板做成的人物剪影来表演戏剧，艺人们在白色幕布后面，一边操纵着皮影，一边用婉转的曲调讲述故事，有着浓浓的民俗气息。

而以「灯影」得名的这种牛肉，足见其肉片之轻薄，像是轻薄的灯影一般，在青灯下可以透出物象，如同皮影戏中的幕布。

不过这些知识要向东瀛友人讲述清楚的话，无疑还是要多费一番口舌的。

“哦……特点是轻和薄吗？”最后还是没能听懂皮影戏是什么的幸平创真，倒是很敏感地抓住了料理的这两个特征。

“嗯，是这样没错。”绘里奈思忖了一下，点了点头。

“牛肉切得太薄的话，不会影响口感吗？”

“不然你以为之前那么多工序是用来做什么的？”绘里奈反问道，那多般工序，不就是为了解决口感的问题吗。

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第1275章

“哦……特点是轻和薄吗？”最后还是没能听懂皮影戏是什么的幸平创真，倒是很敏感地抓住了料理的这两个特征。

“嗯，是这样没错。”绘里奈思忖了一下，点了点头。

“牛肉切得太薄的话，不会影响口感吗？”

“不然你以为之前那么多工序是用来做什么的？”绘里奈反问道，那多般工序，不就是为了解决口感的问题吗。

端上审查台的料理，盛放在棕色粗陶质地的碟子里，非但不让人觉得掉价，反而有一种奇特的古朴色彩。在上面大片大片的牛肉，油光水滑，颜色艳丽，看着就让人觉得十分舒服。

“一灯牛肉，请慢用。”将菜端上去之后的千叶莉子言简意赅地说道，她的手在谁都看不见的背后捏成了一个拳头，脸上不见丝毫的张狂傲气，而是等待指正的谦卑。在她的面前，是他极为崇敬的美食界的领袖，她很期待，自己的菜品能在对方的口中得出什么样的评价。

而宇智波鼬的眼神，则完全被眼前的牛肉所吸引了，那连成一片的牛肉上，火红色辣椒的颗粒清晰可见，香油在上面的痕迹在反射大厅里的光芒后变得闪闪发亮，使得牛肉看上去美味异常，本来觉得不太饿的宇智波鼬，此刻的食欲大开，情不自禁地咽了咽口水。

这道料理，与他印象中的灯影牛肉别无二致，甚至在摆盘方面有过之无不及，相比寻常的川菜厨师，从平民百姓中成长的千叶莉子对于香味要更为重视一些，她将印度料理的一些手法运用到川菜料理中，绽放出了不同的色彩，对于她这个年纪的厨师，实在是难能可贵。

宇智波鼬仔细回想了一下，在他旅游的过程中所见所闻的人当中，能做到这种程度的，也不过寥寥。

不过想到这里，他又旋即一笑，千叶莉子在比赛选手中堪称精英中的精英的程度，自己干嘛要用普通厨师的标准去衡量呢。

“唔，这就是灯影牛肉吗？”旁边的审查员仔细审视着，至于另外一个荷叶的包裹，他还正在疑惑着。

“那我们来尝尝看吧。”另一位审查员附和道，看他早就拿好筷子的样子，看来是被香气引诱地已经迫不及待了。

用筷子轻轻夹起一块，宇智波鼬的眉头一阵舒展，那片片牛肉如飞鸟的羽翼一般，薄的像是一张纸，摊在了筷子上。

如果说这真的是一片纸被这样夹起来，那肯定不是破了，就是软嗒嗒的聋拉在一起，而宇智波鼬筷子上的这片牛肉，却似中间有什么东西支撑着一样，只微微弯曲成一个弧度，透过微光清晰可见。

“唔……”像是这样的牛肉，当然是整片一起吞下去才叫爽快，他将嘴长大了一些，一口将牛肉放入嘴中，才慢慢咀嚼起来。

“真是美味！”刚入口，便是那辣、麻的气息奔涌而来，全身上下的毛孔仿佛都随着这道洪流冲开了一样，一股子辣气从每一次咀嚼的缝隙中流出，但并不呛人，而是一种酣畅淋漓的辣味！而在舌苔微微发麻的同时，也变得更加敏锐，能从中探寻着专属于牛肉的鲜美。

那经过无数道工艺衍伸出来的牛肉，自身的鲜美并没有流失，反而在千锤百炼当中吸收了调料的味道，和油脂混合后变成了极致的美味！带着一些嚼劲，却又软嫩化渣，几下咀嚼完咽下去之后，用舌头在口腔里扫一遍，竟是连一点肉渣都没留下。

“麻辣酥香，嗯，这是正宗的灯影牛肉啊。”宇智波鼬忍不住对面前这个一直有些紧张的女生树了个大拇指。

“嗯，的确非常好吃。”旁边的一位审查员问道，“不过到底灯影……是什么意思？”

从最开始料理端上来的时候，他就听见千叶莉子这样说道，「一灯牛肉，慢用」，一灯……这是个量词吗？

他这句话也正好是在场许多人心中的疑问，纷纷扬起好奇的眼睛望着审查台这边，在台子的中央，宇智波鼬不慌不忙地夹起一片灯影牛肉放入口中，看得无数人口水直流，然后说道：“灯影牛肉，薄可做灯罩，光能透出，一盘一灯罩，故称一灯。”

“灯……灯罩？”旁边的审查员皱眉，对于宇智波鼬的话，他倒不敢怀疑，不过也难免在心里嘀咕几句，毕竟平常做灯罩的都是透光极好的薄纸，这牛肉再薄，那也是肉，和纸是比不了的。

看着周围的人对他说的话有些怀疑，宇智波鼬也懒得解释，向摄影师招呼了一下，让他把特写转向他这里，然后他从包里拿出来一个打火机。

“麻烦帮我夹起来一片，可以吗？”

“好，好……”旁边的人连忙用筷子夹起一片牛肉，伸到宇智波鼬的面前。

“咔——”从转播的特写画面上，可以看到打火机冒出的火苗刚巧被牛肉挡住，映照出牛肉纤毫毕现的纹理，而牛肉也通透地发亮，更令人惊叹的还在后面，在桌子上的反光，真的出现了打火机的小火苗。

不止帮宇智波鼬做试验的审查员，满场的观众都被震住了，直接可以透光的牛肉，这是怎样的刀工啊！

“这……”绘里奈蹙着眉头，咬着嘴皮，若有所思。

“怎么了？被这刀工吓到了吗？”幸平创真自己倒是被千叶莉子的刀工吓了一跳，在这之前，他只见过杨明有这般的刀工。

“刀工？还好吧。”对于旁人来说难以企及的刀工，在绘里奈这里，却只是还好的程度，“我比较关心的是另外一件事情。”

“嗯？什么事？”幸平创真好奇地问道，难道绘里奈发现了大家都没发现的什么蹊跷吗？

“那你说，他刚才掏出打火机的动作为什么这么熟练呢？“绘里奈睁大着眼睛望着幸平创真，后者一时却说不出话来。

嗯，随身带着打火机，怎么想都应该还在吸烟吧，不过……

”……“关注的重点是不是哪里有问题啊！

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第1276章

“那你说，他刚才掏出打火机的动作为什么这么熟练呢？“绘里奈睁大着眼睛望着幸平创真，后者一时却说不出话来。

嗯，随身带着打火机，怎么想都应该还在吸烟吧，不过……

”……“关注的重点是不是哪里有问题啊！

透光而过，薄如灯影的灯影牛肉，辣、香、鲜、酥、嫩、麻，味道齐全，可谓是六味一体。

不大不小的一碟子，八大片灯影牛肉，就这样尽皆进了他们的肚子，而且吃完之后，还有意犹未尽的感觉。

“嗯……辣度有所降低，应该是为了迎合东瀛人的口味吧。”不过宇智波鼬更为在意的是另外一点，有一股淡淡的香味，一直飘散在这附近，在三人的鼻尖萦绕不散。

那是不同于麻辣的轻柔气味，说不清，而又道不明。

“这股气味，我想想啊……”

突然间，他猛然抬头，向千叶莉子问道：“你在这里面加了香茅草？对吗？”

“是的！”千叶莉子眼光一闪，连连点头，不愧是环游世界顶尖的美食评论家，对味道的把握果然非同一般。

香茅草，产于亚热带山中，为多年生草本植物，古称包茅，用于祭祀天地祖先，在华夏通常是用来入药的。而在南亚印度和东南亚一带的饮食界，香茅草早已风行多年，煮汤烹肉，得闲就来上一点，在他们的咖喱里面，通常就有香茅草的存在。

将香茅草剥去外面的叶片，只留根茎，利用清水煮沸烫软之后，再将根茎破开，这时的香茅草已经柔软异常，可以轻松地编织成一小块草毯。

在之前牛肉腌制的过程中，将这小块草毯放在调料和其他腌制料的上方，香茅草天生带有的清新香气，就这样在腌制的过程中渗透到了牛肉当中。

这样在他们食用牛肉的时候，就会感觉到牛肉带有非常轻微的柠檬香气，就是这一点若有若无的柠檬香气，让整个香味都变得融合了起来。

毫不夸张地说，这一丝香味，补上了木桶的最后一块木板，将整盘料理都盘活了，堪称这道料理的精髓所在！

“那么，轮到我了吧。”

“能让一下吗？”

千叶莉子的耳畔突然响起了一道清冷的声音，他下意识地就听着对面的话，往外让开了一点。

而杨明，就这样挺直着脊梁，如同凯旋回国的将军一般向前走着，看台上万千的呼喊声是对他的喝彩，他手上的料理是布满荣誉的勋章，从千叶莉子刚刚让出的道上，他大步迈进，余光不曾扫过千叶莉子一眼。

“请用。”

……

“绘里奈，站在那干嘛，怎么还不走啊？”坐在电视机前的极星寮众人激烈地讨论着刚刚的食戟，过了一会感觉不对劲，看到绘里奈站在电视前的位置上，目光呆滞，一动不动。

“哦……我这就过来。”还魂了的绘里奈应了一声，目光还停留在比赛场上，在那里，杨明正动作优雅地收拾着料理台，将用过的厨具一一放回原位。

他的动作是如此轻柔，神情是如此专注，恍若他正在擦拭的不是从外面批发店里买来的餐具，而是叶卡特琳娜皇冠上的宝石。

与之相对应的，是站在一旁，面色惨白的千叶莉子。

食戟已经结束，舞台上的聚光灯已然黯淡无光，场内的观众走得只剩三三两两，千叶莉子觉得自己像是刚刚谢幕演出的小丑一样滑稽可笑。

“千叶……”她的两个好朋友孙利和杨蜜，她们的目光，更是触动着千叶莉子内心深处的地方。

“不用安慰我。”千叶莉子叹了一口气，“输了就是输了。”

“千叶！”

“说了别烦我了！没听见吗！”她的双目隐隐翻起了涟漪，察觉到这一点，千叶莉子用力咬住自己的嘴唇，死死憋住。

她已经用了能想到的最好的食材，最巧妙的搭配，最精致的配比，烹饪出了她所力所能及的最巅峰的料理，在食戟开始之前，她满怀着信心。

而此时此刻，在千叶莉子的头上，电子布告上的比分像是在嘲笑他的自大与无能。

三比零！