作者：逆长天
只是法国的料理，一向以高贵、古典、精细著称，烤全牛这样的菜品，是不可能在法国的厨师手中出现的。
而在杨明不断地切割之下，牛肉内里的精髓被慢慢开发了出来，在火焰的炽烤下由猩红渐渐向深处蔓延，转化成深邃的深红色。而牛肉上面的纹理，也显得特别清晰，如同大理石上的石纹一般。
“可以看出来，杨明选手的菜品应该还要在这种状态下保持一段时间，让我们看看幸平选手现在在做什么吧？哦他现在，拿出了一堆各式各样的牛肉？”
主持人显然深谙如何调动观众的注意力这一项秘技，在发觉一直盯着杨明看可能会产生审美疲劳之后，他适时地又将画面转向了幸平创真。
“面颊肉！牛舌和蜂巢！鳍肉！”主持人飞快地认出了这些从牛身上的各个部位上割下的肉，“他不断地拿出了各个部位上的肉啊！”
“幸平选手的红酒炖牛肉还在锅里烹煮着，那么这些牛肉是用来做什么的呢？”
这次，不待主持人询问，堂岛银就自发做起了讲解。
“是为了配菜。”堂岛银看着下方说道，“「红酒炖牛肉」是简易型的炖菜，如果没有对照的装饰物的话，只有酱汁和牛肉就会显得特别的单调了。”
“这些肉，应该是为了用做装饰用的配菜的。之所以采取牛身上的各个部位，我想，这也是为了丰富「红酒炖牛肉」这道菜的口感和风味吧。”
幸平创真的斗志显得特别高昂，杨明那边大大的烤炉和那头完整的牛，他打从一开始就很在意。不同于事前被他告知了会用「红酒炖牛肉」来应战的杨明，幸平创真对于杨明的料理可是一无所知呢。
不过杨明这几天，似乎都一直在忙碌着研究料理，只是出乎他的意料，最后竟然是用烤全牛来应战吗？
“那可真是不幸啊”
他说的不幸，自然是杨明的不幸。
“烤全牛最大的卖点，烤肉的风味还在其次，最重要的，还是就能在一道菜品中品尝到各个部位的牛肉的美味吧？”
“不好意思，我们撞车了呢。”
牛舌肉！放入水中煮到外侧变硬之后再进行剥皮，然后用口感滑嫩的黄油和清爽的橄榄油来进行上色！
面颊肉用香芹、红酒、月桂来进行腌制，之后再加入盐和胡椒进行调味，再洒上一层小麦粉烤制！
牛鳍肉，放在锅里煮熟了之后，连锅一起放入烤箱，温度设置为一百八十度，在高温下烤一个小时！
还有炭火烧烤出来的隔膜肉，萝卜、洋葱、火腿切碎之后用黄油翻炒炖煮得到的蔬菜大杂烩
“好好快！”水原冬美看着幸平创真的速度惊讶道。
幸平创真用令人瞠目结舌的风一样的速度在这张料理台的各个角落里出现，就好像演练了无数遍一样，将这些肉一步步地全部处理完毕，接下来，要做的，就是在炖牛肉做好之后，将这些东西将料理装点起来了。
“真是抱歉啊，杨明”
要将那么大的一头牛烤的透熟，花费的时间肯定不少，也就是说，幸平创真的菜品将会抢先一步登场。
而在他的这道料理里面，同样可以吃到牛肉的百般风味算是巧合吗？总之，已经先行一步吃到他的料理的评委们，一定会对杨明的烤全牛评价下降的吧。
第一千八十七章
要将那么大的一头牛烤的透熟，花费的时间肯定不少，也就是说，幸平创真的菜品将会抢先一步登场。
而在他的这道料理里面，同样可以吃到牛肉的百般风味算是巧合吗？总之，已经先行一步吃到他的料理的评委们，一定会对杨明的烤全牛评价下降的吧。
虽然身为对手，幸平创真却开始担心起了杨明来。
首先进行审查的，是幸平创真的菜品。
“请慢用”幸平创真将料理端到了评审席上，“这是「幸平流炖牛肉」「秋季选拔赛特别版」！”
杨明无奈地别过头去，幸平创真这没事瞎取名的习惯还真是一点儿都不见改的。
掀开保温盖，炖牛肉和配菜们都在绯红色的酱汁里冒着热气，只是那略显纷杂的摆盘，实在是让人皱眉不已。
“牛肉看上去倒是非常松软”
“但是那堆东西，不就是把各种部位的肉乱七八糟放在一起了吗？”
的确，相比起简洁清新的原版「红酒炖牛肉」，幸平创真的这道改良版就是将原版的蔬菜换成了一堆杂乱无章的牛肉，毫无卖相可言。
“哪里有这么做炖牛肉的啊！”
“这也太乱来了吧？”
观众们都在喋喋不休着，关于幸平创真，远月的校报上有介绍过他的背景，似乎是从什么家庭餐馆出身的，果然啊平民家的厨师，是根本不能理解高贵的西餐的做法的吧。
只是，却有人很明显地发现了不对：“看评委们的表情，那道料理似乎很好吃？”
如果你问堂岛银这道料理是否好吃的话，那么他一定会斩钉截铁地告诉你：好吃！当然好吃！
那软绵绵热乎乎的炖牛肉放入口中，香料的芬芳和油脂的甘爽简直搭配得天衣无缝，一口一口嚼下去，舌头都好像要融化了一样。
更令人惊叹的是那些看上去无迹可寻的配菜们！
就像是闯入了迪斯尼乐园一样，各种纷彩的游乐设施不断出现在眼前。
“这个这个是牛鳍肉！”刚刚从软绵绵的炖牛肉做成的旋转木马上下来，他们又乘坐上了牛鳍肉的云霄飞车，中间那头朝下三百六十度的大螺旋旋转，是嚼劲十足的蜂巢！
还有那炭烤出来的隔膜肉！切成拨片之后又细细地在表面切上了格子的形状，吸收了浓浓的肉汁，那强烈的美味即使放在炖菜之中也能猛然吓人一跳，不就是游乐园里面让人心惊肉跳的鬼屋吗？
还有让人的心扑通扑通上下直跳，像从跳楼机上一跃而下的脸颊肉，和在嘴里弹来弹去，如同碰碰车一样的牛舌肉
每一次将叉子叉下去，叉起来的都是一种和之前截然不同的美味，就像在眼前不断地播放着幻灯片一样让人眼花缭乱。
幸平创真开心地看着评委们像回到了童年讨论着昨天晚上看的动画片一样讨论着自己的料理，他要的不就是这样的感觉吗？各种丰富多彩的味道和素菜集结在一道菜品之中的感觉。
“这道菜品，乍一看似乎杂乱无章！但是每一个部分都设计得近乎完美，在经过恰到好处的搭配之后，就是一个精心设计的游乐设施！！”
“这是一道完美无缺的菜品啊！”
完美无缺这是身为远月度假村料理长的堂岛银做出的评价！
“真是非常有创意啊”水原冬美说道，“没想到炖牛肉居然有如此多重的味道。”
“这种方式，让我想到一些熟悉的事物呢”乾日向子像在想着什么似的说着。
“没错，这道菜品其实是有原型的。”幸平创真看着乾日向子说道，不愧是日式料理亭的主厨，果然能觉察到这一点呢，“是「筑前煮」。”
“筑筑前煮？”观众席上发出不明所以的声音。
九州北部从前被称为“筑前”地区。“筑前煮”便因这一称呼而得名。这是一道非常普通的家常料理，就跟四川的冒菜一样，就是将煮出来的东西混杂在一起的菜品。
不过这怎么想都和这道炖牛肉没什么关系啊肉类菜品和蔬菜菜品，完全就是两个不搭边的东西啊！
要说唯一相似的地方，就是两道料理都是将食材全部分开制作，最后再将东西合在一起装盘这一点了。幸平创真他仅仅是想到了这一点，就做出来了如此令人惊叹的菜品吗！
“真是厉害啊幸平创真”杨明用只有自己才听得到的细微声音夸赞道，“哼哼，不愧是作为我的对手呢。”
“喂那个男生！”
“回头看啊！”
“看你自己的料理啊！别盯着那边！”
场边的观众们不知怎么都奋力大声喊了起来，但是杨明却听不见，但他能看见评委席上的幸平创真还有几位评委的脸色突然变得颇为奇怪。
“嗯？发生什么了吗？”他之前一直都在关注着幸平创真端上去的料理的情况，此时回过头去，发现自己的牛肉
已经被烤糊掉了！
那原本看上去令人垂涎欲滴的香喷喷的烤牛肉，此时边缘部分已经被火炎烤得一片焦黑残留在表皮上，看上去让人食欲大消。
“快关火啊！”
“还在想什么呢！”
观众们看上去好像比在比赛场上的这个男生还要着急。
此时的杨明像是被自己的失误惊呆了一样，半天都没有动作，大家只能眼睁睁地看着那片焦黑一点点地扩大扩大
“唉完了！”一直关注着比赛的久我照纪也不禁闭上了眼睛。
竟然在比赛的场上，犯下了这么大的错误。
极星寮的人也不由得皱起了眉头，两边都是他们极星寮的，他们也不太好偏袒哪方，他们希望的是，两个人能留下一次没有遗憾的对决。
但是现在别说遗憾了悔恨终生都快有了好吧！
“接下来，将对杨明选手的菜品进行评审。”主持人用遗憾的语气说道，在他眼中，这场比赛的胜负已分。
第一千八十八章
但是现在别说遗憾了悔恨终生都快有了好吧！
“接下来，将对杨明选手的菜品进行评审。”主持人用遗憾的语气说道，在他眼中，这场比赛的胜负已分。
在工作人员的帮助下，那头烤全牛被放在了小推车上，由杨明推向了评委席。
“唉看那牛肉之前的光泽，看上去就很鲜嫩多汁啊，真是可惜了。”
“不是说这个男生很厉害的吗？就这水平？”
“说实话，我还是第一次看到有人在秋季选拔上把菜给烧糊了的，简直蠢得要命，哈哈哈哈”
“同学，能麻烦你们闭嘴吗？”伊武崎峻非常有礼貌地提醒着旁边那几只呱呱叫个不停的家伙，看得出来，他的心情不是很好。
“你是谁啊？”被他呵斥的男生中有人这样反问道，不过在看到伊武崎峻身后齐刷刷投过来的极星寮众人的目光之后，马上假装自己什么都没说过似的转过了头。
伊武崎峻可没工夫去管那些家伙，他一直在思考一个问题。
“杨明应该不会这样的吧？”
就算眼见为实，伊武崎峻也无法相信自己眼睛看到的一切。擅长中华料理的厨师简直是向火而生的精灵，将自己要做的料理烧糊这种事情，怎么想都不可能干得出来。
更何况，在做料理的人，是杨明。
肯定在哪里有问题。
不同于旁边的观众，他们的注意力一直跟随着主持人的指引和摄像机画面的牵制，伊武崎峻的目光一直牢牢锁定在杨明的那片区域，杨明在做什么他都看得明明白白。所以，他开始思考着从之前到现在的所有细节。
终于他察觉到了些许的不对劲。
“不对，不对。”伊武崎峻突然意识到了这个问题，“那牛肉不可能这么快烧糊的。”
任何肉质，都会包含一定的水分和油脂，就算被火焰侵蚀着，也不可能像刚刚那样一眨眼的功夫就一大片一大片地变得焦黑，更何况，杨明之前还在上面抹了烤油。
这种异常的情况，就好像有什么东西，把牛肉的水分和油脂全部吸走了一样
想到这里，伊武崎峻的心情稍微放松了一些，而更让他放心的，是杨明的表情。还是那副淡定从容的样子，眼睛里还隐藏着旁人看不出的斗志。
只是，旁边的那些家伙，好像以为杨明已经被吓傻了。
“杨明不要让我失望啊”伊武崎峻在心中默默祈祷着。
“这是我的料理，请各位评委慢用。”
那头被烤得焦黑的牛，就这样放置在他们的桌子上，乾日向子看着它，都觉得这头牛有种死不瞑目的绝望感。
光把一头牛拿来烧烤，就能变成一道料理的话，世上就不会有那么多厨师为了火候一事那么辛苦了。
堂岛银皱着眉，他已经闻到了这头牛身上的焦糊味，说实话，他对这玩意儿是一点胃口都没有，但是身为评委，要有不管是什么样的料理都必须要吃下去的勇气才行。
只是亲眼看见这头烤全牛从可口的样子变成一团焦黑，实在是让人有种青梅竹马最后变成了一个只会打骂孩子的肥婆，中学时期的女神变成了风月场所的常客，高中时候的基友娶妻生子那样的悲痛感。
喏，最后的这个，似乎悲痛感格外浓烈一点。
“那我们，就开始品尝吧。”在堂岛银的身先士卒之下，其他的评委再怎么不情不愿，也不得不拿出身为评委的责任感。
就在堂岛银的刀叉已经伸向那像是森林火灾中残留下来的烧成木炭一样的烤牛肉时，杨明却伸手拦了下来。
“等等你们要做什么？”杨明一脸愕然地看着他们。
堂岛银他们反过来一脸莫名其妙地看着杨明，“我们才要问你要做什么呢？”
“不是”杨明有点呆了，眼前这些评委是打算吃烧焦的牛肉渣吗？原来东瀛人有这种特殊的癖好？
等等他好像忘记了一件事情。
之前每次看到这道料理的时候，都是从频中的大师级厨师的手中制作出来的，那是专门用来酬谢那些总是大美食家的。那些老饕们个个比峨眉山上的猴子都精，往往这道菜一端出来，他们就蜂拥而上分食得干干净净了。
可是眼前的这些评委们，他们可不是那些频中的老饕们，似乎并不知道这道料理该如何食用啊！
意识到这个事实的时候，杨明连忙说道，“这道料理不是这么吃的。”
频中up主做这道料理的时候，都是把这一步交给顾客们自己来的，毕竟，能够揭开一道料理隐藏着黑暗处的面纱，那种愉悦感实在是让人心动不已。
“让我来吧！”看着堂岛银等人眼中的疑惑神色，杨明兴奋地说道。
“嗯，好啊。”堂岛银将身子略微后倾了一些，他倒想看看，这道料理正确的吃法是什么样的。
“应该就是在这个部位切下去没错。”
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