火影之大美食家 第489章

“芥末独特的味道，加上这肥牛肥而不腻吃多不腻的味道，两者结合在一起，仿佛能够让人如身临其境地感受到牛肉最精髓的美味。”

“更令人满意的是，这芥末的味道并没有平常那种芥末那么呛鼻，一切吃起来都那么自然，实在是太好吃了！”

这么感慨地说着，杨明不由地目光一转，将视线投注在最后一叠酱汁上面。

这是一叠青色的酱汁，光是看上去，你根本不知道这是什么鬼。

杨明慢条斯理地拿起筷子，夹起一片肥牛肉，沾了沾青色的酱汁，看起来有多古怪，就有多古怪，好像科学怪人弄出来的不明液体，只是看一眼就觉得很糟心，所以杨明才把它留到最后品尝。

“阿”

再次张开大嘴，杨明趁着热，一口将肥牛肉吃进嘴里。

“呼！呼！呼！”

由于肥牛在锅里待久了，变得更加滚烫，进入舌尖中汁水迸溅开来，烫得杨明直伸出舌头连连呼气，甚至还要用手扇着嘴里，以此来降低嘴巴里面的温度，不至于烫坏舌头。

可哪怕是这样，杨明也舍不得吐出嘴里的肉，让滚烫的汁水流出来，因为这用特仑苏青草搅混出来的酱汁，配上肥牛肉一起吃，实在是太过美味，就算是流出一滴酱汁出来都是一种对美食信仰的亵渎和浪费。

恍惚之中，杨明看到了蓝天白云底下，一片一望无际的大草原，牧童迎着朝阳升起，骑着一匹野马悠悠地游荡在无边无际的草原上，拿着笛子吹奏起那无名流畅的小曲，遥遥地传出很远很远。

悠扬唯美的曲子下，牛羊成山成海，汪洋一片，跟随着牧童，伴和着那无名曲调的节拍，嘴巴里面哼哼唧唧，发出不明所以的牛羊怪叫，仿佛在和同伴们唱起那首高原。

意境优美，缓缓地流淌在心中，不知不觉中令人沉迷其中，难以自拔！

来自特仑苏青草做出的酱汁，带着特有的泥土芬芳味道，却没有那种泥土的恶心，有的只是沁人心脾的美味，和肥牛搭配在一起吃，简直就是绝配，绝世无双，令人赞叹无比！

啪！

一声脆响当中，杨明一脸愕然地低下头，却惊诧地看到，身上穿着的衣服爆裂开来！

见状，杨明不由地露出一丝古怪的表情。

他都差点忘了，食戟之灵世界的美食，吃了之后能够爆衣！

这就有点尴尬了！

第七百七十六章 吃蚂蚁

啪！

一声脆响当中，杨明一脸愕然地低下头，却惊诧地看到，身上穿着的衣服爆裂开来！

见状，杨明不由地露出一丝古怪的表情。

他都差点忘了，食戟之灵世界的美食，吃了之后能够爆衣！

这就有点尴尬了！

而下一道料理，那就很有意思了，这名为“长野新鲜蚂蚁爬北海道大虾”，有时候蚂蚁上菜前尚未死透，还会调皮地爬到桌子上。

北海道牡丹虾慵懒透彻卧于盘中，任其背上的小蚂蚁自在快活，是灵动之美还是黑暗料理？只有试过才知道。

为什么这道长野蚂蚁是新鲜的？

原因很简单，这是刚抓的蚂蚁。

这道料理，致力于为顾客带来“不一样的灵魂”与“东瀛风情”。

虾的摆盘就很好，两只肥美的虾如美人果身横卧在银盘上，虾壳早已被剃掉，独留下白白嫩嫩的虾肉展现在杨明面前，连虾尾都是整整齐齐的摆放好，上面有一只只蚂蚁零落地分布着，有一些半生不熟地还在蠕动着奄奄一息的身体。

菜上袅袅的热气升腾，看着这一切好像活灵活现的美景，只叫人口水直流！

好吧，杨明比较喜欢黑暗料理，所以对于普通人来说，比较挑战视觉神经的蚂蚁，他却没有感到一丁点不妥，反而有种跃跃欲试的感觉。

杨明看着眼前的虾肉，心里像被猫挠了一下，袅袅的香气就像小勾子，勾着人吃。

这么想着，杨明稳稳地拿起一双筷子，小心翼翼地夹起一只虾，他的手很稳，仿佛夹起一块豆腐一样，害怕稍微一用力，就将虾肉连带它们身上的蚂蚁给夹断。

筷子上的虾，前段洁白，越靠近尾壳的地方，越是鲜红，好像火焰般鲜活的红色。

“我不客气了！”

“阿”

杨明掐断虾头，张开血盆大嘴，一口吃了进去。

一口塞进嘴里，咬下，牙齿轻轻咀嚼起来。

“嗯！好好吃！”

杨明只觉得虾肉入口嫩滑无比，最妙的是鲜美异常的同时却带着一丝清淡的香气，带着一丝浅浅的青柠檬的味道，在去掉海水腥味的同时，也给舌尖上的味蕾带来别致的享受。

细细一嚼，虾肉融合了各种味道，这些融合的味道不仅没有抢去虾肉本身的鲜甜，还凸显了这种别的食材难以企及的鲜美，唯一不见的就有腥味。

“真好吃！这虾肉没有添加任何的佐料，完全保存下来虾肉原原本本纯真的味道，真是让人叹为观止！”杨明吃下一口虾，无限感慨。

而当牙齿轻轻一咬，将那些个蚂蚁吃下去的时候，更加奇特的感觉，顿时涌上杨明的心头。

“这是”

“这居然是蚁酸！我的天！”

哪怕杨明在吃之前早就有所准备，可在当真吃下去的时候，却也令他有种毛孔粗放，味蕾全开全开的感觉！

“我感觉，我连森林味都品尝出来了！”

在吃过这道料理之后，他的眼中闪过一丝若有所思的神色。

今天来到远月餐厅，无论杨明走到哪里，几乎都能看见“奢华”这两个字。

每一处细节，都在不厌其烦地告诉杨明有关奢华的故事，每一个角落，都试图让杨明感到它是要卖的美食有多奢华。

于是，餐厅是奢华的，餐具是奢华的，装饰是奢华的，梁柱是奢华的，地板也是奢华的，就连美女服务员身上穿的女仆装也可以很奢华，乃至于杨明刚刚吃过的肥牛肉，也无时无刻不在标榜远月餐厅用料十分奢华。

本来这种东西杨明是见怪不怪的，正所谓奢华见惯亦平常。

在食戟之灵世界中，无论在哪里，大多数人都不可避免的将贵族等同于品味，再将品味等同于奢华。

食戟之灵世界的厨师，早已经不知道什么时候，早就在“奢华”和“品味”之间画上等号了，但在杨明看来，这却有点刺眼，而且还多了几分矫揉造作。

杨明如今的生活并不是奢华不起，但也一直觉得自己的言行离贵族甚远，在杨明印象之中，贵族和奢华根本是两个完全不同的范畴。

且看19世纪欧美贵族之间的通信，关于贵族的品味，他们是这么说的：“xxx的家居朴实无华，真是难得的好品味”，“他是那种老派的贵族，一件大衣穿了二十年”。他们会称赞一个人的朴实和惜物，低调而不张扬，却绝对不会把看得见的奢华当做品味，尤其不会把它视为贵族的品味。

就以一双手工制作的顶级皮鞋来说吧，它是很贵，但它可以穿上十来二十年，这里头的学问不只是它自身的质量，更是你穿它用它的态度。

首先，你会珍惜它，所以走路的姿势是端正的，不能再街上看见什么都随便踢一脚。其次，你愿意花点时间心机去护理它，平常回家脱下来不忘为拂尘抹灰，周末则悠悠闲闲地替它抹油补色，权当一种调剂身心的休息活动，就算他有佣人，他也宁愿自己动手。

所以这双鞋能够穿得久，十年之后，它略显老态，但不腐旧，看得出经过不错的照料，也看得出其主人的爱惜物用。这叫做贵族。

不一定喜欢昂贵的身外物，但一定不苟花钱，朝秦暮楚。他的品味不在于他买了什么，而在于他的生活风格甚至为人；他拥有的物质不能说明他，他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。

当然，一个人不能做物质的奴隶，但它的人格性情或许却可以借着物质偶尔散发出来。简单地讲，这就是教养。

“教养”是一个何其古老，于今天何其陌生的字眼啊，这个词本来才是品味的绝配，不过，由于教养困难，奢华容易，食戟之灵世界的人，才会把品味许给了奢华，让空洞的无止境的华丽去遮掩教养的匮乏。

久而久之，甚至影响到很多人，让人以为欧美的传统贵族皆以奢华为目标。

好吧，我知道以上这些，肯定会让很多喜欢食戟之灵的人不爽，这只是个人吐槽而已。

第七百七十七章 法国蜗牛

杨明心中吐槽一番之后，便看向这次真正的大餐，法国蜗牛。

法国蜗牛别名：负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮，蜗牛，为蜗牛科动。

法国蜗牛是一种可食用的蜗牛。一般会用来作法国菜的头盘菜。蜗牛，有些地方又叫水牛儿和鼻淋虫，是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物。在全球种类多达2.2万余，但能够在市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于原先生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，所以当时蜗牛只是法国农民餐桌上的家常菜而已。

但是，随着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了。

正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国就变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。

法国蜗牛之所以那么名贵，还在于它的养殖环境非常苛刻，需要清洁的水源，低能度的金属污染，温度与散大蜗牛适应界限基本相同。

法国蜗牛成长以后，平均体重可达400克。贝壳呈圆球形，壳高28毫米，宽60毫米。壳质厚而坚实，不透明，有5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。

从法国蜗牛的现存的数量，以及养殖环境来看，还不能让它变成厨师们的噩梦。

你没有听错，烹饪法国蜗牛，是每一个中低级厨师的噩梦！

想要烹饪好法国蜗牛，其中的难度非常高。

选择入菜的蜗牛，有一件非常重要的事情要注意，就是要选择壳的边缘比较硬的蜗牛。

蜗牛养殖的最后6个月到1年，就不能让它吃蔬菜，光让它吃面粉，法国人称之为“蜗牛的斋月”。如果蜗牛壳的边缘还是很容易碎的话，说明“斋月”的过程做得不好。

不吃面粉的蜗牛，肉的味道会发苦，相反，吃过面粉的蜗牛，肉就变得非常可口了。

蜗牛是一种雌雄同体的软体动物，它的肉质肥厚柔软，含有丰富的营养。法国蜗牛的纯天然养殖，使得它更易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。

法国蜗牛在成为中低级厨师噩梦的同时，其实也成为中下层顾客的梦魇！

身为法国的国菜，品尝法国蜗牛需要特定的礼仪和厨具。

很多华夏游客屁颠屁颠地跑到法国餐厅，以为有钱就是大爷，却根本不知道这些东西，只能成为外国人眼中的暴发户，不知道丢了多少脸面。

法国蜗牛需要配备钳子和双齿叉。就餐时，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出食用。

吃蜗牛最好趁热吃，这样蜗牛肉才会比较容易从壳内取出，否则可能就要费些力气了。当然，只要熟练使用钳子和叉子，即使是蜗牛这样的带壳动物，吃起来也同样可以姿态优雅，像朱丽娅罗伯茨在电影漂亮女人中表演的那种蜗牛飞出的夸张场面，在法餐厅中几乎从未出现过。

而在食用蜗牛的时候，最好搭配蜗牛产地出产的美酒，勃艮第蜗牛就要配勃艮第酒，或是香槟酒这样的起泡酒。关键要选择口感很轻很温和的酒，譬如勃艮第酒这样没有经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，或者勃艮第最出名的黑皮诺葡萄酒，都能够激发蜗牛肉的香气。反之那些浓郁的葡萄酒，则会破坏蜗牛原有的鲜味。

杨明正襟危坐地坐好，一旁美女服务员笑脸盈盈，打开一瓶50年份的勃艮第酒，淡红色的葡萄酒盛在高脚杯中三分之一，杨明用手握起轻轻荡漾，在灯光下反射出宛如红宝石般的瑰丽色泽。

杨明先是凑上去，闻了闻葡萄酒的香味，50年的陈酿，让这杯勃艮第酒带着一丝岁月的沉淀，仿佛能够将人拉入到悠久的历史当中，芬芳的气息扑面而来，让人沉醉非凡。

杨明小小地抿了一小口，入口酸甜，没有一般葡萄酒陈酿太久的涩味，反而非常自然可口，令人大开胃口。

在看面前银盘上的蜗牛，下面铺着一叶叶清洗得碧绿的橄榄叶，比起一般蜗牛要大好几圈的法国蜗牛，正静静地横卧上面，被切成稀碎的红辣椒洒在其上，带来一股好闻的风味。

杨明早就了解过，想要做到完美的法国蜗牛，其外层呈现褐色，内层为软软嫩嫩的蜗牛肉，吃起来喷香舒爽，吃在嘴里，鲜香，美味，可口，将会带来三重天一样的感觉。

一般来讲，烹饪法国蜗牛的时候，需要将蜗牛放在带水的盆子里面一天一夜，让蜗牛将体内的残渣全部吐出来，将它洗的干干净净，然后放入沸水当中，用热水再烫一遍。

杨明按照礼仪，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出，放到鼻尖前。

闻着面前这蜗牛肉散发出的幽幽香味，杨明不由地感慨道：

“这蜗牛没有散发出丝毫异味，甚至就连它本身的一丁点腥味都没有，显然在放在水盆里的时候，是用毫无污染毫无异味只有完美洁净的清泉浸泡。”

“真是了不得的厨艺啊！”

“这一份每一个细节的把控，都已经到了极致，真是想知道，这是食戟之灵世界哪个厨师做的。”

“可惜，为什么远月餐厅比我还抠门，一份法国蜗牛，就只有区区三只蜗牛啊！”

第七百七十八章 品尝蜗牛

“可惜，为什么远月餐厅比我还抠门，一份法国蜗牛，就只有区区三只蜗牛啊！”

有谁吃过蜗牛？

法国人的蜗牛可是西菜一绝。好此味者有增无减，蜗牛本没有什么上得了厅堂的高贵，有其喜好者还是不多，不如生蚝那样，拥有普偏迷倒众生的诱惑。

当然，它不仅能吃，而且营养价值挺高哟！法国蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

法国蜗牛的制作方法是：

烹调蜗牛一般先要将蜗牛肉从蜗牛壳中取出来，在沸水中煮熟，并除去了内脏的蜗牛肉洗净后，重新放进完整的蜗牛壳中，同时在壳中加入蒜末芹菜末和奶油，在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，如此弄好之后，送入高温烤箱中烤上几分钟。

一般来讲，烹饪法国蜗牛的餐厅，都有专门烤蜗牛的托盘，托盘上有至少6个圆孔，每个圆孔中放置一个蜗牛。

将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。

当盛满了蜗牛的托盘从烤箱中拿出来的时候，香气逼人的蜗牛大餐让人垂涎欲滴。

如果搭配上法棍面包或者蒜香面包，味道相当鲜美。

而这也是杨明感觉无比残念的地方，明明一次烹饪的是至少6只蜗牛，可结果端出来的却只有3只，这是何等的卧槽啊！

被烤的微微金黄的蜗牛，衬着绿色的橄榄叶上面，看起来非常清爽，散发着袅袅好闻的青烟，朝着四周弥散开来。