作者：逆长天
这样做出来的羊汤鲜，羊肉酥，粉丝入味，爽！
若是喜欢花椒，就多放一点，汤底就椒香浓郁，吃得人通身冒汗，喜欢茴香，亦可以多放，汤色黄亮，又香又甜。
此时，杨明手握着屠龙刀，将一块肥厚的羊肉放在无名砧板上，眼中闪过一丝精光，刀起，刀落，一片寒光映射，宛如半月弧形一闪而过，半空中响起锵的一声。
随后，羊肉被切成整齐划一的方块状。
整个动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水，可以看出杨明的高级刀工已经非常娴熟，达到心生刀起，行云流水的境界。
杨明将它们洗干净放入冷水锅中存放，加入料酒去腥，放入沸水蒸腾的锅中煮开后，将羊肉捞出，放在一个空置的碗中。
同时，杨明取出一系列佐料，花椒、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、姜片、八角用纱带好，姜要提前切片，杨明切了三片放进纱布袋中。
为何要用纱布袋
这里，就是一个经验丰富的厨师深深的智慧。
一般来说，香料在煮的过程中会烂掉，用纱布包装香料放进锅里煮，方便盛出没有香料杂质的羊肉汤。
我们一般在外面吃的羊肉泡馍，就可以看到盛着羊肉汤的碗里面，汤汁混浊混杂，这样吃起来看上去没有什么，但其实已经严重影响了羊肉本身给人最朴素的味道，丧失了地地道道的感觉。
接着，杨明取出万宝紫砂锅，在锅内加入足量水，放入焯好的羊腩、香料包，大火煮开后，转小火盖上盖子炖。
慢工出细活，火熬美食。
静心等待一段时间，待到从锅里面，哪怕用盖子盖住，依然流露出缕缕香气飘扬的烟气时，一股纯然无杂素的味道宜人，沁人心脾，令人感觉非常通爽，仿佛体内体外充满着香气。
杨明立即开盖，后撒入适量盐，完成羊肉汤。
同时，杨明另起锅，放入粉丝，煮熟，捞出装碗。
杨明将羊肉汤淋入粉丝，撒入香菜、葱，就可以出锅，再撒上点蒜苗，郁郁葱葱，盈盈而立，别有一番新气象，让人为之眼前一亮。
多亏有着罗这位屠夫在，凭借着他的能力屠宰场，罗按照杨明的吩咐，可以轻易地挑选出肥瘦均匀的羊腩，所以这碗羊肉汤既有油脂的香气，又不会太腻。。
杨明怕食客们容易上火，所以粉丝放得比较多，没有放很多辣子。
但光是如同凝脂牛奶色泽的羊汤原味，就鲜香无比，一盛出来，就让人感到一股诱人的香味，吸引着食客们的目光。
遇到喜欢的东西，就赚钱买，碰到喜欢的人，就用心留住她，看到喜欢的食物，自己做也要吃到。
争取想要的一切，这才是成年人快乐的秘诀。
看到眼前的美食，一众海贼王世界的强者纷纷眼前一亮。
“嚯嚯嚯！”白胡子爱德华牛饮一番酒葫芦的酒，“真是让人期待啊，好久没吃过杨明烹饪的料理了！”
“可不是嘛！”红发香克斯一脸馋嘴，“我已经将近一年没吃过了，真是让人怀念啊！”
海军英雄卡普瞥了他们一眼，撇撇嘴，“你们可别想和我抢，不然我就跟他急！”
身为海贼王世界最强大剑豪，也是七武海之一的鹰眼米霍克，拥有一张成熟魅力的脸庞，鹰鼻勾起，一双刀锋般的鹰眼中闪过一丝异色。
“这就是在大海上，名传天下的杨明料理”
“当年的那次拍卖会，我因为有事情没有去参加，一直很好奇，这究竟有什么特别之处，能够令大海上，无论是海贼还是海军，又或者世界政府，革命军，都对他如此热捧。”
这么想着，鹰眼米霍克正襟危坐，一脸严肃的表情，按照杨明传授的吃法，一手拿起泡馍，一手拿起筷子，将粉丝和牛肉夹进泡馍里面，塞得鼓鼓的，汁水溅射溢出，都快漏出来，
“我开动了！”
第七百六十一章 花式吃泡馍
“当年的那次拍卖会，我因为有事情没有去参加，一直很好奇，这究竟有什么特别之处，能够令大海上，无论是海贼还是海军，又或者世界政府，革命军，都对他如此热捧。”
这么想着，鹰眼米霍克正襟危坐，一脸严肃的表情，按照杨明传授的吃法，一手拿起泡馍，一手拿起筷子，将粉丝和牛肉夹进泡馍里面，塞得鼓鼓的，汁水溅射溢出，都快漏出来，
“我开动了！”
羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。
一落腹中，米霍克顿时感觉浑身暖洋洋的，那种流苏般的美味缠绕在舌尖，别有一番滋味！
古人古人留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“的诗句，恰能够形容米霍克此时的心情。
不过。
他终究是第一次吃，吃得方式不够地道。
泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：
要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小，再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。
自己动手掰出来的馍，吃起来才香，根据个人不同的喜好，泡馍还可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。
单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。
其他三种顾名思义就是按照汤的多少来区分。
泡馍的掰法讲究。
泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两，九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。
全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。
有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。
杨明烹饪的羊肉泡馍，按照不同的吃法，分开几种不同的泡馍。
一部分泡馍加羊肉汤大火快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，还有木耳、黄花菜和香干。
米霍克一点点学习，将泡馍揉碎，按照上述程序走。
看着这样一大碗自己亲手掰好的泡馍，翠绿的葱花、蒜苗、香菜、红褐色的牛羊肉，黄色的金针菜，映衬着洁白晶莹的粉丝，黝黑的木耳，香味四溢，米霍克顿时食指大动。
值得注意的是，杨明端上来的这一部分泡馍是泡馍垫底，粉丝覆成佐以葱花、香菜、牛羊肉摆成鱼形在最上面。
就像首神曲歌颂泡馍的那样：
阳光下的泡馍，是彩色的，就像变胖的我，是发福的。追究什么对错，你的方脸，你是否还爱我。美丽的泡馍，虽然小小一个，可三个太多，虽然味道不错，但爱像泡馍，如果能够吃多，有什么难过。早该知道泡馍，一吃就多，就像脂肪十斤，不胜折磨，也不是谁的错，热量太多，计重器在骗我。
米霍克等不及了，一口吃下。
“唔唔！”
米霍克眼中闪过一丝精光，相比于刚才他那种简陋的吃法，如今吃起来的泡馍更加美味！
“这种味道，我以前从来没有吃过！”
米霍克砸吧嘴，闭上眼睛，心神沉浸在这美食的海洋之中。
“实在是太美妙了！”
杨明使用的羊肉是山羊肉，味道独特，因为处理很好，膻味不重，吃起来肉质较软，口感极佳，肥而不腻，顿时得到米霍克的喜爱。
同时，泡馍味道厚重，回味无穷，外观放豪爽简单，内在却精致复杂，宛如带领米霍克走进一个双层结构的建筑，体会不一样的风味。
泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到尾，口味始终如一。
所以，米霍克一改往常狼吞虎咽的习惯，开始细嚼慢咽。
吃到一半，米霍克感觉有些腻的时候，吃一颗糖蒜，挑一点老干妈辣酱拌在馍中然后用羊肉汤清清口，接着继续吃，这样才不影响口味。
味道好的泡馍油很少，主要是汤的香味，吃着也不腻。
一口泡馍，一口浓汤，吃着感觉肚子暖烘烘的，非常舒服。
品味美食的过程中，丝毫不觉得时间过得很快，只是看着碗里的奶白色的羊肉汤，以肉眼可见的速度逐渐褪下去的时候，才会猛地惊觉，时间已经过了好长一段时间。
青葱香菜的芬芳，去掉羊肉腥味的同时，却也不停引诱着人内心伸出的渴望。
除了这部分的吃法外，还有另一种。
馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。
还有一种吃法叫“水围城“，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁，这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。
杨明烹饪的这部分羊肉泡馍，直接以一个大锅呈现出来。
碗中心是小岛似的泡馍和肉，周围一衣带水，奶白色的羊肉浓烫散发出袅袅的诱人香味，混杂着各种香料的美味，只会让人更加饥饿。
米霍克刚吃完自己碗里的泡馍，原本还有点意犹未尽，此时见杨明拿出这新的泡馍，顿时眼前一亮。
不过。
由于这不是一人一份，以至于白胡子爱德华等人，早已抢先出手，一双双筷子率先在半空中交锋起来。
白胡子不愧是白胡子，一个人就霸占了上空一半领域，显示自己的主权，红发香克斯毫不相让，一双筷子插入进去，与白胡子的筷子针锋相对。
见状，白胡子眼睛一眯。
“红发小子，你这是要干嘛？”
红发香克斯毫不畏惧，迎头说道：“不干嘛，我只是吃我的那部分。”
不止他们，其他人也纷纷大打出手，不过确实用筷子在争夺自己吃泡馍的份额。
见状，米霍克一脸懵逼！
第七百六十二章 如此美味
见状，白胡子眼睛一眯。
“红发小子，你这是要干嘛？”
红发香克斯毫不畏惧，迎头说道：“不干嘛，我只是吃我的那部分。”
不止他们，其他人也纷纷大打出手，不过确是用筷子在争夺自己吃泡馍的份额。
见状，米霍克一脸懵逼！
你们好歹也是堂堂的四皇啊，怎么可以这么不要脸！
我一定是认识假的四皇！
不过，米霍克手头却一点都不慢，趁着别人抢得热火朝天，他却如天上的老鹰捉小鸡，找准一个机会，筷子咻的一下，便扎入锅内，将一部分泡馍夹到自己碗里。
一碗热气腾腾的羊肉泡馍出现在面前，米霍克端起一小碟辣子酱倒了进去，用勺子搅一搅奶白色的羊肉汤，上面立刻漂起一层鲜红的辣椒油，格外的吊人胃口，惹人心神。
米霍克剥开一个甜蒜放入口中，嚼一嚼，酸甜辣香立即充满了唇齿间，再舀上一勺珍珠般的白馍丁。
“香中带咸、咸中带香！”
“太美味了！“
米霍克一脸满足，再夹上一片鲜红色的羊肉，喝一口羊肉汤，细细品味，鲜香可口，又不油腻，反而有一种清香之气，如果在配上翠绿的香菜和黝黑的木耳，那真是让人飘飘欲仙，涎垂三尺！
“咕噜咕噜”
米霍克狼吞虎咽地喝了一大碗汤，舔了舔嘴唇，回味无穷。
泡馍历史悠久，传承上千年，里面充满了历代名厨的智慧结晶，所以才会如此平易近人，而且还那么好吃。
杨明可以说是站在巨人的肩膀上，才得以做出如此美味的料理。
据说，在唐朝时期，为平息安史之乱，大军队来到了长安，他们随身携带着干粮，也就是现在的砣砣馍，当时馍又干又硬，不好食用，他们就用羊肉汤泡着吃。后来被长安城的百姓学会，逐步改良，终于演变成了如今的羊肉泡馍。
还有另一传说，相传宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安街头，一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽，恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。
店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。
十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。
一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢？忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是未发酵的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后呈给皇上。
赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。
米霍克摸着稍微鼓起的肚子，眼中若有所思。
“怪不得红发他们如此期盼吃到杨明烹饪的料理。”
“如此美味的美食，真是平生罕见哪！”
米霍克看着面前再次夹来的一碗羊肉泡馍，就像看着一件完美而又杰出的艺术品。
红红的辣子油漂浮在汤上、红蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。
看着看着，米霍克仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
米霍克的肚子早已“咕咕”作响了，看着那诱人的美食，米霍克已经垂涎三尺，显然又饿坏了。
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