食戟之万物苏生 第371章

　　如此环境下的墨白除了主厨们压箱底的东西没摸透外，其余的基本都透过新料理的品评得以略知一二。

　　料理忽略到厨艺的加成，莫种意义上就是对食材相性、香料相性的组合。

　　加之全程在线的直感，墨白被称为【远月度假村铁与血的究极缝合怪】也不为过。

　　清亮的锣声响起，曲水流觞食戟第三轮【后菜】正式鸣金收兵！

　　“嚯嚯嚯~看来这墨家的小子敢回来，手里确实有几分本事。”富态老者望着墨白侧的展示台眼神就跟长死了一样。

　　上一轮【午餐】环节确实看上去没有重点，但这次换到【后菜】又不一样了。

　　后菜包含蔬菜、点心、甜羹等一系列大类，自然不存在重点不重点的问题。

　　相较瞿阳两道甜羹加帝都小吃的展示台，墨白多变的点心模样以及精致摆盘顿时发挥出了1000%的威力。

　　蒸饺、拔丝山药、水果甜羹、蛋挞、意大利海鲜浓汤、马拉盏、墨西哥塔可饼、焦糖布丁……

　　中西合璧的点心展示台，给人一种举目尽是繁华的眼花缭乱之感！

　　从评审团食客们第一时间视线全瞄向墨白侧的幕布展示上，就能看得出这轮墨白的优势不是一般的大。

　　“不好说，点心终究在华夏被看做是小道。”枯瘦老者还是保留下了自己的意见。

　　“要是想赢下整个食戟的话，恐怕还得在主餐上下功夫才行。”

　　枯瘦老者有力的手指轻扣着桌面，眉头紧皱。“按现在的情况，在点心足够有吸引力的情况下，或多或少都会吃点解馋。”

　　“现在是下午三点，半小时后3:30~5:30下一轮可以做下午茶。如果将晚餐正餐放到8:30~10:30，还能空出6:00~8:00这一轮作为前菜环节。”

　　“瞿家小子最合适发起猛攻的食戟必然会是在晚餐正餐，一旦获得优势所擅长的羹汤就会接连出菜，制霸晚餐后菜以及夜宵的时间。”

　　“两轮时间探究出评审团食客们的口味喜好，还要根据情况为正餐拟定食谱，真的能来得及吗？”

　　枯瘦老者的目光平静宛若看穿了时光长河的智者，在礼仪小姐姐被镇住的敬仰目光中，无形的逼格油然而……

　　“给我蒸饺、意大利海鲜浓汤、墨西哥塔可饼……”富态老者看着幕布发出一声巨大的咽着口水声。“额，要不然全都给我来一份吧。”

　　“好。”礼仪小姐姐走到一旁按下耳麦，报上料理需求。

　　枯瘦老者无言紧了紧身上的衣服，大堂内的暖气很足，他却莫名的感受到了凉意。

　　冷场的寒意。

　　“哦，对了，骆兄你刚才说了什么吗？”等待料理送来的过程中，富态老者喜形于色的扭头看了看脸色僵住的枯瘦老者。

　　好像刚才骆兄似乎说了些什么？

　　富态老者心道。

　　“……给我也来一份。”枯瘦老者按捺下想给富态老者来一发家传厨技【罗汉虎爪拔】的冲动。

第633章.少女大快朵颐中

　　得益于离席的人数，包间内的姑娘们得以一饱口福。

　　“呜哇~好棒！”根本不用看脸，按照惯例这么咋咋呼呼给面子的唯有爱丽丝。

　　事实上也是这样。

　　望着满桌琳琅满目的料理，爱丽丝的眼睛简直在biu~biu~的放光，脸都快凑到料理上去了。

　　“咦？这个是山药？”像小狗一样耸着鼻子的爱丽丝闻到了一股隐藏在甜蜜之下的特殊气味。

　　目光随之落在拔丝山药之上。

　　“没错，拔丝山药。”不用刘雪怡和洛紫嫣回答，这些基础的东西北条美代子便能科普。

　　“唔姆……”爱丽丝抿了抿嘴，颇有些十动然拒的意思。

　　国外山药虽然不常见，但在远东还是有作为食材使用的。

　　可怎么说呢……回远东的几个月里，爱丽丝尝了一次就对这玩意敬而远之了。

　　和许多食材一样，这玩意儿对不爱吃的人来说就是折磨，味道寡淡不用多说，煮出来更有一种奇奇怪怪的自来水味道。

　　“看在白白的面子上勉强尝一口吧。”

　　在众人目光的注视下，爱丽丝长筷颤颤巍巍的夹向拔丝山药。

　　炸锅后金黄的山药块带着些许嫩白之色，随着裹上的一层金黄透亮的糖层，富丽堂皇的颜色颇为喜人。

　　长筷夹起山药块轻轻向上一提，霎时拔出糖丝千丝万缕。

　　“哦哦哦！好厉害！这就是拔丝的糖丝吗？！”爱丽丝有些不情愿的表情立刻转化为惊喜。

　　“没错，这就是用油加白糖熬成的糖稀。”

　　“一道拔丝料理的优劣除了成色外，实际上评判的标准相当简单粗暴——拔出的细有多少，有多长。”

　　看着爱丽丝几乎提到头顶，仍然藕断丝连的场景，北条美代子足以判断这是一道优秀的拔丝料理。

　　“接下来怎么办？”爱丽丝急吼吼的道，完全无视了原本对山药的敬谢不敏。

　　“像棉花糖一样搅几圈。”出声提醒的洛紫嫣心情毫无波动，甚至还想笑。

　　闻言爱丽丝将夹起的山药块转几圈，彻底将糖丝搅断，再把糖丝包裹下好似鸟巢的山药块送到嘴边。

　　“咔嚓！”清脆的咀嚼声响起，山药块洁白的断面冒出几缕热气。

　　口腔中，冷却后带着几分脆感的纤细糖丝融化，甘美如蜜的甜美扩散在味蕾。

　　随后山药怡人的香气盈溢满口。

　　山药本来淡之无味的本质在味蕾上糖丝残留的甜美下变得清甜可人。

　　而山药奇怪清水味十有八九是处理时，粘液没有处理干净的问题，只需搓洗后再浸泡些许时间就好。

　　“这个拔丝山药好好吃！”扇着稍微有些被烫到的嘴，爱丽丝一边呼着气一边眉飞色舞。

　　“蒸饺也很棒。”北条美代子筷子上夹着一半的蒸饺，面露沉醉。

　　软而不涨，弹而不僵。

　　正应了饺子皮是包包的比喻，将美味和汁水全部锁在里面。

　　柔嫩多汁的猪里脊、鲜甜Q弹的虾仁以及颗粒感十足的甜玉米粒。

　　一口咬下鲜美的肉汁丰盈的溢出和口感绝佳的蒸饺皮一起，简直根本停不下来。

　　“不愧是墨白师傅！”

　　五更瑠璃一手马拉盏，一手蛋挞，酒红色的眼瞳里满是钦佩。

　　马拉糕奶香味十足且蓬松至极！

　　蛋挞则是法式蛋挞，光看带着齿印的咬痕边缘那细密的一层又一层酥皮便能明白其嫉妒酥脆的口感！

　　简直柔嫩丝滑的蛋挞液，陪之法式蛋挞独特的加培根烘培，甜美滋味中带着一抹上等培根独到的肉香和甜鲜滋味，不由让人胃口大开。

　　见众人都开始大快朵颐，绘里奈也开始了行动。

　　相比桌子上的其他料理，绘里奈对墨西哥塔可饼、清煮洋蓟配红酒汁、以及最后那摆盘奇特又没有面包片搭配的意大利海鲜汤更感到好奇。

　　品了一口果味芬芳的水果甜羹，绘里奈拿起了一个巴掌大小的墨西哥塔可饼。

　　金黄色的玉米饼像是棒球手套般夹着碎牛肉馅，牛肉馅上铺着一层切成条的球生菜，几片小红萝卜、些许奶酪丝、些许香菜，最后一大勺让人望而生畏的红彤彤萨尔萨辣酱红酱浇在上面。

　　气味辛辣的同时，伴随着让人口水止不住的强烈番茄酸甜气味，宛若恶魔充满着诱惑力的低语。

　　“咕嘟。”咽了口口水，绘里奈小心翼翼的拿起了塔可饼凑到嘴边。

　　薄脆中带着些许柔性的玉米饼骤然断裂，下一刻，绘里奈面前仿佛打开了一扇璀璨的大门。

　　灿烂的阳光直射而下，绚烂的墨西哥“高原明珠”风情在舌尖上骤然起舞！

　　薄脆的玉米饼香甜可口，加入高汤的黑胡椒牛肉馅也很是入味，球生菜、小红萝卜、香菜清新的滋味不必多提，奶酪丝在舌尖化开为整道料理增添了一份醇厚。

　　但真正的灵魂却是这辣到绘里奈额头冒汗的萨尔萨辣酱红酱，酸甜诱人的同时火辣逼人！

　　整个塔克饼的材料全被卷入了这火红的漩涡中，并绽放出了十足的滋味。

　　让味蕾被抽打的滋味好似会上瘾，一口接着一口根本停不下来！

　　很快，一个塔克饼全部被绘里奈吞下肚。

　　只余下满脸绯红和汗水的绘里奈嘶哈嘶哈的吸着凉气。

　　绘里奈本以为这样的辣度自己根本吃不下，可谁知……

　　“好辣！但这股辣味复合的好奇妙！”

　　虽然被辣的够呛，不过绘里奈的眼神还是相当的清明，没有像之前品尝墨白料理时被药的七荤八素。

　　绘里奈有些理解刘雪怡所说的“厨心对料理而言不是必需品”这个道理了。

　　通过墨白这道料理，绘里奈也总算发现纯粹的、没有厨心的发光料理，竟然能够让神之舌放松下来全然享受味道！

　　再舀了一碗水果甜羹止住了隐隐刺痛的味蕾，绘里奈的眼睛亮的可怕。

　　接下来的目标是意大利海鲜浓汤！

　　墨白的意大利海鲜浓汤摆盘很怪异，煎制的鱼肉鱼皮朝上摆放在汤盘中央，一小撮罗勒叶和细碎的欧芹摆放在鱼肉上，开了背的虎虾依着鱼肉，两个青口贝作为装饰竖在汤盘的右上方。

第634章.硬刚一时爽

　　绘里奈取过餐盘，西式浓汤一人一份式的汤盘，让她微微感受到沉重。

　　她们之所以能够在这蹭吃蹭喝，全赖墨白仍旧做满了大堂内评审团108人份额的料理。

　　虽说每轮12道，评审团12桌，起码144份料理。可这轮的蒸饺、蛋挞、塔可饼……论个数所累积的数量远远超过了144份。

　　(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)

　　光是面前这一人一份的意式海鲜浓汤，就有108份。甚至这轮墨白的料理连展台都放不下，IGO工作人员推着餐车的队伍排满了大厅的墙边。

　　“真是可怕啊。”将意式海鲜汤挪到面前，绘里奈游走的意识瞬间被扑鼻的鲜香拉回体内。

　　香！

　　繁多的海鲜没有杂味，纯正的大海气息扑面而来。

　　酸甜的番茄更是犹如伊甸园中的禁果，释放着让人垂涎的甘美。

　　而看着汤盘中一半张浸没在红艳艳汤汁中的鲷鱼肉和青口贝，满鼻子都是海鲜汤香味的绘里奈不由开始想入非非起来。

　　海鲜处理干净后经过普通的烹饪便能绽放出惊人的鲜美，何况还是出自墨白这个怪物之手的海鲜汤？

　　“咕嘟~”绘里奈白净的脖颈止不住耸动一下。

　　好在周围的同伴都沉醉在美食中，没人注意她的发出的声响。

　　绘里奈急忙拿起汤勺掩盖失态。

　　小汤勺浸入红汤中，瓷白的釉色立刻染上一层鲜艳的红油，诱惑性的番茄果香以及海鲜的香气越发浓郁。

　　神情越发迫切的绘里奈轻轻吹凉后，连忙将小汤勺送到嘴边。

　　温暖的汤汁触碰味蕾的刹那，绘里奈眼前浮现出一道由食材构建起的彩虹之桥。

　　几乎是瞬间，刚才还置身于“高原明珠”墨西哥热辣风情的绘里奈眼前的场景一晃，就被地中海湿润的气候所带来的悠然气氛所包裹。

　　灿烂却又不晒人的太阳高挂在天边，令人感到懒洋洋的温暖自身体中泛起。

　　“嗯~~”发出一声满足且悠长的鼻音，绘里奈睁开眼睛，紫罗兰色的双瞳闪闪发亮。

　　和罗宋汤同理，番茄的味道虽然闻上去让人口水直流，但做成汤品后并没有那么喧宾夺主的酸甜，反而会为其他食材增色添彩。

　　海鲜汤的主角自然是海鲜，在番茄的助力下自然是鲜上加鲜！

　　“那么上面的干料会如何呢？”绘里奈觉得墨白不会在没用的地方花功夫。

　　开背的虎虾貌似是在海鲜汤中煮过，虾肉Q弹入味，还让人有种嗦一下虾壳内汤汁的欲望，不过有些与绘里奈预期的大招不符。

　　基本摸清墨白套路的绘里奈不敢有丝毫的掉以轻心，开店宴上一时不慎被药的不要不要的画面还历历在目。

　　将剥下的虾壳放到骨碟中，绘里奈慎重的拿起筷子戳向了煎鲷鱼肉。

　　筷子下戳到的脆硬触感令绘里奈一愣，她再仔细观察着鱼肉，发现撒上了罗勒叶碎和欧芹碎的鲷鱼肉横截面的鱼皮泛着几分坚硬的油光。

　　“难道是……生煎的技法？”绘里奈喃喃道。

　　生煎，法式料理烹饪技法之一，大致讲究的是将鱼皮的一面抄下，一边用勺子按住，一边将周围的橄榄油浇到鱼肉上，使得鱼肉成熟时能够获得酥脆的鱼皮。

　　用几分力戳开酥皮拉下一小块鱼肉送入口中，正如她所想酥脆的口感和鲜嫩鱼肉形成了鲜明的对比。