作者：悄然静谧
田所惠看着两人的反应忍不住笑了出来，又感觉捂住了嘴巴。
“这次毕竟是正赛，创真应该不会拿出那种黑暗料理的吧……”榊凉子说到一半也有些迟疑了起来。
“这次应该是不一样吧。”陈宇星在一旁替创真辩解了一句，“这次创真的料理我都参与了试吃。”
大家齐刷刷的转头看向了陈宇星。
“所以是什么样子的料理？”北条美代子好奇的问道。
“很难形容的了，我只能说，就外观上来看真的非常的创真。”陈宇星表情有些复杂的看着下方的幸平创真。
此时正好月天之间的聚光灯也再次照亮了起来。
川岛丽换了一身新衣服走到了舞台中央。
“让大家久等了！本届秋季选拔赛八进四的最后一场比赛马上就要开始了！”
“评委阵容不变，让我们介绍一下双方的两位选手吧！”
“首先，让我们欢迎来自意大利名店Trattoria Aldini的意大利少年——塔克米·阿尔迪尼！”
川岛丽指向了右边的通道。
塔克米此时也穿着他那标志性的白色厨师服走了出来，右手拿着他的半月菜刀Mezzaluna，左手对着观众们比了一个帅气的手势。
而伊萨米此时也在观众席上挥舞着阿尔迪尼家的旗帜给他加油。
“第二位，是在预赛中拿到93分高分，极星寮的插班生——幸平创真！”
左侧的通道那里，幸平创真也冲了出来，他把日常在手上系着的那条白布条绑在了头上，整个人看上去非常的精神。
“幸平！幸平！幸平！”
在幸平创真出来的时候，吉野悠姬就已经站在椅子上开始挥舞起横幅了。
青木大吾和佐藤昭二一左一右举着横幅杆。
“我说悠姬，你能不能稍微低一点点啊，举着这个伸长手真的很累啊。”青木大吾惨叫着。
? 第80章 进击的塔克米
“幸平！幸平！幸平！”
在幸平创真出来的时候，吉野悠姬就带着青木大吾和佐藤昭二两人一左一右开始挥舞起横幅来了。
文绪婆婆帮着悠姬照看着鸭之助，田所惠、榊凉子、北条美代子还有水户郁魅四女坐在一起，神色都有些紧张的看着下方的舞台。
塔克米站在料理台前，穿着他那身经典的白色厨师服，整个人看上去神采奕奕的就像是即将出征的骑士一样。
“幸平创真！”塔克米看向对面红头发的对手认真的说道：“你知道我等这一天等了多久了吗？”
“哈？”幸平创真把头上的白色布条系的更紧了一点，活动了一下手腕有些疑惑的看向塔克米。
“从新生典礼那会开始，我就一直想要和你还有陈宇星认真的比试一场了。”
塔克米伸出手在自己的半月刀上轻轻抚摸着：“自从刚开学和住宿研修时候被陈宇星还有你打败之后，我回去可是改良了很多的。”
“我一直想着什么时候可以再次跟你们进行堂堂正正的比试，最后赢下你们。”
“现在，我的机会来了。”他把举起自己的半月刀看向幸平创真：“先从打败你开始，进入决赛在打败陈宇星！”
“哈哈哈哈！”幸平创真听到塔克米的宣言也没有恼怒，反而咧开嘴笑了起来，“很有战意嘛，塔克米！不过你得先打过了我这一关才行啊！”
“这次的题目是枪乌贼。”塔克米收回刀转身走向自己的食材库：“经历了之前那次的败北，我可是在这上面花了很多功夫的，这次我绝对不会输！”
“巧了，乌贼可也是我最擅长和使用最多的食材了啊。”幸平创真眼睛里也闪过一丝光芒：“我准备的料理绝对会让你大吃一惊的。”
两人分别走向了各自的料理台开始做准备，而五位评审也都落座完毕。
“那么我宣布，比赛——”
主持台上的川岛丽高高举起手，重重向下一挥然后大喊道。
“现在开始！”
塔克米的动作很快，他先是从准备的食材里捞出六条还很鲜活的枪乌贼，将它们拍在案板上。
接着他拿起剔骨刀，很精准的把刀切进乌贼头部和身体的连接处。
就这么简单的一挑，乌贼那透明的软骨和内脏就全都被扯了出来，随后塔克米把乌贼筒翻过来，把里面那层薄膜用刀背给刮了下来。
整个处理过程非常的干净利落，五分钟不到六条枪乌贼就都被处理干净了。
他把乌贼没用的内脏部分全都丢掉，触手部分则是用他的半月刀快速剁碎切成米粒大小的碎末。
“好快！那把刀简直就是为了处理这种食材而生的！”观众席上有不少学生看着塔克米手上那把半月刀都心动了起来，琢磨着有没有机会也搞一把类似的厨刀。
塔克米把剁好的触手碎末全都倒进一个大碗里装好，之后拿出一块意大利培根，同样切碎之后加入碗中。
这两样东西加完之后，他又往里面撒入了一些现磨的帕尔马干酪、黑胡椒、松子、欧芹叶以及一把面包糠，最后则是往里面倒入了一点特级初榨橄榄油和一颗鸡蛋进行抓拌。
加入橄榄油和抓拌之后，干酪的浓郁咸味、松子的油脂香味和欧芹的清新味道都被包裹住，散发出一种混合的香气。
“哦？这是要做意式的酿乌贼吗？”评审席上的藏木滋乃眼前一亮：“将乌贼的触须作为内陷重新填入身体中，很不错的想法。”
而在场上，馅料调好之后塔克米就把它们塞回了乌贼筒里面，用牙签封住口。
接着他把平底锅烧热，倒入橄榄油和蒜末炒香。
封好口的乌贼筒一个个下到锅里，发出滋啦滋啦的声音，塔克米用夹子来回翻动着这些乌贼筒来确保每一面都煎的完美。
乌贼筒的表面在高温下也很快收紧起来变色，同时因为馅料在乌贼筒里受热膨胀了起来，所有的乌贼筒看上去就都非常的金黄饱满，散发出一阵诱人的海鲜焦香。
就在乌贼筒煎的差不多的时候，塔克米拿来一瓶白葡萄酒，打开沿着锅的边缘倒了一杯左右的量。
“轰！”
伴随着酒精挥发带来的绚丽火焰，乌贼可能还残留着的一小部分腥味此时也彻底没了，只剩下浓浓的酒香味。
做完这一切之后，塔克米把提前准备好的番茄酱汁和黑橄榄都加入进去开小火进行慢炖。
“这一套行云流水的动作下来，就观感来看真的非常不错啊。”小野二郎老爷子看着塔克米的操作都忍不住称赞道。
主菜准备完之后，塔克米并没有停下，他拿出一块新的案板在上面倒上面粉和鸡蛋开始了现场和面。
“嗯？塔克米那是要做什么？现场做面吗？”青木大吾满脑袋问号的问向周围几人。
“是现做手工意面吧。”丸井善二有些意外的看向塔克米的操作回答道：“虽然鲜意面用来吸收搭配酿乌贼的多余的酱汁很不错，但是时间上真的来得及吗？好像还真的可以……”
“那创真那边呢，他在做什么啊？”佐藤昭二一边举着横幅一边探出脑袋看向幸平创真料理台的方向。
只不过下一秒，他的表情就凝固住了，不，不只是他，除了陈宇星外的整个极星寮大家包括北条美代子和水户郁魅全都呆愣住了。
幸平创真的料理台上摆放着几条处理完毕的枪乌贼，没问题。
但是创真随后逃出来的各种古怪东西就很有问题了。
小罐花生酱，一小盒草莓果酱，还有一大块发酵过的老面团。
他把乌贼肝脏都取出来放进一个小碗里用勺子碾碎。
乌贼的肝脏是绿色的，碾碎之后还有一股很恶心的海腥味，靠近幸平创真那边的观众闻到这股味道直接都皱起了眉头。
随后幸平创真往碾碎的乌贼肝里面倒入了等量的花生酱。
花生酱的浓郁甜味和乌贼肝脏的海腥味碰撞在一起，发生不可知的化学反应产生了一种形容不出来的诡异气味。
但是这还没完。
他又打开了那盒草莓果酱舀了满满一大勺，没有丝毫犹豫直接拌进了那碗不可名状之物里面。
“FXXX！他在干什么啊？！！！”
“草莓酱……花生酱……乌贼内脏……看着好想吐啊……”
“这真的是人可以吃的东西吗，我感觉我的眼睛和鼻子已经被污染了……”
“黑暗料理啊！不是，怎么有人会在比赛上做出这种东西来啊！”
观众们看到这一幕都开始群情激愤起来，要不是手上没东西以及这是场比赛，他们都想往幸平创真那边丢东西了。
而极星寮这边，佐藤昭二的脸色已经开始越来越青了：“我好像突然多了一段新的记忆……那段记忆告诉我……不久之前我和大吾两人好像就吃过创真做的类似的料理……而结果好像是……我和大吾当场昏迷过去……还拉了好几天的厕所……”
“不！求你了昭二！别再说了！”青木大吾痛苦的捂住脸。
“哎呀！你们两个家伙先给我——”吉野悠姬一个人举着横幅刚有些拿不住，然后她突然注意到台下的幸平创真又有了什么新的行动：“你们快看！创真好像又往那团东西里面加了什么！”
台下的幸平创真正在往那碗诡异的混合物里面加入一小勺盐、酱油还有从面团里挖了一勺进去快速搅拌。
伴随着他的搅打，原本毫不相干甚至互斥的食材也开始慢慢的融合在了一起。
随后幸平创真拿出一个密封的小罐子，把那团诡异混合物倒进去拧紧盖子。
“创真这是在发酵。”一直沉默的伊武崎峻突然开口道。
“什么？”极星寮的众人听到后也都转头看了过去。
“乌贼的肝脏本身富有很高的蛋白质和氨基酸，如果控制的好的话，可以跟果酱中的糖分和面团里的酵母相混合产生那种，类似鱼露发酵的鲜味反应。”丸井善二也像是知道了什么补充道，“但是比赛的时间有限，正常情况下是来不及发酵的。”
“那幸平他……”水户郁魅有些担忧的看着下方的幸平创真。
“不用担心，创真他有自己的解决办法，你们看。”陈宇星指了指台下。
此时的幸平创真正把那个罐子放进一锅温水里面，他把水温控制在了三十五度左右，随后又往水里面加了一点点盐，这个温度是酵母菌发酵活性最强的温度了。
“不过这种方法做出来的发酵物会很不稳定吧？”北条美代子看着幸平创真的操作皱了皱眉，“一旦温度出现偏差就会导致杂菌的繁殖或者发酵速度不够，这样的话那罐发酵物就报废了。”
“没错，这是很冒险的操作，但是我们要相信创真。”陈宇星紧紧看着下方的舞台说道：“他可是为了让这步稳定下来做了很大努力的，而且用乌贼肝脏发酵出来的酱汁，是非常美味的，虽然说创真加了很多杂七杂八的东西进去……”
“乌贼肝做出来的发酵酱汁吗？”评审席上的小野二郎也看出了幸平创真想要做什么有些惊讶的说道。
“小野先生是看出什么了吗？”坐在他旁边的藏木滋乃好奇的问道。
“嗯，传统寿司里面有一种技法，就是使用乌贼的肝脏和其他食材混合发酵，做出类似于‘盐辛’的酱料。”小野二郎眯起眼睛认真的看起台下的幸平创真，“那个学生就是在使用类似的技艺，但是按理来说，这种技艺需要进行长时间的低温熟成才可以，几乎不可能在短时间内完成才对。”
“乌贼肝脏我还能理解，但是花生酱和草莓酱实在是让人有些不敢恭维。”藏木滋乃也同样看向幸平创真，表情有些微妙：“这三种东西搭配起来实在是太混沌了，我根本不敢想象那最后会是什么样的味道，不过看起来那位叫幸平创真的选手还是很自信的，希望能带来特殊的惊喜吧。”
“这也是我所期待的。”小野二郎笑了笑没在接话。
塔克米那边的酿乌贼此时也已经进入到最后阶段了，他把手工制作的意面煮熟捞出，倒进炖煮着酿乌贼的锅里面吸收汤汁。
面条在吸收了红亮的海鲜高汤之后也变得晶莹剔透的样子，锅里面的乌贼筒在吸满了高汤之后，原本表面的焦褐色也变成了诱人的琥珀色。
塔克米把意面卷成一个漂亮的鸟巢样子盘在最底下，在酿乌贼上切上几道斜靠放在一面上，在上面撒上一层帕马森奶酪，放上几片罗勒叶，最后把高汤淋在上面就完成了。
“请各位评委们品尝，意式高汤酿乌贼意面。”
塔克米端着五份料理，自信满满的走到了评审席前。
五个盘子里的料理在灯光下反射出诱人的光泽。
乌贼筒的外皮包裹着酱汁非常完美，切口处也展现出了里面那满满当当诱人的馅料。
鸟巢样子的意面搭配上红亮的高汤，散发出一股白葡萄酒的清甜。
“卖相和香气上都是满分。”
看着眼前完美的酿乌贼意面，藏木滋乃满意的点了点头表示自己的认可，随后她切下一块乌贼筒，带着上面饱满的馅料吃了下去。
下一秒，乌贼筒外皮的弹牙感觉和里面馅料的松软形成了鲜美的对比。
“好吃！”
藏木滋乃瞪大眼睛，番茄高汤的酸甜口感去除了乌贼可能会有的腥气。
馅料里的培根和奶酪的咸香搭配上乌贼触须丁的嚼劲形成一种互补的美味，最下面的意面也完美吸收了所有食材的精华，每一口都充满了地中海的气息。
“很棒啊……”金本次郎也忍不住发出了赞叹，“面条非常劲道，酿乌贼的处理也很完美，吃下去感觉就像是吹着海风一样舒服。”
而在评委们的脑海中，他们仿佛置身于意大利一个阳光明媚的沿海小镇上，蔚蓝的地中海在眼前铺开，海风带着奶酪、白葡萄和番茄的香气吹过他们的身体，他们坐在一家露天餐厅里一边听着远处手风琴的乐声一边品尝着美味的海鲜盛宴，惬意温暖的阳光洒在他们的脸上，让人忍不住想要沉醉在其中不愿醒来。
? 第81章 黑暗乌贼
“真是一道拥有传统意大利风情的料理啊。”
总帅薙切仙左卫门也放下手中的叉子露出一丝微笑，随后是又出现了那熟悉的一幕。
“刺啦——”
总帅的和服再次撕裂开来。
“又出现了！总帅在本次比赛出现的第四次爆衣！”川岛丽激动大喊道：“塔克米选手的酿乌贼也让总帅衣襟绽——”
但是她的话还没说完就卡住了。