作者：火火垚想火火
可要是等之后，这段新鲜感期过去了，小许老板会的又多，指不定扔到哪个角落去了。
毕竟喷火确实是有些麻烦。
…
许舟倒也没否认。
“嗯，今天有两种饺子，还有一种山芋饺子。”
“今天火焰饺子和山芋饺子都是一百五十份。”
“大家需要的就过来排队吧。”
如今店里只要是上架了的菜，光自然流量都能涨到七千祈愿值一天。
随着自己的名气越来越大，祈愿值也越长越多。
挂在店里的菜谱那真是躺着都能一天涨七千，这还不包括售卖时候涨的祈愿值。
“什么！”
“只有一百五十份？”
不少人一下脸就皱了起来，一脸的眼巴巴：“小许老板，有没有平替啊？”
“对啊，普通版也行啊！”
“我们乐意吃普通版的！”
许舟店里不少的菜都有普通版这事，大家也都知道。
这些普通版的菜也都是不少人下班了之后爱吃的。
…
许舟想了想，点头。
“普通版的话，的确是有的。”
山芋饺子有内力和没内力之间的做法天差地别。
虽然味道上有差距。
但是普通版做出来也是好吃的，开个普通的外卖店，让周边的食客能吃到就足够了。
而这个山芋饺子倒是适合放出去给淞南市其他的饺子店加盟一下来学习这个饺子。
淞南市如今除了自己的店，其他的店虽然生意有改善，但是不多。
口味依旧还是被吐槽。
这样是不够的。
想到这里，许舟给顾楠发了条消息。
【许舟：我这里的山芋饺子普通版能放出去让饺子店加盟，这些加盟费什么的，你来帮我弄吧，我也不太懂。】
【许舟：饺子店里如果部分的店家学会了这个山芋饺子的话，也能提升一些我们淞南市的招牌。】
以后说不定也能成为美食之都！
…
这消息一发出去，顾楠就立马给出回复了。
【顾楠：如果是饺子系列的话，后续还能有别的饺子，那一般是十万块钱的版权授权费，加上百分之五的年营业额费用。】
【顾楠：然后他们是可以打你的招牌的，会在店铺上打上这是你授权的招牌。】
【顾楠：你店里的所有菜品，我都帮你已经申请了菜谱保护了。】
菜谱还能保护？
许舟之前倒是没想过，不过看到这条消息，也就反应过来了。
哦，对。
这个世界跟自己的世界不一样。
而且现在他可是跟官方关系很好！
许舟也就没去查这个加盟费和这个百分之五到底是高是低，直接同意了。
【许舟：行，那人选就交给你们帮我找了？】
【顾楠：没问题！！】
顾楠整个激动极了。
这可是小许老板的菜谱啊！
…
处理完了这个事。
许舟才把火焰饺子和山芋饺子的普通版本交给了张万秋。
让张万秋去分配，看谁有兴趣来专门制作这两道普通饺子。
“我来！”
刘念念一脸信心百倍：“我这几天已经学会热火炝锅了！我去菊下楼！”
说完，她还给大家展示了一下。
“行。”
张万秋看到她的确是对热火炝锅熟悉了，才让她去到了菊下楼帮忙。
“那这两个饺子的普通版就由你来制作了。”
“那饺子材料的话…”
刘念念指了指仓库：“饺子材料仓库里有，我看到了。”
这些材料自然是许舟在备餐间买的食戟之灵世界的材料。
就是在食戟之灵里的一些普通的材料，买出来的价格低廉。
不打折。
但是却没有份数限制。
到时候如果挑选淞南市的几家人授权的话，他们自然是也在自己这拿材料。
许舟忍不住感叹。
“不过对我来说…”
“菜谱还是更好用啊，毕竟能打折，如果想要自己添加的话，只要再进去学习一次就能改。”
…
一切都准备好了之后，许舟才拿着制作饺子的材料，又站在了上边的红色舞台上，开始给大家制作火焰饺子和山芋饺子。
台子底下的廖父眼睛都瞪大了，特地坐在了最前边，还特地掏出了手机。
“我倒是要看看。”
“这个到底是喷火枪，还是木棍。”
许舟：决定带着淞南市的人共富裕！
第561章 高汤蒸饺？这不可能做得到！
许舟丝毫不怕大家看出来这是木棍。
看出来咋了？
大不了承认自己有内力，反正又没做伤天害理的事。
官方的态度也很明确了，那是站在自己这边的。
一边想，许舟开始剁馅料。
两种不同的饺子一起制作。
馅料上也有不同。
一份是猪肉虾仁混搭的主打鲜味和锅气的火焰饺子。
而一份是红油混着底下荷叶香的清爽红油香醇口感的猪肉白菜饺子。
在剁馅料的时候，许舟如今有了内力，使用起来也就有点没轻没重。
各种花里胡哨的刀法就出来了。
整个刀光剑影，刀在他手里快得只能看见那刀面反射出来的光。
那光在空中划过，就如同那武侠小说里的功夫一般神奇。
…
“小许老师这个刀工…”
底下人都看呆了：“这是厨师能有的刀工吗？”
真是刷刷刷两下。
连刀面都有点看不清，只能看清空中到处都是刀面反光的光影。
然后整个肉馅就已飞速剁成了肉糜。
那肉糜十分均匀。
许舟的动作行云如流水。
十分淡定的往两份肉糜中间加入高汤。
…
两份高汤都十分清澈。
用的都是澄澈无油脂的清汤。
两份汤看着都只是普通的澄澈，但是处理手法完全不一样。
一个是之前在鸡汤面里见到过的，被吸收了所有杂质浮沫的鲜味鸡汤。
而另一种则是法式清汤，其实用的法子也和这个鸡汤有着异曲同工之效。
不过在吸附杂质的时候，除了鸡肉蓉还要加入一些蛋白和一些酸性物质和蔬菜碎。
让整个法式清汤里的所有杂质都被去除，只留下如同液体黄金一般的清汤。
…
不过做法倒是有些区别。
肉蓉和蔬菜碎都要打碎，然后还可以加入一些白兰地，蛋白需要打发了之后，和这些食材混在一起。
把这些材料都加入汤里。
再加入煎得焦黑碳化的洋葱，将几片洋葱放入锅里小火炖开之后，就能制作出法式清汤。
当这个清汤被炖煮出来，香味就已经飘散出来了。
旁边的人都忍不住哇上一声：“小许老师，这又是什么汤？”
“这是法式清汤。”
许舟解释了几句：“你们回去之后也可以按照我刚刚的方式尝试一下，汤色就会变得非常清亮。”
“当然了，炖煮了之后，汤变清亮了，再用纱布过滤，这样就能得到完全清澈的汤汁。”
等这些步骤都完成了之后，整个山芋饺子的清汤才制作完成。
既是鲜香醇厚，又有着洋葱和胡萝卜等多种蔬菜的香味，鲜醇无比。
…
面团完成。
馅料里的高汤也加入完成。
最后把打碎的猪骨制作的高汤直接倒入锅里。
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