作者：火火垚想火火
“而且这个法子，也能教给大家，让大家自己在家包饺子的时候，能够好吃几分。”
至于自己店里的招牌饺子，还有火焰饺子、巨龙饺子、后边的升龙饺子。
这些都是帮厨都做不出来的。
最适合经常放在店里的，就是小当家这款山芋皮制作的饺子。
“那就先把这个学了！”
“学完之后，倒是可以给大家出个教程。”
如今小当家世界的食材都是带灵气的。
哪怕是他们自己在家按照教程做，也基本上不可能做出一模一样的味道。
不过能在自己做的时候好吃一点，也很不错了。
…
尽管小当家的这个饺子看起来完全不起眼。
但是因为漫画粉丝的人数多，所以整个祈愿值涨得很快。
【山芋饺子菜谱祈愿值：100/1000（2）】
【菜谱可学习！】
【是否学习？】
“学习！”
等到学习两个字出来的时候，再次睁开眼睛，就又来到了阳泉酒家自己的房间里。
一到了房间里。
许舟就看到工工整整放在了房间里的几个放银子的箱子。
在把大的箱子打开之后，整个全部都是密密麻麻的金元宝。
“银子终于到账了！”
许舟把其中的几个大箱子里的一个银箱子给抱在怀里，然后才往后厨走。
“先给他们银箱子，直接一上来就给金子，等会把人给吓到了可不好。”
说完之后，他才到了后厨里，把这道饺子所需要的食材给准备好。
…
“小舟师傅！”
“小舟师傅！你终于来了！”
“我刚刚听说你来了，你不知道我有多高兴！”
门口小孩厨师飞快的跑过来，眼神在看过来的时候，就如同十万个为什么一般，开始叽叽喳喳的问了起来。
“小舟师傅，这一次我们饺子大赛你为什么没来啊？”
“他们说你是因为要去忙别的，你不知道那两兄弟有多可恶！”
小孩厨师攥着拳头，十分生气，就像是找到了信任的人一般，一股脑的把自己遇到的事全盘托出。
“他们很可恶！他们还把我们主厨的手打断了！然后还在我的酱料里下东西！”
“超级可恶的！”
…
小孩厨师把这几天的事事无巨细的说，细致到他几点起来练习厨艺，都要跟自己说。
一直叽里呱啦说了半小时，才有些不好意思的挠挠头，一脸期待：“大哥哥，你最近能在吗？要是你来做这个饺子的话，肯定更好吃的。”
“我还得过一段时间。”
许舟有些犹豫，但是把手里的一箱银子递了过去：“但是我这次带了很多银子回来，这些银子你拿着。”
“……！！”
在看到这个银箱子的时候，小孩厨师眼睛瞪圆了，惊呆了：“这这这…”
“这些银子的话，你先拿着，把被褥和房间都弄得舒服一些，然后平日里帮我多买一些不同种类的食材。”
…
“噢，好！”
小孩厨师拍着胸脯保证：“大哥哥，你放心吧！我肯定会办到的！”
来那么远的地方学做菜，兜里估计也没带几个钱。
想到这里，许舟说了一句：“你是我管着的人，月钱不够用的话，就在这里边拿，知道吗？”
“啊？”
小孩厨师犹豫，看着箱子里一大堆的银元宝：“这不太好吧？”
“没什么不好的。”
许舟拍了拍他的肩膀：“你们两人在我名下，银子当然是我发。”
“放心用！”
…
在把银子给出去之后，许舟也就开始学起了这次的饺子。
小孩厨师直接把他的山芋饺子的做法完全分享了出来。
“哈哈！”
“其实我这个高汤还用了大哥哥你的高汤法子。”
除了把蒸饺子锅里的水换成高汤之外，馅料里还加入了猪背油。
不过这次它的猪背油稍微有些不同，是浸泡在了红油里的猪背油。
在预热融化后，带着红油风味的猪背油就浸透在馅料里。
整个馅料就会有鲜辣的味道。
“小许师傅你要做一遍了吗？”
小孩厨师眼神十分期待：“每次你制作的时候，我总觉得能学到很多东西！”
在调味和把控每一道食材的细节上面，许舟永远能做到极致。
跟他虽然做的是同一道菜，但是他做出来的味道，却要好上许多。
这一点让他十分佩服。
…
许舟点了点头。
开始炖汤。
这次的汤用的猪骨的胶质炖高汤，跟自己上次炖的鸡汤稍微有些不同。
“猪骨打碎后，让胶质更好的融合在高汤里。”
“然后再加入一些鸡骨，两种胶质融合在一起，释放在高汤里，这样用高汤来蒸饺子，就能让皮里也有香醇清甜的味道。”
那这里边就得再加入一些香料和蔬菜包。
但是许舟如今得到了香料社的真传，对于香料，那绝对是一个完全拿捏。
“倒入锅里的底汤如果加入蔬菜包和香料包的话，也能在蒸饺子的时候，让表皮的味道更深入一些。”
“这不就是跟烟熏腊肉的意思一样吗？”
在许舟看来，这些步骤如今都简单得很。
复杂的只是如何在这道菜中运用自己的内力，让整个菜能比普通做出来更好吃。
一边试验，一边做。
很快。
他就把蒸饺给制作好了。
明天继续一万五。
中午13点
下午19点，必定更完一万。
加更章的五千字就看我能不能写完了。
写完得早我就早点更。
第560章 小许老师也太牛了！
等到把这道蒸饺做好了。
虽然整个饺子看起来非常普通。
但是饺子皮散发着一股香味。
那是山芋的清香加上被高汤熏出来的香味。
整个饺子皮有着香料的香，更混着高汤有的独特香醇。
而这样的醇厚高汤，不仅是用在锅底，更是用在了肉馅的过水里。
“不过这有一个问题。”
许舟在自己制作的时候，才明白这个饺子的缺陷在哪里。
“如果是我自己制作，只要用内力，就能保护饺子皮不会吸收多余的物质导致软塌。”
“而且能牵引着香味分子单独附着在饺子皮上。”
这用来做菜的内力，简直就跟金手指没两样！
但是如果是换成普通人来制作这道菜的话，用这样的法子是会失败的。
…
旁边的小孩厨师眨了眨眼。
“为什么会失败？他们没内力吗？”
“……”
许舟嗯了一声：“他们没有。”
自己在学会了小孩厨师和火焰兄弟的菜之后，这几天能明显感觉到不仅内力变雄厚些了，而且力气还变大了。
可其他人却不同。
“我得想个法子改善一下。”
许舟忍不住叹气：“到头来这个饺子总得有一个我不在的时候也能制作的版本吧。”
总不能菊下楼全都得自己在了，那些菜才能做。
那不得累死？
…
旁边的小孩厨师也乖乖待在一边。
不用内力做菜么？
他之前倒是从未试过。
“那如果只是普通的做，这道菜会怎么样？”
“山芋皮加面粉制作的饺子皮如果只是用普通的制作法子来制作的话，整个皮会湿润软塌。”
“因为高汤里有油脂、胶质等各种成分。”
“所以把水替换成高汤的法子，若是我的那些学生，他们是做不出这个效果的，不管他们怎么努力，蒸出来肯定是软塌的。”
许舟叹了口气：“所以我得给他们想点法子才是。”
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