作者：六轩岛润人芙宁娜
“对，”鹿殇点点头，“这是考验你们综合能力的机会。”
“不仅要会做美食，还要会定价、会营销、会控制成本、会分析市场。”
“你们敢接受挑战吗？”
“敢！”两个徒弟异口同声地说。
“好，”鹿殇满意地笑了，“那明天开始，竞赛正式开启。”
“记住，规则只有一个——用美食赚钱，但不能欺骗，不能偷工减料。”
“要靠真本事，靠好味道，靠好服务。”
“这才是'道'的真谛。”
竞赛开始的前一天晚上，苏婉和林巧巧各自开始制定策略。
苏婉坐在房间里，认真地分析着。
“一百特许券的本金，不算多，也不算少。”
“关键是要选对方向，选对产品。”
“做什么样的美食，才能既赚钱，又符合市场需求？”
她回想起师父平时的教导。
“要了解你的顾客，了解他们的需求，了解他们的消费能力。”
“梅洛彼得堡的囚犯，大多数人特许券不多，买不起太贵的东西。”
“但他们也想吃点好的，改善一下生活。”
“所以……我应该做价格亲民，但味道好的东西。”
“薄利多销，走量。”
她决定做“便民小吃”。
“煎饼果子，成本低，制作快，味道好，一个卖五特许券，大家都能买得起。”
“肉夹馍，馍是自己做的，肉是批量炖的，一个卖八特许券，有肉有主食，很实惠。”
“豆浆油条，早餐必备，一套卖六特许券，营养丰富。”
“这些小吃，成本低，利润薄，但销量大，积少成多。”
另一边，林巧巧也在思考。
“师父说要靠真本事，靠好味道，靠好服务。”
“但……如果只做普通的东西，怎么脱颖而出？”
“我要做差异化的产品，做别人没有的。”
“梅洛彼得堡虽然有食堂，也有特许餐厅，但缺少精致的甜品。”
“很多人想吃甜品，但吃不到，或者吃不起。”
“我可以做'精品甜品'，定位中高端，虽然销量可能不如小吃，但利润高。”
她决定做“创意甜品”。
“彩虹蛋糕，用天然色素，色彩鲜艳，一个卖二十特许券。”
“手工巧克力，纯可可脂制作，口感丝滑，一盒卖三十特许券。”
“水果塔，新鲜水果搭配酥脆塔皮，一个卖十五特许券。”
“这些甜品，成本高，但售价也高，只要有人买，利润就很可观。”
第二天，两个徒弟向鹿殇汇报了自己的策略。
“苏婉，你选择薄利多销的路线，”鹿殇点点头，“稳妥，但需要辛苦经营。”
“林巧巧，你选择精品高端的路线，”他也点点头，“有风险，但如果成功，回报也大。”
“两种不同的策略，两种不同的风格。”
“让我看看，一个月后，谁能赢。”
竞赛正式开始。
苏婉用五十特许券购买了原材料——面粉、鸡蛋、肉类、蔬菜等。
她用剩下的五十特许券，在梅洛彼得堡的广场上租了一个小摊位。
“苏记便民小吃，开业大吉！”
她挂起了自己制作的招牌，开始了第一天的营业。
第一个顾客是一个年轻的囚犯。
“这是什么？”他好奇地看着煎饼果子。
“煎饼果子，”苏婉热情地介绍，“用绿豆面做的饼皮，打上鸡蛋，撒上葱花，夹上脆饼和油条，刷上特制酱料。”
“五特许券一个，好吃又实惠。”
年轻囚犯咽了咽口水：“给我来一个！”
苏婉熟练地操作起来。
摊饼、打鸡蛋、撒葱花、翻面、刷酱、夹脆饼和油条……
不一会儿，一个香喷喷的煎饼果子就做好了。
年轻囚犯咬了一口，眼睛一亮。
“好吃！真好吃！”
“比食堂的饭菜好吃多了！”
“老板，再给我来一个，我带回去给室友尝尝！”
第一单生意，苏婉赚了十特许券。
她开心地笑了，干劲更足了。
另一边，林巧巧也在忙碌。
她用八十特许券购买了高品质的原材料——进口可可脂、新鲜水果、天然奶油等。
她用剩下的二十特许券，在餐厅门口布置了一个精致的展示柜。
“巧巧甜品屋，精致美味，值得拥有！”
她的第一位顾客是一个狱警。
“这些甜品……看起来好精致，”狱警惊叹道。
“这个彩虹蛋糕，是用天然色素制作的，没有添加剂，”林巧巧介绍道。
“口感松软，甜而不腻，二十特许券一个。”
狱警犹豫了一下：“有点贵……”
“但看起来确实很好吃……”
“好吧，给我来一个！”
林巧巧小心翼翼地包装好蛋糕，递给狱警。
“请慢用，希望您喜欢。”
第一单生意，林巧巧赚了二十特许券。
虽然销量不如苏婉，但单笔利润更高。
“两种不同的策略，两种不同的结果，”鹿殇在暗中观察，心中思索。
“谁能笑到最后，还很难说。”
第一周过去了，两个徒弟的经营状况逐渐显现差异。
苏婉的“便民小吃”生意火爆。
她的煎饼果子、肉夹馍、豆浆油条，因为价格实惠、味道好，深受囚犯们的欢迎。
每天一大早，她的摊位前就排起了长队。
“老板，来一个煎饼果子，多加酱！”
“老板，两个肉夹馍，带走！”
“老板，一套豆浆油条，在这里吃！”
苏婉忙得不可开交，但脸上始终带着笑容。
她计算了一下，第一周赚了三百特许券，扣除成本，净利润两百特许券。
“不错，”她满意地点点头，“但还可以更好。”
她开始优化经营。
“可以推出套餐，煎饼果子+豆浆，原价十一特许券，套餐价九特许券，吸引更多人。”
“可以推出会员卡，充五十送十，锁定长期客户。”
“可以推出新品，比如鸡蛋灌饼、手抓饼，丰富产品线。”
她的生意越来越好，第二周的利润达到了三百五十特许券。
另一边，林巧巧的“精品甜品”也渐入佳境。
虽然一开始销量不高，但口碑逐渐传开。
“巧巧家的甜品，真的很好吃，虽然贵一点，但值得。”
“那个手工巧克力，口感比外面买的还好！”
“水果塔的水果很新鲜，塔皮很酥脆，十五特许券不算贵。”
林巧巧也开始优化经营。
“可以推出定制服务，根据顾客的需求制作专属甜品，价格可以更高。”
“可以推出礼盒装，适合送人，提高客单价。”
“可以推出限时折扣，比如下午五点后买二送一，促进销量。”
她的生意也逐渐好转，第二周的利润达到了两百八十特许券。
虽然还是不如苏婉，但差距在缩小。
鹿殇看着两个徒弟的成长，心中充满了欣慰。
“她们都在进步，都在学习，”他在心中想。
“这就是商业的魅力，也是美食之道的延伸。”
第三周，意想不到的事情发生了。
苏婉和林巧巧，这两个曾经的师姐妹，现在的竞争对手，开始了一场友好的“较量”。
苏婉推出了“甜品套餐”——煎饼果子配手工酸奶，八特许券。
明显是针对林巧巧的甜品市场。
林巧巧也不甘示弱，推出了“早餐组合”——小蛋糕配咖啡，十五特许券。
明显是针对苏婉的早餐市场。
两个徒弟的竞争，让顾客们乐开了花。
“苏师父和林师父都在抢生意，我们有口福了！”
“今天吃苏记的煎饼果子，明天吃巧巧的蛋糕，后天再试试她们的新品！”
“这种竞争越多越好！”
但竞争之外，也有合作。
一天晚上，苏婉来到林巧巧的甜品屋。
“巧巧，我想和你谈谈，”她说。
“好啊，”林巧巧笑着说，“想认输了吗？”
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