作者:六轩岛润人芙宁娜
“今天的鱼很新鲜,可以做清蒸,”鹿殇说。
“但也可以做红烧,”苏婉提议,“最近天气冷,大家喜欢吃热乎的。”
“那就做两种,”林巧巧说,“让食客自己选择。”
“好主意,”鹿殇满意地点点头。
上午,餐厅开始营业。
鹿殇不再只是站在一旁观察,而是亲自下厨,和徒弟们一起忙碌。
“苏婉,这锅火太大了,青菜会老的,”他一边炒着自己的菜,一边提醒徒弟。
“林巧巧,糖醋汁的醋要后放,先放会挥发的,”他又指导另一个徒弟。
虽然忙碌,但厨房里充满了欢声笑语。
“师父,您看我这盘菜怎么样?”苏婉端出一盘清炒时蔬。
“色泽不错,火候也掌握得很好,”鹿殇尝了一口,“但盐稍微多了一点。”
“下次注意,盐要分两次放,先放一半,尝了味道再放另一半。”
“是,师父!”
中午,是餐厅最忙的时候。
但师徒三人配合默契,有条不紊地处理着每一个订单。
“三号桌的清蒸鱼好了,快上!”
“五号桌的客人等久了,先给他们送个小菜道歉!”
“八号桌要加菜,做什么好呢?”
“做个快手的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧,十分钟就能好!”
下午,是学习和研发的时间。
鹿殇会教徒弟们新的知识和技能,但方式更加轻松和随意。
“今天我们来学习一下刀工的进阶技巧,”他说。
“不只是切得细,还要切得美。”
“比如这盘萝卜丝,要切得像头发一样细,而且要均匀。”
“这样摆盘的时候才好看。”
苏婉认真地练习着,一刀一刀,小心翼翼。
“师父,您看这样可以吗?”
“不错,有进步,”鹿殇满意地点点头。
“但还可以更好。”
“刀工不只是技术,更是一种艺术。”
“你要用心去感受食材的纹理,顺着它的纹路切,才能切得又细又美。”
林巧巧也在一旁练习,但她更喜欢尝试新的东西。
“师父,我在想,能不能用水果来做菜?”她突然问。
“水果?”鹿殇眼睛一亮,“当然可以。”
“水果做菜,既有营养,又有创意。”
“比如苹果可以做沙拉,橙子可以做酱汁,菠萝可以做咕噜肉。”
“你想尝试什么?”
“我想做一道'水果拼盘',但不是普通的拼盘,而是有创意的拼盘,”林巧巧兴奋地说。
“比如用西瓜做碗,里面装上各种水果,再用薄荷叶点缀。”
“好主意!”鹿殇赞赏地说,“你去试试,我看看效果。”
林巧巧立刻动手,不一会儿,一盘色彩缤纷的水果拼盘就做好了。
“师父,您看!”
鹿殇看着那盘水果拼盘,眼中闪过一丝惊喜。
西瓜被巧妙地雕成了碗的形状,里面装满了各种切好的水果——草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃,色彩鲜艳,层次分明。
上面还点缀着几片薄荷叶,散发着清新的香气。
“太棒了!”鹿殇赞叹道,“这不仅是一道菜,更是一件艺术品。”
“林巧巧,你的创意越来越好了。”
林巧巧开心地笑了,脸上洋溢着自豪。
“谢谢师父!我会继续努力的!”
这就是鹿殇决定留在梅洛彼得堡后的日常。
忙碌,但充实。
辛苦,但快乐。
师徒三人在一起,共同追求着美食之道。
半年后,特许餐厅的名声越来越大。
不仅梅洛彼得堡的囚犯和狱警喜欢来这里吃饭,连其他地方的狱警也慕名而来。
“听说这里的厨师是鹿殇的徒弟,做的菜既有传统风味,又有现代创意。”
“是啊,而且每道菜都有故事,吃起来特别有意思。”
鹿殇看着这一切,心中充满了欣慰。
“她们终于真正成长了,”他在心中想。
“而且,我发现,有我在旁边,她们会更有底气。”
“我也享受这种教学的过程。”
“看着她们从懵懂到成熟,从模仿到创新,这是一种无法言喻的快乐。”
他决定,要更加系统地传承美食之道。
“从今天开始,我们要建立一套完整的教学体系,”他宣布道。
“不只是教你们做菜,还要教你们如何教别人。”
“因为,美食之道需要代代相传,你们以后也要有自己的徒弟。”
苏婉和林巧巧认真地听着,眼中闪烁着期待的光芒。
“师父,我们明白了。”
“我们会认真学习,将来也要像您一样,把美食之道传承下去。”
鹿殇点点头,开始制定教学计划。
第一天,他教徒弟们如何挑选学徒。
“不是所有的囚犯都适合学厨,”他说。
“我们要挑选那些有热情、有耐心、有悟性的人。”
“热情,是学习的动力。”
“耐心,是成功的基石。”
“悟性,是进步的捷径。”
“只有三者兼备,才能成为真正的好厨师。”
第二天,他教徒弟们如何制定教学计划。
“教学要有步骤,不能一蹴而就,”他说。
“第一步,教基本功——刀工、火候、调味。”
“第二步,教菜品制作——从简单到复杂,循序渐进。”
“第三步,教创新思维——鼓励学徒尝试新的东西。”
“第四步,教传承精神——让学徒明白,学厨不只是为了自己,更是为了传承美食之道。”
第三天,他教徒弟们如何处理教学中的问题。
“每个学徒都有自己的特点和问题,”他说。
“有的学得快,有的学得慢。”
“有的性格急躁,有的性格懒散。”
“作为师父,你要因材施教,针对不同的学徒采取不同的教学方法。”
“对于学得快的,要给他们更多的挑战,防止他们骄傲。”
“对于学得慢的,要有耐心,多鼓励,帮助他们建立信心。”
“对于性格急躁的,要教他们静心,让他们明白烹饪需要耐心。”
“对于性格懒散的,要严格要求,让他们明白成功需要努力。”
徒弟们认真地记着笔记,不时提出问题。
“师父,如果学徒犯了错误,该怎么办?”苏婉问。
“要让他们从错误中学习,”鹿殇回答。
“不要责骂,要引导。”
“让他们明白为什么会犯错,如何避免再犯。”
“错误是最好的老师,只有经历过失败,才能真正成长。”
“师父,如果学徒想要放弃,该怎么办?”林巧巧问。
“要了解他们想要放弃的原因,”鹿殇说。
“是因为太难了?还是因为没兴趣了?”
“如果是因为太难了,要给他们更多的支持和鼓励。”
“如果是因为没兴趣了,要重新激发他们的热情。”
“但如果真的不适合,也不要强求。”
“不是每个人都适合学厨,我们要尊重他们的选择。”
就这样,鹿殇系统地教导着徒弟们如何传承美食之道。
苏婉和林巧巧学得很快,不久就开始招收自己的学徒了。
苏婉收了一个叫小月的女孩,性格内向,但很有耐心。
林巧巧收了一个叫阿强的男孩,性格活泼,但有点急躁。
“师父,我开始教小月了,”苏婉兴奋地说。
“她虽然学得慢,但很认真,我相信她一定能成为好厨师。”
“师父,我也开始教阿强了,”林巧巧也说。
“他虽然有点急躁,但很有热情,我会好好引导他的。”
鹿殇看着徒弟们的成长,心中充满了欣慰。
“美食之道,终于开始代代相传了。”
“从味祖到我,从我到苏婉和林巧巧,再到小月和阿强……”
“这条传承的链条,将一直延续下去。”
鹿殇决定永远留在梅洛彼得堡后,特许餐厅的日常变得更加温馨和有序。
每天清晨,师徒三人都会一起准备食材。
鹿殇会检查每一种食材的新鲜度,确保品质。
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