作者：金毛贝
这可不单单是手快就行了，还要对食材有着充分的了解，否则再快也不过不可能做得如此游刃有余。
事实上，哪怕是专业剥螃蟹的人也未必有姜云对螃蟹这么了解。
因为有着系统技能“烹饪材料学精通MAX”的关系。
姜云能够理解世间所有食材的本质，只要看一遍就能够知道其内部所有结构和用途。
这种对食材的本质性绝对了解，配合人类极限的无敌身手，还有“冰魄鱼肠刃”的锋利和小巧灵便。
便能够做到这种快到让人目不暇接，眼睛都快跟不上他动作的地步。
尤其是站在第三方角度来看，姜云简直像是一只猎豹。
这只黑色的猎豹正在敏捷地逐一将猎物们全部咬碎，速度之快简直让人瞠目结舌。
不......不单单是速度快这么简单，他的行动中完全没有一丝多余的动作。
尤其是在处理完了螃蟹，开始循环于调理区和准备区开始正式烹饪的时候，那动作看上去更是流畅之极。
“好......好快，这家伙是怎么回事？之前是演杂技的吗？”
看着厨房里头那左右腾挪、双手同时开工，仿佛在一次性做着五六种工作的姜云，谷川恶食简直惊呆了。
眨眼间，在后厨里头放着的一大堆食材便消失了，全部被分解为了一个个小小的材料部分，并且放入了锅中或者盆里。
姜云的手没有一秒钟停下，他同时操控着好几个炉灶，不断地将各种食材放进锅里煎炒烹炸。
时不时还使用一些破壁机、烤箱、蒸箱之类的科技类产品作为辅助，将很多辅料挨个搅碎、烘烤或者蒸制。
这时候，厨房里仿佛不止是姜云一个人，而是有好几个人在同时忙碌着。
他一个人的工作效率就是普通专业厨师的数倍！竟是能快到这种地步！
但除了快之外，最可怕的地方在于没有人看得出来姜云到底想做些什么。
这道用来审核的菜品主料是螃蟹，然后呢？然后就不知道了。
里头的材料实在是太多，他的动作又太快。
经常是还没看清楚一个动作，下一个动作都已经开始了，让人看的是不明觉厉。
也正因此，五位在各方面有着顶级水准的食评家竟然愣是不知道，里头那个年轻的厨子打算做一道怎样的菜。
这要是谷川恶食、碧奇碧琪、诺夫托拉斯和咖喱尔淦看不出来也罢了，毕竟他们都不是研究中餐的。
可如果连李老饕都看不出来的话，这情况就很让人费解了。
要知道李老饕的家族可是世代以研究、评论中餐为主业，据说祖上当年就是御膳房里的总管，专门负责食物的品鉴，什么玩意没见过。
但姜云此时要做的这道菜，他是真没见过。
在中餐里头，用螃蟹为主料的菜肴其实不算多。
因为大多数人吃螃蟹就是直接清蒸加上陈醋姜丝，原汁原味，肉甜膏美。
拿螃蟹来入菜，做得好也就罢了，做的不好那还不如直接清蒸，否则多余的调料反倒破坏了鲜味，那就得不偿失了。
这小子将螃蟹全部拆肉，他要做的难道是“蟹扒时蔬”？还是“蟹肉生煎”、“蟹粉豆腐”、“焗蟹斗”、“蟹粉狮子头”、“蟹膏银皮”之类的？
李老饕反正是横看竖看，都弄不清楚姜云到底在做什么菜。
这情况着实非常不可思议，要知道这位食评家可是一出生就开始喝高汤，刚一识字就开始读食谱，对于所有中餐体系如数家珍的。
可恶，这家伙不知道在干什么，可他用的却都是一些中餐的材料，有八角、桂皮、花椒、胡椒、豆瓣酱、葱姜、草果、山柰......嗯？等等？
不对劲啊？他为什么要用这么多香料？单纯为了除腥吗？
看到那一大堆各色香料时，李老饕终于察觉到哪儿不对劲了。
《吕氏春秋.本味篇》中有这样的记载：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻，恶臭犹美，皆有所以。”
水里的食物自带腥气，像是螃蟹这种货色就是水里长的，所以天生带有那种腥臭味。
因此如何去其腥味而增其香味，就成了烹饪时的重点。
哪怕是最简单的清蒸螃蟹，食用的时候也要配合姜丝和陈醋，目的还是为了解决腥味问题。
而姜和醋都是传统中餐里用来去腥增香的香料和辅料，并且最关键的是不会夺走螃蟹本身的风味。
在不夺其本身风味的同时去除腥味，这才是调味的关键，不是随便乱加香料就行的。
可姜云此时却明显违反了这个原则，用上了一大堆的各色调味料，单单香料就有几十种，这......这不是疯了吗？
用这么多香料来烹饪螃蟹，结果必然是螃蟹本身香甜浓郁的味道被遮盖，导致制作出一道残次品。
这家伙......都不用我们出手，就已经自寻死路了啊？
看着在里头迅速进行烹饪的姜云，李老饕嘴角一扬，露出了讽刺意味十足的笑容。
第八十五章 偷窥者与搞鬼者
以螃蟹的做法来看的话，姜云这套做法是绝对大错特错的。
这一点不单单是李老饕看出来了，甚至就连谷川恶食、诺夫托拉斯和碧奇碧琪也看出来了。
谷川恶食摇头道：“居然使用那么多香料来掩盖螃蟹的鲜甜，简直愚蠢至极。”
“这么多材料混杂在一起，营养成分简直无法辨别，从营养学的角度来看是非常杂陈的糟糕搭配”。
诺夫托拉斯也摇了摇头，显然并不看好姜云的做法。
至于最后的碧奇碧琪，那就骂得跟难听了。
她伸手扬了扬金色的秀发，挑眉道：“看他那副毛毛糙糙的样子，怎么看也不像是能专注于摆盘，而且蟹膏这种恶心东西我也不想吃，简直是在公开猥亵。”
很显然，四名评审官都对姜云的做法非常不满，但却有一位例外。
当咖喱尔.淦这位香料专家看到姜云拿出了这么多香料开始烘烤、磨碎后。
他立刻鼓掌道：“哦！干得好！干的妙啊！这么多香料，我喜欢！”
......该死的咖喱蠢货，除了香料就不认识别的了。
看到咖喱尔那副没见过天高地厚的样子，另外四人都忍不住撇了撇嘴。
不过吐槽归吐槽，谁也不知道姜云到底想做什么菜，也就只能凑个热闹瞎猜几句。
然而就在这时，位于厨房角落的一个针孔摄像机后头，两个靓丽的身影则是正在皱着眉头全程观看。
隐蔽的高端针孔摄像机，将画面转移到了不远处的“白鹭动植园”里。
坐在凉亭里头紧张地观看着局势的两人，自然就是苏月见和风铃音这对损友。
这次的考试对于苏月见而言如此重要，她自然不可能干坐着等，肯定是要看直播的。
同样，因为这次考试也关乎到风大小姐要不要告白的问题，所以她也有看直播的权力，所以两人干脆就一起观战了。
只不过到目前为止，姜云的做法也同样让两人感觉十分迷惑。
“这家伙搞那么多螃蟹，还有一大堆香料干什么？该不是真想做咖喱蟹吧？”
看到这里，风铃音忍不住吐槽道，毕竟她也完全弄不清楚眼下的情况。
照理来说，如此厚重的香料应该是会遮挡住螃蟹的鲜甜。
结局就是哪怕再好的蟹膏也会变得味如嚼蜡，这不是在自寻死路么？
然而，一直沉默地盯着厨房的苏月见却微微皱了皱眉，并且拿起遥控器将针孔摄像机的画面朝着某个方向调大了少许。
那个位置是材料台的角落，恰好位于餐厅和门外窗户可见区域的死角。
也就是说，无论是坐在餐厅里头的五位评审官，还是站在门外从窗户朝里看去的白檀等女仆，都看不到这个角落。
而苏月见则是指着那个不起眼的角落对风铃音说道：“......你看，那是什么？”
“什么？不就是螃蟹的蟹壳吗？”
风铃音朝屏幕角落仔细一看，只能见到一些被剥离下来的甲壳。
照理来说，姜云剥了起码近百只螃蟹，有很多甲壳留下来是很正常的事吧？
可是仔细朝那边望去的话，就会发现在普通的螃蟹壳里居然还混杂了一些奇怪的壳。
那些甲壳看起来有点类似蟹壳，但颜色更浅，而且更加小巧，仔细一看就能看出这不是蟹壳。
“这......这些小小的壳是什么？”
将摄像机调到最大后，风铃音几乎把脑袋都靠了过去，都没看清楚那到底是什么玩意。
“不知道。”眼力很好的苏月见也摇了摇头，之后却微微笑道：“但起码我知道姜云那家伙就没打算老老实实做一锅螃蟹......他暗暗藏了一手底牌。”
说到底，苏月见并不是希望弄清楚姜云在做些什么，她只是希望姜云能赢。
尤其此次是在五个强敌眼皮子底下做菜，如果一切手法都被人看穿的话，那么在菜没上桌之前就已经结束了。
幸好，从现在的情况来看，姜云做得不错。
他成功的将一些奇怪的东西混在了剥好的蟹肉和蟹膏里头，并且那几个评审官根本就没有发现。
这毫无疑问是姜云的底牌，但是......却远不是他的唯一一张底牌。
哼哼哼......哼哼哼......哈哈哈哈哈哈！
正当许多人用包含着各种情绪的目光看着独自待在厨房里的姜云时。
他却始终在一边迅速动手，一边发出只有自己能听到的笑声。
他的笑声低沉却穿透力十足，听起来仿佛来自地狱的回响。
那五个白痴，该不会真的在猜我想做什么菜吗？
算了吧......他们猜一辈子也不会猜到的。
此时的姜云正站在炉灶前，他的右手边放着一盆洁白如玉的蟹肉和蟹膏混合物。
蟹肉看起来纤维感十足，因为全部都是直接劈开蟹壳取出来的，所以边缘圆润，形状相当完整。
而像是果冻般呈现出半透明色泽的蟹膏则是早就混入了其中。
跟蟹肉一起经过调味，腌制，已经来到了可以进行直接烹饪的时候。
但仔细看去，在洁白如玉的蟹肉和蟹膏里头。
还混杂了一些看起来呈暗黄色啫喱状，而且还隐约有些小颗粒的东西。
那些奇怪的黄色玩意像是某种酱料，可却不是姜云之前准备的那些复杂的香味调料。
用八角、桂皮、花椒、胡椒、豆瓣酱、葱姜、草果、山柰、沙参、豆蔻、肉桂、丁香等一大堆香料炒制后制成的“香料油”，就放在旁边。
香料油经过彻底的炼制和沉淀后，色泽看起来只是略微带了一点儿翠绿。
不过相比起蟹肉和蟹膏也就是绿了少许，犹如翡翠一般。
嚯！经过长达四十五分钟的处理过程后，姜云终于在这时开始了最后的整合工作。
开火，加入复合香料油，滑锅后再加入新的香料油，待油温八成时将处理好的蟹肉和蟹膏下锅！
伴随着一阵焰气升腾，香浓的鲜味伴随着浓烈的香料味一同爆发出来，热浪几乎将整个后厨变成了一片苍茫的云海。
好了......好了......好了了！哈哈哈哈哈！
就在这道菜即将炒好的时候，姜云忽然从旁边一个小罐子里拿出了一瓶透明液体，然后将其顺着四边锅面倒入了成菜之中。
搞定，随着那些透明无色的粘稠液体跟锅内白玉般的蟹肉充分混合，姜云也立即将其全部铲出装盘。
至此，一道十分美味，同时又让人无比胆寒的五行药膳就此制作完毕。
在将药膳端着走出厨房时，正处于“恶魔状态”的姜云看着玻璃隔断之外那五个悠闲等吃的评审官，眼神中不禁闪过一丝残暴的神情。
你们五个慢慢笑，一会儿就能见到真正的地狱了，嘿嘿嘿嘿嘿。
第八十六章 五行药膳.炽浆火雹寿无间
当姜云跟耍杂技一样同时捧着五个大盘子走了出去的时候，他的脸上依然带着诡异的笑容。
那个穿着白色厨师服的身影通过前门进入餐厅，并且顺手拉下了后头的窗帘。
在后厨跟餐厅之间只有一道玻璃隔断，但可以通过窗帘将其遮挡住。
此时的姜云就这么做了，随着窗帘一拉下来，餐厅里头就形成了一个孤岛。
外头的白檀和一干女仆们再也看不到里头的情况。
只有坐在餐桌旁的五名受刑者，以及坐在另一边正冷静地抽着烟的学院长辰琳知道即将发生什么。