舌尖上的斗罗大陆 第224章

是皮蛋！

齐破晓恍然，心中对这种叫做皮蛋的食物多了几分好奇。

为何，我从未听说过此物？

皮蛋瘦肉粥中的米早已被煮至彻底破碎，不用咀嚼，只一抿就可以彻底化开，但浓稠的质感使得它不会像喝汤一般快速从唇齿间溜走，而是残留着鲜美的滋味不断给味蕾更多的惊喜。

粥中的肉并不干涩，而是软弹之中带着几分嚼劲，每一粒细小的肉粒都是如此鲜嫩多汁，不仅通过咀嚼的过程让皮蛋瘦肉粥更有质感，同时随着齐破晓的咀嚼，属于肉粒的鲜美不断释放进入粥中，更给粥中的鲜味做了极好的填补。

皮蛋的口感极软，蛋白略带弹性，如同果冻一般，蛋黄部分则格外软糯，入口即化，更是随着咀嚼不断释放出独属于皮蛋的特殊味道来。

那味道初闻之时有些怪异，但随着齐破晓细细品味，竟有几分欲罢不能，特别是融入肉中鲜美之后，两者极为完美地结合在一起，产生的全新味道格外惊艳。

好一个皮蛋瘦肉粥。

齐破晓满意地点点头，拿起餐勺开始一勺一勺品尝起来，时不时用筷子夹起小菜送入口中。

…

在寒食吃美食，是一种享受。

但是在寒食看别人吃美食，就是一种折磨了。

此刻唐千秋对于这一点就深以为然。

齐破晓品尝得有多快乐，他就有多煎熬。

好在，他的食物送上来的速度也很快。

“喵呜！”

随着咕噜一声轻唤跃上桌面，放下两个蒸笼，属于唐千秋的早餐也到来了。

看着齐破晓美美享用自己的食物，唐千秋早已忍不住了，此刻直接将两个蒸笼拿到近前，仔细打量起来。

因为菜单上有样图的缘故，他并不需要担心自己辨认不出眼前的两个蒸笼之中分别是什么。

于是唐千秋的目光，首先看向了蒸龙饺。

蒸龙饺的个头不大，每一个饺子都呈现出半月形的模样，饺子皮微微带着一丝浅黄，略显透明的质地将紧紧包裹在其中的肉馅隐约露出一丝痕迹来，光是看着那圆滚滚的肉馅，唐千秋就有一种恨不得咬上一口的冲动。

之所以先选择这道菜肴，是因为他已经从菜单介绍上了解过了，这道菜肴选用的是鸟类亚龙风神鸟的龙珍肉。

昨天的几道新菜，除了鼎湖上素之外，都是用龙类魂兽的食材烹饪的，唐千秋自然注意到了这一点，所以今天看到这龙类魂兽食材烹饪而成的蒸龙饺，也忍不住想要尝试一番。

用筷子小心夹起一个来，凑近眼前略微打量了一下之后，闻着那一丝丝钻入鼻窍的美妙香味，唐千秋脸上多了几分愉悦，将蒸龙饺送入口中。

娇小的半月形蒸龙饺，对他来说一口一个没有半点问题。

咀嚼两下之后，唐千秋的脸上多了几分惊异。

蒸龙饺的表皮，和他吃到过的另一种食物有异曲同工之妙。

那就是小笼包。

两种食物的表皮同样使用没有发酵过的面团擀制而成，因此味道格外筋道而富有弹性。

而和小笼包中包裹着汤汁不太一样，蒸龙饺之中的肉馅并没有太多额外的汤汁。

随着咀嚼的过程，被精细切碎的龙珍肉鲜嫩多汁的美妙滋味瞬间占据唇齿间，与此同时，还有一种清淡而香甜的味道慢慢从龙珍肉馅之中逸散而出。

这是荸荠的味道。

饺子馅自然不可能除了肉什么都没有，和馄饨馅不一样，一般情况下，饺子馅中除了肉，还会有一些素菜，而荸荠，是祁寒经过尝试之后，和龙珍肉搭配最为完美的一种素菜了。

荸荠本身清甜而滑嫩，口感清新之中带着几分爽脆，被切碎融入龙珍肉馅之中后，那独特的口感增幅让本就鲜嫩的龙珍肉口感直接上了一个台阶，而除此之外，荸荠的香味和淡淡的清甜味道，也能够更好地凸显龙珍肉的鲜美。

这样美妙的肉馅与筋道的饺子皮一同咀嚼，简直是无上的享受。

一个饺子入腹，唐千秋闭上双眼，回味了一下蒸龙饺残留在唇齿间的美妙滋味，再度睁开双眼时，脸上多了几分满意的神色。

蒸龙饺，一笼有十五个之多。

但现在他已经感觉有些不够吃了。

第三百七十七章 三鲜肉包（为盟主想被富婆钓走的咸鱼加更10／10）

事实证明，十五个蒸龙饺确实不够吃。

有些遗憾地看了看面前空空如也的蒸笼，感受着残留在唇齿间的鲜美味道，唐千秋轻叹一声，这才将目光转向一旁的三鲜肉包。

三鲜肉包的个头就要比之前的蒸龙饺大上不少了，一个蒸笼之中，也只能装下两个三鲜肉包，每一个都有拳头大小，表面白白嫩嫩，像一个可爱的小胖子一样，看上去分外喜人。

肉包子，唐千秋还是吃过不少的。

眼前的这三鲜肉包，从外貌上就和他之前吃过的其他肉包子有极大的不同，没有那么扁平的结构，圆滚滚的表面有着精致的花纹，倒是和一些点心有些相似。

包子也能做得这么精致么？

这倒是和唐千秋印象之中的包子截然不同了。

且尝尝看。

他一下子来了兴趣，刚才的蒸龙饺不够吃，他只吃了个五六分饱，此刻食欲已经被那鲜美的蒸龙饺彻底激活，伸手便直接捏起一个三鲜肉包，凑近口鼻。

这么大的包子，用筷子自然不如直接用手拿着方便。

三鲜肉包的表面和小笼包完全不同，它使用的是经过发酵的活面团，这张面团在蒸熟之后就会呈现出疏松多孔的松软结构来，吃起来的口感和没有发酵过的死面团完全不同。

相比之下，活面团松软，咀嚼起来甜津津的，死面团筋道而有嚼劲。

说不上谁好谁坏，只能说各有自己的特色。

“嗷呜！”

闻着淡淡的肉馅香味透过面皮钻入鼻窍之中，唐千秋再也忍不住，直接对着三鲜肉包就是一大口。

和他曾经吃过做得最好的肉包子相比，这三鲜肉包的面皮松软程度并没有太多的差距，但这面皮却格外薄。

斗罗大陆的肉包子，一口是很难咬到肉馅的，至少需要两口才能吃到肉馅的味道。

这也是唐千秋毫不犹豫就咬了一大口上去的原因。

但刚一下嘴，他就发现自己错的离谱。

手中的这三鲜肉包，面皮非常的薄，大概只有不到一公分的程度，其他的部分全部都是实实在在的肉馅。

一口咬下，那鲜美多汁的肉馅便在口中随着咀嚼不断喷溅出肉汁来，与松软的面皮完美融合，造就了格外丰富而美妙的口感。

浓郁的香味随着唐千秋咬破面皮暴露出其中的肉馅，如同打破了封印一半疯狂涌入他的鼻窍之中，口中正在咀嚼的部分香味也在同一时间慢慢在口鼻间满溢。

一时之间，唐千秋竟然有了一种被三鲜肉包香味包围的错觉。

不过…

看着暴露在眼中的肉馅，唐千秋的眉头微不可查的挑了挑。

这三鲜，是什么馅？

无怪唐千秋如此疑惑，毕竟在斗罗大陆上，肉包子中基本上都是加入纯粹的肉馅，加入一些其他的素菜作为调味，都算是很高明的做法了。

但眼前这三鲜馅料，除了猪肉之外，似乎还有很多其他的东西蕴含其中，让唐千秋颇为疑惑。

这里面，都有些什么？

其实这个问题，不仅唐千秋疑惑，就算是放在蓝星，同样是众说纷纭。

相对普遍的说法是，三鲜包子指的是猪肉、鸡蛋和茼蒿三种馅料混合而成。

但除了这种常见搭配之外，其他各种花里胡哨的搭配实在太多了一些，以至于演变到了现在，只要加入的配料多于三种，都能算是三鲜包子。

祁寒前世甚至还过猪肉香菇馅做出来的三鲜包子…

为什么是三鲜？

因为其中加了一整个鹌鹑蛋。

嗯…别说，其实还挺好吃。

当然，系统给的三鲜包子配方，是经过各种调整之后的最优选择，除了原本的猪肉之外，额外的配料足足有五种之多。

鸡蛋液、荸荠、包菜、胡萝卜和木耳。

后四者的作用，便是给这三鲜包子增添几分特殊的风味，让它的口感更加丰富，同时营养更为均衡。

至于鸡蛋液，一般情况下是在其他馅料全部切碎搅拌均匀之后加入的，这样鸡蛋液的加入就可以给肉馅额外增添滑嫩感和独特的蛋香味。

这样做出来的三鲜肉包，味道更加多元化，肉馅在鲜美的同时兼顾了口感，又能更好的和面皮搭配，从而达到完美的境界。

虽然没能辨认出其中的各种各样的食材，但这并不妨碍唐千秋再度一口咬上去。

这一次他品尝的动作慢了一些，少了之前的囫囵感，一口面皮带着肉馅在他的嘴里慢慢糅合，鲜美的味道再度散发而出。

面皮是松软的，这松软的面皮早已在蒸熟肉包子的过程之中，于内壁处吸收了一层薄薄的汤汁，疏松的结构让这些汤汁被牢牢地锁存在面皮之中，给原本只有一种风味的面皮，增加了全新的风味。

没有吸收汤汁的部分依旧保留着面皮本身松软而有嚼劲的口感，但吸收了汤汁的内侧，面皮变得软糯起来，有了几分入口即化的感觉，浸泡在汤汁之中的面皮格外鲜美，和肉馅一般一咬就有汁水慢慢溢出。

这样神奇的面皮，与六种食材混合而成的三鲜肉馅作用在一起，带来的口感体验是极为丰富的。

属于猪肉丁的鲜嫩多汁、属于荸荠碎末的清甜脆爽、属于包菜碎末的清香四溢、属于胡萝卜丁的鲜而独特、属于木耳的脆弹爽口以及属于鸡蛋液的滑嫩与醇厚。

每一种食材的滋味完美地在搅拌肉馅的过程之中融合在了一起，从味道到口感，全无冲突地形成一个整体。

好一个三鲜肉包。

唐千秋脸上的笑意越发浓郁，这三鲜肉包给他的惊喜一点也不比之前吃的那一道蒸龙饺少。

“咳咳。”对面的齐破晓轻咳一声，“这三鲜肉包，味道怎么样？”

“不错，虽然不知道这肉馅用了哪些食材，但这三鲜肉包的味道确实极好。”唐千秋点了点头，言简意赅地描述了一番。

“那…我尝一个？”

“你休想！”唐千秋默默将三鲜肉包的蒸笼朝着自己拉近一些，“要吃自己买去。”

“我这不是吃不完两个嘛。”齐破晓嘀咕一声，轻叹一口气，“我可是你师兄，你都不让着我？”

“脸呢？哪有师弟让师兄的道理？”

“我都这么老了，快入土了，你就不能让让我？”

“你也就比我大几岁吧？”唐千秋鄙夷地看了齐破晓一眼。

“罢了，我去看看我那泰雷侄孙，许久未曾见过那娃娃了，怪想念的。”见唐千秋不吃这套，齐破晓轻叹一口气，站起身朝着泰雷的方向走去。

唐千秋：“…”

算了，泰雷自求多福吧。

第三百七十八章 油泼面和羊肉泡馍（为盟主乐灼烁加更10／10）

“吸溜…”

“呼噜…”

“吧唧吧唧…”

唐孜脸色一黑，狠狠瞪了一眼坐在自己面前，整个脸都要埋进那大瓷碗中的周龙，“你能不能注意一点吃相，和你坐一起真丢人！”

周龙不满地抬起头来，用手背摸了摸嘴边的油渍，“你不懂，这油泼面实在太好吃了。”

说着，他又用筷子夹起一条扁平狭长的扯面，咬住一端之后开始吸溜起来。

一时之间，吧唧声不绝于耳。

交友不慎啊！

感受着四周看来的古怪目光，唐孜懊恼地摇了摇头。

真丢人！

唐孜是昨天晚上来到史莱克城的，原本他打算上午就过来，刚好赶上祁老板重新营业，但因为路过一个分部的时候有些琐事耽误了，足足晚了大半天的时间，不仅中午营业时间没能赶上，就连晚上的营业都错过了。

少吃了两顿寒食的美味佳肴，就已经足够让唐孜郁闷了，更别提晚上一到史莱克城，周龙这个家伙就开始跟自己炫耀他突破了六十三级的事情。

淦！

不过好在从这个家伙的嘴里，唐孜也知道了今天会有早餐和夜宵两个全新的营业时间，并且他有一阵子没有吃上的火锅，今天也会正式在寒食史莱克城店推出。

简直是天大的好消息。