舌尖上的斗罗大陆 第223章

这样的面团在咀嚼的过程中重新收紧，带给季云若的口感也就由最初的蓬松，慢慢变成了嚼劲，而这种嚼劲配合油条外表面的酥脆一起，形成了绝妙的全新体验。

而油条略带碱味的奇特味道，也在咀嚼的过程之中慢慢进入嘴里。

这就不得不提到小苏打分解之后的另一种产物。

碳酸钠，又名纯碱。

纯碱并不能大量使用，在一些烹饪场合的使用也只是少量添加，它本身的味道略微苦涩，但加入面团之中，可以有效去除面团本身的酸味，给面团增添风味和口感。

小苏打受热分解的两张产物一种可以让面团变得更为蓬松，另一种可以改善面团口感，因此在许多用到面粉的食物中都有添加。

只吃了一口，季云若就完全沉浸在这美妙的味道中，如同蚕食一般“咔滋咔滋”一阵脆响，手中的半根油条就彻底进入了她的肚子里。

“呀！”季云若这才忽然想起来，油条似乎还有另一种吃法的。

还好餐盘之中还剩下两根半油条，可以尝试一下另一种吃法：和豆浆配合着吃。

不过在这之前，还是先尝尝豆浆是什么味道吧？

豆浆是豆腐制作的中间产物之一，将黄豆泡发之后加水研磨，就可以做出最为纯粹的豆浆，而豆腐则是在豆浆基础上，经过卤水点豆腐并压出水分得到的。

所以已经有卤水点豆腐工艺的斗罗大陆，必然有豆浆存在，不过单独喝豆浆的比较少。

至于原因，祁寒还是当初美食节的时候仔细询问了那位卖早食的中年老板，这才明白过来的。

在斗罗大陆，豆浆被叫做豆糊，因为磨制过程之中加的水更少，这种豆糊更加粘稠，而且由于泡发等步骤的不同，豆糊之中有十分浓烈的豆腥味道，很少有人会直接饮用。

黄豆中所谓的豆腥味，其实就是黄豆之中的生性气味。

断生的做法，同样适用于豆腥味的祛除。

所以在泡发后的黄豆用来磨制豆浆之前，只需要将黄豆用水煮一遍断生，这种豆腥味就可以完全消除，不会带入豆浆之中。

斗罗大陆上豆糊正是缺少了这关键一环，因此变得无人问津。

季云若还是第一次品尝到这种叫做豆浆的饮品，她先是用将口鼻凑近碗口，感受着那毫无半点豆腥味的浓郁豆香味道钻入鼻窍，随后小心翼翼地抿了一口。

谷豆浆还没有加糖，并没有多少甜味，但入口的口感微微浓稠，醇厚的豆香味在豆浆入口的一瞬间充盈口鼻，那种奇妙的感受让季云若微微眯起双眼，颇为享受。

唔…还是放点糖吧。

虽然不放糖的豆浆已经很美味了，但是季云若还是更喜欢吃甜食的。

她端起一旁的小碗，用小勺挖起碗中如细雪一般的绵白糖，送入豆浆之中，然后用勺子在豆浆里慢慢搅拌了两下。

那绵白糖糖晶格外纤细，落入豆浆之中第一时间便彻底化开不见，微微搅拌两下便彻底均匀，格外方便。

先加了两勺左右，季云若再度端起豆浆，浅抿一口。

嗯！这下甜多了。

一丝丝甜味甜到心底的同时，那醇厚的豆香味似乎都变得更美味了一些，意犹未尽地再抿一口，季云若这才想起，自己是要尝试油条的第二种吃法的。

她拿起餐盘中剩下的半根油条，小心地撕成一指长度的小截，然后放入豆浆中。

拿起一双筷子轻轻压了几下，让浮在豆浆表面的油条小段沉入豆浆之中，一个个小泡泡就从油条段的两段冒了出来。

心中默数了几下，季云若急忙将豆浆之中的油条夹起，送入口中。

吃法介绍上说了，这油条可不能泡太久，不然会直接在豆浆里化开，口感也没那么好吃了。

随着一个个小泡泡从油条中被挤出，油条的内部早已吸饱了醇厚香甜的豆浆，只轻轻一咬，那豆浆便从油条内部的缝隙之中迸溅而出，浓郁的豆香味一瞬间盖住油条本身的香味，在季云若的唇齿间满溢。

在豆浆中泡过之后，油条整体变得更软了，外皮不再酥脆到咔滋作响，但却多了几分筋道的感觉，咀嚼起来有了全新的口感，至于原本筋道的内部，在豆浆的浸泡之下彻底变得软糯，几乎入口即化，那饱饱吸满的豆香味随着咀嚼越发充盈，还有油条本身的香味融合其中。

好美味！

季云若眼睛瞪大，一双耳尖带银的黑色猫耳朵忍不住从头顶上冒了出来。

唔…

她的脸一下就红了。

明明在寒食待久了之后，猫耳朵没那么容易冒出来的说…

这一刻季云若仿佛打开了新世界的大门一般，紧接着另外两根油条也未能幸免，被她直接撕成小段，一点点泡着豆浆吃完。

显然，两种吃法之中，季云若更偏爱第二种。

油条吃完，碗中的豆浆还有剩余，此刻的豆浆因为一直用来浸泡油条的缘故，在灯光的照射下表面泛起一丝丝的油花来，但完全没有因此而显得油腻，反而让季云若多了几分想要一饮而尽的冲动。

摸了摸已经有些吃饱的肚子，季云若端起豆浆一口喝下，感受着油腻的味道在醇美的豆香味之中悄然化解，而原本醇厚的豆香在浸泡油条的隐隐多了几分属于油条的香味，产生了另一种奇妙的融合。

“嗝~”

碗中豆浆一饮而尽，季云若脸上多了几分满足的神情。

早餐好棒！

第三百七十五章 早餐营业开始（为盟主乐灼烁加更9／10）

吃完之后，季云若很自觉地将自己的碗筷收拾好，随后继续认真看着手中的菜单，努力记忆其中的关键。

唔…营业之前，要都背下来才行。

直到祁寒出声让季云若将店门打开，才把她从努力记忆的状态之中拉了回来。

快步走到店门前，看了看外面已经拍成长龙的队伍，季云若深吸一口气，回想了一下芙雅每次打开店门的神态动作，随后脸上挂起微笑，将店门打开。

“欢…欢迎光临！”

早已按捺不住的食客们蜂拥而入，为首的赫然是唐千秋和齐破晓两人。

似乎看出了这位弟子的紧张，唐千秋微微一笑，小声宽慰，“放松一些。”

“嗯嗯！”季云若猛地点点头，很快从身前的口袋里拿出点餐的纸笔，开始一个个记录食客的点单。

依旧选择了落地窗边的位置，唐千秋和齐破晓两人先是看了一眼墙上挂着的全新价目牌，随后相视一笑。

“十一种新的美食，够吃一阵子了。”唐千秋满意地点了点头，拿起桌上的菜单仔细翻阅起来。

“这早餐果然和早食有些相似，价格上也比正餐便宜不少。”齐破晓打开菜单一边翻阅，一边笑着开口，“以后，我每天早上倒是有口福了。”

作为一位极限斗罗层次的强者，齐破晓即便已经年迈，但却依旧自律，每日早睡早起，这早餐他以后顿顿能吃上，光是想想，他就由衷欢喜。

“我唐门弟子也是如此。”唐千秋微微一笑，“我唐门，有练眼之法：紫极魔瞳，为了修炼它，弟子们每日都要早起，这早餐倒是对我唐门弟子颇为友好。”

“的确如此。”齐破晓点了点头，“我看今早排队的人群，唐门弟子几乎全都来了。”

“主要是祁老板这早餐时间颇为巧妙。”唐千秋看了看其他桌上坐着的唐门弟子们，脸上多了几分欣慰，“晨起练眼之后过来排队，刚好能够吃上早餐，而且这早餐不比正餐，价格要便宜不少，所有唐门弟子应该都负担得起，大家自然乐意如此。”

两人一边聊着，一边仔细翻阅手中的菜单。

十几种新的早餐美食，在他们的翻阅下已经大概了解，而两人也有了各自的选择。

“小季。”唐千秋朝着不远处的季云若轻唤一声。

季云若刚好写完上一桌食客的点单，此刻快步走来，“门主，齐前辈，两位要什么？”

“我来一份蒸龙饺，一份三鲜肉包。”唐千秋微微一笑，说出自己想要的食物。

“我要一份皮蛋瘦肉粥套餐吧，至于小菜…”齐破晓看了一眼菜单上“小菜六种任选其二”的附注文字，笑了笑，“一个腌萝卜，一个海带丝。”

“好的。”季云若点了点头，将两人的订单记下，朝着厨房走去。

几分钟后，季云若返回两位极限斗罗的身边，她的手中多了一个精致的砂锅，锅盖上有一个小孔不断冒着热气，一丝丝淡淡的奇异香味便从中泄露出来。

在季云若的身后，咕噜和它的分身各自顶着一个精致的小碟，跃上桌面轻轻放下，旋即离开。

“齐前辈的皮蛋瘦肉粥套餐，请慢用。”

“看来我得先吃了。”齐破晓呵呵一笑，拿起筷子朝着一个小碟伸去。

谷小碟之中整齐地码放着十几块指节大小的腌萝卜，每一块表面都呈现出诱人的浅浅橘色，还有着不少零碎的辣椒小块附着在萝卜的表面，看上去让人食指大动。

熟稔地夹起一块凑近口鼻，齐破晓脸上多了几分惊异，这腌萝卜的味道，竟然比拍黄瓜还要诱人几分，凑近一些那种奇特的酸甜辣混合在一起的特殊味道便一丝丝钻入鼻窍之中。

有点意思。

他的目光微微一凝，将筷子上的腌萝卜送入口中。

萝卜的口感格外脆爽，表面水水的感觉爽口而鲜嫩，并没有随着腌制的过程失去内部的水分而发干。

咀嚼两口，齐破晓不由得眼前一亮，这腌萝卜酸甜的味道格外浓郁，而一丝丝辣味藏匿其中，一点也不显得突兀，辅以萝卜本来的清新味道，竟然给人一种格外开胃的感觉。

这一份腌萝卜，祁寒采用的是泰和萝卜的腌制方式。

泰和位于赣省，属丘陵地带，当地盛产各种蔬菜，为了便于保存，各种酱菜便应运而生。

而这些酱菜之中，又以酸萝卜为最，酸萝卜配料独特，是泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身，风味独特甚是美味，这种美味是足以让人烙印在记忆深处的，只要吃过一次，哪怕再听到它的名字，你都会忍不住口舌生津。

不敢说最佳，但哪怕在华国各地各式酱菜之中，泰和萝卜也必有一席之地。

一口腌萝卜下肚，齐破晓将筷子移向另一种小菜，海带丝。

被切到约两毫米厚度的海带丝在小碟之中盘曲缠绕，浸泡在小碟地步浅棕色的酱汁中，表面还有被切得细碎的辣椒碎均匀洒落，看上去颜值颇高。

有了腌萝卜珠玉在前，对于这海带丝，齐破晓也多了几分期待，他轻轻夹起一筷子，仔细打量起来。

海带丝虽然缠绕在一起，但夹起分开的过程并不困难，随着齐破晓微微夹住一丝牵引提起，看似错乱的海带丝便十分顺滑地解开。

悬于半空中的海带丝表面青墨色，带着几分温润的光泽，一丝丝酱汁均匀地包裹在海带丝的表面，随着筷子的移动微微颤动着。

那诱人的模样不比腌萝卜逊色半分。

忍不住直接将一筷子海带丝送入口中，很快齐破晓脸上多了几分满意的神情。

这海带丝之中，有着调制酱汁的鲜美味道，还有着一丝原本源于海带自身的，属于海洋的鲜美。

若是说腌萝卜的味道是独特的酸甜辣混合在一起的开胃，那么这海带丝的鲜辣味道，就是让人忍不住精神为之一振。

海带的表面带着几分滑嫩的感觉，那是海带自身被切开之后从断面分泌出的一丝丝粘液，这滑嫩的口感丝毫不让人反感，反而随着咀嚼的过程混杂在海带丝本身脆脆的口感之中，给人一种食欲大开的惬意感受。

又是一种让人惊叹的小菜。

两种小菜全部尝试一番，齐破晓这才带着几分期待的神色，伸手将眼前砂锅的锅盖掀开。

一股浓郁而奇异的香味随着锅盖的被揭开，一瞬间汇入齐破晓的鼻窍之中，让他忍不住贪婪地深吸一口。

就尝尝这皮蛋瘦肉粥，究竟是何等滋味吧。

第三百七十六章 皮蛋瘦肉粥（为盟主想被富婆钓走的咸鱼加更9／10）

说到粥，就不得不提到粤省。

虽然粥的做法并不限于一地，但论煲粥的讲究和门道，以及粥的种类特色，粤省是永远无法绕过去的。

皮蛋瘦肉粥，就是广式煲粥的经典，它简单的同时却又格外美味，深得无数人的喜爱。

因此，在经过一番深思熟虑之后，祁寒最终选择了皮蛋瘦肉粥作为早餐营业的美食种类之一，而这也是目前寒食唯一的粥类。

随着一阵氤氲的热气在砂锅锅盖打开的瞬间升腾而起，精致的砂锅之中，皮蛋瘦肉粥的真容也彻底暴露在了齐破晓面前。

一粒粒饱满的大米完全失去了本身规整的形态，半透明的粥中，大米粒粒破碎，几乎找不到一粒完整的大米，但这却并未让这份粥在“色”上减损半分，反而让它变得更加诱人，让人垂涎。

皮蛋瘦肉粥之中，除了白白的米饭之外，最显眼地便是那一块块有些不规则，饶是齐破晓都无法辨认出究竟是什么的黑色块状物体。

那些黑色的块状如同胶质一般，略带晶莹和润泽，偶尔还有一两块上面有深青黑色的东西粘连，看起来倒是其貌不扬，让齐破晓忍不住挑了挑眉。

这是什么？

很快，他的注意力转向锅中的另一物，那是被切成细小肉丁的小肉块，带着几分煮熟的肉色，在粥中慢慢浮沉。

所以，这就是瘦肉吧？

这么说的话…那种黑色的块状，就是皮蛋？

罢了，先尝尝看。

齐破晓拿起一旁的餐勺，微微在锅中搅动一下，随后挖起一勺皮蛋瘦肉粥来。

和视觉上看到的那种粘稠有些不太一样，皮蛋瘦肉粥虽然确实有粘稠感，但用餐勺挖起来的时候十分顺利，餐勺在锅中搅动的过程中，也没有太多的阻滞感。

看着餐勺上那略呈糊状，其中裹挟着肉块和皮蛋块的粥，闻着那越发浓郁的奇特香味，齐破晓咽了咽口水，毫不犹豫地将餐勺之中的粥送入口中。

皮蛋瘦肉粥入口，那种顺滑和融入粥中的鲜美滋味一瞬间就在齐破晓的口中爆发开来。

这味道之中有肉的鲜美，有米的醇香，更有一丝难以言喻的奇特滋味掺杂其中。

这奇特滋味和之前闻到的味道之中，那齐破晓从未感受过的奇特味道显然是同出一源。