作者：欧阳若雪
雁夜对于这种手法并不陌生，几乎是看到这个状态的瞬间，脑子里就冒出了一个名词——低温熟成。说白了，就是用稳定在六十度左右的温水持续性的烹煮，通过牺牲时间，来确保表里如一的成熟度（重点是温度稳定，所以对设备要求很高），然后再以高温瞬间催熟表面，才能达到相应的效果，要问雁夜为啥知道的这么清楚，因为他的白雲烟内力通过优秀的渗透性，可以在不适用高价分子料理仪器的情况下，轻易的做到这一点。
“算了，不想这么多了。”雁夜想着想着，又不免有些发笑，他是来享受美食的，怎么不知不觉又开始思考了，这也许就是所谓的职业病吧？
终于将那块牛排送进嘴里，那与体温近似的温度反而给了人一种微妙的反差感，就好像四十度的水明明比体温要高，但是喝下去却仍旧会觉得凉一样，那是一种对于温度感知的钝化，不过这种凉意还没有来得及引起对食客对“食物冷掉”这件事情的反感，那种柔软多汁的口感便将其彻底的抹去。
柔嫩，细滑，在牙齿的咬合中，通过低温熟成而最大程度保留了肉汁的牛排肆意的释放着内部的精华，鲜美多汁的**在牙齿的咬合中激发出了一种食肉生物的本能，那种一口咬下去就回撕裂血肉的原始欲望在这一刻被极致的满足。
随后，丰盈的带着奶香的脂肪在伴着肉汁化开，配合着那种温度上的微妙错觉，让人忽然有了一种在吃冰淇淋的感觉，咀嚼，融化，最后化作顺滑的汁水滑入喉咙，完美的将其与之前的菜品链接起来。
肉料理结束，接下来要面对的便是一套宴席中的核心——主食了。
虽然只要中途瞥一眼吃的最快的幽幽子就可以知道，但是为了保证新鲜感，雁夜还是强行压下了这种念头，将注意力集中在了自己面前的食品上。
伴随着微弱的脚步声，服务员端着一只看起来有些像是砂锅的小碗走了过来，揭开之后，能看到的便是一碗朴素的米饭。
似乎是觉得没有报上菜名的必要，服务员揭开盖子就退到了原本的位置上。
“米饭吗……冻原米？白金米？又或者是碎星米？”雁夜挑挑眉毛，脑子里冒出了几种天然带有寒冷属性，似乎与冰淇淋这个主题相关的高级主食，只是当一小口米饭送进嘴里的时候，却是与想象中截然不同的温暖口感。
米饭本身没有任何出彩的地方，甚至不是任何的幻想食材，但是吃进嘴里，却并没有丝毫的失落，而是诡异的，可以不要任何配菜也吃得下去。
“居然只是普通的粳米？虽然是柴火饭，但柴火也是很普通的果木，几块锅巴也只是单纯的素锅巴（没有尽情调味与烹制），应该不是这种顺口感觉的来源……所以，核心是这恰到好处的温度吗？原来如此，这道宴席虽然叫做冰淇淋全餐，但本质上，却是温度吗？从第一道冰淇淋冻开始，每一道菜都在缓慢的提升着温度，从冰凉的前菜，微热面包中和的冰淇淋汤，然后是逼近常温，完全以口感取胜的鱼和刚刚超过体温的低温牛排……如果所料不错，接下来，应该就是温度回落的过程了……”
雁夜心中感慨着主厨的别出心裁，却不紧不慢的吃着米饭，这碗米饭的分量不大，加上两片锅巴也不会超过二两，除去果木柴带来的那一丝烟火气之外，几乎没有任何的调味，但却让人产生了一种意犹未尽的感觉。
而当最后一片锅巴在嘴里化作嘎嘣嘎嘣的脆响之后，服务员也端来了下一道菜——那是一个小小的单人火锅。
“难道我猜错了？不是降温而是继续升温的冰淇淋火锅？可是这样的话，甜点和饮料该怎么做？如果最后一道菜温度过高，就会偏离主题了吧？”雁夜心中好奇，却见服务生已经将火锅放在了桌上，而旁边搭配的，是几种经过处理的蔬果条。
火锅内的汤底是散发着奶香的淡黄色内容物在一个锅底若隐若现的小号桨叶的旋转下缓缓翻滚，微微流动的半固态很容易让人联想到酱汁。
雁夜优秀的眼力在这一刻发挥了作用，他敏锐的注意到，这半固态的酱汁并非是在慢慢融化，而是，慢慢凝结？
“炒冰？”雁夜忽然想起了前世小学时校门口的一种冷饮，那是使用低温锅子将各种果汁加工成什锦碎冰的吃法，几毛钱就能买上一杯，但是那个能把液体变成冰渣的低温锅却让当时尚且年幼的他记忆颇深，不过计算一下年份的话，他的童年也要比现在晚个好几年呢吧？
带着一丝对童年回忆的，雁夜夹起了一根仿若琥珀般的金黄色果蔬条，轻轻地朝着锅中沾了下去……
ps1：一写吃的就上头，在楼下的冰淇淋店里点了个招牌巴菲拼盘，吃的有点撑……我他喵的头一次吃冰淇淋吃撑着……
ps2：别说令咒数量的事，麻婆手上的令咒是真的多，四战的存货加上巴泽特那抢来的，加起来十发还是有的。
第二百七十八章 冰淇淋全餐（下）
金黄的蔬果条探入锅中，在接触到锅中之物的一瞬间，那淡黄色的浆液便仿佛有了生命一般向上蔓延，几秒钟的功夫，蔬果条上就已经包上了一层好像冰糖葫芦外的冰糖一般的冰淇淋外衣。
考虑到之前猜测的温度主题，雁夜没有去费心思思考这些浆液自动包裹上来的原理，直接将其送进了嘴里。
咔嚓！
好像直接掰断了一根黄瓜一般的声响之下，带着清爽的蔬菜汁在口中迸溅，然后又与那些慢慢融化的外衣汇合在一起，柔滑爽脆，清新淡雅。
蔬菜条的口感有点像是秋葵，不过却多了一份并不浓烈的香甜，而本以为是冰淇淋的外衣主打味觉却是酸与咸，那种略施薄盐的调味配合乳酸菌的奶香，反而将原本并不显眼的甜度衬托出来。
雁夜再次夹起剩下的蔬果条，除去金色之外，还有红绿橙三种色泽。
红的辣，绿的苦，橙的酸，还有其共有的爽脆口感，在这冰淇淋形态的沙拉酱的辅佐之下，完美的表达了出来，将沙拉重视食材本身味道的特点尽数表达出来，虽然外表看似火锅，但却没有任何懂吃的人会说它不是沙拉。
雁夜能感觉到自己的美食细胞在成长，不过同时，一丝疑惑也渐渐滋生出来，他这种美食细胞持有者和幽幽子这种天赋异禀也就罢了，若是普通人吃到这里，恐怕味蕾已经开始疲劳，虽然只要一小片嫩姜就可以将其重置，但是对于一整道宴席来说，无法完美衔接的菜品却是不合格的。
那么，这位住处究竟打算如何处理呢？增加味觉刺激？还是在其他方面下手？
雁夜心中思考着换做自己该如何抉择，服务员此时却已经将甜点送了上来，与之前那些外表朴素却内有乾坤的菜品相似，眼前这一道菜看上去同样很是朴素。
乍一看上去，就像是一个双色圣代，不过那种交织的颜色，却让雁夜不由自主的想到牙膏……
“这个卖相……还真是有点微妙啊……”雁夜心中有些哭笑，虽然明知道圣代本来就是这种样子的，可是也不知怎么的，他就是忍不住这种有些失礼的联想。
没有强迫症似的只吃黑色或者白色，而是随意的挖起一勺送进嘴里，紧接着，怪异的感觉便在雁夜的心头滋生。
没有味道。
是的，哪怕是之前的白米饭，他也能够品出米粒的清香与甘甜，但是这一辈看上去与正常的巧克力圣代区别不大的甜点，却没有任何味道。
在入口的那一瞬间，他的第一反应，就是自己的舌头坏掉了，因为哪怕是经过了二十三道工序过滤，可以当做实验用水的纯净水，在滴落舌尖的时候也仍旧能够品尝到所谓的“无味”，而此时，他的舌头反馈回来的，却是真正的，好像什么都没有吃到一般的无！
他甚至觉得自己是不是在什么时候糟了暗算！
不过这一切的怀疑在不到一秒的时间里消失无踪，伴随着好像吸了一大口薄荷油一半的清凉感直冲大脑，芬芳与甜美终于开始蔓延，不过雁夜却发现，给予自己反馈的，并非是味觉，而是本不该作用在品尝上的嗅觉。
他是靠闻来感受这道甜品的。
“入口的瞬间就气化了吗？还是说本身就是一种带有某种吸收味道特性的特殊食材？”雁夜心里犹豫了一下，不过却并不打算去问，毕竟，别的菜品可能没办法复制，但是作为纯粹的液体构筑的冰淇淋，可以说是完完全全是由调味料组合而成的，他只要回去多用几次自己的念能力，其中的答案就回暴露出来。
当然，他并非那种偷取别人食谱的恶徒，对于这道甜品的重现，他也仅仅只会用于研究与开拓眼界。
一杯圣代很快吃完，在那种清凉气息的冲刷下，雁夜忽然有了一种好像熬夜好几天忽然睡了个饱觉一般的舒爽，眼聪目明不说，连脑袋都感觉灵活了不少，直到这个时候，他才忽然发现，自己的味觉，似乎被重置了。
或者说，洗刷了？
不，不止如此，连同之前吃下冷餐而作用在消化器（算你狠）官的负担也一并消失了！虽然对于他来说，这种负担就是打个冷战的事情，但仔细想想，要是普通人吃这么一套冷餐，恐怕难免胃寒吧？
“明明是用于增加饱腹感的甜品，却承担了减轻食客负担的作用吗？真是的，明明是冰淇淋全餐，正经的冰淇淋却是最不像冰淇淋也最不像甜品的食物，这是主厨的傲慢吗？”雁夜微笑起来，因为他看到了这个主厨对于普通食客的关心，很显然，他并不是那种只追求味道，而忽略了餐后时间的半吊子。
那么，这最后作为收尾的饮料，就非常值得期待了，毕竟，花了一整道菜来重置的味蕾，究竟会在最后迎来怎样的挑战呢？
终于，服务员将最后的饮料端了出来。
和之前菜品的朴素外形不同，这一道装在玻璃杯里的饮料却好像是将前面菜肴所差的颜值全部集中在了自己身上一般。
五彩斑斓，绚丽夺目，光华四射……
就好像是一道彩虹，又仿佛是一缕极光，又或者是仲夏夜的焰火，变化无穷中透着引人注目的魅力。
而这无尽的色彩却在这一刻局限在了一只小小的玻璃杯中，自顾自的流淌着，明明颜色时有交换，却又泾渭分明，比起饮料，却更像是一份艺术品。
端起杯子抿上一口，便有无尽的味觉在唇齿间交织、变换，就似一只味觉的万花筒，无穷无尽，变化无穷，而这无尽的味道在口中流窜的过程内却并未有半点的杂乱，仿佛被什么无法感知的存在引领着一般，成为了一只不断变换着阵型的大军，在味觉的旷野上攻城略地。
“呼——”一口凉气呼出，只觉得身上的疲惫一扫而空，明明此时正值寒冬，可这一套冰淇淋大餐吃下来，居然没有半点的寒冷，反而好似在夏天开着空调吃火锅一半，带着一种淋漓尽致的畅快。
ps：招待不周。
第二百七十九章 抢过来！
“呼，好好次！”吃了一肚子冰冰凉凉的午餐，雁夜一家四口开始继续活动起来，不得不说驼鹿冰淇淋的主厨对分量的把控相当到位，哪怕是年仅六岁的凛，吃完整套菜单后也没有任何的不适。
“接下来我们做什么？”和那只看起来有点蠢但是好像非常有人气的驼鹿拍了个照片之后，雁夜很随意的问道。
“凛来决定就好。”幽幽子专心啃着从餐饮区顺手卖的烤鸡排，作为一个压根就不知道怎么玩的土包子，她觉得自己还是别在这方面发言比较好，毕竟吃东西比在一堆游乐设施中选择玩什么要轻松多了。