作者:一滴白浊
“那就好。”
得到奈亚子和克苏鲁的保证,解云飞安心地松了口气。他扫了一眼柜台内的厨具,在发现某样东西后,顿时露出笑容,“本来只是抱着试试看的心态,没想到竟然真的能找到这家伙。”
【只要是宿主及食客知晓的厨具与食材,料理店都能自动具现出来。】
系统给出了解释,然后,就罕见地被解云飞打了脸,“那传说中的厨具呢?那几样东西我可是也知道的,怎么这里没有?”
【……请宿主不要无理取闹。】系统也显然被解云飞的问题弄蒙了,死机了好一会后方才给出回答。
“好吧好吧,我不要求那么多,给我兑换一张食谱,我现在要用。”解云飞双手举起呈投降状,为了能更快速地制作出还只存在于自己脑海内的那道发光料理,他必须兑换一张蓝色食谱以立刻学会原型甜点的基础做法。
系统在这方面也没有苛求解云飞的意思,或者说,这本来就是解云飞可以动用的权利。
【请告知需要兑换的食谱名。】
“食谱的名字啊,如果没有记错,应该是‘蝴……”
第105章 孤独的深夜食堂(蝶)
花费1000积分从商城中购买来食谱,并学会基础的做法后,解云飞也不废话,再次进入厨艺空间。
先前选择甜点种类的时候,他用去了厨艺空间中近四分之一的时间,如今还剩下15个小时不到。
“面粉、黄油、水、糖……”
解云飞每说出一个名字,他身前的厨桌上便会出现对应的一种食材。而几乎就在同时,解云飞的身后,一个大型的能够自由调控温度的冷藏柜出现,接着是整整一列总共二十个烤箱。
解云飞此时要制作的甜点在步骤上其实非常简单,可也正因为这份简单,他才有了更多改良的空间。
将黄油切成小块放入器皿,接着是融化了的猪油,用打蛋器慢慢搅拌至没有颗粒,表面呈现一种淡淡的黄色。加入低筋面粉,使用【多重旋转】继续搅拌,直至面粉与黄油、猪油彻底融合后,放入一旁准备好的器皿中,压成长方形,抹平表面多余的面团,连模具一起放入冰箱冷冻。
这是只加了油与面粉制成的‘干油酥面团’。
而接下来解云飞要制作的,是加入了水、黄油、猪油、面粉和白砂糖的‘水油面团’。‘水油面团’和普通面团的制作方法相类似,在揉成面团并排空内部的空气后,解云飞在其表面裹上保鲜膜,放在一旁开始松弛。
约莫二十分钟后,将冰箱中的干油酥面团取出,用手丈量了一下它的长度与宽度。同时,将水油面团放在厨桌上,用擀面棍将之擀成长度是干油酥面团两倍,宽度和干油酥面团一样的长方形。
高达⑨级的【面点制作】,让解云飞擀面的动作非常熟练,可即使如此,面团也会时不时地往回收缩,导致解云前后花了两分多钟才将水油面团擀成自己想要的形状。
将干油酥面团从容器中取出,角对角、边对边,与水油面团的一侧边角完全对齐。接着将水油面团空着的另一面小心拉起,再次角对角、边对边,与盖在水油面团上的干油酥面团边角对齐。
直到这一步完成,解云飞方才停顿了一下,呼出了一口气。先前的那些制作过程,解云飞虽然在一些细节上,比如砂糖的用量、比如面粉与油的比例进行了些许微调,却并没有超出原定食谱的范畴,但接下来的步骤。
【精确】下意识地开启。
因为每天都在制作五彩色拉和黄金比例烧麦的关系,解云飞的【精确】技能熟练度提升得非常迅速,甚至比【刀工】还要早两小时到达3级。在3级【精确】和3级【刀工】的共同作用下,原先需要花上半个小时才能做出的五彩色拉,如今已经能在一刻钟内端上食客们的餐桌。
但面对眼前的这块长方体面团,仅仅只有3级的【精确】,外加⑨级的【面点制作】,却似乎还稍稍不够。
在面团长度接近三分之一和三分之二的地方,解云飞用手指轻轻划了两条竖线,接着将竖线外侧的面团往里对折。
——第一次三折!
此时面团内的面皮层数为六层,暂时没有失败。
用擀面棍压实面团,小心地将其擀薄,厚度要和先前没有对折的面团厚度接近。
然后,第二次三折!
重复前面压实、擀薄的步骤。
第三次三折!
依旧没有问题,因为这本就是被食谱记录的最少三折次数。
解云飞再次停下手中的动作,调整了一下心态。
他此时正在制作的是‘千层酥皮’,但他要做的不是仅仅表示面皮层数多的‘千层’酥皮,而是真正意义上的拥有一千层面皮的千层酥皮。
这样的千层酥皮,做起来会非常困难,这一点解云飞当然明白。但相对于其他仅仅只有些许头绪,完全不知道应该怎么改良的甜点料理,有着明确目标与做法的千层酥皮,需要的,却不过只是足够的基本功,还有那么一点点取巧的办法。
取巧的办法解云飞暂时还没有找到,可人物面板中的那五个技能点,不正是为了这个时候而准备着的吗?
当然,解云飞也没有打算将技能点一股脑全加在【面点制作】上,他这一次的尝试,就是为了知道自己制作‘千层酥皮’的极限。
开始第四次三折。
将面团成功三折的他,再一次用擀面棍压实面团,但到了擀制的时候,他却并没有立刻开始,而是用手不断抚摸面团的表面,妄图找到面团内不‘和谐’的地方。
“应该……还能再折一次。”
和解云飞的推测一样,擀制面团的过程虽然缓慢了不少,但毕竟没有出现问题,可在第五次三折完成,解云飞开始擀制的时候,通过手指的触觉,他却发现了好几处面皮在内部发生了断裂。
“四次三折就是极限了吗?”解云飞皱着眉头,没有急着将技能点加在【面点制作】上,而是继续擀制,然后将失败了的千层酥皮从左右两侧分别卷起,做成从横截面看来如同蝴蝶一般的形状。
用厨刀将蝴蝶卷切成7、8毫米左右厚度的小片,仔细挑选出内部面皮没有发生撕裂的小片,放到烤盘中,置于提前设定好温度,也就是零下二十度的冷藏室内。
在速冻完成后,立刻取出,放入预热完成的四百度烤箱中,烤制!
一直到第一批甜点进入烤箱后,解云飞才加了一个技能点在【面点制作】上,然后又一次开始了尝试。
这一次,他一连制作了十几份水油面团和干油酥面团。
在这批水油面团松弛完成、干油酥面团冷冻成型后,第一批甜点正好出炉。
“果然……”
看着烤盘上有些微微泛焦的甜点,解云飞却像是早就猜到了一般,只是这般轻声嘟囔了一句。
在经历过黄金比例烧麦还有黄金开口笑这两个料理的复刻后,他对穿越前看过的动漫中那些所谓的料理做法已经不再完全信任,这么说或许有些不准确,那些料理大体上的做法应该没错,但具体的数值,比如烤箱的温度,比如烤制的时间,都需要解云飞自己研究。
好在,时间还有一些……
第106章 孤独的深夜食堂(酥)
现实世界,约莫一个半小时后。
在克苏鲁和奈亚子的注视下,坐在柜台旁椅子上的解云飞睁开了双眼。
“哦!回来了吗?”奈亚子从克苏鲁的脑袋上跳下,几步来到柜台前,正打算询问料理的进度,却不想解云飞直接将她的话语打断。
“甜点的话,我现在就可以开始制作。”
听到他的话语,奈亚子有些惊讶,“已经完成了?就算是在那空间里面额外练习了十多个小时,也不可能马上就做出让克苏鲁满意的料理吧?”
似乎想到了什么,奈亚子的表情变得有些阴暗,“可别想着蒙混过关哟~要知道,这个世界上,可是有很多比死亡更加恐怖的东西呢。”
“我明白。”解云飞点了点头,没有将奈亚子的威胁放在心上。不过如果仔细观察,就会发现他说话时,不,从离开厨艺空间后,他的面色就有些发黑。
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