作者：一滴白浊
牙齿要开烤鸭皮的瞬间，一股浓郁的油脂便从其与鸭肉之间的夹层中迸射而出。油脂并不让人觉得腻口，反而有着一丝淡淡的清香，配合烤鸭本身还残存的热量，刚好与口腔的热量相符合。就好像一杯清泉，滋润着罗天佑的喉咙。
轻微细小的‘咔擦’声响起在耳畔，那是酥脆焦嫩的鸭皮被咬开的声音。与鸭皮相反，鸭肉十分软嫩，含在口中，仿佛下一秒就会自己化开一般。
这还不算，鸭肉表面沾取的甜面酱更是进一步拓展了烤鸭的风味，配合上大葱与黄瓜丝，顷刻间便将烤鸭提升到了美味的极致。
如果说最外层的烤鸭在味道上便已吸引住了在场所有人的心神，那么内层的叫花鸡，则可以说从另一个方面——香气上俘获了所有人的意识。
香料间的用量配比，配合着烤鸭加热时溢出的油脂，一点点、一滴滴不断浸润着内里的无骨鸡肉，再加上蒸多过烤的方式，让鸡肉变得无比酥烂。
不说包厢内的众多厨师，就是一些上了年纪、牙齿全部掉光的老年人，也可以通过含着的方式体会到这一道料理的美味。
罗天佑忍不住闭上双眼，即使是他，也很久没有品尝过如此出色的料理了。
事实上不止是他，黄姐、唐姨、‘傻妞’、老许等人，脸上也都流露着相似的赞叹神色。
众人本以为这道料理到这里就结束了，可惜，他们太过小瞧解云飞的决心了。
在从唐姨那里听说晚上或许会有六星特厨跑来品尝自己料理的时候，解云飞便没有打算再留手，除开已经进阶的三道料理食谱，他几乎将自己所有拿得出手的最为极致的料理都全部烹饪了出来。
眼前的这道烤三套鸭，不过只是其中之一。
是的，第一道被端上桌的料理的名字叫做【烤三套鸭】，顾名思义，便是有着三层结构的烧烤类料理。
实际情况也没有相差太多。
第一层的烤鸭被片干净后露出了第二层被荷叶包裹着的无骨叫花鸡，而在叫花鸡被菲菲切成一块块能够入口的尺寸后，第三层，同时也是最后一层结构出现。
如果说第一层的鸭肉因为直接面对火源，采用的烹饪方式是‘烤’，中间的叫花鸡隔着荷叶与烤鸭，以油脂代替水分，采用的方式是‘蒸’，那么被包裹在最里层的乳鸽，在其被众人观察到的时候，那仿佛刚刚从油脂中取出的感觉，还有那漂亮的暗红色表皮，便可以说是使用了第三种烹饪方式——‘炸’！
“不使用油脂，而是运用鸭子与野鸡体内本身具有的油脂烹饪而成的料理吗？”
黄姐嘀咕着，一双柳叶眉却紧紧皱在了一起。她觉得事情应该不会这么简单，在一道料理中同时表现出三种烹饪方式，虽说已经巧夺天工，但效果，或者说在最关键的味道上，却不会给人太大的惊喜。
烤鸭的味道甘美，叫花鸡的口感软嫩，二者几乎已经达到了各自所能呈现料理的极致，甚至在品行叫花鸡的时候，还能隐约品尝到烤鸭的鲜甜。
换而言之，眼前的料理，其实是一道在味觉上层层递进的菜品。
但油炸乳鸽……哪怕使用了野鸡与鸭子本身蕴含的油脂……
似乎发现了黄姐的疑惑，这时候，菲菲忽然停下了手中的动作。她没有再如先前那般用片刀将乳鸽切成或片成小份，而是取来一碟早就做好了装饰的餐盘，用筷子小心地将乳鸽摆在中央。
“还请用心品尝。”
菲菲的话语不多，但脸上的笑容与自信却感染了在场的不少人。
“看起来，最里面的这层结构，还有着我们不知道的细节呢。”龙源二三笑着看向罗天佑。
其他特厨没有说话，一双双眼睛却紧紧地注视着被摆在餐桌正中央的油炸乳鸽。
“那么，就让我来把秘密揭开吧。”
‘傻妞’一边说着一边站起身，从服务员那里要来一双公筷的她，眼中的好奇几乎满溢而出，手中的动作也不慢，两只筷子的顶端轻轻插在乳鸽的表皮内，而后……
只听“刺啦”一声，乳鸽的腹部被筷子撕裂，几乎就在同一时间，浓郁的光芒从乳鸽的内部喷出。
光芒持续了整整一分钟后方才慢慢消散，随即，是随着光芒一起涌出，如液体一般铺满了整碟餐盘的金色……米饭？
“糯米饭？”罗天佑双眼扫视了一番后，得出米饭的种类。
丁建国鼻子嗅动了一下，“应该是八宝糯米饭。”
“不，我想这应该是调味饭。”龙源二三也跑来凑热闹，指着表面还带着一丝湿气的糯米饭说道。
“三位说得其实都没有错，云飞在烹饪这道料理，确切的说是这道八宝糯米饭的时候，的确使用到了调味饭的一些技巧。”
菲菲适时张开口，脸上的骄傲笑容却是怎么也无法抑制，就好像烹饪这道烤三套鸭的其实是她一般。
“听云飞的解释，这最里面的炸乳鸽，其实是他借鉴了日本这边亲子丼和华夏名菜八宝鸭的理念与做法，混合在一起后形成的菜品。对了，各位品尝的时候，既可以直接用勺子舀取糯米饭，也可以将乳鸽肉撕下一小块混着糯米饭一起送入口中。”
“哦？那我倒是要好好尝一下了。”林天浩闻言没有客气，用公勺舀取了一小碟糯米饭，又用公筷撕下一块鸽子肉，将鸽子肉直接捣碎混合在糯米饭中后，便啊呜一口直接吃掉了小半碟糯米饭。
糯米饭的口感本就与普通米饭有所区别，再加上栗子、豌豆、干贝等‘八宝’的组合，进一步提升了米饭的香味，这还不算，被撕碎了的油炸乳鸽肉，更是起到了画龙点睛的作用，将鸭子、野鸡与乳鸽的鲜美注入进了糯米饭中，仅仅一口米饭，竟同时品尝到了整道烤三套鸭的美味。
“完美！”
林天浩没有吝啬自己的评价，这般大声说道。
第509章 极致之上（上）
烤三套鸭的登场，吸引住了在场所有人的目光。
而这显然只是开始，并非终结。
东坡宝塔肉、三色麻婆豆腐、炒地三鲜、佛跳墙……
知名的、不知名的、改良的、非改良的……所有在解云飞人物面板中完成度达到95的极致料理，都几乎被他制作完成后交由菲菲和小芸端出。
也幸亏在场的一众特厨有不少人都是吃货，倒也没有计较菜品的数量，只是沉浸在一道又一道的优秀料理中。
“差不多了吧。”罗天佑看了一眼不远处墙上的挂钟，见已是晚上八点多，不由对着反身向外走去的小芸如此说道，“让云飞再做几份点心，今天的晚宴就可以收尾了。”
“明白！”小芸俏皮地敬了一个礼，随即便和菲菲一起乘坐电梯下到了厨房层。
“上点心吗？没有问题。”
从小芸这里接到二叔罗天佑吩咐的解云飞没有拒绝。其实，解云飞也已经开始了对今晚这顿宴席的收尾。
身边不远处的灶台上，此时便用蒸笼烹饪着几道他最拿手的点心。
“小芸、菲菲，待会可能需要再麻烦你们跑几次了。”
“没事，和哥你比起来，我们的工作简直不要太轻松哎哟！”
小芸的话语刚说完，便被一旁的菲菲轻轻敲了一下脑袋。靠门站着的菲菲没有好气地瞪了一眼小芸，“你当然轻松呀，所有的工作都是我在负责，你就是动动嘴皮子。”
若是换了一个人，被当面拆穿自己的偷懒行径，即使不面红耳赤，也一定会露出尴尬的表情，不过小芸何许人也，早就在老爹教育下养成一副厚脸皮的她，一点都没有在意菲菲姐的吐槽，反而嘻嘻嘻地笑了起来，“谁让菲菲姐你的刀工和见识都比我厉害，没错，这就是所谓的‘能者多劳’。”
然后，得意忘形的小芸便被再次敲中了脑袋。
“唔！哥，连你也打我！”
解云飞面无表情地收回右手，也不去管小芸的‘哀嚎’。转过头，一脸歉意地看向菲菲。
“抱歉啊，我家小妹是这样的笨蛋。”
“没关系，我不介意的。”
菲菲微笑着摇了摇头，心中的小人却是高呼着差点跳起来。和小芸不同，菲菲可不会放过任何提升自己在解云飞心中好感度的机会。
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