作者：一滴白浊
第295章 冰与火（子）
茜久保桃的动作非常迅速，显然练习了数十次、甚至上百次。
在她的右手不断甩动下，巧克力原浆散落在炒冰机的左右两侧，在仔细观察，这些巧克力原浆的落点，竟没有一滴是重复。
是的，所有的原浆，没有与其他原浆重合，而是直接与炒冰机的制冷面接触，其原本通过保温的方式维持在三十多度、不到四十度的液体，更是在炒冰机的低温下迅速向着固体转变！
茜久保桃制止了这个过程。
低温下从液体变为胶质，慢慢向着固体转变的巧克力原浆，在茜久保桃左右两手分别拿着的铲子与刮刀的舞动下，无一例外，被全部铲起至半空中。
“哦！”
耳边，响起了女主持人的惊呼。
但茜久保桃却根本没有时间关注她，从始至终，她的双眼都直视着炒冰机的制冷面，或者说是与制冷面接触的巧克力原浆。
汗水从脸颊流下，茜久保桃没有去擦，只是通过甩头的方式，让汗水滴落在了炒冰机一旁的空地上。
拿着刮刀的右手抬起，在空中划过一个美丽的‘8’字形。
这一个动作，茜久保桃此前显然演练过无数次，竟出人意料地将所有因为惯性短暂停滞在空中的巧克力原浆全部接着，并通过手指对刮刀的不断细微调整与转向，愣是让巧克力原浆一滴都没有落下，全部停留在刮刀的一侧。
前后总共不到十秒的动作完成，茜久保桃方才轻出了一口气，而后也不停歇，刮刀微微倾斜，再一次重复先前巧克力原浆滴落炒冰机的举动。
不过这一次，因为刮刀已经被占用了的关系，茜久保桃只能使用铲子。她的动作依旧十分迅速，手中的铁铲就宛若音乐家手中的指挥棒，眨眼间，便将巧克力原浆按照长方形的样式铺平铺满了整个炒冰机的制冷面。
下一秒，或者说下一瞬！
铲子再次舞动，同时舞动的，还有空闲出来的刮刀。
左右手齐齐开工，差一点化为固体的巧克力原浆再次出现在半空。
“哦！！！”XN
女主持人再次惊呼，事实上不止是她，所有关注着茜久保桃的人，包括那些评委，包括那些记者，包括那些观众，此时的神色都相差不多。
茜久保桃正在使用的显然是一种相当高级的烹饪技法，即使是那些作为评委的四星厨师，也只是大概分析出了这种技法的原型。
“巧克力的回火……吗？”天野特厨口中嘀咕了一声。
她原本以为a区三组的比赛会是一场屠杀，不过现在看来，似乎并不是这样。茜久保桃运用的技法，且不说其他人，天野特厨就不会，不过她平时也不需要使用到这种高级技法，因为巧克力的回火工作，从来都是她的丈夫负责的，至于丈夫使用的手法，唔，应该算是……基本功千锤百炼后的某种蜕变吧？
不提那些家庭主妇运用的简单版巧克力回火技术，甜点师熟悉的巧克力回火方式，是在将巧克力隔水加热到融化后，倾倒在大理石桌上，接着用刮刀或铲子，将巧克力摊平，再铲起收拢到一起，如此反复，直至巧克力变得粘稠。
具体的原理有些复杂，涉及到巧克力的分子式，大体就是加热会断裂开，而冷却的时候又无法恢复成原样，需要通过特别的手法，也就是‘回火’进行精制。
最终的巧克力成品，表面会如同宝石一般富有光泽，口感更是没得说，丝滑无比。
“这个手法……”站在隔壁厨桌旁的解云飞有些惊讶地看着茜久保桃的表演，他虽然将自己研究的重心放在了各式华夏料理上，却也并非对西式甜点什么都不知道，事实上，第二轮预赛的时候，解云飞端出的‘清明上河图’，外面的那一层巧克力衣，在制作的时候，便运用到了‘回火’的技术。
茜久保桃不知道自己此时正在被会场内几乎一半的人关注着，不过即使知道了，她也没有时间害羞。
手上的动作越发迅速，茜久保桃虽然只学习了两天木久知园果给予的新技术，但扎实的基本功，却让她在这短暂的时间内触摸到了一丝技术的要领。
一次、两次、三次……
前后整整十多分钟，茜久保桃的双手都在炒冰机上进行着迅捷有力的舞蹈，可如果有人仔细观察，便会发现她握着刮刀与铲子的左右手，尤其是手指已经有些发青。
这也是正常的，为了增加成功的几率，茜久保桃让美食研提供的炒冰机，在最大功率下，可以将制冷面降到零下二十多度，而她的双手，和前两天中的练习不同，并没有带上手套。因为一直挥舞着的关系，手腕、手臂的部分还算好，但紧紧捏着铲子与刮刀的手指部分，却早已没有了知觉。
若是换了其他厨师，或许早就因为刺骨的寒冷退却了，但有些出乎在场所有人的意料，茜久保桃却像是一名虔诚的殉道者，只是咬着牙、含着泪，在双手冻僵后又是坚持了五分钟，方才在手腕也开始感觉到僵硬后，将刚好落在铲子上的巧克力原浆——此时或许应该称之为胶体——盛到一旁的器皿中。
“呼……呼……呼……”
连续接近一刻钟的手臂运动与注意力集中，让茜久保桃的体力有些跟不上。不过在看到透明器皿中那层层叠叠宛若丝绸一般的巧克力胶体后，茜久保桃却笑了，如同孩子一般笑了。
啪啪啪啪啪……
会场内，也不知道是谁先带的头，而后，所有人，包括那些观众，包括那些记者，甚至包括那些评委，都先后鼓起了掌。
茜久保桃的表现值得这些掌声，虽然只是一名普通的一等厨师，但她的确拥有站在这个世界级舞台上的资格。
有些迷茫地抬起头，见众人看向自己的目光充满了善意，或许是还沉浸在料理世界中的关系，茜久保桃并没有第一时间反应过来，歪了歪脑袋后，她重新低下头，转动肩关节，将左右手移到了厨桌上。
她似乎想要放下手中握着的刮刀与铲子，可或许是真的被冻僵了的关系，茜久保桃的手指竟有些不听使唤，好不容易慢慢恢复了直觉，却不想最先传入脑海的，竟是深入骨髓的痛楚。
第296章 冰与火（蒙）
“唔……”
茜久保桃露出痛苦的表情。她高估了自己对寒冷的忍受能力。不过这也不能怪她，直到刚刚，她才第一次在没有带手套的情况下，尝试了巧克力速冻回火的步骤。
而结果，便是现在这般，手指冻僵，即使咬牙坚持过今天的这场比赛，第二轮比赛却也只能放弃。
虽然已经明白了结果，但茜久保桃却没有打算放弃。
比赛既然已经开始，哪里有不战而逃的道理？
可……
看着自己那与刮刀还有铲子完全粘合在一起的手指皮肤，茜久保桃皱起眉头。
正当她打算强行松开手指，让自己的皮肉分离的时候，一个少年的声音忽然响起在了耳畔。
“泡一会凉水吧，这样你的伤势就不会加重了。”
说话的是解云飞，茜久保桃淘汰赛中的竞争对手。此时的他，不知为何，竟放下了自己的烹饪工作跑到了茜久保桃所在的厨桌旁，在看到茜久保桃的情况后，或许是为了避嫌，让一旁的工作人员从水池中接了一盆水。
“先用凉水泡一会，接着再将凉水的温度稍稍提高一点，再泡一会，如此反复，差不多到水温三十多度的时候，你的手指就能活动了。”解云飞看着身前的少女，轻声说道，像是想起了什么，他又回到了自己的比赛区域，而后从厨具箱中取出了一个纸盒子，丢到了茜久保桃的厨具箱上。
“如果信得过我，待会就用这个涂一下手指，半个小时后用水冲掉，这样一来，接下来的比赛，你至少还能继续，虽然最后胜利的人一定是我。”
解云飞的声音很轻，但架不住摄影机镜头就在茜久保桃的厨桌旁，于是，他说的话语，轻而易举地便响起在了比赛会场的上空，让在场的不少人都听得一清二楚。
“哥那个大笨蛋！”
小芸咬着牙。先前给疲倦到打瞌睡的对方盖毯子也就算了，可现在又是怎么回事？明明，明明哥从来就没有这么对过自己！
菲菲拍了拍小芸的背，脸上的表情也有些古怪，“或许，只是云飞足够自信……吧？”
和解云飞最亲密的小芸还有菲菲尚且如此，就更不用说其他人了。
“解云飞厨师，虽然由我说不好，但这终究是比赛，会有胜负的比赛，这么资助自己的竞争对手，真的好吗？”樱井润说话间，将话筒放到了解云飞的面前，背对着摄影机的他，嘴角微微一撇，似乎有些不屑。
解云飞自然看到了樱井润的神色，但他却并什么都没说，只是摇了摇头，接着转过身，向着自己的厨桌走去。
至于茜久保桃是否会听取自己的意见，这和他……又有什么关系？
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