作者：斯文客南宫恨
“这种方式？”
薙切仙左卫门露出了一丝意外，见过赵悠乾处理京都斗鸡，他对这种手法记忆尤新，而在场不少评审也见过那场比赛的录像。
“他似乎改变了做法？”
“那个鸡...”
风间雪芝眼中精芒一闪，察觉到了赵悠乾所用鸡的品类虽然不是京都斗鸡却也是上佳的品种，来自耀州粤省的阳江鸡，这种鸡以吃玉米为主，出了名的毛黄、脚黄、皮黄，甚至油脂和骨骼都是黄色的。
带有浓郁的鲜甜味道，算是粤省的四大名鸡之一。
“阳江鸡确实不错，不过临场改变自己已经制作完成的食谱，他可是胆子不小啊！”
德风雷意有所指。
而赵悠乾的做法果然也是迥异于过去，在将鸡肉和鸡骨都敲松后，剁骨刀上场，循着鸡骨的缝隙，很快就将鸡肉斩成了一颗颗似拇指大小的小粒，并且都特意的带上了鸡骨。
紧接着将切好的鸡肉粒放入盆中，加入料酒，葱姜花椒水，盐，生抽，白胡椒，鸡蛋清不停的搅打上劲。
顺着一个方向搅拌，一直到鸡肉将所有的水份和蛋清都吃入肉里，外表形成了一层肉泥状的包浆后，这才放入了干土豆淀粉保持鸡肉水份，并且加入了一些熟油，让鸡肉可以下锅后迅速的滑开。
可以说做到这一步后，赵悠乾的又一道菜几乎完成。
这个时候他才有空继续处理鳖蒸羊，先是将羊排焯水后去除剩下的血水血沫，再切成三厘米大小，然后拿出了一个砂锅，底上铺层一堆大葱葱头。
最后再放入羊排，料酒，老姜，沙姜，南姜，三种姜为香料，配上花椒，大料，八角，香叶，白芷，放水进行焖烧。
待到砂锅烧开后，才放入了一点老抽，冰糖，蚝油作为调味。
甲鱼的烧制就更简单了，以猪油滑锅，放入葱姜大料，八角，干辣椒，香叶，烹入酱油冰糖再将腌制好的甲鱼块放入爆炒，最后放入一坛花雕酒，这就是鳖蒸羊里的黄酒烧老鳖了。
两道主材分别烹制过半，再结合到一起烧制，融合两道极鲜美味的菜肴，这才是鳖蒸羊的真谛。
待到两菜都开始烧制，赵悠乾便开始处理第三道菜。
也是在场的评审，久祟鹿苑见识过那道汤品！
橙湖蟹！
第九十章 被改变的食谱.完（2/3，求推荐票，求收藏！！）
烹饪的香气，伴随着火焰已经逐渐蔓延开来。
就算赵悠乾是一边解说一边烹饪，在场的学生和评审也已经忍不住有些食欲被打开了。
尤其是抵抗力较弱的一些学生，甚至对于赵悠乾的解说都有些听不进去了。
仅仅是的两道还未完成的菜，那种浓郁的馥郁香气，便已经让他们的大脑里只剩下了食欲。
伸出舌头舔了舔嘴角，德风雷露出了一丝嗤笑，看着那些已经完全被食物香气俘获的学生。
“看来你们这位新导师的苦心也白费了啊，心智不坚的人，就算面前是一座金山他也拿不到多少！”
抱胸静坐的薙切仙左卫门却不以为意。
“不过是一些学生而已，更何况就算面对金山拿不到什么，金沙也是金子，总比铜钱要来得有价值多了。”
听到两个几十岁的男人还在争锋相对，大神官和风间雪芝对视一笑，也懒得理会两人，倒是久祟鹿苑露出了一丝意外的神色，呢喃自语却让在场的其他人都听到了耳朵里。
“不一样了，完全不一样了！”
眉头一动，大神官隐约知道久祟鹿苑似乎还品尝过赵悠乾一道料理。
“鹿苑部长，是什么不一样了，你倒是说明白点...”
这次大神官会出面，一方面是IGO的邀请另一方面也是想近距离看看这个被御老公看好的年轻人，到底是什么模样。
而且这个学期之后就是浅间神社的年祭了，之前意外的火灾让她嗅到了一点不好的风向，也是借着这个机会和薙切仙左卫门接触一下，商量一些事宜。
否则以她和仙左卫门的身份，无论是谁主动出面都会是一件动静很大的事情，借着赵悠乾越三星考核来接触就光明正大很多了。
有很多事情也只有他们出面商量才有效果，这也是大神官静极思动的原因。
“这道菜应该是叫做橙湖蟹，算是一道汤品，可是我记得的是当时赵悠乾主厨的处理先是以汽锅鸡的高汤烹调制作为基底，可是这一次他竟然没有制作高汤，而且蟹的品种也换了！”
久祟鹿苑的解释很快就引起了在场诸多评审们的注意，尤其他们都是老饕，已经认出了这道菜原本的面目。
“蟹酿橙为基础改造的菜品？”
“现在还要再次临时改变？”
风间雪芝看不到什么皱纹的面容上露出了轻笑。
“这位小哥还真的是很自信呢！”
一只折扇出现在她的手中，将她的笑颜遮蔽，作为风间家家主的她还是很注重自己的形象的。
“这小子还真是...”
薙切仙左卫门眼神里闪过了一丝异芒，赵悠乾近乎完全临场重新创作食谱，也是让他十分的讶异，却更加深了他对赵悠乾的欣赏。
也只有拥有这样的创造力和变通能力，却不会背离原本的食谱真意，才能不断变化出让新时代的人接受的美味。
“果然悠乾小哥是最适合远月的导师啊！”
德风雷听到薙切仙左卫门的话，冷哼一声，却也没有出言讽刺，至少现在看来赵悠乾的成色远远超过了他的想象。
‘难道他还真能通过越三星考核？’
‘全员通过才能通过审议的考核...可没有那么简单！’
眼中厉芒一闪，德风雷已经打定了主意要压一压赵悠乾，否则锋芒毕露也未必是什么好事。
“蟹酿橙虽然鲜美，可是你们别忘了，橙子与蟹其实是相克的，这一点上，融合这个题目他就去之甚远了！”
悠悠声音响起，正是之前一直没有说话的大神官，而她指出的问题也是一针见血。
不论味道如何，光凭这道菜，赵悠乾已经没有落在题目上了。
“那就看他自己的本事了！”
德风雷双手相合，嘴角露出了一丝冷冽。
薙切仙左卫门都不知道为啥这个老家伙忽然表现出了对赵悠乾的不满。
已经猜测到赵悠乾破题核心的仙左卫门却是极有信心。
“德风老弟就等着看吧！”
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