作者:月叶明
“哼…算你有点阳光,为了让你们输得心服口服,我们特意为你们也准备了一份。”向恩说完黑暗料理界的两个小喽啰又将一个砂锅放到了钢棍解等人这边。
钢棍解也没有说话的拿起了一个勺子看了看黑暗料理界做的这一锅野味汤,只是用勺子轻轻的触碰一下这野鸭肉就裂开了,可见炖煮的的恰当好处。
第一百一十七章 汤的极乐世界
虚度,在没有来到金山寺之前是山东省赫赫有名的美食家。年轻的时候走遍中国全国各地,吃过的料理不计其数,各个省有名料理只要是能叫出名字的他都亲自品尝过。他是一个好吃同时又品味的食客,后来因为一些事情看破红尘才决定来金山寺出家。
但是他没想到在即将梯度出家之前住持虚无会让他来进行评审。
“也许这是我在凡尘中最后一次品尝料理。阿弥陀佛,佛主请不要怪罪与我。”虚度双手合十嘀咕着念了几句经文之后开始拿起勺子率先评审这边黑暗料理界做的野味炖汤。
虚度只是用汤汁轻轻的碰了一下野鸭肉的表面,这肉就破开可见这野鸭肉火候掌握的非常好,炖煮的恰当好处。划开野鸭肉表面可以看到里面居然包裹着食材。
“恩…这里面居然有香菇、金针菇、以及泰山的野菜等。没想到在这么短的时间内能找到这么多丰富的食材!”虚度以一个食客的角度开始用心评审着,道:“我只不过轻轻的碰了一下,它就自动裂开了,这说明它是花费了一番时间和功夫熬煮出来的。同时汤汁浓厚,这炖煮的时候应该用到了骨头吧。”
虚度说着望向了料理台的方向,发现了遗留的鸡骨头顿时明白过来道:“原来如此,除了正常程序的熬煮之外,还加了鸡骨头在里面吗?难怪味道会如此香浓。因为有蛇肉在里面,这样不但增加了汤汁的香味,还能成功去除蛇肉的异味,一举两得。”
“和尚,你挺有眼光嘛。不过最重要的还是味道,你就别啰嗦了赶快尝尝吧。”向恩脸上带着自信笑容催促着虚度。
虚度点了点头也不再废话,拿起汤汁率先将一勺子汤汁放进嘴里品尝了起来。当舌头挨到汤汁的那一刻,他瞳孔顿时放大。
“这…这汤的味道是如此的美味啊。鸡骨头熬煮的高汤融合在里面,味道浓郁极了,这正是汤中极品!还有因为野鸭有里外的高汤充分入围,所以入口即化!”虚度喝下一口就给了这汤十分高的评价。
钢棍解听到这样的评价额头不禁挂着一滴汗水,而后在品尝了之后也是被美味的不敢说出话来,只能在心里惊叹这美味。
果然…这群黑暗料理界的混蛋不止是嘴巴厉害而已,这用蛇肉、野鸭肉进行熬制出来的汤汁任何人吃了都会连连赞叹,真是太美味了啊!
“而且这汤汁不仅如此。把山鸡蛋加在锅里,让它和蛋液一起凝固然后再把他完全拿掉,汤汁所以看起来这样,透彻中带着浓郁让人看了根本无法拒绝的想要喝上一口。”
虚度说着又将少数蛇肉放在嘴里吃了起来吃完之后,又是忍不住一阵感叹道:“这蛇肉也是极品,并非单纯的炖煮的蛇肉跟野鸭混合在一起以及这浓汤形成了妙不可言的美味。这仿佛是汤中的——极乐世界啊!”
“嘿嘿嘿,没说的好~你这和尚果然有品位呢。”向恩在得意的笑了一番后,故意对着那边一言不发的刘星耀道:“只要是喝了这汤都会被器味道深深迷住,并且啊~再也喝不下其他的汤了。”
然而就在这时候刘星耀将自己料理的盖子给打开,一道耀眼的光芒从里面射出。
“是吗?那就先来尝尝我做的第一道料理吧。”刘星耀说完指着自己身旁用大盘子放着两块肉排。
一左一右分别放着野兔肉拍、山鸡肉排,在肉排下面有浓郁的汤汁,同时还有野果子作为点缀。当看到这道料理,绘里奈立刻想到了在住宿研修的时候她与刘星耀遇到时候一起做的料理。
“这道菜我名为【能看到的两种表情的肉排】!”刘星耀介绍道。
向恩以及行者武松还有两个小喽喽看到这肉的成色都是愣了片刻,这肉的颜色甚是美丽,看起来十分有食欲。
“少在哪里装模作样了,我看你只不过是将肉简单的炸制了一下而已,这种东西根本没有必要试吃!”向恩开始这样道。
两个小喽啰也马上附和起来:“没错没错,我看没有必要品尝——快点投降吧!”
刘星耀嘴角勾起浓浓笑意,对着田所惠点了点头。田所惠随后将一份同样的料理送到了向恩等人的面前,道:“我也特意跟你们准备了一份,虚度大师请品尝吧!”
第一百一十八章 不同表情的肉排
“我做的一共是两道菜,第一道就是这分别用野兔肉和野鸡肉做的肉排拼盘。而第二道才是用野鸭炖煮的浓汤。那么先请虚度大师品尝一下这第一道菜【能看到两种表情的肉排】!”刘星耀对着才品尝完黑暗料理界做的野味汤的虚度说道。
虚度点了点头,然后缓缓来到了刘星耀等人的料理台这边。
“虚度大师,吃肉排用筷子的话可能不方便,所以我特地给你做了一个工具。”刘星耀道。
虚度顺着刘星耀所指的方向看到了一副用泰山上的竹子所做的竹刀和竹叉。这倒不是刘星耀刻意的去效仿西式吃饭,一个是这样较用筷子而言方便了许多,另外一个则是这竹子做的刀叉还带着竹子的清香味,吃起来更有感丶觉。
只见虚度缓缓的走到了这边,然后拿起了竹刀和竹叉看着眼前仿佛闪耀着光辉的肉排。
没想到107肉的切面居然能呈现出美丽的玫瑰色,不敢相信这是野兔肉和山鸡肉做出来的效果。就像是肉本身散发出的光辉一般……虚度这样想着用竹刀落在了肉上,但这一接触他又惊讶的发现这竹刀持有的刀刃力量可以轻轻的切开。
轻轻切下一块后,缓缓的放进嘴里。在这里一瞬间,他整个身心都得到了极大的调和。
“这…这肉怎么回事?肉汁一点都不浑浊,从淡雅的肉质上散发出香气。没…没想到兔排居然如此美味!”虚度忍不住这样惊呼了起来,随在品尝完兔肉排这边之后,他急忙拿起叉子将一块鸡肉排缓缓的放进嘴里。
当吃下去之后饶是十分待定的虚度也没办法淡定下来,身体都在微微颤丶抖。
“到…到底是怎么回事?这…这个酱汁居然如此美味!”虚度兴丶奋道。
向恩看到虚度那吃惊的样子比刚才吃他们的都还要夸张,不肯相信的他拿起筷子十分粗鲁的将一块肉混合着酱汁放进了嘴里,当吃下去的那一瞬间,她原本浮躁的心居然静了下来。
这种感丶觉…仿佛是整个人进入了微暖眼光照射的草坪一般,身心都得到极大的满足。
向恩这样想着过了几秒才回过神来,才发现自己居然在武松以及亚刊等人的面前居然对被敌人的料理如此迷惑,回过神来的她强行大声道:“这…这…这到底怎么做的,为何兔肉排和鸡肉排为何会有如此美味?我怀疑你们做了弊,用了自己带来的食材!”
“你在胡说八道什么,我们做的料理都是早上在泰山上找的,你这蠢女人不懂就别乱说!”钢棍解嘴上根本也不饶人对着向恩吼了回去。
刘星耀这才抬起双手嘴角带着笑意而解释,道:“右边是通过透感十足的【野胡椒】做的胡椒汁为主调。然后甩我这般炖煮的野鸭高汤混合而做成,虽然用的食材少但却给人回味无穷之感。”
“野胡椒?为…为何我们没找到这个!”向恩依旧不愿意相信。
姚娘这时候直接拿出了带着枝干的野胡椒放到了向恩等人面前,道:“这就是我们在上午找到野胡椒,不要在说我们作弊用了自己带来的食材了。”
“没错,在金山寺不远的地方的确有好几株野胡椒树。”虚无大师也出来证实道。
连虚无都这样出来说了,这向恩自然也只能乖乖闭嘴。
【野胡椒】在中国别名又为过山香,山苍子属山胡椒科,为中国特有的香料植物之一。野生的胡椒果比人工种植的味道还要更香,味儿更浓。
“接下来是左边的鸡排肉,而是用了泰山上好几种野果而制作的干调醇厚的【胡椒果酱汁】,味道清爽无比。”刘星耀一边这样说着,一旁的钢棍解为了证实这些都是在泰山上找的,将不少的野果子都拿了出放在众人面前。
“野蓝莓、红果、山莓,十分幸运的是找到了这些野果才能做出如此一种料理两种不同风格的肉排。”刘星耀笑着解释道。
远处的李可听到这里也终于忍不住的跑了过来,道:“看起来好好吃的样子~我…我也要尝尝~~”
“李…李可大人?”向恩想说点什么这李可已经拿起筷子将一块兔肉排放进了嘴里。
李可吃了之后,眼睛顿时放大尽是不可思议:“这…这肉排真的好好吃啊,亚刊大人你也来尝尝吧?”
第一百一十九章 隐藏的第三种味道
看着虚度和向恩在吃了刘星耀做的肉排之后的神情,李可也是被这肉排的美味所吸引。只见他来到这边用筷子直接夹起一块肉排放进了嘴里,当吃下去之后她也是露出甚是兴奋的表情。
“真…真的好好吃!酸酸甜甜的给人清爽无比的感觉,不管是兔肉排或者是鸡肉排的肉都是软嫩可口……”
李可闭上眼睛思索了片刻后,竖起手指头道:“啊~我吃出来了,你用到的野果子应该有算算甜甜的野蓝莓…然后又放入了泰山野山的有名香料红香叶,所以有一边的酱汁看起来才会呈现蓝莓的蓝色和红香叶的红色吧!”
刘星耀拍了拍双手,笑道:“厉害,不愧是拥有[神舌]外号的[琼矢镞]李可,居然这就吃了出来!”
“咦,你知道我?”这次轮到李可有些意外了,虽然表面上没有表露出来,但是他其实心里十分惊讶。
并非那么简单而已…这两个肉排。这个酱汁里混合着多中泰山上的野果以及野香料,最为重要的一点它们都并非是以原本的形态而呈现——所以才能构造出如此深邃的味道。
先不说一般人根本无法认识这么多的野果的特性——味道、以及主要用途等。而且这其中的搭配主要有一步之差,就会延伸出杂味或者是多余的苦味道……是意向非常冒险、复杂的工序。食材各自持有的特性和搭配的时候契合度……要想完美无缺的组合在一起,说到底是不可能的。能做到这一点,这厨师真的很不简单!
用两种不同风味的酱汁…让肉的味道如此美味,而且以极端的方式呈现了出来……