作者：月叶明
“唔哦哦哦哦哦哦~这是…能在几分钟内做出混合香辛料香料高手鞠一大石的熊肉作品嘛！？”
“好棒，看起来比刚才夕阳西的更有食欲呢？”
鞠一大石听到四周的众人如此惊叹脑袋更是向上，他又将一小份自己做的炸熊肉放到了夕阳西的面前道：“我也特地给你做了一份…希望你在吃了我的炸熊肉之后心服口服的认输吧……嘿嘿！”
夕阳西淡淡的看了一样鞠一大石，根本没有伸手去接。
“嘿嘿…害怕品尝我做的料理吗？想想也是啊，吃了之后你就会立刻认输，这样你会更难看了呢！那就随你便了……”鞠一大石说完之后将盘子放到了一旁，然后直接来到了评审台的面前。
选手休息席这边
创真看到鞠一大石居然这样的嘲笑夕阳西，不由摸着下巴脸上带着智障之意道：“那个家伙…看起来很有自信啊！”
“虽然嚣张…但的确具有很强的实力呢。”
塔克米一本正经的望着鞠一大石和评审台所在的方向缓缓道：“鞠一大石在处理熊肉的臭味方面……也应该跟夕阳一样，都有少许差池就会酿成恶果的方法，用普釜沉舟来形容是在恰当不过了！”
刘星耀也点了点鱼头，道：“是啊，首先必须放手一搏，看是否能成功去除腥臭味…这才是这道菜的关键所在，想必这点根本不用多考虑吧！夕阳在这方面得到了评审的认可说明做的很成功没有瑕疵，鞠一大石如此自信相比也做的很好，那么分出这场胜负的关键所在就不在熊肉上了，而是在……”
伊木约翰右手朝着面前鞠一大石做的熊肉伸了过去，道：“那么久抓紧时间开始试吃吧……”
拓邬罗斯拿起一个炸熊肉放在嘴边…光是这样放在嘴边香辛料的独特的香味就刺激着全身发麻，整个人都不由沉醉其中！
“就像刚才那样一口咬下去吧！”
这一刻三个评审都一口咬在了这炸熊肉上…仿佛是天外陨石撞击地球的冲击一般！咬下去的那一刻，三个评审的脸色瞬间发成变化。
刺激着鼻腔的辛辣是黑胡椒内含有的[胡椒碱]的成分所致！辣椒粉进行加热之后产生了【吡嗪】，它的香味和特性构成了这道菜分风味基调！
【吡嗪】原本指的为无色结晶，与嘧啶和哒嗪互为同分异构体。在自然界中，其纯品很少存在，但其结构存在于叶酸之中，组成其中的蝶呤部分。
用时间差消除了熊肉的腥臭味……名为百里酚的刺激了香气的成分……还有辣椒和牛至的……
拓邬罗斯想到这里竟然是无法在继续想下去，被这霸道的美味直接打断了思路。
“真是霸道的美味，美味的让我停止了思考！”拓邬罗斯忍不住大声道。
伊木约翰在咬了两口之后，这才闭眼细细的回味了起来：绝妙……熊肉独特的分为全都变成可浓烈的美味，简直是焕然一新！构造复杂的美味和风味的多层感，这毫无以为的是……
“凌驾于——夕阳西菜品之上的作品！”伊木约翰睁眼道。
这句话落下观众席的四周直接炸开了锅！
“哦哦，的殴打了一个评审的绝对认可啊！”
“难道胜负分出了嘛？”
紫发女看着眼前一直在自信微笑的鞠一大石缓缓道：“胸肉是用凯郡香料为首，在用盐加以调和，最后裹上厚厚的面衣煎炸，腌制的时候加入了研磨成粉末的香辛料和杜松果，越嚼越美味的熊肉极佳的甘美宛如怒涛一般逐渐在嘴里蔓延开来！”
就算是刚才在吃夕阳西的料理紫发女也没有这么高的评价……
观众席（美食研究会啦啦队）
“唔…怎么可能啊？评审们都一直的对那个家伙的炸熊肉这么高的评价！但是夕阳也不是将熊肉的美味引发了出来了嘛？”吉野忍不住大声道。
“计算背负着稍有差池，全盘皆输的风险，也特地的选了腥臭味最浓郁的部位的肉，及时也不足以抗衡用混合香辛料调制的熊肉嘛？用了自制香辛料创造出了更高的次元！？”绯沙子也是如此惊讶道。
混合香辛料的霸道以及优点，再此凸显了出现！难道胜负已分？
第五百三十一章 第二阶段交锋
三个评审对于鞠一大石炸熊肉的评价都在夕阳西之上，而观众席四周众人也是赞叹不已！都在撑起鞠一大石对香辛料的造诣在之前的堀尾之上！
虽然很是享受周围众人惊讶的声音，但鞠一大石还是故（装）意（逼）笑道：“根本不需要这样那么大吃一惊吧！？香料我可是从小就接触到的呢，能这样的香辛料也是理所当然，据说人类的鼻子可以识别数千种到万种类别的香味……我的这道菜品只是用了几十种香料而已！要不是熊肉特殊性，我还能调制出更棒的香辛料呢！”
远在观众席注视着这边的叶山亮…听到鞠一大石这样说，额头挂着豆大的汗水。被称为拥有[神之鼻]的他，如果要在几分钟内制作出那样的香料，根本是不可能的事情。能做出那样的香辛料不仅仅是对香料了解就可以而已……如果没有过人的天赋和嗅觉是根本无法做出如此出色的熊肉料理的。
见此中村蓟脸上也露出了笑意，暗暗道：没错…这既是大石的厉害之处…相比于堀尾的香辛料能力他才是万中无一变的，能根据食材做出瞬息万变的料理！过人的天赋以及对香料的的特别感觉，就算是在igo也没有几人比得过他……他这次跟叶老（胜过女木岛冬辅的黑袍人）可是我最稳重~的筹码啊。
“真的假的…这样一来，也就是说这第三组获胜的人就是鞠一大石了嘛？”作为支持夕阳西的极星寮的众人有些无法接-受这个事实。
川岛丽等支持igo这边的家伙们见此自然是在心里暗暗窃喜。
“就是这样，美食中枢机构的十杰们就这样轻松的干掉对手吧！”
“嘿嘿，就是就是~不过这赢得是不是太轻松了？”
就当众人议论于此的时候，评审台三个评审又有了新的动静。
“要下结论未免有些太早了。”
伊木约翰看着评审台上摆着夕阳西和鞠一大石两人做扎炸熊肉道：“我们刚才只不过率先品尝过了一下煎炸的单品罢了，还没有吃过带着蘸酱！”
经过伊木约翰这样一说，观众席大部分人这才反应过来。
“对…对啊，如果配上蘸酱的话这味道肯又会得到升华吧？”
在众人的注视下伊木约翰直接将吃过了大半鞠一大石做的炸熊肉沾上了肉汁酱。熊肉高汤和杜松果的香味…豪华点缀的酱汁，光是这些就能营造出极乐的世界一般的美味！
伊木约翰将沾了沾酱汁的炸熊肉一口咬下，吃下去的瞬间表情又发生了变化。
拓邬罗斯也跟着赞叹道：“这…简直就是连续的暴击！！甚是恐怖都不自觉…多么高的完成度啊！”
杜松果以及凯郡香料的刺激和醇厚感！辛辣和甘甜！这一切的风味和熊肉相辅相成，恐怕在鞠一大石得到素材的瞬间大脑里……就描绘除了能活用熊肉的完美黄金比例……总体的平衡也立体的跃然浮现，这也是他在香料上美味关系系上面——通过科学理论的分析追求的成果！
如果要比喻的话……就像是比铁壁铜墙的完成度为傲的多面手，这道菜就像是一座难攻不落城堡要塞。
“哼哼…”
鞠一大石听到这里得意非凡的笑了起来：“根本没有办法追上了来吧…不管是现在面前的厨师，就算是igo的厨师来了结果也是一样。如果没有想我一般的嗅觉的话根本不就不可能做得到！倘若其他厨师也跟我一样，用同样的方式烹调……那么香味和味道之间的平衡就一定会被破坏。”
喃喃自语说道这里，鞠一大石将目光落在眼前表情依旧冷的夕阳西的身上，暗暗道：眼前这个女厨师…绝对不能攻破这个难题的我的混合香料…绝对是没有任何破绽！
三个评审在完全评审完鞠一大石的料理之后，最后将目光落到了夕阳西料理上。
“那么接下来——轮到夕阳西炸肉的蘸酱一起试吃了。”拓邬罗斯说着将目光落到了夕阳西做的蘸酱上，不过当他看到了这蘸酱却在心里疑惑了起来。
跟刚才蘸酱比起来都采用的高汤为基础制作而成……日本酒腌制的五味子作为强调浮然而上，温和的酸味和这醇厚感到底是什么？
“不过，试吃一下便能明白了吧？”
第五百三十二章 意外的结果？
拓邬罗斯说完开始一口咬下蘸着蘸酱的炸熊肉，当吃下去的那一刻……这美味犹如超级炸弹在嘴里爆炸开来！！
许久之后拓邬罗斯才看着手中没吃完的炸熊肉，道：“妙不可言……美味的秘密在于[蜂蜜]和[葡萄酒醋]吧？些许甘美就能让酱汁变得特别浓郁，并且酸味能让风味爽口无比！导致美味就是这个嘛！？”
夕阳西没有说话，闭了闭眼睛算是默认了拓邬罗斯这样说。