作者：月叶明
在众人的惊讶声之中西杨夕将举在脑袋上的罐子狠狠的朝着料理台砸去！“啪啦”一声陶瓷的破裂的声音响起，罐子被砸碎的那一瞬间里从里面涌现出了闪烁着金色光泽的食材。
见此一幕，就连评审台这边的薙扯家常的薙切蕾欧诺拉的等人也是停止了说话，目光落在西杨夕这边。
只见在西杨夕料理台上零星散落在无数被风干保存了的海鲜食材，这些食材的外表都呈现出金色色泽，十分华丽！
正在准备拿出或者处理食材的刘星耀和叶山亮也被观众们的惊叹声给吸引了过去，不由的回头看着西杨夕的料理台上。但刘星耀当看到这些色泽金黄的干货只之时也是被微微吃惊。
“居…居然拿出了如此完美的干货？”刘星耀惊道。
教职员席位处
一个曾经担任过评审并吃过西杨夕欧料理白发老头见此也不由惊呼道：“真是壮观！那些是将鲍鱼、鱼翅、海参等各类海鲜食材经过风干之后，成干燥状态的储藏食品——干货啊！”
“而且从那些干货的色泽来看，都是上等品质的干货。而且被储存的时间也很久了呢……”另外一个哦老头儿也道。
极星寮处
伊武崎峻擅长烟熏，所以对于干货这东西也是有很多的了解。
“干货的目的不仅仅为了储藏而已…这些干货将它们用水泡涨之后，味道比原来的味道还要浓郁数倍！”伊武崎峻看着料理台沉吟道。
常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等。更高级一点的就要是眼前西杨夕拿出来的鲍鱼、鱼翅、海参等高级海鲜干货。
“果…果然拿出了十分珍贵的高级食材！”佐早俊惊道。
评审台处
薙切爱丽丝右手几个手指头放在嘴边眺望着西杨夕的料理台道：“我看看……她拿出的干货里有海参，鱼翅，鲍鱼，干贝！除了干货之外，放在料理台上还有其他的准备的食材，不过清一色的都是海鲜食材呢！调味料则是酱油、醋以及姜丝…”
“哦~我知道了爱丽丝安！”
薙切蕾欧诺拉脸上浮现出智障之色突然竖起手指头，道：“那个女孩要做的料理应该是【海鲜煮】！”
【海鲜煮】是一道来自法国东边的菜品，主要以各种海鲜为中心，将各种海鲜和姜丝等食材配合配合在一起煮从而豪迈的菜品。一般都是在菜品加入少许的酱油以及醋等调味料。
站在堂岛银旁边的薙切绘里奈也缓缓道：“的确，南归龙虾用【熬煮】的烹调方式能将龙虾和其他海鲜的美味保留在锅内。而跟其他熬煮菜品相比较，这道菜品的特点就是不需要使用复杂的调味料。正是因为如此，所以才能最直接的体现出食材的好坏……为了凸显自身眼里而选择这道菜，的确恰当的好处！”
教职工席位
刚才的白发老头又摸着下巴缓缓开口道：“做【海鲜煮】煮南归龙虾倒是没有错，可今天的主题是南归龙虾，需要凸显出南归龙虾这一主角，是这道菜的关键……可是她居然用味道十分浓郁的干货作为配菜。不管是鲍鱼还是海参或者是鱼翅，这些海鲜117干货可是有浓郁而又强烈的味道，她到底准给准备打算如何处理这些问题？”
听到老头儿这话坐在他身旁的另外一个老头儿也附和点头道：“确实没错，拿出来的难得是新鲜的南归龙虾呢……”
“新…新鲜——”两个老头儿脑海一闪，突然又想到了什么。
评审台处
观察了西杨夕许久的堂岛银也终于缓缓开口道：“原来是这样啊……”
新鲜的南归龙虾不仅不会被那些干货掩盖，反倒会在菜品整体中发挥出一种堪称为基石的作用！正是因为他对自己的眼力有着绝对的自信，所以才会选择做这道菜吗？
“不过话又说回来，这三个人都十分的冷静啊……在他们身上完全感受不到对于决赛的紧张感和压力！正是了不起的三人！”堂岛银微微叹道。
不过又在此刻，观众席的众人又传来了惊呼声。
一个高二部的学生指着刘星耀的料理台处的大声道：“快…快看美食研究会主将！他也将自己的食材拿出来了……这…这是！”
第二百八十六章 三人的烹调方式（2）
“快…快看啊，刘星耀也拿出了和南归龙虾搭配的食材……”
不少人这才开始转移目光，纷纷将目光落到了刘星耀这边。众人望去，只见在刘星耀料理台上摆着市场上十分常见的几样食材：山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜等。
“香菇、牛蒡、椿菜…哎？这些全都是野菜啊！”
“拿出这这些食材，主将他要做的料理类型应该跟【关东煮】差不多了吧！？”
【关东煮】发源于日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。
“继西杨夕的高贵海鲜之后，另外一个选手又拿出了山珍野菜……一这场比赛变得有意思了呢！”教职工席一个讲师摸着下巴道。
“野菜配合南归龙虾一起熬煮，煮出来的汤头丝毫不比用各种高贵海鲜熬煮出来的汤头差啊！”另外一个讲师也道。
评审台处
见刘星耀拿出的食材居然是山珍野菜，对刘星耀有一定了解的绘里奈和爱丽丝都是微微一阵惊讶。
“哎？居然是…野菜啊？我还以为他又会拿出什么高级食材呢！真让我失望…”爱丽丝脸上浮现出智障之色叹道。
“哎呀，爱丽丝安~这样说就不对了啦，并非越是高贵的食材就一定能做出好的料理呀！烹调最讲究的还是食材之间的搭配。”薙切蕾欧诺拉竖起手指头的对着爱丽丝说教道。
“妈妈，这些我当然知道啦~~人家只不过感到有些意外啦！在这如此重要的总决赛里，他拿出了平淡无奇的食材~~”爱丽丝说完又故作一叹。
听完爱丽丝这话蕾欧诺拉又捂着嘴巴笑话了起来：“哦嚯嚯~爱丽丝安你果然十分惦记那个男生哟！是不是喜欢上他了呀~”
“妈妈，你在胡说什么啊！”爱丽丝红着脸慌乱的挥着着双手道。
绘里奈似乎已经免疫了这对蛇精病的母女目光落在刘星耀那边。
“山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜，这些野菜跟海鲜类食材一起炖煮的确是最佳配合。但在炖煮过程中，山珍野菜会产生大量的滤渣…师兄，你肯定知道这个问题吧！那么，你要如何处理？”绘里奈喃喃自语道。
众所周知在炖煮菌类等野菜的时候汤头上总会漂浮着一些杂质（滤渣），如果这些杂质处理不好一定会影响到汤头的味道。因此在用山珍野菜炖煮汤头的时候，往往对杂质的处理是决定整个汤头好坏的关键所在。
就对于此，观众席已经有人开始议论了起来。
“山珍野菜啊，用这个玩意儿炖煮出来的汤头会产生大量的滤渣啊……这跟用海鲜食材炖煮的汤头比起来，有着严重的缺陷啊！”
“是啊…不过按照刘星耀的实力他一定想到了解决这一弊端的办法吧！要知道那家伙可是拥有打败十杰变态实力啊！”
极星寮处
极星寮的几人看着刘星耀拿出的山珍野菜没有一点的惊讶，因为这一切都跟昨天所料想的一样……
场景回忆，回到比赛头一天——
虽然说极星寮的众人从昨天（比赛开始的前两天）开始就在帮助刘星耀想要从剩下的20多种烹调手法中找到最适合南归龙虾的烹调手法，但这人一多了就显得有些凌乱！帮忙不成反而成了帮倒忙，仅仅一天的时间各种黑暗料理也弄了出来。
比如什么【盐焗南归龙虾】、【烟熏南归龙虾】、【拔丝南归龙虾】…这些也都算了，到了最后连什么【蜜汁南归龙虾】和【糖水南归龙虾】都弄出来了！
对此刘星耀也是哭笑不得，最后委婉的拒绝了极星寮众人的好意，独自一个人在厨房里忙了起来。
没有了极星寮其他人的“帮忙”刘星耀的速度显然提升了很多，除去直接不用考虑几种烹调方式煨、扒、蜜汁、糖水等几种烹调方式，剩下的几乎将近20多种烹调方式都被刘星耀挨着做了一遍。
在一番试做之后，刘星耀和极星寮众人也发现了最适合南归龙虾的几种烹调方式是：炖、煮、炸、烤、蒸五种。
炖、煮、蒸这三种烹调方式可以最大限度的保留南归龙虾本身的风味，全身的每一处的营养都能充分得到利用兵被食用者吃下，同时这三种烹调手法又能很好的将南归龙虾和其他食材搭配起来，让美味的程度进一步发挥。
剩下的炸和烤对于前面三种烹调方式而言就显得稍微复杂了，因为这两种方式对烹调者有着很严格的要求。比如在火候上稍微有一点偏差就会让南归龙虾的美味彻底报废，一点火候的差异都会影响南归龙虾而美味。而炖、煮、蒸则不需要考虑这么多，只需要一股脑将食材放在一起炖煮即可。