作者：星野空
将案板清洗干净，切大量的姜丝，葱丝，青红黄椒段备用，如此，前期工作算是准备妥贴。
“这个配菜，做的是东安仔鸡吧。”
看着李湘准备的配菜，白渊直接了当的说到，他虽然不是很擅长湘菜，但这种级别的名菜还是知道的。
“没错，我做的就是东安仔鸡，配料相对简单，厨房里所有的配菜都有，而这也是湘菜的灵魂所在！”
听到白渊的询问，李湘点头应答，这也是最适合现在做的菜了，毕竟需要的材料在这都能找到。
只要将这道菜完美的做出来，白渊即便再厉害，也不可能有胜算。
毕竟这个地方食材不多，也没有什么高级食材可供使用，在这种情况下，东安仔鸡便是无解的存在！
“原来如此，我会期待的。”
白渊点了点头，脸上浮现了淡淡的期待表情，东安仔鸡，由湘菜大师来亲手烹饪会做成怎样的味道？
想到这，白渊的口中开始分泌唾液，而李湘看到他、站在他的料理台前久久不愿离去，眉头不由一皱：“你不去烹饪你的料理吗？”
“我那个挺简单的，20分钟差不多就搞定了，不急。待会我们互相品尝一下吧，看看彼此的优缺点。”
“等你先把料理烹饪出来再说吧！”
李湘没好气的说到，他发现这个白渊真有些不靠谱，也不知道这样的人是怎么通过特级厨师考核的。
他女儿也是，到哪里找的这个极品，这两人又是怎么认识的？就他们的情况，完全不像能有交集的样子。
“行。”
感受到李湘话语中的疏离，白渊点了点头，他知道自己现在不露一手，是得不到这位老父亲的认可的，随后便回到了自己的料理台。
李湘见他终于准备开始料理，不由的松了口气，接着将注意力重新投回了锅中。
此刻，锅中的小母鸡在高温下已经煮熟，并且因为加入了各种香料的缘故，正散发着诱人的香气。
将小母鸡从锅中捞出，滚烫的鸡正是处理的最好时候。
李湘像是感觉不到烫一般，直接将手放到了鸡身上，速度极快的拆起来其中骨头，随后丢到一旁，让其堆成小山的模样。
这道菜，不能有一丝一毫、哪怕脆骨在，否则不管是口感还是味道，都会受到极大的影响！
“好厉害！一整只鸡就这样被拆解了！骨头上一点肉都没有！”
虽然不知道剧情为什么演变成了双厨对决，还是这种剑拔弩张的氛围，但这并不妨碍她们学技术。
此刻，女孩们一股脑的跑到李湘的旁边，目光盯着他正在拆鸡骨头的手，看得津津有味。
“我爸爸拆解的鸡，没有一万也有数千，他对鸡身上的每一个部位都了如指掌。
正因为如此，他现在才能这么干脆利落的拆解鸡身，甚至闭着眼睛都能将鸡骨头一处不落的拆除。”
李绾绾在一旁骄傲的说到，作为广州第一的湘菜师傅，他爸爸的店生意格外的红火，每天都有不少客人慕名而来，而这道东安仔鸡是必点菜！
甚至饮食以清淡为名的广州人，也有不少成了叛徒，变成了湘菜馆的常客。就是不怎么能吃辣，要专门做成微辣版本，引来了不少的笑话。
“不得不说，特级厨师没一个是吃素的，可惜他的对手是白渊老师，这是场从开始就看到结局的比赛。”
木久知园果忍不住赞叹，接着表情略带怪异的说到。
白渊在斗味场的表现、巧手婆婆的拉拢，此时此刻还历历在目。
能够轻易做出发光级料理的厨师，至少也是特级五星的存在，怎么想也不是特级三星可以战胜的！
“啥意思，虽然父亲很厉害，但白渊老师也不是一点赢的机会都没有吧，特级与特级的差距没那么大，说不定他能超常发挥呢。”
李绾绾眉头微蹙，以为木久知园果在唱衰白渊，当即为他说起了话，毕竟这个麻烦是她父亲带来的。
不过她心里也清楚，白渊赢的可能性实在不大。
毕竟，她父亲是老牌湘菜特厨。
“额...看下去你就知道了。”
虽然想要解释，但话到嘴边一下也不知道该怎么说，难不成让她解释白渊做出过发光的料理？
真正看一眼，比她说千百次都要管用！让子弹稍微飞一会儿吧！
料理在继续。
李湘将整鸡拆骨，然后将各个部位拆卸下来，熟透的鸡肉快刀切成等大的小块，随后放到大盆子里备用。
锅中下入花生油，将干辣椒煸香，后加入大量的葱姜丝炒出香味，接着将煮熟切块的仔鸡肉下锅。
原汁原味的鸡汤下锅，黄酒，味精，盐调底味，再加入一大汤勺的醋，用小火慢焖的形式烹饪。
看着逐渐收浓的汁水，李湘往锅中加入胡椒粉，红黄绿三菜椒条，随后颠锅让食材味道均匀。
加醋，一点水淀粉勾的薄芡，花椒面，芝麻油，继续颠锅至均匀，让调料与食材完美融合。
如此，东安仔鸡便完成了。
“品尝吧，最正宗的东安仔鸡！”
将料理从炒勺中盛出，置于洁白如玉的瓷盘中，李湘表情淡淡的看着正在讨论两人强弱的女孩们。
真是可悲呀，连自己教的徒弟都不信任他，可想而知技术有多一般。
或许是刚好考到了擅长的主题，加上同组内没有特别厉害的人物，于是就过了吧，这种事偶尔也会有的。
想到这，李湘将目光看向了白渊，他的面前放着数口砂锅，里面正在咕嘟咕嘟的冒泡，闻着香味应该是海鲜煲没错！
湘菜，海鲜煲？
这家伙是来搞笑的吧！
“不用着急，味道如何，待会儿品尝了就知道了，绝对不会让你失望的、这是最正宗的湘菜！”
偏过头，刚好与李湘略带复杂的表情对上，白渊抬手晃了晃手指，用一种很欠的语气开口道。
“我期待您的大作。”
虽然心里有些不满，但都到这种时候了，李湘也不会轻易的发火，只是默默将自己的料理端到了评审台。
木久知园果她们不知道从哪里搬来了几张木头桌子，正整整齐齐的坐成一排，看上去真有评审团的样子。
“东安仔鸡，尝尝看吧。”
看着面前临时组建的杂牌评审团，李湘的表情没有太大变化，只是默默将自己的料理分成了五份。
此刻王婉清还没到，不过没关系，只要这四个人都站在他这边，比赛最后还是他赢。
用湘菜的形式制作海鲜煲？
“这不是搞...”
等等？这个是辣味！
将料理端上评审席时，李湘的鼻尖突然飘来一股浓郁的香味，其中辣味格外明显，完全符合湘菜的标准！
说不定味道挺不错的？
突然，李湘咽了口唾沫，脑海中冒出了这样的想法，瞬间把他给吓了一跳，他怎么会产生这种想法？！
“火候正好，带上我这个，一起评价吧。”
白渊的声音从不远处传来，将目光望去，能够看到其脸上势在必得的笑容，充满了少年的张狂、肆意。
说话间、更是直接抬手将灶火台上的湘味广式海鲜煲一甩。
而白渊的动作看着粗犷，却让每一煲都精准的落到了评委的面前，与李湘的东安仔鸡并排在一起。
“当然，还有专门给你留的。”
白渊将砂锅用托盘端到李湘面前，另一只手放在了其的盖子上。
随着一条缝隙产生，耀眼的金光掩盖不住的从中狂冒出来，照亮了整个厨房。
而这一切，李湘都看在眼里，此刻他完全没有了原来的稳重，取而代之的是震惊到极点的表情。
“发...料理发光了？！”
与此同时，李绾绾也打开了自己面前的砂锅，夺目的金光让她闭上了眼睛，不敢相信的喃喃自语起来。
“真的...这竟然是发光料理！不是说只有特级五星的厨师才可以做出发光料理，为什么刚成为特级也行？”
北条美代子同样震惊，除此之外还很是疑惑。
眼前的画面着实有些超出了她的认知，当时是谁跟她说，只有特级五星厨师，才可以做出发光级料理的？
“因为白渊老师的实力并不止特级，说他是特级五星都谦虚了，要知道，他做的料理，哪怕广厨联四天王的巧手婆婆都赞叹不已！”
“这家伙，可比你们想象的要厉害的多！绝不能以寻常特厨的标准论之，否则会吃大亏的。”
看着三人震惊的模样，早有预料的木久知园果和角崎泷一人一句道。因为早就知道白渊的实力，她们反倒是现场最淡定的。
而李绾绾在看到她们表情后，也终于明白了她们最开始说的那句话，原来指的是他父亲必败呀！
“好了，不要纠结于特级几星，重点是料理的味道，星级没有任何意义，快点拿起筷子尝尝看吧！”
白渊拍了拍手让他们停止争论，而不用他多说，几人已经将筷子伸进了面前的湘味广式海鲜煲。
其中速度最快的是李湘。
“鲜虾的嫩滑、鱿鱼圈的Q弹、扇贝肉的甘甜以及鲍鱼片的细腻，这几中海鲜在舌尖顶端交织，共同营造出一种清新而高雅的海鲜风味。”
一筷子将所有的海鲜囊括，李湘闭上眼睛细细品味起了其中的滋味，如海浪不断的拍击沙滩，鲜味层层叠叠的在舌尖上绽放！
“湘菜的辣味因子巧妙地融入其中，这锅海鲜煲里应该加入了剁椒酱和豆瓣酱吧！两者带来的香辣味道，不仅提升了整道菜的口感层次，还使得海鲜的鲜美更加突出。”
李绾绾在旁边惊呼出声，湘菜特有的辣味很好的融合进了这锅海鲜煲中，与食材完美的契合。
同时考虑到广州人不擅长吃辣的特点，这锅海鲜煲的辣味可以说恰到好处，既能品出辣香，也不会过辣。
第七十四章 我志在攀登厨艺的极境！
“不仅如此，这里的辣并非单纯的刺激，更多是醇香，而是与海鲜的鲜甜相互融合，形成了一种独特而美妙的味觉体验！”
木久知园果喘着热气低吟出声，随着几口料理下肚，她感觉自己的身体都热了起来，好棒的感觉！
“广式调料的运用也为这道菜增添了几分温润与细腻。
海鲜酱油的咸鲜、米酒的醇香，以及少许糖带来的提鲜效果，使得整道菜的味道更加的饱满立体。
这些调料与海鲜和湘菜辣味相互交织，仿佛一张经纬分明的布匹，虽然织的很紧密，但并没有重叠的杂乱，而是一种井然有序的状态！”
将目光看向白渊，李湘的眼神中已经没有了最开始的轻视，取而代之的是浓浓的敬佩。
能够将湘菜和广府菜融合的这么完美，首先得对两个菜系理解深刻，至少也得达到特级的水准。
难以想象他到底经历了什么，难不成胎教是美食食谱吗？！
“接下来让我尝尝你的吧。”
“请。”
虽然心里已经清楚的明白自己没有赢的可能，但李湘脸上却没什么表情变化。
听到白渊的请求，默默将李绾绾面前、刚准备动筷子品尝的东安仔鸡递给了他。
“我接下来可能会说些让人不高兴的话，关于这道菜的缺点，你想听还是不想听？不想听的话我不说。”
料理一入口，白渊的眉头便皱起来了，同时将筷子放下。
这道菜的味道上达到了特级水准，但有一个细节处理的不好，导致这道菜最多只能到特级二星的水准。
“您说吧，我不会生气的，甚至会感谢您的赐教。”
因为白渊刚才制作出了发光级料理，加上木久知园果她们说、对方很受巧手婆婆的器重。
此刻的李湘再不敢端长辈架子，面对白渊试探性的言语，脸上露出了谦逊的表情。
“你知道什么叫二次投姜吗？”
白渊没有着急说明缺点，而是问了这样一个问题，看着李湘略带疑惑的眼神，他心中了然。
“所谓的二次投姜，就是开始的时候下姜丝，快要出锅的时候再下姜丝，这样锅里生姜、熟姜的味道就都有了，味道也会更加的丰富。
你没有学过这个，要么是教你的师傅留了一手，要么是你没把技术学到家，同样的方法、我给你炒。”
看着案板上还剩下的一些食材，白渊想了想直接走了上去，同时用布和清水将锅擦洗干净。
“二次投姜，让料理同时具备生姜味和熟姜味...”
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