作者：星野空
“真空烘焙，竟然还有这种烘焙方式吗？难怪我觉得这个面包的口感，味道，酥脆度都格外的好！”
千俵夏芽惊讶出声，显然没想到这一个小小的面包竟然动用了这么多新技术，刚才光顾着看她揉面的表演了，居然忽略了这么多细节！
“最让我感到惊讶的是这个肉排，如果我的舌头没有出错，你应该同时用了鱼肉和羊肉吧！
将鱼肉泥和羊肉粒混合均匀，加入适量橄榄油和鸡骨高汤，其中的比例更是完美无瑕，不仅融合了鱼肉的细腻与羊肉的醇厚，更是让鲜味完美的展现了出来！”
兰西·乔恩长长的吐出了一口气，眼中带着明显震惊的看向薙切爱丽丝，这份汉堡，当真是天衣无缝！
如果火候、调味等因素再细化一些，绝对可以达到发光料理的层次！不过即便如此，也已经很美味了！
“我用的是黄金比例，其中鱼肉味淡，占比更高，羊肉块在这个肉饼里属于配角，主要用来增加鱼肉饼的口感层次。
至于其中的处理，我通过快速的旋转搅打上劲，同时加入鸡骨高汤增加鲜味和肉饼粘性。”
薙切爱丽丝笑着解释起来，鱼羊组成的鲜，其实是料理鲜味最早的体现，也是冲击力最强的组合！
在这种情况下加入鸡汤，鲜味层次在上一层，达到了无以复加的地步，那种感觉简直就像...
海洋与陆地的深情拥抱！
在味蕾上绽放出前所未有的鲜美交响，令人沉醉于大自然最纯粹、最震撼的味觉盛宴之中。
第五十五章 心中无女人，拔刀自然神！
“原来如此，凑齐了鱼、羊两种要素，难怪你将其称呼为分子鲜味堡，咬下瞬间在口中释放出来的鲜味，简直强烈的不像话！”
感受着舌头上由内而外扩散的鲜味，持续不断、层次鲜明，兰西·乔恩脸上露出了赞许的表情。
刚才他就看到薙切爱丽丝去拿了羊肉，所以才会说她很有想法。
将鱼肉和羊肉以黄金比例的配比搭配在一起，这种做法能想到的话就很简单，想不到就很难。
料理就是这样的东西，你能想到就能更进一步，你想不到就终身无法前进，极度的吃天赋！
“嗯...”
千俵织绘贝齿微咬着下唇，腿部的肌肉微微隆起，仿佛全身上下都在用力。
如果说，刚才杰西斯的鱼肉汉堡她还可以忍受，那薙切爱丽丝的分子鲜味堡她是真的忍受不了！
仔细品尝，汉堡中除了肉饼出彩外，酱汁也很独特，用到了菌菇、松茸，让整个汉堡的鲜味又上一层楼！
“砰！”
另一边，手指紧紧的扣着桌面，千俵夏芽脸红到了极点，呼吸则变得无比粗重。
此刻她的腿有些软，料理强大的冲击力让她一时间没招架住！幸好面前有桌子阻挡，才没让她的丑态出现在观众眼中！
至于兰西·乔恩，虽然他依旧在享受美味，但却并没有多大的反应，只是闭着眼睛，细细体会美味。
这也是不同等级的食戟对决、需要用不同等级的美食家、担任评委的真正原因。
因为只有味觉灵敏、经验丰富的美食家，才可以品尝出双方料理细节上带来的微妙不同，从而通过这些不同、来判定两位厨师的胜负。
除此之外，厉害的美食家一般也是特级厨师，因为只有同为厨师的他们，才可以拥有足够的理论知识，从而进行最为精确的判断。
“看来，这场比赛的胜负，你们心里也已经有答案了。”
左右互相对视一眼，千俵夏芽和千俵织绘已经从料理的余韵中缓过劲来，此刻正小口小口的吃着分子鲜味堡，脸上透露着享受的神色，如果是这种程度的话，她们还能够承受。
刚才主要是太大口了，加上味道很好，一开始吃就停不下来，冲击力直接袭向了身体深处！
那个瞬间，她们知道自己有可能在观众面前丢脸，全都下意识的抬手捂住了脸，害怕表情过度羞涩。
殊不知，这样的表现反而更加诱人，将手遮在脸上露出一半的媚态，颇有种欲拒还迎的魅力。
“嗯，开始判定吧...”
千俵夏芽和千俵织绘点头应道，显然心里也有了答案。
因为听筒的缘故，她们的声音也传了出去，被观众们听到耳中，同时吸引了两位选手的目光。
现场的气氛在此刻沉寂下来，变得落针可闻，所有人的目光都聚集到了兰西·乔恩三位评委的身上。
究竟谁会是胜利的那个？！
“经过我们三方讨论，这场比赛胜利者是、薙切爱丽丝！”
经过一阵短暂的沉默后，兰西·乔恩说出了自己心目中的答案。千俵夏芽和千俵织绘则在两边闭目养神，显然也认可了这个答案。
“不可能！为什么？我的鱼肉汉堡哪里不如她的分子鲜味堡？！”
听到自己落败，杰西斯的脸上闪过一瞬间的扭曲，接着不敢相信上前两步，看着评委席的方向拳头捏的嘎吱作响，很是不服的叫了起来。
“如果单论肉饼，你们两位确实不相上下，就算有所差距，也极其的微小，一般而言只能判定为平手。
但这次的主题是汉堡，考验的并不单单是肉饼的美味，还有汉堡整体味道的协调，在比较到汉堡面包的时候，你的败局便已经确定了！”
看着满脸写着不服的杰西斯，千俵夏芽没有怎么意外，毕竟这些特厨一个个心比天高，要是不说出有利的证据，他们是不可能认同的。
不过，这场比赛的胜负太明显了，输赢几乎没有任何的悬念。
“汉堡面包？整体的味道？重点不应该就是肉排吗！而且这家伙那么乱来的肉排、竟能和我新研发的柿种鱼肉三重奏相比较，这不可能！”
听到千俵夏芽的解释，杰西斯还是满脸的不信，心里怀疑是不是黑幕存在，毕竟兰西·乔恩老爷子好像和白渊很熟。
因为两人制作出来的都是未发光的料理，所以也就不存在一眼就能判定出胜负的问题。
“薙切爱丽丝的汉堡面包内有绵密的气泡空洞。
这些空洞可以让肉汁的味道融入其中，让整个汉堡的味道从上到下完美融为一体，而不是将每个构成部分单拎出来，都可以单独成为一道菜。
那样的话根本就不是汉堡，而是将不同的菜品强行融合到了一起，即便味道不会差，但上限注定不高。
换句话来说，你一直都在做加法，而爱丽丝却在做乘法，两者孰强孰弱，应该不用我多说了吧。”
看着疯狂质疑她的杰西斯，千俵夏芽也不觉得恼怒，只是有理有据的分析起来，这种辩论并不是谁的声音大谁就会赢的，要摆事实、讲依据。
她们这些高级美食家就是起到了这种作用，只有拥有丰富的经验，才可以通过惊人的理论知识说服特厨。
要不公说公有理，婆说婆有理，食戟也就没有比较的必要了，看看谁请的辩论家更厉害就好了。
“并且因为真空烘烤的缘故，汉堡面包的外皮并没有因为深层肉汁的吸收、而改变其酥脆的本质，毫无疑问是非常厉害的汉堡面包！”
一旁，千俵织绘也适时帮腔，脸上带着淡淡的笑容，毕竟是自己支持的人，获胜了她也觉得高兴。
“尝尝看吧，我就知道你不可能服气，所以多做了几个...”
将料理台上的汉堡打包，准备比赛结束后带给薙切蕾欧诺拉和白渊，见杰西斯不肯服输，薙切爱丽丝只是从打包好的汉堡中拿出一个。
虽然有些不舍，但为了让杰西斯心服口服，她还是大方了一回，给完汉堡后她站在一旁，脸色冷然的看着正在拆汉堡外包装的杰西斯。
此刻的杰西斯，正怔怔然的看着手中的汉堡，那是多么柔软的质地，即便用力按压也会在下一刻的回弹。
听薙切爱丽丝的解释，这里面好像用到了某种发酵粉？反正使用后，面包就变得这么蓬松柔软了。
这就是所谓的分子料理吗...
捏着汉堡的包装，张嘴咬下。
无穷的鲜味从舌尖绽放，带来了无比美妙的滋味。
并且，这些鲜味并不是一次性释放完毕，而是多层次、分梯度的释放出来，一波一波如大海潮汐。
闭上眼睛，耳边传来了海浪的声音，羊群在草原上散步，迎接着清冽的风。
这一瞬间、连心灵都是自由的。
“珍妮...”
恍惚间，在夜晚寂静的海港上，杰西斯看到一道单薄纤细的身影，忍不住上前两步，轻声唤了起来。
对方听到声音后转过身，见到是他，立刻热情的挥舞起了手臂，看上去很兴奋的样子。
那是两人的初遇，在夜晚海港的港口，少女在港口上送别父亲，因为与家里闹脾气的原因偷偷跑了出来，刚好与他和他的好友撞上。
此后他们三个便成了好朋友。
“你为什么要嫁给尼特利？明明他那么的嚣张跋扈，甚至欺凌弱小，你以前不是说自己最讨厌那种人了吗？为什么会嫁给他！我现在变成了你喜欢的样子...你能多看我一眼吗？”
“...”
听到他的声音，人影嘴唇嗫嚅，不知道在说些什么，最后发现自己说不出，只能对着杰西斯笑笑。
然后...消失的无影无踪。
“你一定会成为天下第一的「鱼类料理」厨师。”
“到时候可要天天做给我吃哟～我最喜欢吃杰西斯做的「鱼肉料理」了！”
“谁要是以后嫁给杰西斯，就有吃不完的「鱼肉料理」了，光是想想就觉得好幸福啊！”
“杰西斯，你会祝福我们的对吗？”
一道到画面在脑海中闪过，两人相识于海港，分别于平原，期间珍妮对他说的每一句话他都记在心上。
“祝福...”
“我祝福个屁啊！”
“天天跟老子搞暧昧，结果到最后却选择了另一个人，为了你变成了这副人不人鬼不鬼的样子，真是丢脸的家伙！”
回过神来的时候，手中的汉堡已经全部进入了口中，杰西斯突然跪倒在地上，状若癫狂的低声喃喃。
“以前的我是英国最亮眼的新人厨师，为了你，我离开了我的故乡，来到丹麦，开了一家「鱼类料理」餐厅，用它来怀念你。”
“但是十几年前的我，最开始擅长的可是蔬菜类料理，为了你，我改变了我的爱好，变得不像是我...”
“不，其实是为了我自己，我没有资格怪罪任何人！”
像是想到了什么，杰西斯认真的摇了摇头，好像珍妮从头到尾都没有要求他做过什么，只是他，因为对她的爱，所以不断的付出。
“既然前尘已断，那就重新再来好了，我是杰西斯！曾经是英国最耀眼的新人厨师！丹麦最擅长「鱼类料理」的特级厨师！
如今只是杰西斯，一个厨师。”
声音一句一句的落下，杰西斯的眼神却是越来越清明。
只见他从怀中拿出一把剃头刀，当着观众和评委以及薙切爱丽丝的面，将他那头留了十年、已经成为某种标志的大背头全部剃除。
“恭喜你，这场比赛是你赢了。
真是一场精彩绝伦的食戟，我输的心服口服，如果有机会的话，希望可以再和你比试一场。”
将脑袋剃成凹凸不平的平头，杰西斯摸了摸头后露出苦笑，接着转头看向薙切爱丽丝，认真点说道。
“随时恭候你的挑战。”
薙切爱丽丝礼貌性的回应，不知为何，她感觉眼前这个家伙似乎有些不一样了。
明明只是理了个头发，为什么会有这么大的改变。
莫不成变秃了就会变强？
奇奇怪怪的。
摇了摇头，薙切爱丽丝没有多想，而是在对评委和观众们分别鞠了个躬后跑向了白渊所在的方向。
杰西斯看着她的背影，又看了看备战席上表情平静、没有因为薙切爱丽丝胜利而喜悦的白渊，微微躬身。
白渊见状点了点头，算是示意。
看来，将来这大陆上、又要多一个厉害的特级厨师了。
“忘记她了？”
看着缓步朝他走来的杰西斯，托特的脸上浮现了欣慰的笑容。
“没有，依旧深深的记在脑中，就当做是一段美好的回忆吧。
不过，这段回忆已经影响不了我什么了，那些打不倒我的，只会让我变得更加强大。”
“走出来就好，我等这一天已经等了十年了，接下来要一起回英国吗？大家都很想你呢。”
伸手拍了拍杰西斯的肩膀，托特的眼睛里透着复杂，这小子的天赋不差，如果能走出青年时期的那层阴霾，一定可以走向更高处！
“不回去，接下来我要环游世界，去领略世界各地的美食，以此来丰富自己的料理。”
杰西斯摇了摇头，毫不客气的拒绝了托特，经过今天这场较量，他彻底明白了自己的不足之处。
如今的他，对料理的理解还停留在十年前，这样不行。
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