作者:不勤劳的小蜜蜂
其中一位带着眼睛的评委,在吃下去第一口后就惊讶的看向了莫林。
“特别调制的浇汁当中,酸辣适中的口感,更加凸显了食材本身的鲜味,再加上外层的淀粉使得其中肉质的口感更加的脆嫰,令人胃口大开的同时,也更加的期待下一口的味道。我猜的没错的话,这鱿鱼的选材应该是干鱿鱼吧!”
莫林点了点头:“你猜的没错!这道菜的主食材就是鱿鱼!”
这时另一位吃下了脸皮的评委也开口道:“很好,用做装饰点缀的莲蓬滑润顺口,再加上虾料子微微爆炸的口感,简直让人回味无穷······”
十位评委各自点评了一下这道菜后,他们聚在一起探讨了一会之后,最后由一位女评委站出来道:“这道金鱼戏莲我们已经品尝完了,下面是我们对这道菜做出的评价!”
十位评委,除了一位给出了七分之外,有五个给出了八分,三个给出了九分,甚至一个胖评委还给出了十分满分的评价。
去掉一个最高分和最低分之后。
莫林这道菜的平均分是八点三七五。
相比之前评委普遍给出的六七分,莫林这道料理在他们的评价之中,算的上是高的了。
第一道菜肴品尝之后,接下来评委们也品尝到了莫林准备的剩下的两道料理。
松露蛋白龙虾球配花雕玫瑰泡沫和蚂蚁上树!
凭着这几道从未在这个世界出现过的创意料理,还有自己神乎其技的刀工。
莫林不出意外的度过了十进六的正式赛,获得了最终决赛的参与权。
······
格林纳达美食大赛的决赛和正式赛,是同一天。
只是一个是上午场,一个是下午场而已。
下午场的决赛,比赛规则跟上午场近乎一模一样,只不过要求更加严格了一些而已。
而这次决赛的第一道菜,莫林选择的是魔改版的灯影牛肉。
灯影牛肉的食材取的是牛腱子正中间的那一块牛肉,经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒,几道工序后,这道灯影牛肉才算最终完成。
因为比赛时间有限,自然晾晒的过程,莫林改成了烤箱烘烤。
成品的每一块都只有女孩子的食指粗细,一份一块刚刚好。
这一块食指粗细的牛肉制作好之后,莫林拿起一把锋利无比的厨刀,一刀下去,还没怎么看清一片薄如蝉翼的牛肉片就施施然的倒向一侧,连续二十四刀,正好切成二十五片,每一片都有女子的手掌大小,大片的牛肉看着很是舒服。
另一手拿起小瓶,手腕一抖,牛肉片上已经洒满均匀的香油。
大片的牛肉上明显可见一些辣椒粒,香油撒在上面使得牛肉看起来更加的美味异常。
牛肉切好之后,莫林拿出一个特质的餐盘,在餐盘当中点燃了一小节红色的可食用蜡烛。
然后将二十五片牛肉,围绕着中间的蜡烛一片一片的就着上面的香油,做成了一个莲花灯罩。
“薄可做灯罩,光能透出,一盘正好一灯罩,我的第一道作品,‘灯影牛肉’请慢用!”
将三份美味佳肴端上桌之后,莫林对艾斯使了一个眼色,让他代替自己站在这九位评委面前后,他迅速的脱离了人群的视线。
然后祛除了伪装,换上了自己早已准备好的衣服,挤过了人群,来到了那九位评委之后,无声无息的加入到了评委席当中。
简单的一个换装,莫林就摇身一变,从一个厨师变成了一个给厨师打分的评委。
······
当这道灯影牛肉被呈上来后,评委们,看热闹的厨师和游客们都被再次被惊讶到了。
只见朦胧的烛光之下,牛肉的纹理清晰可见,朦胧的烛光更是真的从薄薄的肉片上透光而过,在日渐昏暗的夕阳之下,宛若一盏黄灯。
这样的刀工是鬼斧神工吧!
这样朦胧的美好,甚至让一些评委不忍下筷,破坏这份美感。
良久之后,还是最为年长的那位评委最先伸出了手。
用筷子夹起一片,可以清晰的看见大片的牛肉夹在筷子上,薄的却好像一张纸一般,桃花乱颤。
一般来说这么薄的肉片肯定夹不起来,就算夹起,不是破了,就算软嗒嗒的贴合在一起,而这却完全不同,好似牛筋还在一般,只微微弯曲,清晰可见头顶的光透下来的样子。
年长的那位评委嘴张的老大,一口吞下牛肉,开始咀嚼。
先是麻、辣的气息冲口而来,瞬间有种毛孔张开的感觉,一股辣气直冲喉间,却不呛人,同时麻麻的感觉刺激着舌苔,然后就是牛肉的鲜美,带着微微的嚼劲,又软嫩化渣,几下咽下后,完全没有塞牙的感觉。
“麻辣酥香,色香味俱全,如果再来一杯美酒,那就是绝配了。”咽下一片牛肉之后,年长的那位评委立刻说道。
另一位评委品尝了之后也点头认同道,“说的没错,可惜酒精会麻痹我们的舌头,不适合我们现在饮用,不然的话,我还真想喝一杯。”
这道灯影牛肉的创意,虽然没有之前那道雾气化形的金鱼戏莲高。
但朦胧的灯光,透过牛肉却异常的贴合现在夕阳西下的意境。
用餐的环境,氛围,在某种程度上,也很影响一个人用餐的感受,至少莫林身旁的评委们是这样的感觉的。
许久之后加上莫林在内的十个人,商量了一阵之后,分别给出了自己的打分。
第139章 上分
十位评委当中。
有莫林认识的,也有莫林不认识的,但这些不重要。
反正到了评分这一环节,莫林毫不犹豫的给自己打上了满分。
莫林打分之后,十位评委当中,有几位跟主办方交好的评委,私下交流了一个眼神之后,也给莫林的菜品打上9分的高分。
在比赛开始前,格林纳达美食大赛的主办方就偷偷的找上过他们了。
因此,这几个人当然知道,此次“格林纳达美食大赛”,他们面前这位新任的东海海军总督,也参与了其中。
甚至格林纳达美食大赛的主办方,为了莫林的事情,还明里暗里的暗示过他们好几次。
被提点过几次的他们,当然不会傻乎乎的触一个东海总督的眉头。
更何况,莫林的灯影牛肉做的确实不错,所以他们打上九分的高分,一点心里压力都没有。
······
几位评委的小动作,并没有瞒过感知敏锐的莫林。
不过对于这种情况莫林乐见其成,甚至格林纳达美食大赛主办方的这番作为,未尝没有受了他暗示的影响在内。
可是这又有什么关系呢?
莫林参加这次比赛的目的,又不是真的想要在厨艺一道上证明什么,他想要的只是系统奖励的那个金色技能而已。
所以,谁又规定他不能凭借自己的身份做一下弊呢?
反正系统又没提示他违规。
至于这是否对其他参赛者不公平?
对此莫林也只能表示抱歉了。
因为这个世界从始至终都没有真正的公平过。
······
给灯影牛肉打了一个高分之后。
莫林准备的第二道料理“五彩斑斓”(五色贻贝),和第三道料理“鱼头汤”。
他们同样没有吝啬,毫不犹豫的给出了一样的高分。
人是一种从众的生物,看到最开始的几位同伴都给莫林的料理一个高分之后,本来从莫林的菜品当中挑出了一些不足,打算给一个低分的评委,犹豫了一下之后,还是将之前写下的那个低分划掉,加了一点分数上去。
虽然这些料理有些瑕疵,但我也不能写的和别差太多不是!
最后一轮打分下来。
第一道“灯影牛肉”,十个评委当中有1个打了10分,四个打了9分,三个8分,二个7分。
去掉一个最高分和最低分之后的平均得分,居然达到了8.37分的高分。
别看这道菜的评分比“金鱼戏莲”的评分低,就以为这“灯影牛肉”不如“金鱼戏莲”。
要是这么想,你就大错特错了。
要知道这可是决赛,决赛的分数,可比正式赛要严谨的多了。
往届的那些东海名厨,决赛时的料理平均分,也大多只是堪堪过8而已。
可以说“灯影牛肉”能取得这个成绩,已经很出乎莫林的意料了。
······
莫林准备的第二道料理“五彩斑斓”(五色贻贝),同样没让他失望。
贝肉经过特殊的刀法处理,在评委的手中轻轻一夹,就能夹起了一个完整的贝肉,包括上面那一块圆形的柱肉,金黄的外层贝肉,和雪白的贝舌。
随着筷子的挤压,白色浓厚的汤汁随之低落下来,看起来就无比的鲜嫩,再加上一阵阵的香味直往鼻子里钻,引得人不禁胃口大开。
这道菜入口后不像别的菜是味道先来,而是口感先行,一种极其细嫩的在舌尖爆炸,紧接着就是淡淡的奶香味,不突兀,正正好的和贻贝本身的鲜甜完美结合。
“吧唧吧唧”
随着牙齿的咀嚼,贻贝本身的咸味又冲出来,极其完美的统领了整个味道。
就好像完美而低调的指挥官,让贻贝本身的鲜美发挥的淋漓尽致。
这道“五彩斑斓”取用了五种来自不同海域的五种不同颜色的贻贝,每一种颜色都代表着一种特殊的口感,为了兼顾到十位评委,这道菜,莫林还足足准备了两份。
去掉一个最高分和最低分之后的平均得分,这道菜肴居然也达到了8.2分的高分。
······
莫林的第三道料理“鱼头汤”。
作为这次比赛的最后一道菜肴,这道鱼头汤算得上是莫林的压轴之作了。
以“鱼头汤”作为这次比赛的收尾,可见莫林对于这道“鱼头汤”的信心。
一场比赛,三道菜肴,虽说是分开打分,但其实却是一个不可分割的整体,不是说你前面做到了极致,后面就能敷衍了事的,有时候,收尾比开场要难的多了。
最后一道菜的味道,要是压不下前面的菜肴味道的话,这最后的打分,往往会让厨师们心痛不以。
莫林的这道“鱼头汤”汤色奶白,犹如牛初乳,闻着带有淡淡的鱼香气,却没有丝毫的腥味。
而汤汁入口后。
没有丝毫的其它味道,只有一个“鲜”!
鱼汤般入口肯定是鲜美的鱼香味,但是这却不是,而是种淡淡的清香,这清香味儿之后,才是鲜美浓烈的鱼汤,鲜的舌头都想口吞下去。
一道汤,却把“鲜”之一道,做到了极致。
“呼!”一口气将小碗当中的鱼汤,全部吸入口中之后,一位身宽体胖的评委,心满意足的眨巴了一下嘴巴!
“很好,这道‘鱼头汤’收尾收的正是时候!不行,在给下一个厨师点破之前,我得去净一下口,不然我嘴里,脑海里全是这道鲜味,会严重影响我给下一位选手打分的。”
“没错,等下同去!”
“一样,同去同去!”
“······”
净口指的是处理口腔当中的异味,防止味道混杂之下,影响了评委们品尝其他菜肴的口感。
这种情况在专业的比赛当中出现的不少,这一场格林纳达美食大赛从开始到现在,这些专业的评委们净口的次数却屈指可数。
单单这一点,就证明这道菜肴在各位评委心中的分量了。
最后,这道“鱼头汤”顺利的在各位评委那斩获了8.5分的高分。
至此莫林三道料理的得分,分别为8.37分,8.2分,以及最后的8.5分,三道料理的总分更是达到了25.7分。
第140章 BIGMOM海贼团降临
“各位观众,各位嘉宾,莫林选手此次格林纳达美食大赛的总得分,已经达到了惊人的25.7分,毫无疑问,这个分数让他在一众参赛者当中遥遥领先,一骑绝尘,让我们将最热烈的掌声送给莫林选手!!”
莫林的分数出来后,主持人迅速激昂的大喊了起来。
与此同时,场外围观的人们,和被淘汰的厨师们,都纷纷鼓起了掌。
······
在格林纳达美食大赛进行的如火如荼的时候。
一艘悬挂着BIGMOM海贼团旗帜的糖果帆船,正将一艘企图逃跑的海军军舰给轰成了碎片。