作者:星野空
看着精致的如同艺术品的鸭子,樱井百合也忍不住夸奖了起来,能处理到这种程度,很明显当时上课对方听讲的很认真,并且在私底下做了很多的练习。
“过奖了,只学了点皮毛而已。”
“过度的谦虚可是骄傲哦。”
谈话间,屋外陆陆续续有学员拿着食材,时间也来到了考核开始后的一小时,将身上缺口用线缝好的鸭子浇上热水使其肌肤松弛,再吹气使其膨胀。
星野空拿着处理好的鸭子到风干机中风干,这是教室里有且仅有的一台风干机,这是他在大家去寻找食材时,偷摸着将其转移到了自己的料理台上。
接下来就到了新户绯沙子的表演时间,想要将烤鸭和药膳进行融合,毫无疑问是件难以实现的事情,但对于药膳专家绯沙子而言,早在寻找食材的路上她便建立了完善的料理体系。
而药膳与烤鸭融合的诀窍,就在这秘制的脆皮水中!
此时新户绯沙子的面前放着一杆秤,秤下面摆放着各种药材,由她全神贯注的进行调配,速度并不快。
这段时间星野空也没闲着,漫步来到了案板前,将前边取下来的鸭内脏架锅简单的炒了几个小菜,香辣鸭肠,火燎鸭心,火爆鸭胗,全部出锅后便准备去叫绯沙子尝尝。
浓郁的料理香味让刚寻找完食材,消耗了大量体力处于饥肠辘辘状态的其余参赛选手频频转身,就连樱井百合也从主考官的位置上站了起来,看着完成好几道菜的星野空表情疑惑。
“我的考核需求只需要一道菜,即便在有限的时间做了一百道菜,我依旧只会给一道菜的分数。”
“我知道,只是现在不是到饭点了吗?肚子难免有些饿,这里有锅有食材的,不用起来那不是浪费吗。”
耸了耸肩,星野空轻声回答到,接着端着料理走到了绯沙子的面前,此时她已经将三款脆皮水调配完毕。目前的烤鸭刚上完第二遍脆皮水,正在风干机中自由缓慢的转着圈圈,照这个进度,留给他们的烤鸭时间只剩下不到两小时。
没错,他们准备做烤鸭,这道耗费时间很长,寻常情况根本无法现场制作的料理。
至于为什么决定做烤鸭?主要是一进教室就看到了那台风干机,一个半小时内就可以把烤鸭处理成待烤制状态,算算樱井百合给予的时间,四个小时完全能将这道药膳烤鸭做出来。
于是他便做了,就这么简单,
“你们这是当成野营来了?”
看着眼前性格洒脱的星野空,樱井百合故作生气的叉着腰开口道,说话间又忍不住叹了口气,表现出很失望的样子,只是那副可爱的面容让她看起来没有半点威慑力。
“不是叫住宿研修吗?本质上和一般高中的修学旅行差不多吧。绯沙子,来尝尝吧。”
星野空无所谓的说到,远月就是这么个地方,只要你的厨艺好,不做太出格的事情都会被原谅的,而且他能看出来眼前这货没有真的生气。
因为他端出来的料理成色不赖。
唯一可惜的是一只鸭子的内脏太少,做出来的菜只能用来垫垫肚子,尝个味道,三道菜甚至都装不满一个盘子。
不过配上星野空的手艺,即便只能尝个味道,那也会被某些高档饭馆当成一道正式的菜品售卖。
“这样有点不太好吧。”
“有什么关系嘛,规则上又没说不行在考核过程中烹饪自己的午餐,人家主考官也说了,她就只尝一道菜,弄了那么多材料,可不能浪费啊!”
感知到周围聚集过来的视线,绯沙子缩了缩脑袋,表情看上去有些失措,她也没想到星野空会这么做,在考核比赛上进行自己的午餐烹饪,这对主考官来说不是一种挑衅吗...
但看他的样子,好像确实没有那方面的自觉,这不由的让绯沙子有些泄气,差点忘记对方只是个转校生了,鼻尖传来了一股好闻的味道,星野空的料理正散发着致命的香味,勾动着她胃里的馋虫。
“说的也是,那就尝一点吧。”
料理既然已经做了,那不吃就会造成浪费,更何况她现在也有些饿了,吃两口垫一下肚子也好,而且现在这种情况,不管她吃不吃主考官都不会改变自己的心情。
反正只要最后的料理拿得出手就没问题。
“规则上确实没说不能在考核期间烹饪其他食物,但是,要是因为烹饪其他食物导致考核的料理出现问题,我也是会毫不犹豫的给予退学处分的哦。”
“放心吧,考核用的料理可不像这边做的那么随性!可以稍微期待一下。”
“多说无益,我自会判断!”
闻着空气中浓郁的香味,看着吃到料理后满脸幸福的新户绯沙子,樱井百合咽了口口水,接着撇过脑袋故作生气的说到。
若是星野空,新户绯沙子这组的料理无法满足她的味蕾,她绝对会毫不客气的给予两人退学处分。不过就两人目前的表现来看,应该能端出让她满意的料理吧,烤鸭与药膳的结合?究竟会是什么味道的...
希望不是什么黑暗料理。
有些期待!
“看吧,那个乡巴佬果然把主考官弄生气了。”
“我就说他肯定会被出事,就他那嚣张狂妄的性格,迟早会得罪老师,在考核过程中放下考核菜品去做自己的午餐,怎么想的啊!”
“C组第一个被淘汰的组要出现咯。”
“真是可悲的家伙,一点礼仪都不遵守!他的队友估计要恨死他了,明明是薙切绘里奈的亲信,有着大好的前程,却要因为这种事通不过考核”
此起彼伏的讨论声围绕着两人展开,星野空听了毫不在意,倒是绯沙子,看向其的眼神多了几分无奈,虽然合作多次,彼此的关系也不错,但她一直看不透这家伙是个什么样的人。
今天的事情也好,对方拉内部升学者仇恨也罢,这家伙的行动总是让人猜不透目的。
“到点了,去刷最后一遍脆皮水吧,我能闻到鸭子身上散发的药材香味,这样做出来的烤鸭一定香到了极点!”
轻轻耸动着鼻子,星野空一边打开风干机拿出烤鸭一边说着,身边绯沙子也在此刻拿来了第三层脆皮水顺着其提着的鸭子开始施工,从上到下每一寸都刷了过去,如此,鸭子的处理便完成了。
接下来就是等待,烤箱的预热,鸭子的风干都需要时间。
一边测试着烤箱的实际温度和标识温度的差距,一边在心里想着烤鸭制作的先后顺序,到此为止,绯沙子的工作算是全部完成了。
接下来就看他的了。
在此期间,陆陆续续有人端上菜品,因为限定时间为四个小时,寻找材料一个多小时,料理两小时基本都可以完成,事实上三小时左右便可以完成料理,不过,第一位上去也是需要勇气的。
就比如眼前这两位,长相一样的双胞胎姐妹,运气很好分到了同一组,完成料理双层土豆泥,味道浓郁,风味独特,虽然做法很简单,但樱井百合还是给予了通过,并留下了这样的评价:“酱香和辣香的完美配合,虽然挺讨巧的,但是味道我挺喜欢,合格。”
“太好了!谢谢前辈!”
听到樱井百合的话语,本来还悬着一口气的两姐妹顿时露出了庆幸的表情,接着双掌交叠,面露开心的表情。在向审核员深深的鞠了一躬后,手牵着手离开了比赛场地。
“好像很简单的样子。”
“好幸运!居然分到了这一组。”
“谁先上?”
有了用简单料理通过的先例,越来越多的人跃跃欲试了起来吗,但还是没有人敢上前,直到下一对登场的女生组合端着料理上前,被劈头盖脸一通训斥,并给予了退学处分后,台下的众人发现,眼前这个前辈好像并不是他们脑补的那么好说话...
“你们的脑子秀逗了吗?既然已经做好了料理,就直接端上来,磨磨蹭蹭的是在消耗我的耐心吗?最后还让我吃这个凉掉的料理,不合格!下一个。”
将面前的料理丢到了面前人的身上,樱井百合的表情有些生气,拿凉了的菜品对付客人,这家伙想让她的店铺倒闭吗?!
“非...非常抱歉!”
尽管被砸了一身的料理,但被砸的两人还是低头道歉了起来,不敢露出半点生气的表情,因为对方一句话就可以把他们从这个行业里封杀,甚至会让他们家里的企业也会受到影响。
再之后,陆陆续续有人端上了料理,樱井百合时而怒时而笑,状态看上去极不稳定,但星野空没有受到半点影响,只是目不转睛的盯着烤箱,观察烤鸭的上色情况。
桌上,各种蘸酱和饼皮配菜已经准备齐全,放置在一个精致的托盘之中,绯沙子站在他的旁边,也在盯着烤箱,神情看上去有些紧张,毕竟这道料理决定着她能否通过这次考核。
虽然不觉得自己会有太大问题,但这并不妨碍她紧张。
“大功告成!”
随着考核室内的学生越来越少,最后只剩下个位数的时候,星野空也将温度正好的烤鸭取了出来,那本就从烤箱缝隙渗出的味道在打开烤箱的那一瞬间化为金色洪流冲出,在考核室内四处乱窜起来。
味道之香浓,让正在品尝上一位选手料理的樱井百合心跳骤然加快,眼中流露出了渴望,口水在口腔中大量的分泌,视线在考核室搜寻起来,最后投向了星野空。
那个正将金色微褐的烤鸭搬到料理台上的少年。
只见其手上拿着一把片皮的刀,随手挑了一个漂亮的刀花,对准鸭子的胸腹就是一刀,下一刻,一块完整的胸脯皮落到了一旁的盘子,接着又是一阵华丽的操作,一分钟不到的时间便将烤鸭处理完毕。
动作之快,刀法之凌厉,像极了一场艺术表演,别说是樱井百合,就连离星野空最近的新户绯沙子都有些吃惊,对方的刀法什么时候这么好了?此时她对其刀法的概念还停留在星野食事屋时期。
“走。”
非常风骚的一个摆头,星野空已经将片好的烤鸭和配料端在了手上,迈着沉稳的步伐朝樱井百合的方向前进。对方也在看着他,准确来说是他手上的烤鸭,眼睛里充满了渴望,那是对美食的渴望!
“药膳果风味烤鸭,请品尝!”
虽然只是在皮上做了点改良,但这种烤鸭的核心就是皮部,也就是说,药膳的做法改良了核心,这道烤鸭的成功与否与两个因素有关。
火候,味道,两者缺一不可!
药膳作用在烤鸭上带来的效果会是如何?星野空心里也没数,但看绯沙子那副自信的模样,加上菜谱大全给出的白银(下等)的均等评价,这道菜的味道应该差不到哪里去。
“居然在这种考核中做需要花很长时间的烤鸭,不得不说你们真的很有勇气,行动也很麻利,在远月一年级中你们想必也是佼佼者吧。”
看着面前散发着诱人香气的烤鸭,樱井百合有些移不开视线。拿着筷子先取一片鸭皮沾白糖,接着送进嘴里,用舌头抿开,外皮干脆,内皮油酥,砂糖粒儿在热乎乎的鸭油里融化,又你侬我侬地带着点颗粒感,牙齿咯吱一咬,那滋味,当真是绝了!
身体有些发热,烤鸭浓郁醇厚的香气让樱井百合置身于幻想乡中,无数只去了毛,穿戴金黄色皮衣的鸭子在她面前活跃,极致的香,极致的烤鸭,说着大概就是眼前这种吧。
身体微微颤抖,眼角流出了感动的泪水,眼前的画面还没完,奔跑的鸭子褪去了金黄色的外衣,露出了由药材构成的身体,按理来说烤鸭火大,吃多易腻,但有了药材的加入不仅解腻,更增添了其的风味。
身体内部升起淡淡的暖流,中和掉了烤鸭的强横冲击,将其维持在一个绝妙的点上。
“火候掌握的真好,在药膳的方法制作烤鸭,刚看到你们计划清单的时候我还有些怀疑,现在看来是我见识短浅了。”
回味许久,樱井百合突然开口到,眼前的料理已然超出了她的预料,放眼整个远月一年级也算是质量极高的料理,这个年纪能做出这种程度的料理,前途可以说不可限量!
“火候真的不错,鸭皮和鸭肉之间的皮下脂肪全部都烤化了,感觉没有一点多余,鸭肉上还带有淡淡的果香,内部也经过处理了吗?”
“内部填充了苹果,果酸可以软化肉质增加风味,算是讨巧扣了个题,毕竟需要两种个人风格的味道。”
听到樱井百合的询问,星野空摊手回到,为了这两种个人风格的味道,他可是想了很久,最终才确定果香和药膳进行结合。
“不错的想法,真是美味啊,我再试试这个酱。”
脸上洋溢着幸福的笑容,用各种方式吃着面前的烤鸭,每一种吃法都是一种全新的体验,鸭肉单独吃也是一重风味,实在是太棒了这种感觉,明明是在吃一道料理,却有种在吃一大桌料理的感觉!
第五章 最快の男人!
“你们,通过了。”
“耶!”
听到樱井百合的话语,星野空和新户绯沙子露出了兴奋无比的表情,接着非常有默契的抬起手击了个掌,清脆的响声在考核室中回荡。
“老师,那我们呢...”
看着功成身退潇洒离去的星野空和新户绯沙子,在他们之前端上料理却没吸引住樱井百合目光的两人小心翼翼的开口到,看对方刚才的表现他们实在不敢开口说话,只敢在一旁等待。
“你们,就算过了吧。”
想到刚才确实是自己的失职,让前两位学生端上的菜品凉了,樱井百合最终还是给予了两人通过。原因很简单,如果对方没有实力,即便通过了第一关,也迟早会被接下来的选拔中被淘汰。
“太好了!”
“是啊!”
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“恭喜你们,考核通过。”
“怎么可能,那样其貌不扬的料理也能通过考核,主考官被收买了吧?”
“就是,凭什么我们的豪华龙虾料理通过不了,却让这家伙的蛤蜊煎蛋如此轻易过了?!”
看着只吃了一口便判定通过的料理,刚落选的两人非常不甘的说了起来,接着他们便感觉自己被一只老虎盯上了。
“因为你们根本不是一个等级的选手,料理这种东西,尝过之后就知道了,还是说,你们对我的判断有所不满?”
“十分抱歉!”
这是蛇喰梦子和水户郁魅的考场。
另一边,随着老师品尝后给出通过评价,田所惠和椎名真昼双手合十的瘫坐在地上,脸上满是劫后余生的表情,身后的汗水早已经浸透了衣裳。
对于她们而言,能通过这次考核是一件非常不容易的事情。
其他考场的人也都陆陆续续地通过了考核,大家都幸运的没有碰上四宫小次郎,听说那家伙的考场只有两个人通过了考核,其余的学生全都被淘汰了。
路过四宫小次郎的考核场地时,星野空的耳边传来阵阵哀嚎声,来往的学生都在抱怨考试之严苛,脸上透露着无比绝望的表情。
“四宫前辈那里还真是严苛呢。”
眼神漠然的看着就在隔壁的四宫考核场地,星野空站在满是学生的集合区,跟着人流一起上了在原地等待他们多时的大巴车。
毕竟这鬼地方离酒店还有很长一大段距离。
“总算顺利通过考核了,不过你的刀功进步很大嘛,原来有学过片鸭子的手法吗?”
懒洋洋的舒展懒腰,新户绯沙子看着身旁戴着耳机,正玩着手指的星野空忍不住好奇问到,这才多久呀,这家伙的进步真是惊人!
“没学过,我这也不是正宗的片鸭子手法,只是顺着肌肉结构把它肢解了而已。”
耸了耸肩看着窗外,星野空随意地说着,他这确实不是什么严谨的手法,只是根据自己的做菜经验进行简单的片皮处理。
“这样啊,那也挺厉害的。”
点了点头,没有学过专门的处理手法,能做到那种程度也是非常厉害了。
“不过这都下午两点多了,等到酒店估计得四五点,还好中间垫了些东西,不然真的得饿死。”
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