作者:星野空
“好的,谢谢露西姐。”
田所惠有些感动的说到。
“不用客气,店内的热水可以随便使用,晚上洗个澡,明天加油。”
拍着田所惠的肩膀为其加油打气,对于新人她向来是很照顾的。
“事先说明,要是在厨房里干了什么拖后腿的事,我们会毫不留情地把你抛弃的。”
亚伯·布伦丹,四宫小次郎的副手,东京「SHINO’S」的相关负责人,此时正一脸凝视的望着田所惠。
“总而言之,好好努力吧。”
高维,黑色头发脸偏长,前「SHINO’S」肉类负责人,现服务员领班也在此时走了过来,眼神淡漠。
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“今天辛苦你了,这份是给你留的。”
临近下班时间,将一份刚刚做好的提拉米苏递给了星野空,白叶爱如此的说到。
“谢谢。”
对此,星野空欣然接受。
目光下移,手里捏着勺子,看着手上盘子里的层次分明的提拉米苏,星野空目光深沉。
垂直挖一勺提拉米苏,将所有食材一齐送入口中,在舌头的轻轻按压下,咖啡甜酒液缓缓流出,与蛋香浓郁的手指饼干和醇厚柔滑的马斯卡彭同时融化,附上细腻干爽的可可粉,香、甜、苦和微辣的滋味一起在口中华丽晕开,所有的味蕾在这一勺中都得到了满足。
眼睛里仿佛有精光冒出,面前这是一道非常传统的提拉米苏,口感比市面上那些用淡奶油代替蛋白,隔水加热蛋黄的非传统做法要更加轻盈,味道也更好,还不容易腻。
总体而言达到了上品。
“怎么样?我们做的提拉米苏好吃吧。”
看到星野空脸上洋溢出了幸福的表情,其中一个参与制作提拉米苏的女孩笑着说道。
“是的,非常的优秀,非常美味的一道提拉米苏。”
星野空点了点头,首先肯定了面前几人的技术,能把传统的提拉米苏做到这个味道,说实话挺厉害的。
“不过如果是我的话,我会在打发的蛋清蛋黄中加入一些咖啡,从而让整体的味道更加协调。
而且,手指饼干浸泡咖啡液的时间过长了,内部软化太多,口感有些欠佳,不过都是小问题。”
虽然星野空甜点方面的知识比较薄弱,但他宿舍可有个茜久保桃,对方经常会做些厉害的甜点,所以味道上他还是可以做些评价的。
“什么?不然你来做个!不要嘴上说得头头是道,实际什么东西都做不出来,新人就要有新人的样子,不要太嚣张!”
听到星野空这么说,负责浸泡手指饼干这个环节的男生立刻就不乐意了,这家伙说这话不是指着鼻子在骂他吗?
“可以。”
星野空说着便直接来到了料理台前,提拉米苏的制作方法他姑且还是会的,何况下午在这看了这么长时间,步骤早就烂熟于心了。
快速的打五个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋黄里加入大量的细砂糖,手持打蛋器打发蛋黄至泛白,分次加入马斯卡彭芝士,继续搅打均匀。
蛋清中加入几滴白醋用打蛋器打发冒泡,继续加入糖,将其打发至蛋白霜的模样。
之后将打发后的蛋白霜分次加入蛋黄里翻拌均匀,然后再加入少量的咖啡液,咖啡液里需要加入些朗姆酒增加风味。
这样的做法让星野空想起了当初在小萌老师课上做的火焰冰淇淋,料理真是有趣啊!
星野空动作娴熟,非常灵活的用各种材料谱写料理。
工作间刚结束工作中休息的员工们见此情况纷纷围了上来,特别是那个出言挑衅他的家伙,脸色也变得有些难看了起来。
他发现,眼前这家伙好像有点东西。
手指饼干放进咖啡液中吸足液体后置于盒子底部,铺满一层添一层馅料,层层叠叠可以增加料理的口感层次,再之后放进冰箱中冷藏。
因为工作室内的冰箱制冷效果极好,三十分钟的时间提拉米苏的便定好了型,星野空将其取了出来,放在桌上。
取一块巧克力,拿起刨刀置于提拉米苏的上方轻擦,巧克力碎屑顿时从刨刀上落下,均匀的撒在了提拉米苏之上。
再之后用滤网筛上一层可可粉,如此一来,这道提拉米苏就完成了。
“请品尝。”
淡淡的清香从星野空所做的提拉米苏上发出,周围的聚集的工作人员见状有些吃惊,这品相也太好了吧,一层压着一层,严丝合缝的...
如果提拉米苏分等级,这绝对是A类品!
“咕嘟。”
最先拿起勺子的人是白叶爱,因为是她把星野空带来的,本以为是个过来摸鱼的杂兵,现在看来好像并不是这么一回事啊。
这精湛的料理手法和记忆,这家伙绝对是个甜品大师!
可是这样的人才,为什么会获得最低级的蓝色临时工卡片呢?
细腻丝滑的口感,浓郁香醇的咖啡液在口腔中绽放,这是一种绝妙的体验,因为在‘馅料’中加入咖啡液的缘故,提拉米苏的整体性有了极为显著的提升。
明明只是一个细节上的微小变化,却可以产生这样的成果,不得不说,星野空很厉害!
“好好吃!”
“这真的是跟我们用一样材料做出来的提拉米苏吗?好吃的有点过分了吧。”
“美味!”
一人一勺,很快星野空做的提拉米苏就被消灭殆尽,明明是提拉米苏流水线上的工人,照理来说应该已经吃腻提拉米苏了才对。
但,面前这份提拉米苏,为什么怎么吃都不觉得你腻?!吃了一口还想再来一口,根本就停不下来!
“你是远月来的学生吗?”
脑海里似有灵光乍现,想到每年这个时候都会有远月学生到来,白叶爱认真的询问到,眼睛里透露着激动。
为什么会露出这样的表情?
星野空心里有些疑惑,但还是点了点头:“我是远月的学生,你们把我当成普通的实习生就好了。”
“真的是远月的学生!”
听到星野空的话,工作间里的人纷纷露出了兴奋的表情,而他们的表现不由让少年一愣,这到底是什么情况?
“远月学生怎么了嘛?”
“事情是这样的...”
听到星野空的询问,工作间的几人互相对视了一眼,最后还是白叶爱开口。
“我们茜久保甜品制作工厂,每个月都会进行一次甜品票选,简单来说就是由各工作间独立开发甜品,然后集中送到茜久保小姐那边进行评选,成功被选上甜品的工作间不仅可以获得大额奖金,还可以获得带薪假期。
你应该知道茜久保桃小姐吧,她是远月十杰中的一员,也是我们茜久保甜品有限公司的金字招牌,被各家连锁企业信任的关键。”
白叶爱说着,脸上露出了骄傲的表情,正是因为有茜久保小姐的鼎力支持,她们的公司才可以像现在这样蒸蒸日上。
“知道。”
星野空轻轻点头。
岂止是知道,他简直再清楚不过了,毕竟是在一个宿舍的伙伴。
“我前面说的那些都是票选成功后的奖励,而既然有奖励那就会有惩罚,连续一年没有作品获选的工作间将会被解散。
里面的工作人员将被拆分打散到其他工作间中,进行一次大的人员调配。
我们在一起工作的这么长时间,多少有些感情,所以可以的话并不想分开,但是这个月已经是我们评选失败的第十一个月了。
如果可以的话,我希望你能帮我们研究出厉害的获胜甜品!”
眼神中带着恳求,虽然她也知道自己的这个请求很无礼,但她没有办法。
其他的工作间都有超级厉害的甜品研究师,每个月推出不同的甜品,而她的工作间只是单纯的流水线。
再这样下去,被解散拆分是必然的结局。
“说实话,我对甜品实际上并不擅长,刚才做的那些就已经是我的全部了,即便这样也没有问题吗?”
听到白叶爱的请求,星野空心中一喜,但还是故作犹豫的说到。
“没问题的!即便如此,你也比我们工作间里所有的人要强,我们会全力辅助你的。”
听出了星野空的犹豫,白叶爱急忙开口道,说话间伸手抓住了他的手,一双大眼睛里充满了诚恳。
“既然如此,那我就试一下吧。”
“太好了!”
“这下有救了。”
点了点头,星野空同意了下来,不过他并没有觉得这是件简单的事。
如他所说,他在甜品料理上造诣不深,而想要做出一款合格的商业产品,就必须研究市场,这需要大量的时间。
此时,距离研修结束还有一周。
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翌日。
田所惠研究了一晚上的法国菜,同时脑补了一系列厨房画面,此时非常紧张的端坐在厨房等待四宫小次郎他们的到来。
“紧张消除,紧张消除...”
一边在手上画着人字一边吃下,嘴里还在叨叨的念着,这样能适当的消除紧张感,直到厨房的门被打开,她被吓了一激灵,抬头发现是露西·雨果,亚伯·布伦丹和高唯走三人了进来。
“放轻松,别紧张,过度紧张容易犯错。”
抬起手元气满满的拍了一下田所惠的背,露西·雨果如此的说到。
“好...”
田所惠紧张的应了一句,手置于胸前,显然没有真正的放松下来。
见状,露西·雨果耸了耸肩。
“对了,试营业会准备三种套餐,根据不同的套餐,主菜可能会发生变化,或者会增加清口的菜品。
总的来说,先开始料理前必须的准备吧!”
“是!”
田所惠认真的回道,接着便在露西·雨果的指示下开始了工作。
时间一点一点的流逝,四宫小次郎在餐厅外做着最后的布置,脸上写满了严肃认真,直到一辆豪华车辆停在了店门前。
“四宫先生,好久不见了。”
“欢迎,感谢您光临本店。”
看着面前进来的客人,四宫小次郎脸上的严肃顿消,转变成了成熟的微笑,然而在他转身走向厨房的那一刻,笑容瞬间消失。
该回到工作岗位上了...
听到外面传来声音,田所惠心里暗道,刚转过身,周围的气氛顿时让她汗毛竖起,原本放松些的心情再次变得紧张了起来。
“客人已经入座了,开始吧。”
“是,主厨!”
随着四宫小次郎的身影出现在厨房门口,除田所惠外的三人异口同声的说到,接着开始动手处理起了料理,田所惠见状不敢大意,拼尽全力的按要求准备了起来。
然而,以田所惠的速度根本跟不上训练有素的厨房,还造成了不少的麻烦,仅仅半个小时不到的时间,她便被抛弃在了一旁。
第六章 田所惠的蜕变
“滚出我的厨房。”
失魂落魄的走在街上,想到不久前四宫小次郎的怒斥声,田所惠心情低落到了谷底。
“星野君...我感觉要坚持不下去了。”
抱着膝盖靠着墙蹲在地上,眼泪不值钱的流了下来,田所惠喃喃自语的说着,整个人的状态差到了极点。
身体止不住的微微颤抖,甚至连站起来的力气都没有了。
“诶,大哥,你看前面,那边是不是蹲着个女生?”
“还真是!”
“我靠,今天捡着大漏了!这么晚了还在外游荡,骚的很!不得拉回去好好耍耍?”
“先看看脸吧,太丑的我可不要。”
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