作者：斯文客南宫恨
乌鱼卵已经处理完毕，就连鸡汤也开始渐渐出现了馥郁的香气。
这个时候赵扶余就拿起了葱白姜段，全部先切成细丝，再切成碎末，另外香菜杆也是如此切成细末。
一定需要用切的，如果用剁的办法，会造成葱姜汁液横飞，放不了多久，挥发的味道和空气氧化，就会产生所谓的烂姜臭葱的味道。
就起不到提味的效果了。
当把这些东西都切成碎末后，把砧板洗干净，继续拿出两块鸡胸肉。
加入葱姜段，用切剁的办法，切成粗颗粒后，再转为刀背，慢慢的捶打一分钟，不能把肉糜弄得太细了，还需要颗粒感觉，剁成鸡肉糜。
这就是等会扫汤用的食材了。
加入一大碗的清水，将肉糜搅散混在水里，便可以放到一边备用。
实际上，赵扶余熬煮的本来就是顶级清汤，用的鸡骨架和半只鸭，本来就焯水得十分干净了，又一直是用的文火缓缓的熬煮，汤底基本算得上清澈见底了。
但这样的汤水固然清澈鲜香了，总还是缺乏了点滋味。
而这一点点的滋味，就需要肉糜通过扫汤的形式，来加入进去！
舀出一公斤的汤水，放入另一个汤锅内，然后文火加热到鱼眼泡微冒的时候，将肉糜水倒一半进去，切记在这之前需要在汤水里旋转出一个漩涡。
等到汤水进去，漩涡不散，然后将文火再调整一下，保持一个温火慢慢滚煮，等待肉糜水在汤水里开始凝结，蛋白质附着起了许多的杂质。
就可以把漂浮起来的泡沫都撇掉，然后再转最小火，让汤保持着微开不滚的情况，慢慢的闷一会，然后把剩下的一半肉糜水也加入进去。
重复之前的动作，等到肉糜再次凝结，再稍微把火摧大一丝，眼看汤面马上要冒泡，立马就关火。
接着闷住这些汤以及肉糜，让它们一起待半个小时，将肉糜的味道，全数释放出来。
等到一切都完成，肉糜会沉淀在汤锅的最底下，上层就是不见一点油星，清澈见底，泛起浅浅的茶汤颜色的顶级清汤了。
接着用漏勺将汤汁全部滤出来，赵扶余的汤品便即将完成。
反手将滤出来的汤水放入炒锅当中，搅入一勺的葱姜水，然后把已经冷却的乌鱼卵也泡进去，稍微滑散一下，先不开火稍微的浸泡一下，也不用太久，十几分钟左右。
让汤水和乌鱼卵能进行一个恰当的融合。
等十几分钟过去，再点火加热，同样只能微微开，就要进行调味，下少许生抽来调整汤色，让汤色呈现出浓郁的茶汤颜色，一片片白皙的乌鱼卵就好像飘荡在茶水里。
接着就要下入半汤匙的胡椒粉，一小茶匙的盐。
等所有的调味都下足了，颜色也勾兑到位了，就要拿起身边的绿豆淀粉，将火再次转成呈现母火的状态，汤汁似开非开，下入用水搅散的绿豆淀粉。
下芡过后不要着急，一勺子一勺子慢慢下，文火咕嘟着，慢慢看浓稠度。
什么时候那一片片的乌鱼卵不在汤汁里飘荡了，而是微微的在汤水里被裹住了，但又不是那种很粘稠的被沾在半空，那就是浓稠度到位了。
此时且记得下那么小半汤勺的陈醋，一茶匙的香油搅匀。
这道‘烩乌鱼蛋汤’就算是大功告成，可以入盆了。
再将葱姜香菜梗切成的细末，放在汤边，形成三种颜色的小堆，就这么飘在汤面上。
因人而异的想吃时候，对这些葱姜末，香菜末，就可以自己添加。
如此这道菜，便算是彻底的齐活！
而随着那一点胡椒粉落入汤里，最后的一勺陈醋烹入。
一股微酸微辣，浓郁非常的鲜美香气就飘荡起来。
以至于就连薙切仙左卫门都盯着赵扶余那边的炒锅，有一点目不转睛的意思…
可也就在赵扶余的料理完成以后，那种惊人的吸引力就渐渐的消散开来。
也让察觉到自己之前异样的食之魔王心中一惊。
‘怎么会？！’
第六十八章 超越了世代的领先
‘怎么会?之前那道近乎于完美的佛跳墙类料理就算了…’
‘这道如此普通的料理，我的美食细胞怎么也会感觉到食欲大开？？！！’
拥有着开发度极高的美食细胞，哪怕已经成为了美食天王，可也不是什么料理都可以入得他口的。
相当多的料理，还没有进入他的胃之中，就已经被强力的细胞直接绞杀成为了纯净的能量，不会影响到他体内美食细胞的味口。
但这一次，仅仅是朴素简单至极的汤料而已，没有梦幻食材，没有惊艳的料理技艺，居然也引动了他的食欲。
要知道，要满足他的食欲，即便是麟厨也不过是刚刚能够而已…
赵扶余如今虽然未必差一般的麟厨多少，可是没有掌握到极致领域的味道，也不至于将他的美食细胞引动到这般的地步…
‘等等？！！’
‘如果是涉及到极致领域了呢？’
老辣的仙左卫门很快就认识到了一个被他忽略掉的可能。
也是赵扶余绝对有如此自信的来源底气的根本可能。
赵扶余不但是掌握了极致领域的味道，而且是已经涉及到了麟级巅峰的麟级巨头人物，才会涉猎到的…掌握某种味道的极致完满！！
‘不可能，无冕之王在这个年纪已经是旷古烁今了。’
‘如果真的涉及到了极致领域…’
薙切仙左卫门一想到如今整个世界二十岁以下的天才们，忍不住面露骇然。
‘这是整整的领先当今世代一个身位了啊！’
暗暗安抚住了自己激动的情绪，仙左卫门也没有想到自己这么大的年纪了，竟然会因为一个想象里的可能而热血沸腾。
‘到底是不是…尝了就知道了…’
深深的看了赵扶余一眼，这个时候仙左卫门竟然真的对自己提前来这里，搞了这么一出比试切磋，感到庆幸不已。
如果不是这个意外，他要是在之后才知晓赵扶余真的已经开始涉及到麟厨领域，错过了这么一个堪称与厨神比肩的超级妖孽。
怕是一辈子都要后悔。
虽然他已经提前投入了许多，可是对比整个远月的体量，他的投入可并不多，要是其他的那些同时代的老家伙们下了决心，要把赵扶余拉到他们那边去。
只要肯下狠心，也并非是没有可能的事情。
‘所以，绘里奈的鲁莽，反而是好事么？能让我看看扶余小子的根底…’
回想起刚刚见到的所有料理过程，薙切仙左卫门蓦地发现了一件事，一种几乎不可能出现在年轻人身上的东西。
那个东西叫做‘节奏’！
料理的节奏！
就在薙切仙左卫门还要透过迷雾，从赵扶余料理的细节来判断他的料理进步程度的时候，忽然一道声音响起。
“薙切先生，尝尝看吧。”
“这道汤品可不能吃冷的，要趁热！”
眼皮一动，仙左卫门眼前就出现了一盆颤颤巍巍，犹如凝脂琼浆一般的茶汤色汤品，里面一片片宛若浮云飘荡的，正是这道汤品的主角…乌鱼卵！
“烩乌鱼蛋汤，请用餐！”
几乎没到两个小时，赵扶余还等待了不少的时间，便已经将这道料理呈了上来。
一如之前的料理，不见异像，无有特别。
似乎就连食材的共鸣，都很难感受到，可这也正说明了赵扶余这道料理的完成度，几乎已经到了返璞归真，神物自晦的程度。
那一小勺最后添入的香油，目地就是为了让那料理的香气，温度都被牢牢的封锁。
只有在食客享用的时候，才能得到最完整，也是最具体的感受。
那扑面而来的美味！
“那老夫就不客气了！”
没有犹豫，将上面飘荡着的三种葱姜香菜末都夹了一点，放在自己的碗里。
汤勺入盆，直接从中心舀起来满满当当的食材与汤汁，一瞬间扎入汤盆里的勺子就仿佛是戳破了那微不可查的薄膜。
浓郁的香气直接蓬勃而出，就好像是积蓄到了极点的火山，烟雾荡起，竟然在空中形成了好似乌贼在海中摇曳的景象。
但仅仅是一闪而逝，并没有真正形成厨境异像。
不过光是如此，那食材共鸣到最大的效果也已经显现，现在那茶色的汤汁里，已经不时泛起了金色的流光。
就好像有一抹阳光留存在了汤水里，让人望之目眩，闻之神迷。
首先冲入鼻腔的便是那刺激的辛辣，酸呛，几乎是让仙左卫门的唾液难以自制的开始不断蔓延开来。
外面的衣袍更是已经开始了松动。
这在已经许久没有离开京都御的食之魔王身上，也是十分罕见的现象。
‘果然是有了那种感觉了…’
用勺子略微搅拌了一下，仙左卫门做出了一个判断，接着便是一大口的对着自己手里的碗将那一勺的汤汁食材，全数送入了嘴中！
‘噗！！’
一霎间，就好像是皮球泄气一般的响动出现，神出鬼没的薙切家仆从再次从门外冲进来，用帷幕将薙切仙左卫门挡在了中间。
而就在他们帷幕张开的一刹那，整个夜中火内又开始飘荡起了无数的碎布。
正是几乎完全粉碎状态的‘衣襟炸裂’，再现人间！
“酸辣，刺鼻呛辣，又如此的引动味蕾。”
“最后才进入的陈醋，将酸味达到极点，可是并不持久。”
“入口的酸后，紧接着翻涌而来的就是胡椒的呛辣，不止是白胡椒辛辣，还有红胡椒的辛香，绿胡椒的清新。”
“都在一时间爆发于鲜美的汤汁衬托之中。”
“辛辣的力量直接激活了味蕾，让浑身开始发热，就好像…就好像是在直射着阳光！！”
食之魔王的评语传出，很显然赵扶余的料理给他带去了相当的震撼。
这可不是为了提升远月集团那些十杰们的信心而演出来，可以自控的衣襟炸裂，而是源自美食细胞齐齐的共鸣，才能出现的‘衣襟炸裂’！
“可是最关键的是汤底，汤底的鲜美存在，才让酸和辣没有离开主轴，不会让人觉得难受，反而是在酸辣过后，苏醒的味蕾和精神，开始享受那乌贼卵特有的甘甜鲜美。”
“那是一种其他的食材都无法模仿，在舌尖牙齿内把爽滑嫩弹都感受过后，独属于乌贼又更加甘醇的甘美！”
“极致的…甘鲜！！”
此话一出，即便是全情投入自己的料理当中的薙切绘里奈也迥异的抬起头来。
这句话可是太重了。
赵扶余的料理，怎么可能称得上…‘极致’二字？！
第六十九章 渐渐到来的序幕
‘极致’二字太过沉重，别说是赵扶余了，即便是很多麟级大厨，在IGO的认证下，也经常说自己尚且在探索极致的道路上。
就可以知道，极致之味到底是多么让人心神陶醉。
要知道哪怕是身为‘神之舌’的薙切绘里奈，面对极致之味的时候也会被俘虏，敏锐的神之舌根本无法分辨其中的秘密。
这是美食细胞进化程度上的差异，天赋可以接受，但是绘里奈本人却无法理解。
味觉可不仅仅是味觉，也关系着每个人的理解能力，思维能力，还有想象力。
可以说极致领域的味道，已经超过了她本身的承受范围内。
必须要她美食细胞再进一步，或者是厨艺进步到特厨领域，才能完全的解析。
实际上，等她到了特厨级别‘神之舌’这一项天赋才算是彻底的被解封。
这也是为什么薙切仙左卫门一直着急，要在特厨前为绘里奈解决‘神之舌’问题的原因。
一旦完全解封的‘神之舌’，就不是一般办法可以改造掉的了。
…
“极致的甘鲜！”
“真是不可思议。”
“明明食谱没有改变什么，就是微小地方出戏了变化，味道的层次就有了改变，你竟然就可以做到这一步！”
看着在自己面前矗立的赵扶余，薙切仙左卫门换上了一副新衣服，叹息不已。
上一篇：萝莉贤者，无法无天
下一篇：当比企谷八幡有了神豪系统