作者：斯文客南宫恨
别看这些东西分量不多，咸度却很高，算是搭配蛋类的料理最好的咸度调节器了。
况且乌鱼子本身也会带咸度，就不需要太过咸的味道来影响料理的平衡了。
等一切都准备的差不多，需要处理的食材，还要看火候时间，赵扶余也就没有那么着急。
毕竟光是红卤的鹅蛋，这道七重霓虹蛋离完成，就还需要不短的时间。
即便有他不断的动用美食细胞加速融合，没有一个小时那也是别想了。
水波蛋倒是不用担心它放着会影响味道，只是稍微处理了一下炒蛋，赵扶余就将注意力转到了另外一道料理上。
也就是雷电影所点的那道代表了永恒的…‘刹那芳华汤’！
…
不同的食材，就要不同的汤锅，可以看得到，从赵扶余在烹饪七重霓虹蛋前的准备就知道。
大大小小的汤锅，已经几乎不断的沸腾出水汽，将厨房都笼罩。
鸡汤锅，鸭汤锅，猪骨汤锅，牛骨汤锅，羊骨汤锅，鲜鱼汤锅，海鲜汤锅，蔬菜汤锅，水果汤锅。
可以说光是汤锅的类型，就已经是世所罕见了。
为了集齐各种各样的食材的精髓，赵扶余算是将大部分能熬汤的食材，都选了个遍。
如今更是已经到了某些汤锅可以停火的时间了。
水果锅，蔬菜锅，都已经停火，在闷煮当中，将水果蔬菜的味道，再释放一下。
接下来，便是鸡汤锅。
为了达到纯粹的效果，这些汤锅除了海鲜，蔬菜，水果这三种本来就相对纯粹的汤锅外，其他的汤锅都要用汤锅里食材一般的肉泥来进行扫汤。
何谓‘扫’汤？
顾名思义，便是打扫清理的意思，为的是去除汤水里的杂质，浮油，留下更加纯粹的汤汁味道。
而赵扶余的扫汤则还更进一步。
扫汤的同时，还搭配上同种食材的肉泥，在去掉多余油脂和杂质的同时，还能添入属于肉的鲜美甘醇。
这与单纯的骨汤又有不同。
可是如果在熬煮的时候，就加入肉的话，那么很显然，肉的油脂会让汤水浑浊，就达不到清冽的效果了。
这也是赵扶余要在汤水熬煮完成后，才用扫汤的步骤，一石二鸟的原因。
鸡骨汤熬煮到位了，便将里面的葱姜鸡架等物都捞出来，这些东西还能继续放到一边继续熬煮，到时候能用作高汤的原料。
而漂浮着一层黄橙橙鸡油的鸡汤，则是要加入混合了水，葱姜末，盐，一起打成浆糊的鸡胸肉泥。
鸡腿肉在这里就不合适了，混有太多的鸡油，肉质也更弹韧，鸡胸肉打成肉泥就非常适合，成泥浆状态后，直接下入汤锅里。
就用小火熬煮几分钟，那种不见大鱼眼泡只有小小的鱼眼泡的状态，这么温着煮。
等到肉泥在汤里成型了，漂浮起来了，肉眼可见的汤汁上的浮油少了不少，就可以过滤汤水出来。
然后再重复两次，直到汤锅里被扫得再也没有任何一点杂质和油星飘荡。
这样的扫汤就算是完成了，可以冷却过后，直接放入冰冻。
调味都能省略掉了，因为肉泥里混合了相当多的盐份，这样的鸡汤纯粹，甘冽，还兼得鲜味十足。
算是许多清汤类的顶汤，上汤里的极品了。
要知道，这种用食材配合出来的鲜美是其他的东西怎么都调制不出来的。
一尝就会难忘。
而这还只是鸡汤着一种。
接下来的鸭汤，猪骨汤，牛骨汤，羊骨汤，鲜鱼汤，也都要用一样的做法。
不断的扫汤，增添属于肉的鲜美味道，也让汤汁更加清冽，哪怕是每个汤锅都全力开工，赵扶余也不断的进行扫汤。
这个过程也依旧漫长无比。
美食细胞的加速，在这样的过程里，也只能成为一个辅佐。
可以说，这道刹那芳华汤，难的并非是料理的技艺，而是时间的消耗，以及最后各种汤水搭配的比例！
这些也是其他的料理人在对汤品制作的时候，感觉到最为棘手的问题。
…
“好长的时间啊…”
“从没有见过扶余店长花这么多的时间，仅仅是在准备。”
已经把乌冬面吃完，炸鸡也全部干掉，心满意足的灶门炭治郎，看着厨房里忙碌的赵扶余，忍不住感慨的开口。
要制作能够得到神明认可的料理，果然并不简单。
不是他们这些‘普普通通’的料理可以比拟的。
望着已经吃完了东西，却还没有离开打算的灶门炭治郎，鬼眼狂和京四郎两人倒是感觉到了有些饥饿。
原本他们是不打算吃赵扶余送来的这些卤味，凉菜什么的，现在还真是有些忍不住了。
默契的对视一眼后，两人直接就埋头吃了起来。
而那甜辣的味道一入口，鬼眼狂的眼睛就亮了起来。
‘这味道…也不敷衍啊！’
‘丝…丝…’
‘甚至，还有一种麻辣甜香不断循环，让人欲罢不能的拉扯感！’
心灵的交流当中，鬼眼狂的评价不断，而京四郎则是根本没有理会他，对着身前不远处的凉菜夹个不停。
…
终于把几种汤水扫汤完毕，又将要给灶门炭治郎带回去的改良版的镇魂鸡粥给准备好。
赵扶余站直了身子，伸展了一下手脚。
哪怕是他，长时间的扫汤和集中注意力，那也是一件十分难受的事情。
如今幸好都已经基本完成了。
‘那就先把大蛇丸的那道料理…’
‘完成吧！’
算了算时间，红卤鹅蛋也已经该到火候，赵扶余的目光一凝。
顿时间整个厨房里的氛围，也发生了微妙的变化！
第四十章 七重妙味显，刹那芳华出！
糯米已经蒸煮完毕，基本上算是冷却完毕，遍布了变蛋和皮蛋的痕迹，已经带上了黑色，刺鼻的碱味也随着蒸煮的水汽被带走，如今就是腌制过后的鲜味，配上糯米的特有味道混合而成的奇香。
再将这些糯米稍微伴上一些咸蛋白提取调味料以及猪油搅拌一下，作为最底下一层的七重霓虹蛋的基底就完成了。
不过赵扶余并不是简单的铺在盘子上就完事了。
既然是蛋料理，那么也该有蛋的样子。
拿出一个蛋形的模具，在两个半圆的底部都铺上了一层糯米饭后，接着就把已经制作好，吸收了青蒜和水梨味道的乌鱼子一片片的也放进去作为第二层。
再然后的是青色炒好的鸭蛋，也是使用了前面一样的咸蛋白调味料，微微的清香，带着许多蔬菜分泌的苦涩，却被包裹在香气四溢的鸭蛋里，迸发出一种特别的香气。
哪怕是有些冷掉了，也丝毫没有半点香味缩减。
接下来赵扶余要拿出的就是他配在蛋中的甜味密码，也是咸蛋黄的归宿。
只见他从蒸锅里拿出了一个热火的小碗，里面两颗如今已经散发着金黄甜香的，正是那原本应该流油鲜香无比的咸蛋黄。
可如今它竟然裹上了金黄色的汁水，本身的颜色也被金黄浸染一般，从橙红化为了挂上了金箔般的金色。
浓郁的甜香，一下就席卷了整个餐厅，嗅觉敏锐非常的炭治郎看向厨房，耸了耸鼻翼，忍不住开口。
“这是…花香？”
“蜂蜜？！”
已经化为了全力形态的赵扶余，自然不会回答炭治郎的问题，可只见那粘稠的蜜汁下落，就可以知道，他的判断没有半点错误。
不止如此，已经将厨房化为自己领土的赵扶余，使用的还不是一般的蜂蜜。
因为普通的蜂蜜绝不会有如此的金黄色，只有纯正的百花蜜，才有这样浓郁的颜色！
而金色与甜味，也就是这道七重霓虹蛋最后的一块残缺版图。
浓重的百花蜜，将咸蛋黄的香气释放到极致，甜与咸的互动，衍生出了一种更加回味悠长的甘美。
流油的蛋黄也没有失去原本的香味，反而在赵扶余的一刀切下，依旧渗出了许多的黄油，甚至还表现出了更加软绵沙糯的感觉。
这样的蛋黄也就是作为第四层铺在了青色的炒蛋之上。
接下来登场的是已经冷藏吸味超过一个小时，染满了红色的卤鹅蛋。
一分两半后，刚刚好熟透的鹅蛋蛋白与蛋黄，也仿佛透入了红色，散发着一股诱人的夕阳红般的色泽。
辣油的香气，更是浑浊卤水的滋味，刺激食欲。
第五层也铺好后，便是第六层的白色水波蛋。
当这一层完成，最后的便只有酸蚂蚁蛋蒸蛇蛋了。
为了保证这两者的味道融合，还得提前将咸蛋白调味料融入其中，然后进行一个精准的比例。
蛇蛋打散后加入蛋与水比例为一比二的水，然后点入一点点的料酒，再把酸蚂蚁蛋撒进去。
蒸的时候，也不能用太深的碗，最好是浅盘子，薄薄的一层，铺满了蛋液和酸蚂蚁蛋，只需要大火上汽后七八分钟的功夫，一份蒸蛋也就完成了。
接着将最后的一层送入模具里，在两边合一，用冰一下，热一下的办法，脱模。
很快，有着金，黑，红，白，橙，黄，青七色的料理便宣告完成。
几乎是在同一时间，好似无数的奇珍异兽开始在盘子当中呼啸，但仅仅是一瞬间。
赵扶余便用盖子将盘子封印，只有当料理去往食客面前的时候，才是它们展现的最佳时机。
可是盖子能挡得住很多东西，香气却无法掩埋。
混合在一起的各色蛋类料理，随着融合在一起，一股混合在一起，仿佛可以摄人心魄的香气扩散开去。
哪怕是雷电影这样执掌雷霆权柄的神明，仿佛也在那一瞬失了神，忘记了那永恒的空寂，只想沉醉于那特别的香气当中去。
雷霆在她的双眸里生灭，就差那么一点，她就要抽出薙刀斩了出去。
幸好，她还是回神稳住了自己，雷电影怎么都没有想到，还不是自己的料理完成了，就已经引发了她这么大的心灵波动。
如果是赵扶余真的按照她的要求，烹饪出了能代表‘永恒’的料理，那会是一种什么结果？
姣好却没有半点情绪的面容上，罕有的竟然浮现了一种纠结以及一点隐隐的期待！
至于作为料理选择者的大蛇丸就更是跃跃欲试了。
他没有想到，一道料理的香气竟然可以直接撼动自己的精神，甚至比什么幻术都可怕。
可，这样说明了这道料理的神奇之处。
‘这就是这位神明认为的永生么？’
再也按捺不住自己雀跃的心情，将犹如长蛇的舌头伸了出来，在脸颊处划下一道痕迹。
‘真是期待至极了！’
而灶门炭治郎和鬼眼狂，京四郎三人则是看着，这个突然展现出犹如蛇舌头一般存在的大蛇丸，忍不住咂舌。
‘这不会是真蛇妖吧？’‘那气息果然是蛇类没错了！’
‘怪…怪物？妖怪？！’
不管其他人怎么看，赵扶余却完全没有在乎他们的想法，把料理端上去后，平静的开口。
“七重霓虹蛋，可以分开吃，也可以一起吃。”
不止是大蛇丸有一份，就连鬼眼狂和京四郎他们那一桌也有一份。
接着赵扶余就直接转回了厨房，开始雷电影的料理完成阶段！
…
‘这就是那能照亮永生途径的料理么？’
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