作者:斯文客南宫恨
也是赵扶余对那次料理比试的完全融汇贯通的注脚。
可第一次品尝赵扶余料理的浦饭幽助哪里能清楚,一道料理竟然在嘴巴里还能有如此多的变化,只是一瞬间就彻底的迷失在了味觉世界的变奏当中。
三种食材的鲜美程度完全不一样,然而层次堆叠起来,竟然让浦饭幽助口舌里每一种食材的鲜美都品尝到了。
先是强烈的大闸蟹的鲜美,然后是鲑鱼油脂的鲜味,鱼卵的鲜美,最后才是鸡肉的甘美,不同的鲜味层次递进,然后又在咀嚼当中一一的融合。
那种鲜到了极点的美味,直接冲破了他的天灵盖,让他仿佛陷入了一个全是三种食材的湖泊之中,被无数的鲜美食材给淹没。
而在极鲜之后,就是香味,那浓浓的油脂的香味,不同油脂的香味在一次次的浮现,鲑鱼卵的油脂,鲑鱼的油脂,蟹黄的油脂,鸡肉煎过的油脂,不断的混合。
那种浓香裹在了米饭上,将米饭变得更加圆润。
而在香气之下,第三重的美味就是三种食材释放出不同的汤汁,带来的温润秀美,仿佛是微微的清甜,又是尽皆不同的清甜,鸡蛋的味道,蟹肉的味道,鲑鱼的味道。
不同的味道,完美的让一股暖流融入了他的体内,就好像是在喝一碗大晚上通宵过后才有的粥水,那种游走在全身的气息,直接让浦饭幽助精神一震。
仿佛体内有什么关隘被激活打通了一样,一股源源不断的力量,开始不断的充斥在他的身体当中,改造着他的生命结构与本质。
也就是在这一刻,松本乱菊也惊讶察觉,浦饭幽助身上的气息开始极速的提升起来。
似乎立马要跃入一个全新的台阶!
…
实际上浦饭幽助身上发生的事情,赵扶余一直有所预料,无外乎是体内大妖魔的血脉觉醒而已。
对他来说也只是将之后的一些事情提前做到了。
就赵扶余看来不算什么大事,三重奏亲子盖饭,能够将他体内的那些妖魔血脉清理一遍,使得更好的融入浦饭幽助的身体,甚至是将即战力化为更浑厚的潜力,这才算是关键。
当然这也是常规操作了,对赵扶余来说很难再花心思多想什么。
反而是对于给艾斯的料理选择,让他略微迟疑了一下,不过也仅仅是思索了一会后,他便已经设定好了接下来的料理食谱。
料理如人,人如料理。
赵扶余仅仅是稍微接触便已经知道了艾斯的本质。
于是他筛选出的食材,便是完美的符合艾斯性格与意志走向的食材,那种充满了火热气息,以及如同阳光一般普照他人力量的食材。
这些食材的搭配,也让赵扶余很快就决定了接下来该烹饪的料理类型到底是什么。
也是一种能够让人持续品尝,又从此绝不会轻易遗忘的美味。
一种或许对于艾斯而言,没有比这更适合的料理!
源自于香料王国的美味…咖喱!!
第八章 香料与食材构建出的太阳
要论任何人对艾斯的第一印象,绝不是什么豪爽,桀骜不驯,甚至是能力强大。
所有人第一时间会想到的就是两个字‘阳光’!
这一种阳光好像旭日一般,有些刺眼,有些滚烫,却绝不会让人厌烦。
而这一种气质就极为类似于咖喱这种料理了。
那种刺激, 那种让人觉得有边际,可是每个接触的人都几乎会沉醉其中的特殊味道,就正好是咖喱料理吸引人的关键点。
更何况,香料岂不是最需要阳光照耀才能生长成熟的食材么?
正因为是考虑到了这一点,赵扶余为艾斯烹饪的料理选择自然也就没有什么疑问了。
…
就在赵扶余开始筛选能够符合他心目中符合‘阳光普照咖喱’这个命题的食材之时,风铃声再次响彻了整个多元世界餐厅。
伴随着‘叮铃铃’的响动声。
一个个熟客也相继踏入了餐厅之中, 见到了今天来的两个新食客。
很快随着松本乱菊这个酒蒙子的介绍,一干人也开始了在多元世界餐厅的初次见面, 也让氛围更加熟络了一点。
尤其是在发现了艾斯是一个酒国中人后,只要能够饮酒的几个,也都过来与他喝上了一杯。
而在推杯换盏间,交情也是最容易建立的。
作为海贼王里一大势力的战斗队队长,艾斯自然也不是毫无心机没有情商的人物。
在简单的交流以后,便已经清楚的知道了这些熟客们来自何方世界,拥有大概什么样的超凡体系。
有些仅仅是稍微听一下就觉得十分的不可思议,而也有些好像是可以与自己世界的某些体系进行融合的。
倒是也算让艾斯长了不少的见识。
也第一次意识到了这个多元世界餐厅到底是多么重要的地方。
在这里品尝料理增长自己的实力仅仅是一方面。
有些时候,仅仅是互相交流的一些信息,也许就能带给自己世界一次翻天覆地的改变。
而这才是这个地方,或许能够给他带去最大的意义,那是比实力改变更大的作用,是一种眼界到格局上的彻底变化。
…
就在艾斯开始与不同世界的存在进行各方面交流,哪怕是灶门炭治郎这个小家伙也热烈的加入讨论后,整个多元世界餐厅仿佛就成为了一处思想激辩的讲堂一样。
各种世界不同的政体,超凡力量带来的改变,完整的让他们出现了各种各样的灵感和想法。
可是相对的也产生了巨大的疑惑。
大部分的问题甚至就连在这些异世界存在的交流当中,也无法彻底的得到答案。
拥有自己大部分世界线上自己记忆,见证过无数王朝和时代起落的吉尔伽美什也觉得有很多的东西, 如果不考虑实践根本就只是空谈的理论。
所谓的完美制度,已经不是一次的在各种世界上产生了。
可是真正完美的政体真的有出现过么?
一次也无。
这就是最关键的一点,哪怕是有着无数世界的交流,如何将这些东西化为可以在自己世界实践的一部分,这才是比交流和理论更关键的部分。
而这也是赵扶余的料理会带来的东西。
施行一切的…实力!
…
料理为基础,其他的为辅助,一开始众人还不能理解为什么这里要叫做餐厅,可是越是经历得多了以后,才越发的明白。
思想是伟大的,是永恒的,可是想要活着推动思想,让自己活着见证伟大,那么需要的就不止是各个世界间交流出的灵光,最关键的还是两个字。
力量!
而在无数世界当中,他们也没有见过比赵扶余的料理更容易获得力量,并且更快加强自己拥有的力量的存在了。
包括叶修在内,这么一个来自现代社会的存在,即便是完全没有超凡力量体系, 也可以借着这些料理的力量,让自己的精气是意心各个方面, 超越常人的极限,来到一个完全不可想象的程度。
这就是多元世界餐厅最不可思议的地方。
…
对于各路的食客到来,开始进行交流,赵扶余自然是听在耳内,不过他倒是没有太过的在意,反而是将各方面的注意力都放在了自己的料理当中。
所谓的咖喱,本身就是需要相当多香料的配搭,而为了搭配出类似于阳光普照一般的效果。
其中的配比就更需要仔细。
还好之前从多元世界美食系统里兑换的半个‘香料不等式’在这个时候就展现出了自己的能量来。
以新加坡流行的叻沙底料为基底,带着浓浓的南洋和香料风味的特殊咖喱酱料被配搭了出来。
尤其是格外不同寻常的是,一般的咖喱底料会使用许多干制以后,味道更加浓郁的香料,可是赵扶余却别出心裁的使用了大量新鲜的香料来组成这道咖喱的配比。
这样的使用,也是为了增加其中那独属于阳光的味道,让真正的属于阳光的魅力加入料理当中。
香茅草,南姜,罗勒叶,红椒,黄姜,虾米,虾羔,蒜茸,干葱,胡荽籽,小茴香,白胡椒,花椒许许多多的香料,尤其是那些需要大量阳光照射生长的香料,都被使用在了这道咖喱当中。
通过黄油与洋葱,番茄的湿润炒制,经过了关键性的搅拌机的破壁打碎,然后又是一次炒香过滤,剩下的那些略带酱色的底料,便是赵扶余这次选择使用的咖喱!
也是维持这道阳光普照咖喱味道的全部所在。
说起来复杂,尝起来更加复杂,无数复合的香料味道在底料里面,甚至还有些会出现矛盾的冲突,可也就是这些味道的变化,让这道咖喱拥有了更好的面貌。
对于各种食材的包容性!
以姜黄为主的咖喱酱色里更多是透着橙黄,此时要倒入的不是其他的东西,正是在空闲时候炒制出来的蔬菜高汤,唯有蔬菜高汤的味道,才能更好的将咖喱的味道释放出来。
胡萝卜,白萝卜,西芹,洋葱,土豆,花椰菜这些蔬菜熬煮出来的纯素高汤,不但能够给咖喱带去浓稠,更是能够让它们吸收大量源自蔬菜的香浓甘甜。
反而促进那醇厚的咖喱味道,得到一丝丝的释放,甚至是淡化让它可以与其他的食材进行更好的搭配。
而接下来赵扶余要做的手法,就是让在场的许多人都没有料到了,要知道哪怕是在烹饪咖喱的时候,也没有人想到可以这样增加味道,增加独属于咖喱的也是独属于艾斯的…味道!
火的味道!
第九章 难以抉择的美味
实际上如何将食材和咖喱也都与阳光结合起来,赵扶余也是废了一番脑筋的。
尤其是艾斯身上带着如此明显的火热的气息,那种来自于高温源源不断的力量在他的体内各处游走,将他改造成为了一种完全不同于寻常人的生命形态。
即便这个时候的艾斯还没有觉醒霸王色霸气,可是该有的其他两种力量也并不缺乏了。
可在这个阶段当中,他最常使用的还是他的恶魔果实能力,那代表了最纯粹火焰的力量。
这也是为什么赵扶余会费尽心思要帮他制作出带有火味的食材, 融入咖喱当中的原因。
而火热在阳光底下,就很难与沙漠,海滩分开,在那样的环境底下,也只剩下了一种烹饪手段,让人念念不忘。
烧烤!
…
其实不管准备放入何等的食材, 赵扶余都已经确定了必然会加入烧烤的部分,也就是在加入咖喱炖煮之前,首先要进行煎烤或者直接火炉烧烤一下。
增添其中的火味,也就是那最终可以带给咖喱不同风味的元素。
要知道火热可不仅仅是炒出来的镬气,香料里各种辛香料带去的辛辣。
火味,这种直火炙烧过后才会出现的味道,也是必不可少的一环。
而赵扶余选择将会添上火味与咖喱融合的食材,也是格外的简单大块,鸡肉以及…蛙肉!
与一般意义上的咖喱需要长时间炖煮不同,赵扶余的这道咖喱哪怕是食材与咖喱进行最后的结合,也不需要一起熬煮太久的时间,大致有个五六分钟就足够了。
这一方面是因为他制作的咖喱底料很容易就能将味道渗透到食材当中去。
另一方面也是为了最大程度的保留食材本身的味道,以及千辛万苦才能拥有的浓烈火味。
可以说,经过了主世界的那次与才波朝阳的比试过后,赵扶余得到的洗礼绝不是表面上看着的那么简单。
能够完美的融合不同风格的料理技艺,并且轻易的驾驭,这就正好是他的料理技艺再上一层楼的证明。
烧炭, 把烤炉架好,首先就需要将木炭的温度稳定一些。
一开始烧好的木炭温度会太高了,需要等待一段时间,才能将温度维持在一百七八十度上下,而这个温度,也是烧烤最佳的温度。
与一般的烧烤提前腌制味道不同。
这次赵扶余选择的是最彻底也是最完整的生烤。
没有任何的腌料,就连盐,胡椒都不用,就是洗干净了鸡肉和蛙肉以后,开始进行烧烤。
甚至就连蛙用的也是之前大蛇丸带来的那种巨大蛙肉的同款,一大块的后腿肉,去掉了骨头,简直和一整个猪肘子也没有多少的区别。
可是那种肉质与里面滑嫩的感觉,确实是猪肉永远都鞭长莫及的。
与鸡肉烤制不同,蛙肉的烧烤也需要特别的刷一点油脂在上面,因为蛙肉相对来说脂肪含量有些不够,烧烤的时候如果没有刷上足够的油脂,很容易形成外层的焦黑内里还是生的情况,而且也不会形成一片可以锁住水份的保护壳。
这就是烧烤味道美妙的小技巧。
在处理某些食材的时候,喷上一些油脂再烤,往往能够得到外酥内嫩的效果。
这也是烧烤高手的入门基本。
而下一道门槛,则是在水雾的运用上。
如何让食材沾染了火味,而又不会焦糊, 喷水壶就是其中的关键。
不仅仅是能让明火熄灭,甚至是减少空气里的扬尘去掉糊味的产生。
最关键的是微妙的补充食材外层的水份,又经过油脂层的烘烤,两相交叠,能够将更多的火味吸收进去的同时。
也能帮助食材不会有太多的内部水份流失。
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