作者：书荒我自己写
降星听起来很简单，只需要故意在菜肴烹饪的某一个过程中出现差错，造成菜肴不完美，自然就不会有异象和特殊效果了。
做对很难，但是反过来要故意做错就太容易了。
但这样的方法实际上是不行的，因为步骤出现差错，影响的不仅仅是异象和特殊效果，还会让菜肴的味道大打折扣，这就不是低配版，而是残次品了。
所以想要做到去除异象和特殊效果，又让味道几乎不受影响，唯一的办法就是整体降低食材的年份，将所有千年层次的食材全部降阶到百年层次。
这一步并不简单，比如菜肴之中用到了某种两千年的天材地宝和另一种一千四百年的魂兽，若是要降低两者年份的同时保证味道不发生变化，并不是简单地做除法，变成两百年和一百四十年。
年限和食材的营养价值累积并不是成正比的，或许同样的食材，天材地宝降低到两百年层次，魂兽却需要四百年层次才能保证彼此营养味道的比例与原来一致。
所以食材种类可以不变，年份的重新选择却需要经过多次尝试。
祁寒这一次选择降星的菜肴，是文思豆腐。
选择这道菜的原因很简单，因为它的食材复杂程度是三道三星素菜之中最低的。
不论是用多种食材经过多道工序处理出的“开水”，还是各种天材地宝糅合为一的鼎湖上素，想要将食材的年限降低，都是十分复杂的连锁反应，需要大量时间尝试。
第一次尝试降星，自然没必要选择地狱开局。
他如今的基础技艺已经陆续达到了完美级，文思豆腐更是烹饪过无数次，全部烹饪步骤早已烂熟于心，这种情况下降星也会变得得心应手。
三天时间刚好祁寒完成这一步骤，他甚至还提前做好了用来烹饪的豆腐。
毕竟整个制作豆腐的工序需要耗费好几个小时，餐食竞逐根本来不及。
提前做好豆腐算作弊吗？
当然不能算，毕竟豆腐本就是一种食材。
在祁寒的要求下，如意很快准备好了已经降星完成的文思豆腐的全部食材。
这道菜的烹饪他早已烂熟于心，食材虽然年份变了，但种类还是原来那些，所以烹饪步骤上并没有太多区别。
唯一耗时比较多的，大概就是鸡清汤的炖煮了，之前的小火慢炖大概需要三小时时间，餐食竞逐可等不了那么长时间，所以这一次祁寒用了高压锅，在高蒸气压下水的温度可以达到一百度以上，从而将炖煮时间缩短到一小时以内，并且汤的味道不会因此受到影响。
很快，祁寒就在厨房之中忙碌了起来。
…
“呼…”
另一侧属于明庭阙的厨房之中，金主厨神色郑重地紧盯着锅中被水没过的各种蔬菜叶片。
这一道碧玉露是他很早之前灵光一闪就有的想法，经过长时间的完成和修改，历时两年才最终完成的菜肴，也是金主厨最骄傲的一道菜。
他可以毫不犹豫地说，这道菜肴是他此生无法复制的最佳菜肴。
在进入厨房中开始第三轮之前，宋主厨曾将他拉到一边，告诉他寒食之中有一道叫做诗礼银杏的菜肴，这道菜肴有可能被祁寒用在第三轮之中，让他保持警惕不要轻敌。
他本没有将这个放在心上，直到宋主厨告诉他蟹酿橙在寒食的售价是四十金魂币，而诗礼银杏的售价却是一百金魂币。
那道蟹酿橙他也品尝过了，虽然荤菜和蔬菜并不能相提并论，但他必须得承认，蟹酿橙这道菜肴完全可以和自己的碧玉露媲美。
真难想象一个二十几岁的年轻人就能烹饪出如此佳肴来。
而那道诗礼银杏既然价格比蟹酿橙还要贵许多，味道上肯定会比蟹酿橙更好。
没想到蟹酿橙竟然还不是对方的极限，对方还有更强的菜肴？
金主厨的脸上难得地多出几分战意。
他必须承认，那个叫做祁寒的年轻人有着比他更高的厨艺天赋，再给祁寒一些时间，或许就能超过自己了。
但，不是现在！
他会用这道碧玉露来证明这一点。
随着金主厨脑海中思绪翻涌，眼前锅中颜色各异的各种蔬菜叶片也开始慢慢发生了变化，随着小火慢慢地炖煮，叶片从最初的张开和脆嫩变得酥软，到最后几乎彻底化开在汤中。
此刻的菜叶只需随便一拨弄，就可以轻易地弄碎。
锅中原本无色澄澈地汤汁也在这个过程之中慢慢吸收各种蔬菜叶片之中的精华，颜色变成了黄绿色。
眼看着火候差不多了，金主厨这才小心地将菜叶捞出，只留下汤汁在锅中。
随后他均匀地在锅中撒上一层淀粉，让淀粉在汤汁中彻底化开。
锅中黄绿色的汤汁也在这个过程之中慢慢收缩变得越发浓稠起来，颜色越发深而透亮，在灯光下反射出莹润的光泽。
若是祁寒在这里，就会惊讶地发现，金主厨的这个步骤和勾芡极为相似，而斗罗大陆目前还从未出现过类似的技术。
紧接着，金主厨再度在锅中加入已经洗净处理过的白菜叶，让白菜叶完整地浸泡在浓稠地汤汁之中数秒之后直接捞出，装入餐盘之中摆成一颗完整的白菜模样。
乍一眼看上去，似乎就是在餐盘上放了一颗完整地白菜一般。
碧玉露，就这样完成了。
以彻底融入汤中的上百种蔬菜精华浓缩为底，简单汆烫新鲜的白菜叶，从而做到白菜本身的口感嫩脆多汁的同时，各种蔬菜的味道渗透其中，每一口都是无数蔬菜的交融。
这其中用到的各种蔬菜每一种都是价值极高的稀有品种，甚至有不少是天材地宝。
就连最后看上去颇为普通的白菜，也是精挑细选过的。
按下门灯的开关，金主厨的脸上满是自信。
这一局，我一定会胜！
第五百一十九章 低配版文思豆腐？（为本书新舵主暗夜尋情加更）
评审席中，随着时间一点点过去，吴鹤年的脸色微微古怪了起来。
这一次…两道菜似乎都用了很长时间啊。
他自己也是厨师，更是天星斋的老板，所以他很清楚，正常情况下蔬菜的烹饪是用不了那么久时间的，因为蔬菜的烹饪难度比荤菜更低。
用如此长的时间烹饪一道蔬菜，只能说明一点，那就是这道菜的工序超乎想象的复杂。
吴鹤年的心中忍不住有些好奇起来。
寒食的菜肴应该就是那道诗礼银杏了，那明庭阙拿出来的是哪一道菜？
明庭阙的各种菜肴他都熟悉，其中似乎并没有哪一道可以满足要求。
这么看来，难道是金主厨的新菜？
正在他心中浮想联翩之际，明庭阙的绿色灯光在一瞬间亮起。
吴鹤年心中一惊。
不好，明庭阙先完成，这一下难道又要让他们占据优势了么？
然而他刚冒出这个想法，另一边属于寒食的灯光同样亮了起来。
两边同时完成菜肴？
在绝对隔绝外界干扰的环境之中，任何一方都不可能知道另一方的情况。
所以这样巧合的情况，在之前的餐食竞逐之中不是没出现过，但很少。
理论上，这种情况下评审为了体现公平，需要同时品尝两种菜肴的味道，而直接的味觉对比缺少了回味的过程，就会变得更加真实而公平。
这样的对比结果是最清晰的。
没想到最后竟然是这样的结果？
吴鹤年脸上多了几分期待。
既然如此，那就让我看看那道诗礼银杏究竟如…等等，那是什么？
他的眉头再度拧了起来。
餐饮协会的人员从寒食的厨房之中端出的，分明是一盏一盏菜汤模样的菜肴。
距离太远他暂时还看不清具体如何，但这和诗礼银杏的形象根本不是一回事。
祁寒没用诗礼银杏？
吴鹤年呆在原地，旋即长叹一声。
这小子轻敌了啊…
他大概是不知道金主厨的身份，所以觉得第二轮轻松取胜，第三轮也不会有问题吧。
但实际上，明庭阙那三位主厨之中，实力最强的正是最后那位金主厨。
这一下，原本已经放松的心，顿时又悬了起来。
…
走出厨房之后，祁寒很快察觉到明庭阙的那位主厨和自己走出的时间几乎是差不多的。
短暂的错愕之后，他很快反应了过来。
两个人碰巧同时完成么？
也罢，刚好看看他烹饪的菜肴是什么吧。
“你们要不要尝尝我的第三道菜？”祁寒客气地笑了笑，开口向从看台上走上来和金主厨汇合的明庭阙其他几人开口。
“那就多谢了。”赵扬帆已经看到了金主厨自信的神情，心神大定的同时心情瞬间好了起来，闻言笑呵呵地开口，而站在他身后的三位主厨也点点头，表示自己想要尝尝看。
文思豆腐入手，金主厨瞬间朝一旁的宋主厨投去询问的目光，而宋主厨的表情略显茫然，低头看了看手中的文思豆腐，微不可查地摇了摇头。
这不是诗礼银杏。
不是？
金主厨眉头一挑，旋即似乎明白了什么。
祁寒轻敌了？
难道是上一局的压倒性胜利让他放松了警惕？
倒也不是不可能，毕竟是年轻人嘛，而且听说寒食是新开业的，说不定对方都不认识自己…
谷呵，白紧张了那么久。
金主厨心中哂笑，旋即拿起餐勺，漫不经心地舀起一勺文思豆腐送入口中。
这汤看着倒是挺好看，就不知道吃起来…嗯？
嗯？！
金主厨的眼睛猛地瞪大。
一口下肚他毫不犹豫地舀起第二勺送入口中，脸上满是不可思议的错愕。
这是…豆腐？
那一抿就化开，如同发丝一般纤细的白丝，你告诉我这是豆腐？！
强烈而浓郁的鸡汤鲜美和醇厚的豆香味几乎一瞬间在他的口齿间满溢，那种几乎要让灵魂震颤的鲜美味道让金主厨的手微微颤抖了起来。
输了。
只两口下肚，金主厨心中就有了答案。
不仅输了，还是碾压。
是那种任何场外因素都无法影响到的，差距极大的碾压。
正常情况下，肉菜的鲜美味道更加浓郁，就会自然而然地掩盖住蔬菜本身的清鲜味道，在蔬菜的烹饪之中加入肉类，固然可以大幅度提升菜肴的美味，但这种味道却是肉的鲜味，而不是蔬菜本身的味道。
既然如此，为什么不直接吃肉呢？
蔬菜的烹饪，应该回归最初的形态，用烹饪的技巧激发出本属于蔬菜本身的清鲜味道，造就让人流连忘返的味道。
这就是金主厨始终秉持的烹饪理念。
而此刻祁寒的这份文思豆腐之中，鸡汤的鲜美固然在，醇厚的豆香却能够做到和荤菜的鲜美味道完美交融，甚至掩盖荤菜的光芒。
这是他从来没有设想过的方向和思路。
明庭阙的其他几人，在品尝过寒食的文思豆腐之后，脸色也慢慢变得难看了起来。
对比太过明显了，这根本不是碧玉露能够超过的菜肴。
这一次明庭阙输了，而且是惨败。
宋主厨脸色低沉，心中却默默松了一口气。
祁寒没用诗礼银杏，那么自己打探寒食之后没有及时汇报诗礼银杏情况的责任…应该就不用担了吧？
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