绅夜食堂 第158章

之所以采取这种比例是为了充分使用两种肉的‘优势’。

猪肉的脂肪含量更高，同时猪肉脂肪在加热之后会天然的产生一种特殊的香甜味，能够更好的刺激人的食欲，从某种角度上来说喜欢吃肉的人基本都迷恋这种脂肪微焦的香味。

与之相对牛肉在经过加热之后丰富的肉汁配上软嫩的口感则是更加讨好舌头。

当然这仅限于两种食材本身的特色，汉堡肉的关键还是在于两者的融合，经过加热之后猪肉脂肪与牛肉肉汁在洋葱香味的调节之下全部融合到一起……

想到这里蓝梦手上的动作也是不自觉的加快了两分。

毕竟就连他自己都有些饿了，想来客人应该也等不及了吧？

将肉糜与洋葱再加上鸡蛋以及调味的黑胡椒粉和盐之后不断搅拌‘上劲’，当搅拌的差不多呈现出一种粘稠感时便可以进入最后一步了。

如果说食材的混合与调味是汉堡肉制作基础的话，那么让汉堡肉彻底成型便是让其更美味的秘诀。

用手捏起一块混合肉糜然后将其揉成大约一指厚的饼状之后轻轻的将其从左手丢到右手。

“啪~！”

伴随着一声脆响之后蓝梦也是稍稍加重力量，连续抛几次之后肉饼的声音逐渐不再清脆而是变得沉闷，这是因为肉饼内部的空气通过抛掷的方式已经被排出，通过这种手法制作出的汉堡肉既不容易散开，也不不会出现捏的太紧。

将肉饼制作完成之后便可以直接进入最后一步‘煎’。

平底锅小火加热，当温度足够之后将汉堡肉直接放入锅中——————

“滋~！！”

伴随着飞溅的油星用锅铲小心的拨动防止肉黏底同时还可以保证油温均匀。

最简单的方法自然是将一面煎好之后再翻面，不过对于初学者来说一不小心可能直接将肉翻散了，这种时候可以在煎其中一面时用锅铲舀起一部分油从上方撒在汉堡肉上，这样做可以让汉堡肉在翻面时不容易散开。

当然，有利有弊，如果这么做很有可能出现煎的太硬，所以需要学会自己控制一个‘度’，当然，蓝梦直接翻面没有这么麻烦。

随着时间流逝，原本粉红色的肉饼逐渐变成棕色，而锅中原本金黄色的油也逐渐因为深处的肉汁变成了褐色，这时只见蓝梦用锅铲轻轻按压肉饼，确认里面已经熟了之后也是极为干脆的将其盛出。

通过按压的方式确认肉饼的韧性已确定肉究竟熟了没有可以说完全依靠的是蓝梦的经验，对于普通人来说可以直接使用竹签刺入肉中然后根据住建上有没有肉糜来确认汉堡肉的完成程度。

而将肉盛上之后一般店里会直接用做好的酱汁撒上一层，不过蓝梦倒是更喜欢现场制作。

向锅中的肉汁之中加入黑胡椒粉，再加上一些糖直接转为大火不断用锅铲搅拌最终原本浅棕色的肉汁变成了颜色更深的粘稠状汤汁时便可以代表制作完成。

雪白的瓷盘之上铺着翠绿色的生菜叶，而生菜叶上则是浅棕色的肉饼与深棕色酱汁……强烈的颜色对比配上不断弥漫出的香味更是仿佛不断刺激着食客的眼睛与鼻子。

这种通过视觉与嗅觉刺激便是中餐厨师制作料理基础之中的‘色’与‘香’。

至于效果如何？

从蓝梦端着餐盘放在卡夫卡面前开始对方一脸迫不及待的表情便足以看出一二。

实际上也的确如此，毕竟汉堡肉从某种角度上来说算是对方吃过的最多的肉类料理之一。

不同于蓝梦追求食物的美味，不仅仅是制作过程，食材选择也是极为挑剔，比如看似简单的猪肉与牛肉他分别选择了猪腿肉与牛脊肉。

猪腿肉的脂肪含量比起其他部位稍低一些，至于牛脊肉则是更嫩。

这两部分的价格也许不算是整头猪之中最贵的地方，但也属于中上。

也就是蓝梦制作料理压根不考虑收益与成本才会以如此便宜的价格进行售卖，但看食材的价格甚至已经超过了蓝梦的标价。

所以一般餐厅制作的汉堡肉所选择的肉都是边角料，价格自然也便宜。

不过倒也不奇怪，毕竟从某种角度上来说汉堡肉本身便是为了充分利用这些原本用不到的肉，关键还是在于做的好不好吃。

可对于因为工作原因绝大多数时间都是吃盒饭的卡夫卡来说汉堡肉算是最佳选择之一了。

首先价格不贵，其次味道不错，最为关键的是他喜欢吃。

这不就已经足够了？

就比如此时的他手持餐刀与餐叉嗅着空气之中的香味满脸期待……

第二十六章 我开动了!!

“汉堡肉~让您久等了~”

“咔嚓~”

随着一声清脆的响声瓷盘放在了桌面之上，伴随着淡淡的白雾浓厚的肉香味也随之不断逸散，干了一天活早已饥肠辘辘的卡夫卡也是忍不住咽了口口水。

“咕咚~！”

不过几乎是在他咽口水的同时她本能的捂住了自己的下巴，看着眼前男人略显惊恐的表情，蓝梦不禁露出了疑惑的表情。

而对方看着蓝梦好奇的表情也是后知后觉的朝着蓝梦露出了一个尴尬而不失礼仪的微笑，但实际上心中却不自觉的松了口气。

‘还好！没有变身……’

没错，卡夫卡十分担心自己会突然‘变身’，不过他的变身与大古不太一样，不是变成光之巨人而是变成‘怪兽’。

卡夫卡本人是‘怪兽清理公司’的员工，主要工作是在怪兽被消灭之后负责清理怪兽尸体，面前算是半官方机构。

不过他运气不太好，不久前的一次清理作业之中被一只造型诡异的小型怪兽‘袭击’，事后他发现自己拥有了变成‘怪兽’的能力，为了控制自己不会突然变成‘怪兽’他可是废了不小的力，毕竟最初但凡情绪激动便会‘变身’。

愤怒、兴奋、恐惧、悲伤……当然，饥饿也算，不过他原本以为问题不大的，毕竟现在还不算太饿，但问题在于蓝梦做的料理诱惑性实在是太强，他甚至感觉自己体内仿佛产生了第二人格一般。

好在最终无事发生。

不过卡夫卡不知道的是他实际上白担心了，如果是在其他地方说不定他担心的事情已经发生了，毕竟蓝梦的料理的确非同一般，情感共鸣足以触及使用者内心的深处并将其撬开一道裂缝，隐藏在他身体之中的‘怪兽’也可能伺机出现。

可问题在于关键就是这里是蓝梦的餐厅，在这里一切对蓝梦有恶意的特殊能力都将会失效，而天生便暴虐的‘怪兽’自然也不可能在这里出现。

在无论是卡夫卡还是蓝梦都没有意识到问题关键的情况下卡夫卡满怀期待的用餐刀切开了面前的汉堡肉。

正如他所期待的一般，他对于汉堡肉可谓是极为熟悉。

只有普通牛排1/5的价格，却能品尝到类似的味道，对于独自一人生活需要支付房租还有其他开销的他来说简直就是补充‘肉’的最佳选择！

无论是软嫩的口感又或者是肉排之中渗出的肉汁都在他的预想之中，但当他真的用餐刀切开面前的汉堡肉之后却依旧不自觉的愣了一下。

随着餐刀将汉堡肉切开，原本淡淡的白雾仿佛也随之变得浓厚几分。

不仅如此，原本已经逐渐变淡的肉香味也仿佛随着肉排被切开而打破了‘封印’，浓郁的肉香味不断涌出，不仅如此，切口之处所渗出的肉汁在窗外阳光的照射之下都仿佛散发着淡淡的金色光晕。

‘我眼花了？’

卡夫卡看着自己的面前汉堡肉不禁产生了这样的自我怀疑，但好在腹中的饥饿令他选择了暂时将这些抛在脑后。

用餐叉将切好的肉排直接塞进嘴中，因为刚刚制作好的缘故甚至感觉有些微烫，那恰到好处的温度仿佛正刺激着他上颚以分泌更多的唾液，但从切口出不断渗出的肉汁却是催促着他的牙齿赶快去咀嚼。

最终在肚子的悲鸣声之中他选择了大口咀嚼。

不同于一般人的豪迈吃法一般来说主要展现在某些时间很紧张的职业之上，比如医生、运动员或者准备刷本的死宅，除此之外大概就是重体力工作者了。

而对方无疑正是后者。

明明在他的常识之中由碎肉组成的‘肉’在所有肉之中应该是最次等的存在，但此时他却感觉自己好像品尝到了世界上的最美味的食物一般。

汉堡肉的最外层煎的恰到好处，不会太硬，咀嚼时给牙齿带来负担，但同时又不会太软，就仿佛真正的肉排一般。

甚至在吃的间隙他无意间瞄到了切下来的汉堡肉的颜色也不一般，最外层是浅浅的棕色，而越往内部颜色越淡，最内部则是因为不断渗出肉汁而被裹上一层金色的淡粉色。

看着眼前不断渗出肉汁的淡粉色肉排……他甚至忍不住产生了‘原来汉堡肉里也能做出高级牛排的感觉吗？’的想法。

只是与一般人因为过于美味不舍得吃不同的是，对方大口咀嚼之下肉排很快便被消灭一空。

看着面前‘空荡荡’的餐盘他不仅有些小小的失落，但随后却又再次鼓起干劲，希望能够多赚一点钱好天天都来店里品……

“客人，抱歉，让您久等了，这是赠送的米饭。”

“？”

蓝梦突如其来的声音令卡夫卡有些意外，久等了？

自己不是只点了汉堡排吗？

带着这样疑惑的他看着再次落在自己面前的餐盘以及上面晶莹剔透仿佛珍珠一般的米粒有些意外，或者说不太理解。

但随后当他顺着蓝梦的视线看到另一个盘子时却是瞬间露出了恍然大悟的表情。

因为蓝梦所做的汉堡肉实在是太过美味居然让他忘记了自己的另一个爱好。

酱汁！

一般来说在外面吃类似的食物时他都喜欢蘸着酱汁吃，因为这些酱汁大多都是模块化的产物，虽然味道千篇一律，但却也不会难吃，特别是浓厚的调味更是能够掩盖食物的一些瑕疵。

可是之前为了品尝蓝梦所做的汉堡排他甚至将其暂时抛到脑后，因为原本的味道已经足够美味的。

而这些剩下的酱汁对于他来说最大的作用则是——————拌饭！

浓厚的酱汁浇在白米饭之上并不断渗入米饭之中，然后再用筷子豪迈的搅拌几下之后他还能再吃几大碗饭！

“店长先生！十分感谢！！”

之前因为考虑到店内米饭的价格，所以他之前特地没点，而是准备回去再加热一份昨天抢购的半价便当，但没想到蓝梦居然如此贴心的送了他这么一大份米饭。

带着愉悦的心情他拿起筷子十分熟练的将米饭拨入嘴中。

嘴中塞满了被酱汁浸泡的米饭大口咀嚼起来，还未完全消散的肉汁香味混合着米饭香甜令他不由自主的闭上了双眼仿佛沉浸在了久远的回忆之中……

第二十七章 能以地球防卫队作为目标实在是太好~! 2/4

一个人什么时候算是长大？

不同的人有不同的答案，有的人觉得是能够光明正大去超市买酒的时候，有的人觉得是第一次与朋友在外面留宿，还有的人觉得是摆脱自己‘魔法师’身份的时候，当然还有不少人觉得是自己棱角被抹平的时候。

但对于卡夫卡来说他真正长大是源于第一次切身体会到这个世界的残酷。

年幼时的他最崇拜的职业便是防卫队的成员，因为电视上的他们永远都是那么帅气，手持特殊的武器讨伐那些可恶的怪兽，他发自内心的希望能够成为他们！

但实际上那时的他与自己所崇拜的人之间实际上存在着巨大的鸿沟，因为他不知道防卫队与怪兽之间的战斗并不像是电视里宣传的那般干净利落与光鲜亮丽，怪兽也不是任防卫队揉捏的小虫子，每一次与怪兽之间的战斗都会对城市造成巨大的破坏，甚至还会有成员在作战之中牺牲。

本来按照正常的流程他会在初中的某天突然从朋友的口中得知原来防卫队与怪兽之间的战斗并不是自己想象之中那样，但只可惜这个世界上最不缺的的便是‘意外’。

怪兽突如其来的袭击摧毁了他的家，他与住在自家隔壁的的青梅竹马幸运的逃过一劫。

这一次不再是电视上绚丽的光影效果，而是亲眼目睹着自己所熟悉的家乡在怪兽的攻击之下变成一片废墟。

惊讶？恐惧？愤怒？

年幼的他在巨大的冲击面前彻底变成了人偶一般失去了思考的能力，直到身边传来了一个抽泣的声音。

“卡夫卡！！”

“？”

“我们一定要成为防卫队员！！我们一定要亲手消灭这些摧毁我们家的怪兽！！”

少女眼神无比坚定，但哽咽的声音却是令他恍若隔世，身体之上仿佛被暂停的时间也随之开始流动，他攥紧了对方握着自己的手。

“嗯！！！”

从那天开始年幼的二人便仿佛乘坐了时间机器一般突然长大了。

他们不再每天傻笑着在街道之上奔跑而是有计划的开始训练自己的体能；他们在学校之中不再像之前一般无所事事，而是仿佛海绵一般努力吸收着一切需要的知识；他们不会再像以前一般向长辈撒娇，而是仿佛小大人一般努力完成着力所能及的事情，因为他们觉得成为防卫队员之后这是基本的能力。

只可惜现实是残酷的，天赋的差距令二人在升学时走向了不同的未来。

卡夫卡虽然成绩不错，但依旧没有达到进入专业培训机构的要求，他不得不进入普通学校接受义务教育的同时努力锻炼自己。

而身为卡夫卡青梅竹马的亚白米娜则是进入了专业机构进行培训。

但即使如此二人依旧约定了要一同进入防卫队。

只不过残酷的现实再次给了卡夫卡一记重击，他虽然并没有进入专业机构进行培训，但是依靠自身还算不错的天赋以及努力依旧通过了防卫队的前几轮测试，无论是知识，还是身体素质都是达标的，但最后一关却揽住了他。

‘防卫队’之所以能够与怪兽战斗依靠的是各种以怪兽为素材制作的‘黑科技’。

怪兽第一次出现时依靠恐怖的破坏力造成了巨大的伤亡，但随后当时地球上的人类依靠储存的各种武器也给予了对方迎头一击，依靠恐怖的战损比他们消灭了不少实力较弱的怪兽，然后依靠这些怪兽身上夺取的素材制作出了特殊的防护服。

防卫队成员正是依靠‘防护服’的力量才获得了超人一般的体质并且与怪兽正面战斗。

也就是说想要成为‘防卫队’的成员最基本的便是与‘防护服’的契合度，或者说能够激活防护服多少的力量。

而可惜的是……卡夫卡的契合度是‘0’。

虽然卡夫卡也知道这种情况并不奇怪，毕竟世界各地每年都有无数的年轻人渴望成为‘防卫队’的一员，其中契合度不达标被刷掉的更是不知道有多少。

但知道归知道，但当‘现实’映射到自己身上时，他却感觉坠入了深渊一般。

因为这代表着他无论怎么努力都无法成为‘防卫队’的成员。

这对于一直以‘防卫队’作为自己人生目标的他来说造成的打击可想而知，更加残酷的是他并未放弃再次参加考核之后却依旧被告知契合度不达标，上一次之所以失败绝对不是状态不好的缘故。

从那天开始曾经的热血少年仿佛已经彻底消失了，残酷的现实令他仿佛陷入泥潭一般仅仅是为了活着而行动，浑浑噩噩的活着。