作者：逆长天
“行呀，小子，没想到你这么能干！”
“啥”宁次一脸懵逼，一脸茫然，根本不知道雷牙在说什么！
“你小子还跟我装糊涂呀！”雷牙重重地拍了拍宁次的肩膀，痛的他直咬牙，调笑道：“我们都看到你和白走进小树林这么久，白还一脸红润，衣服凌乱地跑出来，你敢说你们没有做什么有意思的事情”
“没有！”宁次绝口否认。
他也很想做点什么有意思的事情啊！
可是白根本不给他这个机会！
“啧啧啧！”见状，雷牙一副我懂得表情，调笑道：“我知道！我知道！你们这些年轻人嘛，总会有冲动的时候，这又没什么不好意思的！”
“我真的没有冲动啊！”宁次都快哭了！
“咦？不是冲动，那么就是蓄谋已久啰！”雷牙一副我看好你的表情，看着宁次，笑道：“行呀，没想到你小子还有这一手，赶情哪天教教老哥，我也想学一下！”
听到这话，宁次都不知道该说什么好了！
第七百五十三章 烤鱼
就在宁次回来的时候，杨明正准备烹饪那一条雀鳝鱼。
对于食材从好吃和营养结合起来按等级分类，最简明扼要的就是“这四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿的”，这么筛选出来，鱼最好吃。
古人的智慧，流传至今，让人总是喜欢吃新鲜的美食，这不是没有道理的。
新鲜捕捉而来的鱼，比速冻鱼比较起来，有着天壤之别。
或许是因为鱼生于水中，水是灵动的，鱼整日游动于其中，一条游来游去的鱼，如何不好吃呢
“烤”应是人类掌握烹制食材后最早使用的方法，也是最原始的制作食材的方式，到了今天，烤经过演变衍生出基于烤的享制方法，鱼也不例外，烤鱼现在了街头最为热闹的吃货集中地，食客趋之若鹜，大排档仅次于小龙虾的招牌菜。
但烤这个技巧，却是入门简单，精通困难。
大多数人一提到烤，脑海中是不是就浮现出这么一个画面，用一根叉子穿过鱼肉，放置在烤架上面，就可以了
如果你是这么想的话，只能说是图样图森破！
烹饪整条鱼，毫无疑问烧烤是最好的方式之一。
“烤全鱼”的味道非常好吃，更美妙的是也是所有烹饪方式里面最容易的之一。
烧烤独有的干燥而且强有力的热量可以让鱼的表面颜色变黄，口感变脆，风味也更丰富。
利用木碳烧烤，如果用的木柴是那种年代久远的香木，还可以增加烟的风味。
当然，杨明所在的这个死亡森林，别的不说，年份上百年的檀木到处都是，最关键的是，不要钱！
杨明从中挑选了一个五百年历史的檀木，这种在现代社会出入富豪家庭当做贵重家具材料的檀木，落在杨明手中，也就只能沦为烧柴，给烤鱼增添风味。
至于说到烤这个技巧，入门简单，精通困难，就在于：
利用烤架烤鱼，最经常遇到的一个问题就是鱼很容易粘在烧烤架上。
对新手来说，最好是使用专门的烤鱼样就不用担心没法翻面的问题。
另外，即使鱼肚子里面塞了调味料，用烤鱼整条鱼，也不用担心调味料跑出来，同时，鱼肉很嫩，把握火候相对要难。
一般说来，烤鱼直接从高温区开始比较好，因为鱼皮在热的表面上更不容易沾，但是如果是肉很厚的大鱼，要先在间接加热区低温慢烤到快熟的时候，再到高温区高温快烤。
而杨明现在烹饪的这条雀鳝，正好属于那种肉质肥厚类型。
杨明用娴熟的动作，精巧细腻地将鱼鳞刮掉，随后掏干净鱼体内的内脏，将它从头到尾的洗干净。
这其中，要特别注意鱼的肚子。
为什么呢？
因为野生的鱼，因为吃得东西比较杂，体内很有可能藏有寄生虫！
你总不想一条蜈蚣长的寄生虫吃进嘴里吧
一般来说，这些寄生虫多半藏在鱼肚里，只要看看它肚子上有没有凸起浮动，就可以知道了。
在烧烤之前，一个最容易忽视的问题，就是要仔细的清洁烧烤架。
这对所有的烧烤都很重要，对鱼更是尤其重要，鱼的肉很嫩，粘在烧烤架上会更容易撕裂，脏的烧烤架更容易粘。
冷的鱼更容易水凝，表面湿的鱼会更容易粘连。
所以，杨明将雀鳝鱼处于室温，用纸仔细的拍干表面，然后用盐和黑胡椒在鱼的内部和外部调味，然后用油涂抹全身，这也可以防止粘连。
火焰升腾着。
烧烤温度稳定之后，杨明在鱼的身上斜切开几刀，随后把鱼放入烧烤架，如果没有用烤鱼以让鱼和烧烤架保持45度，这样拷出来的烧烤印会更漂亮，而且容易翻转鱼。
同时，杨明将鱼背冲着烧烤架最热的区域放，因为鱼背更厚，所以需要更高热量。
看到这里，是不是觉得烤这个技巧就这么简单
如果是这样的话，那就说明你没有尝试过真正的烧烤，最多也就是在自助餐厅吃过简单化的烧烤而已。
在烧烤的时候，什么时候翻，需要积累经验，更需要独到的眼光和手法。
一般情况下，可以等到尾巴已经变黄之后再翻，用了烤鱼可以直接翻，不用烤鱼，很多人会用铲子翻，但是你必须把铲子插到鱼身子下面。
当你发现鱼还粘在烧烤架上的时候，已经晚了，鱼皮已经被弄破了，还有人用食物夹子，也会有些粗暴。
杨明有一个很好用的方法，可以完美地避开这些缺陷。
杨明利用切肉叉来翻鱼，把切肉叉插到烧烤架之下，然后尝试从底部举起鱼。
如果鱼有些粘，就稍后片刻之后在尝试，如果不粘了，会很容易被举起来，如果前期准备鱼和烧烤架够好的话，一般不会粘起来的的。
确定可以翻转之后，杨明用切肉叉来翻，然后慢慢放下。
翻转之后，就可以等待鱼烤好了。
可惜杨明手头上没有快速阅读温度计，不然就可以插到鱼最厚的部分来确认，达到57摄氏度就表示内部已经熟了。
没有也不要紧，根据杨明过往的经验，只要插一根筷子进到鱼最厚的部位，如果插不进去，只是发现烤鱼表面已经变黄变脆，这就说明内部还没熟透，就把鱼继续烤。
经过一番调试之后，一旦筷子能够插进鱼肉最厚的部位，就说明烤鱼已经彻底熟了。
伴随着袅袅升起的香烟，檀木特有的檀木芬芳，混杂在熏烟之中，夹杂着鱼肉鲜美的味道，缓缓地弥漫开来。
只是吸一口气，都会感觉由衷的喜悦！
在最后上菜之前，杨明将烤鱼放置在一片宽大的芭蕉叶上面制冷。
随后，杨明从其他员工采摘来的水果，直接用手用力一握，挤爆这些水果，任由里面的果汁喷溅出来，一点点地滴落在烤鱼上面，发出轻微的啪啪啪的响声。
到了这个时候，基本上就可以上菜了。
当然，由于强迫症，杨明把鱼头鱼尾处理掉之后，才给众人品尝一番。
第七百五十四章 品尝烤鱼
只是吸一口气，都会感觉由衷的喜悦！
在最后上菜之前，杨明将烤鱼放置在一片宽大的芭蕉叶上面制冷。
随后，杨明从其他员工采摘来的水果，直接用手用力一握，挤爆这些水果，任由里面的果汁喷溅出来，一点点地滴落在烤鱼上面，发出轻微的啪啪啪的响声。
到了这个时候，基本上就可以上菜了。
当然，由于强迫症，杨明把鱼头鱼尾处理掉之后，才给众人品尝一番。
看着一条活生生的雀鳝，被烤成焦脆脆的烤鱼，这个过程的享受是不言而喻的，令人身心愉悦。
君麻吕排着队，手中捧着一叶芭蕉叶，从杨明老板手中分得一部分烤鱼，顿时欢欣喜地，跑到一棵大桐树下。
看到君麻吕拿到鱼腩这个最好吃的部位，自来也舔着脸走上前来，说道：
“君麻吕，要不，我和你的换一下吧，听说吃鱼腩容易长胖，像你这么俊的年轻人，还是不要吃那么胖才好。”
我从未见过如此厚颜无耻之徒！
君麻吕看着自来也吃得只剩下骨头的烤鱼，顿时翻了个白眼。
他又不是狗，才不要啃骨头呢！
所以，君麻吕干脆利索地说道：“不要！”
“如果你想换的话，就去找别人吧！”
“这”看着眼前那美味无比的鱼腩，自来也顿时急了，从怀中掏出一本最新版本的亲热天堂，“要不，我用这本有我亲笔签名的亲热天堂跟你换”
“不是我吹牛，我这本亲热天堂还没发售，在外面可是有价无市的抢手货哦，再加上有我本人的亲笔签名，这可是很值钱的呢！”
君麻吕默默地翻开亲热天堂，瞥了一眼目录：
“异性只是为了繁殖，同性才是真爱！”
“女装的我泡上老板！”
“美女的贴身高手就是我！”
看到这么多奇葩的目录，君麻吕迎着自来也探寻的目光，默默地合上书，将他归还给对方。
“抱歉，我对这本书不感兴趣！”
“纳尼？”自来也备受打击！
见君麻吕软硬不吃后，自来也无奈之下，只好摇了摇头，坑其他去了。
没有了自来也打扰，君麻吕倚靠在一棵大榕树上。
随着清风徐来，青青草摇曳多姿，君麻吕看着远处的蓝天白云，绿水青山，安静祥和的环境下，品味一块烤鱼，别有一番滋味。
过去，君麻吕并不是一个吃货，可是自从来到杨明小店以后，便迷上了美食。
君麻吕低头一看，用清水清洗得翠绿碧色的芭蕉叶上，被烤得外皮些许焦黑发红发烫的烤鱼，正静静地横躺在上面，一缕缕随风飘远的香气四溢迷人，撩动着人内心里面的渴望。
咕噜！
君麻吕默默地咽下一口口水。
这层烤鱼外面是烤得焦脆的鱼皮，在杨明淋上一层果汁之后，混合着清甜可口诱人的芬芳，君麻吕凑上前去一咬，入口时脆脆的，伴随着咔擦一声，烧烤的香味，果汁的清香，檀木的木香，顿时扑鼻而来。
同一时间，里面滑滑的鱼肉顺着鱼皮一下子就吞了进去，外脆里嫩的鱼肉毫不干涩，滑滑嫩嫩的，谁尝了，都绝对会忍不住吃上第二口。
“好吃！太好吃了！”
君麻吕眼前一亮，无论吃过多少次烤鱼，都不能放过这鱼肉的滋味！
将软白的鱼肉含在嘴里，君麻吕忍不住发出一声吟呻。
鱼肉烤香浓郁，伴随着果汁的味道，口感深香而又回味，宛如九曲黄河天上来，又如这里的山路十八弯，吃下肚子后，有一种荡气回肠的爽感！
特别是，雀鳝和一般的鱼不一样，它里面的鱼脂非常充足，夹杂在鱼皮和鱼肉之间，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。
人生在世，匆匆数十载，能吃能喝能睡就是福。
一边享受着大自然的恩惠，一边看着小店员工嬉笑游冶，岂不是人生一大乐事
君麻吕仰天抬头，看那云卷云舒，做一个山中野人，品尝着杨明老板烹饪的美食，真是一件极致的享受，让人不禁沉沦其中，难以自拔。
这么想着，君麻吕又饿了。
君麻吕用也顾不得脏和烫，手抓起烤鱼，猛地塞入口中，囫囵吞枣地吃起来。
干热的烤鱼一下子就化成了赤火般的风味，带有淡淡果香味的鱼肉十分诱人，滑滑嫩嫩的鱼肉中夹着入口即化的鱼膏，真是美味至极啊！
而在这其中，鱼肉披着着一层果汁，伴随着牙齿一阵慢慢的咀嚼，会感觉口感特别柔软而绵滑，仿佛一条丝绸缠绕在舌尖上，搭配上淡淡的果汁味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
正当众多员工吃的不亦乐乎的时候，杨明也用着手头上的工具，将剩余的那些水果榨出香甜可口的果汁，涂抹在早已准备好的三治上面。
三治十杨明春游出发之前做好的，为的就是避免在路途上没有吃饱。
当含着果汁的三治进入嘴中，杨明顿时感觉到一股香浓诱人的水果口味，清甜柔软的口感、刚到好处的味道，完美的三治经得起各种口味的挑剔。
当褪去外面包裹的那层后，你可以看到，这三治里面夹杂着火腿，充满营养的同时，还不由地令人胃口大开。
杨明在品味之余，忍不住贪心地想道，如果在这个时候，再搭配上一杯浓郁的咖啡，那香醇浓郁的口感，迷人的色泽，馥郁的咖啡香，一定会让人心旷神怡，唇齿留香。
可惜，现在没有，真是美中不足的一件事情。
与众多员工不同的是，宁次和丁次二人，却是一点胃口都没有。
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