作者：理性蒸FA型咸鱼
“这粥里面的药材是什么？”墨白看着翡翠色的羊肉粥问道。
很明显单单是羊肉不可能煮出这种颜色，另外隐藏在羊肉鲜美之下的淡淡药香也没有掩饰。
“是肉苁蓉哦。”
“肉苁蓉别名大芸、寸芸、苁蓉。味甘淡、性平。入心,脾,肾经.甘补淡渗。作用平和,无寒热之偏,利水而不伤正气,善治各种水肿,为利水渗湿要药。且善健脾,宁心安神,治脾虚诸证及心悸,失眠等,为健脾安神之常品。”
刘雪怡把肉苁蓉的功效娓娓道来。
“而且肉苁蓉能补肾阳，益精血，对男女都有好处。”
这压路机又轧脸了嗷~
墨白假装没听懂。
一碗羊肉粥下肚，味蕾被唤醒，身体也随之暖和了起来。
不过以仍然空荡的肚皮来面对传说中的麟级料理，难免有些牛嚼牡丹有失庄重之感。
墨白视线移到了牡丹燕菜旁的大餐盘上，类似面包的烘烤物。
墨白好奇地拿了一个在手上，烘烤出的焦糖色外表手感瓷实散发出令甜食爱好者无法抗拒的浓郁香甜。
好似从中间裂开的六角分明的形象很是特别，看上去像是某种动物伸展开的爪子。
“雪姨，这个叫什么？”墨白还没发问，五更瑠璃酒红色的眼瞳满是惊奇。
以她师从玛丽太太近大半年的言传身教中，还没见过这种种类的烘培物。
“老虎脚爪，也有叫马脚爪的。”刘雪怡有问必答。“是流传在江浙沪一带的甜烘饼。”
老虎脚爪？所以每吃一个老虎脚爪就会有一只小老虎丢失自己的爪爪？
墨白立刻把目光投到了洛紫嫣身上。
“干吗？”伸手去拿老虎脚爪的洛紫嫣正对上墨白不怀好意的视线。
墨白连忙摇了摇头表示自己没有瞎几把联想。
“盯——”
洛紫嫣沾着粥液的亮晶晶粉唇看上去像极了大猫闲暇时懒洋洋的可爱伪装。
不理会墨白日常在挨打边缘反复横跳的逗洛紫嫣互动，五更瑠璃听到刘雪怡的回答后小脸上写满了吃惊。
“这是烘饼？”
说到烘饼联想到的应该都是那种薄薄脆脆的东西。
而她手中的老虎脚爪，明显更偏向于面包一类。
“没错哦，虽然和烘饼看上去截然不同，但确实是通过炉火长时间慢慢烘出来。”
“最正宗的做法是通过老面发酵，碱粉去酸来达到普通酵母无法达到的蓬松以获得吃水性。”
“接着就是靠炉膛封炉后的余温长达数小时的低温满烘，来获得瓷实的外皮。如果有需求的话可以在第一次出炉后再刷上红糖水再回炉烘烤些许时间，使外皮更酥脆的同时味、香也更加浓郁。”
“正是由于耗费时间长，且很吃厨师的手艺，所以现在江浙沪一带渐渐绝迹了。”刘雪怡把老虎脚爪的做法向着大侄子的小徒弟全数道出。
“至于为什么老虎脚爪属于烘饼，为什么一定要长时间烘烤，你尝尝就知道了。”
早已被浓厚的香气吸引到直咽口水的五更瑠璃闻言，立刻向着老虎脚爪亮出了一口小白牙。
贝齿咬开外壳，反馈到上颚软骨的酥脆口感使五更瑠璃瞳孔一阵扩大。
紧接着由长时间烘烤，弥漫到每一个空洞的香甜气息爆棚而出，味蕾上甜美的滋味沁润内心。
其实味道并没有多甜美，只是烘烤出的碳水香气与二次回炉的红糖水香气顷刻爆发实在是太过浓郁，嗅觉竟然影响到了味觉。
再往下，酥脆的外壳内部是类似面包的柔软组织提供了非一般的咀嚼感。
酥脆与柔软并重！
为什么是类似面包？相比于松软的面包，老面发酵出的高面筋面团掺入大量水再经过烘烤，使得老虎脚爪得内部更多了一种柔韧结实的口感。
脆而不硬，实而不瓷。
“这个口感好厉害！”一旁的爱丽丝适时的捧道。
“嗯，在老面和长时间烘烤的作用下，这道老虎脚爪酥脆与柔软并存的口感甚至还在法棍之上。”绘里奈给出了近乎最高的评价。
说出评价的绘里奈并未获得赞同声，反而一众人都是见了鬼似的看着前者。
“为什么这么看着我？我的评价有问题吗？”被众人看得心慌慌的绘里奈双眼有点发虚。
“评价没有问题，不过……”墨白说到一半摇了摇头。
“不过绘里奈你平时不应该吃个料理疯狂颜艺，搞得很涩琪的吗？”爱丽丝结果话茬，头铁的小憨憨压根不怕得罪人。
怼绘里奈是她毕生的渴求！
“谁很涩琪啊！”火冒三丈的绘里奈恨不得按E掐死自己这个憨批表妹。
见绘里奈陷入暴怒，一众人都是心虚的移开视线。
怒气来得快，消散的也快。
冷静下来后，绘里奈也暗自迟疑为什么来到华夏后她的神之舌没有再像远东那样碍事。
虽然发光的完美料理能使神之舌当机，但该有的美食幻境和舌头的敏感度还是会有……
难道之前的种种只是墨白这厮在针对我？！
不对！
绘里奈很快否决了想要弄死墨白的念头。
虽然墨白厚颜无耻，但绘里奈相信前者绝不会在料理上开玩笑。而且她爷爷同样说过厨心是通往特级的阶梯。
如此看来，与其说墨白的发光料理有问题，倒不如说来华夏之后吃得发光料理有问题。
算上这顿，她一共吃了出自龙头、酒佬、刘雪怡三人的发光料理。
这三人的共同点都拥有着麟级或麟级以上的实力。
难不成这是麟级厨师的特殊之处？
绘里奈眼眸中的精光忽明忽暗，随即落到了八仙桌中央的牡丹燕菜上。
答案或许能从这道麟级料理中一窥究竟。
一两碗羊肉粥再加老虎脚爪下肚，众人差不多来到了五分饱的地步。
接下来，自然是拿出从容的姿态来品尝今早的压轴大戏，他们闻所未闻的麟级料理！
第596章.麟级，完美的料理
没了光华的牡丹燕菜依旧色泽缤纷，让人不忍下筷。
第一次遇上麟级料理的众人都观望着，似乎想从料理的外表看出有何玄机。
“怎么了，你们不吃吗？”不在此列的洛紫嫣见大家都不下手，当机立断的捞了一筷子。
墨白不发一言紧跟着出手，也扒拉下了一大团。
憨憨夜夜子看墨白动手后，自然也不甘落后的夹了一大筷子。
本来倒扣着如同盛放七彩花团的佳肴在三人的联手摧残下，立刻空出像老鼠啃咬的三个坑洞。
事发的太突然，还努力观望着像从中窥得一丝一毫的四位年轻厨师姑娘们齐齐傻眼。
爱丽丝懵逼了一会后，率先醒悟了过来。
品尝传说中的麟级料理确实需要有仪式感，但是现在有八个人呀！
作为客人，量就那么一盘子的量，总不可能蹬鼻子上脸的让主人再去做一份吧？
别人多吃一口，就相当于自己少吃一口！
这波……踏马血亏！
“呜哇！洛洛、白白、夜夜你们下手好黑！”小聪明爱丽丝一边正义凛然的对着三人发出声讨，一边有样学样的拿起筷子飞快往自己碗里的夹起一份。
只要我的动作够快，她们就看不到我夹菜！
爱丽丝深刻演绎了什么叫近朱者赤近墨者黑。
对此，绘里奈、五更瑠璃、北条美代子表示她们还是太年轻太天真。
我信你个大头鬼！
三人正欲发声之际，却惊见洛紫嫣以鲸吞之势迅速将碗中的料理扫荡一空，随即眼睛眨也不眨的再度向着八仙桌上的牡丹燕菜出手！
确认过眼神！是个老狠人！
三人不敢再有多余的想法，急忙拿起筷子加入战斗。
不粗俗点不行，队友实在是不当人！
在筷子激烈的碰撞中，绘里奈有惊无险的率先抢救出一大筷越有小半碗的模样。
心怀余悸的她看了眼仍是刀光剑影的桌上不由松了一口气，随即带着胜利者的姿态挑起一小筷送入口中……
“咳咳咳！”得意忘形的绘里奈猝不及防的被酸辣味道呛了一口。
纷争不断的桌上暂时偃旗息鼓，一众人望着眼泪都咳出来的绘里奈缓缓打出一个问号。
小老妹，你是怎么回事？
真吉尔丢人！
囫囵吞枣的将第一口咽下，连续深呼吸几次，将咳嗽压下的绘里奈接过刘雪怡递来的纸巾擤了擤鼻子，脸蛋通红。
其实那酸辣并不呛人，只是她单纯的抢到料理后太过得意忘形居然忽视了气味，自以为是的认为这道牡丹燕菜和墨白开店宴上同样用将食材切成丝的扣三丝是属于一类鲜美淡雅的料理。
然后就猝不及防的被牡丹燕菜的大酸大辣呛了一口。
忽视掉外界的因素，莫名吃了一次瘪的绘里奈重整旗鼓，怀着十二分的专注卷土再战！
先观其色，辨其型！
虽说犹如锦绣花团般艳丽的牡丹燕菜已在众人的毒手下饮恨，化整为散凌乱的浸润在酸辣的汤汁之下，但也正是如此，绘里奈才因祸得福的一筷子基本把牡丹燕菜的食材捞的七七八八。
“白色鸡肉丝和萝卜丝、肉色火腿丝、黑色香菇丝、青色海参丝、微黄的竹笋丝、嫩黄的鸡蛋丝、还有微红的鱿鱼丝。”对着碗中的食材挑挑拣拣，绘里奈将食材猜了个遍。
再闻其香，识其味！
绘里奈隆重的捧起碗，细细的嗅着香气。
都是些气味微弱的食材所以并没有什么特别的，不过白萝卜刺激的辛味不存在倒是让她有些惊奇。
“率先处理过了吗？”
想要白萝卜丝无刺激性气味的话……应该是率先蒸制了。
绘里奈心道。
除此之外，整道料理白醋和白胡椒的风味非常明显，除此之外酸辣气味下似乎隐隐浮现着不同食材的鲜香。
“难道使用了什么秘制的汤来作底吗？”绘里奈的喃喃自语被刘雪怡听了个真切。
“不，只是蒸制时候的原汤加上清鸡汤勾芡的酸辣芡汤。”不是刘雪怡耳朵好，只是一众群魔乱舞的混乱战争中，像乖宝宝坐着的绘里奈实在是太难得了。
“哦。”绘里奈闻言点了点头。
只是心中却诞生了莫名的荒诞感，从刚才自己的分析再加刘雪怡的解惑来看，这道牡丹燕菜似乎并不怎么有难度。
她现在能模拟出制作手段——无外乎先将食材切丝后逐个处理，焯水的焯水，浸泡的浸泡，蒸制的蒸制，然后拼在一起后再蒸制些许时间混着原汤搭配清鸡汤勾芡出酸辣芡汤。
这是一道操作上好像并没有什么难度的料理。
但……真的会是这样吗？
饱受墨白毒打的绘里奈拿出对前者的警惕态度，再拿起长筷。
料理入口，酸辣鲜香！
不同于第一次粗心大意，有了充分准备的绘里奈没有再次被呛到，反而能感受到这股酸辣和那些妖艳的麻辣不同，无比清爽的同时并没有抢去食材本身的味道。
酸辣芡汤的酸辣鲜香褪去后，食材本身的汁水全数浮现交织在口腔！
紧接着柔韧、Q弹、脆爽的口感随着咀嚼全数呈现！宛若一支带着无限韵律的舞曲，绘里奈不由沉醉在其中翩然起舞！
简单？不！一点都不简单！
这种复杂却丝毫不显杂乱，犹如夏日烟花般不断在咀嚼间炸开的惊喜唯有极致的刀工能做到！
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