作者：理性蒸FA型咸鱼
不过，有一说一，确实。
拿快餐披萨对抗著名法式料理，的的确确有些离谱。
“墨白主厨，珍芙妮主厨的料理感觉不是很妙的样子。”春日柳压低声音道。
“不慌。”墨白表面稳如老狗，内心则不免为珍芙妮捏把冷汗。“只能寄望于这道披萨能契合珍芙妮的厨心，发挥七彩虹鲑的最大作用。”
“有白梓淑做质检员，应该没问题的吧！”
遥遥对立的另一料理台，赫德森不再言语快步走向水槽，猛然捞出水槽中浸泡的布雷斯鸡。
三只精品布雷斯鸡盖上湿布暂时晾着，其余的三只再冲洗一遍后一股脑丢入汤锅中，从其动作看火气着实不小。
“好的，我们看到赫德森主厨结束了食材处理阶段开始了料理。”赫德森一有动作墨白就如影随形。
控制主屏幕镜头的摄影师心中再度MMP！
“赫德森主厨选择的是先炖出鸡汤。”
“作为法餐底料的鸡汤，一般都会选择放入蔬菜和香料束。”墨白发动技能小白识破，效果拔群！
“蔬菜大多是胡萝卜、芹菜、洋葱、韭葱等起到去腥、吸异味、还能提升鸡汤鲜美滋味的食材。”
赫德森料理台上，墨白讲述到的食材全数到场。
赫德森皱着眉头，切着蔬菜的动作快了几分。胡萝卜切两段，芹菜韭葱取硬梗部分、洋葱去表皮去根清洗后整个放入。
“至于香料束，其实就更加简单了。”
“制作鸡汤，通用香料束：韭葱叶、月桂叶、荷兰芹、百里香。”
“具体方式韭葱叶为底先铺上几片月桂叶，再铺上荷兰芹、百里香，最后用棉线扎实即可。”
“不过赫德森主厨似乎做出了些许改变，他还想在香料束中加入丁香。”
墨白话音刚落，赫德森伸向料理车上袋装丁香的手掌一顿后缓缓用力握紧，抬头恶狠狠的瞪向了墨白。
这种非但如影随形，还抢在他前面说出爆点的解说当真是令他有些烦躁。
“丁香，有健胃功能。可缓解腹部气涨，增强消化能力。”
“其性温，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感。”面对赫德森的死亡之瞪，人蓄无害的墨白裂开一口白牙。
“按照这一锅汤的分量，两枚足以。”墨白伸出两根手指呈“V”字形。
“吸！！！”赫德森长长的吸了一口气按捺下烦躁的心情，自袋装中取出两枚无声包扎起香料束投入锅中。
注水！开火！撇去浮沫。
一切仿佛不受心情影响依旧井然有序。
“嚯~这样都没操作变形？这货作为厨师来讲还真的不错。”墨白暗暗惊奇，他还以为刚才心态接近失衡的赫德森会突然爆发冲他吼上一通呢。
“不过可惜啊，路还是走窄了。”
第440章.又双叒叕跳脸？我墨白今天就要喷死你！
“果然心态这东西，只有挨毒打才能提升。”想到几周前赫德森被他一顶就摔盘子的举动和如今沉着个脸完美演绎莫挨劳资的黑脸形象对比，墨白不由感慨着。
撇去浮沫的清鸡汤转小火，表面上看似暴躁，得到锻炼的心态却还算良好的暴躁老哥赫德森开始了高光操作。
精品布雷斯鸡卸下鸡腿，提出大腿骨，鸡腿肉切块去皮料酒，盐和黑胡椒碎腌制10分钟，起油锅用橄榄油将鸡腿肉块稍稍煎制出香气关火。
洋葱切片下锅软化，再将蘑菇、胡萝卜、西蓝花洗净切块倒入，放入些许鸡汤和鸡腿块一通炖煮。
再起一锅，黄油热化面粉下锅，待到面粉与黄油融汇到一起成微黄面糊，浸泡的牛奶徐徐倒入锅中。
在赫德森不断搅拌下，颜色奶白、略显粘稠质感的奶油沙司很快呈现在大屏幕上。
之前一起炖煮的鸡腿肉蔬菜全数倒入奶油沙司中，略加清汤搅拌均匀开小火炖煮。
半个多小时的料理时间，在赫德森火力全开的操作下不仅没有让人感觉到漫长，反而有种目不暇接的紧张感。
“可恶！这就是白姐你说的厨艺基本无缺陷的特级厨师吗！？”薙切爱丽丝不甘心的咬着手绢，虽然她很不甘心，但是和现场静止下来的观众一样，面对赫德森的烹饪时间她也是看的心驰神往。
轻松写意，并且如丝般流畅，收发自如的力度和专注力着实让人屏住呼吸全程观赏。
厨技、刀工、火候、对料理台的掌控力，领先一旁将七彩虹鲑送入烟熏箱后呆愣着似乎已经完全不知道做什么的珍芙妮八条大街，不得不说赫德森的确无愧为能通过IGO特级考核的特级厨师。
“对。所谓上级厨师……特级厨师，他们的厨艺远远凌驾于星级主厨。”白梓淑耸了耸肩倒是没有特别吃惊的样子，或者对于她来说赫德森做不到这等操作才令她吃惊。
“所以……”
“越简单越好，珍芙妮没有赫德森同等的厨艺，越复杂的料理就意味着越多的破绽。”一时间评审台上的墨白和贵宾室内的白梓淑心有灵犀。
“不对啊！那伊丽莎白和小洛洛怎么也看得出神？”薙切爱丽丝似乎不太愿意接受只有自己没有眼力劲的事实。
“emmm……我只是在猜想赫德森的意图而已。”同样挂着特级标牌的伊丽莎白对眼中闪烁着希冀目光的薙切爱丽丝露出了尴尬又不失礼貌的笑容。
“鶸。”洛紫嫣瞪着眼睛惜字如金的吐露出自身观感态度。
这一声不知识形容赫德森还是她的评价，使得薙切爱丽丝当场失意体前屈。
“抱歉了，我这么菜真的是抱歉了。”薙切爱丽丝号大破。
薙切爱丽丝再一次认清了群我独菜的残酷事实。
见默不作声的墨白赫德森递出个挑衅的眼神，意思非常明确——崽·种！汝可能识破吾之意图？
“嘿！”刹那间，墨白感觉有股劲又上头了。
MDZZ！我特么都暂时放你一马了你还给我找事？是你飘了还是我拿不动刀了？
你这是自寻死路口牙！
“好一个奶油炖菜！赫德森主厨的厨艺展示精彩绝伦。”墨白开始了！
开头一个彩虹屁，欲抑先扬的鬼才手段又开始了！
“但是——”全场观众似乎也乐于见到这种个人风格极强的解说风格纷纷竖起了耳朵。
没有立场解说个屁？
怼起来！最好能打起来才好看！
吃瓜群众的内心就是这么的朴实且逗比。
“作为风味主打禽类和菌类的奶油炖菜，一点白葡萄酒可以让菜色更加出彩，法式白酒酱同样是贝夏梅酱的衍生品。”墨白表示真当他和沙佩尔导师的关系是假的吗？
“另外你做的这道奶油炖菜应该是与奶油沙司鸡合做一盘的配菜。”
“我说的没错吧？赫德森主厨？”
刚才还有闲心挑衅墨白的赫德森立马拉下了脸，一言不发的自餐车中取出一瓶白葡萄酒。
他之所以不加在贝夏梅酱中，除了想把这当成吸引目光的爆点外，也是想最后烹锅让挥发蒸腾的葡萄酒与料理香气碰撞制造出更馥郁的香气。
虽说是赫德森早已准备好的材料，可在观众们眼里就不一样了。这分明是受到了墨白启发后才拿出来的材料，爆点顷刻成了黑点。
“嘘~~”全场的嘘声酝酿起了一股倒赫的风暴。
“尼玛的！为什么！？”赫德森面目狰狞，一口老血险些吐出来。
不行！这场子必须找回来！
“如果你能解说的话，那你就继续解说看看啊！”赫德森黑着老脸双眼喷火！
“看看就看看！”墨白也是动了三分火气。
“哼！”两人同时冷哼一声，战局再开！
赫德森斩开鸡翅，自三只精品布雷斯鸡肋下依次取下鸡胸肉，撕去鸡皮，开始切切改改。
“赫德森已经开始了对鸡胸肉的处理。”
“至于斩下的鸡翅由于富含油脂，并不适合炖煮，所以赫德森主厨应该是要弃之不用。”
“之前我说过，布雷斯鸡的精华全部在这两块鸡胸肉上，能否处理得当就意味着赫德森主厨这道料理的上限与下限。”
“既然是精华，那我很好奇赫德森主厨为什么要切除鸡胸肉上一些部分。”看着赫德森改刀下，砧板上逐渐堆积起的边角料，春日柳心疼着提出了问题。
“那是鸡胸肉的脂肪和筋膜，如果留着在烹饪中很容易使鸡胸肉卷曲变形。整鸡自然不用做什么处理，不过切下来的话还是最好修一修，赏心悦目的美食才更能让人胃口大开。”墨白语气轻松，眼睛则始终盯着赫德森厨台。
僚机小白光屏全运作！
“一般奶油沙司鸡是将整只鸡或煮或烤后，浇上奶油沙司再加入配菜煨制入味。”
“美味有余画面却略显粗糙。”
“赫德森主厨既然选择将两块鸡胸肉取出进行精加工，那么想必有什么出彩之处就让我们拭目以待。”
第441章.码字鸡小小露一下头
“鸡胸肉撒盐做底味入油锅。”
“这是要煎制鸡胸肉！？”听着墨白解说看着大屏幕操作，春日柳更打了鸡血似的脱口而出。
“错了，任何鸡胸肉都不会是煎制而成的。因为只靠煎制时的温度，哪怕鸡胸肉两面都煎出了漂亮的焦壳，可煎制时流逝的汁液早就让纤维纤细的鸡胸肉内部的汁水所剩无几。”
“只靠煎制成熟的鸡胸肉入口的口感必然是柴到不行。”墨白语气决绝的断言道。
“那赫德森主厨为什么要用煎制？”春日柳说着担心的话语，幸灾乐祸的表情则很耐人寻味。
墨白没忍住敲了她一脑门，你在想桃子吃？
好歹是个IGO认真的特级厨师，不要总做这些不切实际的幻想好不？
“用煎锅不一定是煎制，法式料理中有一种技法用来应对鱼皮较厚的鱼肉——鱼皮面向下煎制，上方则用热油浇汁成熟。”
“这样香煎出来的煎鱼，鱼皮酥脆，鱼肉软嫩，切开时还能看到鱼肉内留存的汁水流下。”
“鸡肉自然也适用于这种下面煎制上面浇汁成壳的双管齐下方式快速成焦壳隔绝汁水流速。”
“而想要使鸡肉更具浓郁风味，黄油融化与植物油成棕黄油不可或缺。”
“唉？更具风味不应该趁黄油融化的时候也加入香料吗？”春日柳努力展示一波自己真的很不错，不过是某人太过抢镜而显得小白以及无存在感。
“普通的鸡胸肉确实如此，可赫德森做的可不是煎鸡胸肉。还有，香料在那里呢。”墨白示意春日柳看赫德森料理台上还没用掉的半锅香料牛奶。“布雷斯鸡内在的味道只需纯净就好，我想赫德森主厨的立意便是如此。”
墨白目光闪烁的望向了赫德森料理台上还残余着许多的蔬菜。
“诚然，布雷斯鸡以及奶油炖菜的味道足以支撑起整道料理，这货还要那么多蔬菜干什么？做配菜？”
在墨白陷入沉思不解之时，观众席传来更大的喧嚣——印了墨白的话语，赫德森开始宛若提线木偶般开始融黄油浇筑在鸡胸肉之上。
“算了，不想了，反正是他的事。”墨白马上把蔬菜的事抛之脑后。
“当然只是浇筑出焦壳，煎制出的鸡肉依旧会很拆，毕竟锅底和细纤维的鸡肉直接接触下哪怕有焦壳也根本锁不住汁水。”
“所以用棕黄油浇筑出焦壳后，赫德森应当做的是将鸡肉转至烤箱。”
果不其然，赫德森再度顺着墨白的话动了，将有了焦层的鸡肉放入了烤箱。
“这些鸡胸肉的大小……187摄氏度，7分半钟。”
论zuo鸡？
墨白表示你就是个弟弟！
镜头再再度拉到赫德森操作烤箱的显示屏，187℃，7分30秒，与墨白所说的完全无二！
已经有些颤抖的手指显露出赫德森内心的动荡，那种明明知道自己才是主体，却还是仿佛顺着别人话语进行着操作的怪诞感，虽不至于让他崩溃，但着实让他毛骨悚然。
“他到底是谁！”小心翼翼的抬头对上墨白视线后赫德森又匆匆低头，来到腐国后已经很久没有品尝到惊惧的滋味了。
“接下来，赫德森主厨应该是要去处理那一堆蔬菜以及再做一次贝夏梅酱。”墨白莫得感情的声音回荡在王冠竞技场中，没有理由的让观众齐齐一寒。
越来越多的观众发现这并不是什么好玩的游戏，如果一个人做的所有事情都如同另一人所言，犹如傀儡那般那会有多恐怖？
特别是大屏幕上立于烤箱前点击运行前赫德森脸上竭力挣扎却又不得不妥协的模样，着实让人细思极恐。
“哦豁~赫德森居然选择了烤蔬菜，这道令我没有想到。”大屏幕上墨白惊讶的表情使恶寒不已的观众稍稍缓解内心的不适。
“这位……墨白主厨是什么来头？”马伦部zhang同样感到心里毛毛的，似有一波又一波的寒意自背脊冲击向心房。
在刚才墨白那一段类似活见鬼的预测型讲解时，他甚至都不敢大口出气。
“他拥有神之眼。”柳原正秀压低了声音。
两人隔着个高文的低声交谈却被麦克风捕捉了个一清二楚。
“原来是神之眼啊。”将蔬菜切成差不多大小，放入蒜瓣，并混上油送入另一个烤箱的赫德森总算缓了口气，只是这时鸡皮疙瘩都落了一地的他明显已经不敢再去挑衅墨白了。
“这就怂啦？”纵使墨白略显欲qiu不满，也只能暂时稍作歇息。
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