作者：理性蒸FA型咸鱼
切口处，细腻均匀的雪花纹理给人赏心悦目之感。
“这是……A5级牛肉？”早川熊介小心翼翼的问道。
远东特有的，对和牛评级中，一头牛最适合用来食用的部分，一般分为A、B两个等级，以A为优。
之后的数字则代表着对牛肉的霜降程度、颜色、肌理等综合评价，通常分为1-5五个等级。
A5就意味着远东和牛肉质的顶点等级，可谓是珍稀度极高的珍贵食材。
不过再怎么珍稀的食材也会被使用，身为七星主厨早川熊介不止一次的替人料理过A5级牛肉。
所以他一眼就看出了这肉的等级以及肉的部分——牛前背肋骨肉。
这部分的霜降很多，价值极高。足以称之为A5级中的A5。
“不，这是梦幻食材，冰冻野牛。”
“生活在寒冰原野上，为了抵抗严寒而储备有丰富的脂肪。在梦幻食材中也是属于超高级食材。”阿瑞斯没有多说，拿起刀切了一片牛肉。
顿时醇厚的肉香满屋飘荡。
早川熊介深吸一口肉香，满脸陶醉。
“确实！这股肉香哪怕熟成的A5级牛肉都完全无法比拟！”早川熊介吞着口水道。
“这种等级的牛肉唯有三成熟才能最大限度的发挥它的魅力。”阿瑞斯拍了拍肉块。
“三成熟？会不会太生了？”早川熊介有些不解，作为食戟的料理三成熟绝不是最好的选择，散发出浓郁香气的五成熟或者七成熟才是相对比较优秀的选择。
这种满屋飘散的肉香，早川熊介可以想到五成熟或七成熟时会有怎样可怕的诱惑力和破坏力。
“早川你得记住，梦幻食材是和普通食材不同的。”
“不信的话，你可以试试。”
“这……好吧。”早川熊介拿着切下的牛肉，走到了一旁的厨台。他的身后，阿瑞斯的冰冷眼神已然变得恐怖。“原本看在你父辈的份上想放你一马，现在看来已经完全没必要。”
“棋子，就乖乖地做棋子吧！”
阿瑞斯看了一眼托盘上的牛肉。“这些肉也足够撑到三天后了。”
这也根本不是什么冰原野牛，只是纯粹的打入了里世界提取的美食细胞的A5牛前背肋骨肉。
浑然不知危险邻近的早川熊介还在熟练的煎牛排。
融黄油，待油温合适调节火候下入牛肉。
“唔！”就像阿瑞斯说的那样，牛肉过了某个界点瞬间就失去了那强烈的肉香。
“你这样是不行的，让我先来，你先看着吧。”阿瑞斯拿起了另一口煎锅。
如果他厨艺不精的话，也不可能在美食会获得宝贵的移植美食细胞的机会。
愚蠢又天真的家伙，就让我来告诉你什么是美食会的办事风格！
看着阿瑞斯脸上的狰狞笑容，早川熊介感觉浑身有点冷。
十几分钟后，厨房内传来了一声清脆的刀叉落地声。
早川熊介低着脑袋，眼中一片混沌。
“拿普通牛肉照着我这个熟度练！”一声令下，早川熊介像机器一般开始行动起来。
三成熟……
只是为了完全保留与催发牛肉中美食细胞以配合阿瑞斯身上移植的美食细胞产生共鸣，早川熊介的样子便是最好的说明。
第168章.主题牛排，源自大粗腿萝莉的知识灌输！
傍晚时分，墨白接收到了IGO工作人员送来的食戟通知。
红皮封面上以餐盘为底，刀叉交错的鎏金图案看上去很是惹眼。
得益于食戟通知，墨白终于了解到了食戟的主题与条件。
食戟通告上甲方乙方的条件罗列的十分清楚明朗。
甲方（早川熊介）：商店街所有权（经由甲方合作方峰之崎八重子确认）
乙方（墨白）：特许考核资格以及所在商店街店铺租借合同。
食戟主题：牛排。
“嚯，原来早川熊样是这个心思。”
通过近几天的媒体轰炸，墨白差不多了解了所谓的特许考核所包含的意义——大概就相当于拥有开一场不定时不定级的私人等级考核。
墨白面露了然之色，他总算知道为什么早川熊介会掺和这件事情当中，只是这个食戟主题着实让他感到意外。
“牛排？”
“主题是不是太局限了点？”
在墨白的思维中，牛排不就是好点的牛肉用油煎一下吗？
要说有什么区别的话，大概也就什么三成熟、五成熟、七成熟之类的。
“这是要拼一下配菜？”脑袋上冒出一个大大的穷字的墨白摸不着头脑，一副被贫穷限制了思维方式。“不对啊，之前好像听说过什么沙朗、菲力的。”
“嗯？你们这是什么眼神？”墨白感觉背后的目光有异，扭头对上了三战神的视线。
宫本夜夜子眼神有些飘忽，似乎不好意思与墨白对视。
洛紫嫣和白梓淑两双黑白分明的澄澈眼眸中则毫不掩饰的透露出【你好鶸】的意味。
“哦~我的墨白先生，你该不会认为牛排真的只是一道菜吧？”餐桌前用餐完毕正处于消食阶段的白梓淑上扬着声线，嗲声嗲气的声音让墨白一阵鸡皮疙瘩竖立。
“这位女侠，你能不能收了这造作的讲话方式？”墨白狂搓着手臂，整个人依旧感觉有些毛毛的。
白梓淑冲墨白翻了个大大的白眼，声音恢复到正常模样。“夜夜子，给你的殿下好好补充一下专业知识。”
“额……”见墨白看过来，宫本夜夜子弱弱地低下头。“墨白殿下，你实际上说的没错。”
“常见的牛排种类大致有四种，以及一种特殊的种类。”
“殿下刚才所说的菲力和沙朗就是其中两种。”
“菲力牛排：牛脊背上最嫩的肉，几乎不含有肥膘。”
“沙朗（西冷）牛排：牛外脊上的肉，含有一定的脂肪，在肉的外延有白色的肉筋，口感韧度强，有嚼劲。”
“T骨牛排：牛背上的脊骨肉。中间被肋骨隔著两侧肉一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的是菲力。”
“肋眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，含一定肥膘，基本通过霜降就能判断其好坏。”
“最后一种特殊的种类就是熟成牛排，一般是将肋眼牛排放置到低温高湿的环境中进行熟成，熟成后切割去外层腐坏的牛肉，剩下不到三分之一的便是熟成完毕的部分。”
“由于牛肉的结蒂组织软化，牛肉的口感会变得及其软嫩，又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。除此外熟成的牛排会散发出类似坚果气息的独特馥郁气味。”
“原来是这样。”宫本夜夜子一通知识的恶补令墨白连连点头表示了解。
宫本夜夜子不好意思的挠了挠脸。“其实这都是普通的知识啦，殿下你随便翻阅一下资料就能查得到。”
“也就是说还要挑选牛排种类是吧？”墨白话刚说出，就看到洛紫嫣一副大人模样的摇着小脑袋。
“牛排不止是一种烹饪方式。”
“除了大众的煎牛排外，还有烤牛排以及真空低温烹饪等手段。”
“另外牛排的酱料也有数量繁多的种类，例如：胡椒风味酱汁、香料风味酱汁、烟熏酸甜酱汁、奶油蘑菇酱汁等等等等。”
“还有，牛排的成熟度可不只是一成、三成、五成、七成。”
“最最困难的是全熟。全熟考验的不仅仅是牛排的品质，还有厨师的真正控火功夫。”
“这里的全熟并非指得是真正意义上干巴巴的全熟。”
“核心温度到达71摄氏度的时候，意味着牛肉中心已不再变色。也就意味着已经可以出锅了，温度每上深一度，在锅中没多一秒，肉汁都会成倍的流逝。”
“中心不能见一点血色，但是依旧要多汁不老。便是牛排全熟的界定。”
表情不变的洛紫嫣开合着粉嫩的小嘴巴，对牛排酱料和牛排烹饪方式信手拈来。“除此以外，肉类香味形成的原因，是在加热过程中，水溶性的糖类和含氨基酸化合物以及磷脂和三甘酯等类脂物质发生反应。”
“通俗易懂的说瘦肉组织赋予肉类香味，而脂肪组织赋予肉制品特有风味。如果各种肉中除去脂肪则肉之香味是一致的没有差别。”
“而温度的变化，都有可能引起连锁反应。”
“一份最佳的全熟牛排便是在温度、香气、牛排（脂肪比）三者中寻找出一个最佳的共存点……”
“嗯？”一通长篇大论后的洛紫嫣萌萌的歪了歪脑袋，墨白和宫本夜夜子一副下巴都快落地的样子。“你们为什么这么看着我？”
墨白和宫本夜夜子齐刷刷摇头，又急忙齐刷刷的鼓起掌。
这篇幅的理论听得墨白心理一阵卧槽卧槽的。
这只小萝莉的人设不是能吃和能打吗？现在咋还扯起了理论呢？貌似还真的挺有道理的样子。
更令墨白感到可怕的是——妈耶！这种只有我不行的气氛是怎么回事？
墨白将视线移到了白梓淑身上。
白梓淑轻笑一声离开座位，莲步款款的走到了洛紫嫣座位旁，掐了一把后者嫩出水的小脸，随后被洛紫凝冷着脸一把拍掉了魔爪。
“这个小家伙作为韩老的内门弟子，整个韩门最受宠的小公主。没少随她师傅去龙头那里蹭吃蹭喝。”
“龙头是？”墨白呆呆地问道。
“当然是华夏料理界的龙头。”
“在场只有她才是吃过真正好东西的大佬级人物。”
“小家伙真是令人嫉妒呢。”白梓淑说着继续想揪洛紫嫣的小脸蛋，双手不出意外的又挨了两巴掌。
“现在你明白了吧？牛排的主体可一点都不单一。”
“每一种牛种、每一种牛排、每一种成熟度、每一种酱汁组合起来都可以算作是一道独立的料理。”
白梓淑的话，墨白没有听进去。
他现在呆愣的看着洛紫嫣，心中响彻着一个声音。“是大佬！我死了！”
洛紫嫣桌下两条肉肉的大腿看上去是这么亲切，这么的有魅力……
我能抱一下你的腿吗？就一下下。
墨白感觉自己的节操飞速流逝着。
第169章.食戟，从狩猎食材开始
“既然对方敢提出以牛排作为主题，那很明显对方手里是有低牌存在的。”
“远东出名的牛肉无异于A5级，再进一步的话干式熟成A5级肋眼牛排，也不排除对方有特级食谱的可能。”
“毕竟你可是做出了特级料理的主厨。”
躺在床上的墨白，脑海中还回想着白梓淑的话语。
“最顶级的牛肉，特级的食谱……”
“这个坑好像踩得有点深。”
躺在床上的墨白翻来覆去已然是慌得一批，关键是他也不太清楚早川熊介的实力如何，又是否拥有厨心、拥有怎样的厨心、厨心熟练度如何以及能否做出特级料理。
“总有刁民想害朕！”墨白脑海中都开始浮现出峰之崎八重子得意洋洋的女王式三段笑的场景。
不行！得干他X的一炮！
燃起愤怒火焰的墨白从床上一跃而起，瞬间又仿佛被掏空了身体似的往后一躺。
“我到哪去找特级食谱去啊。”
A5牛肉倒是好解决，可他现在并没有特别好的办法料理牛排。
干脆的来说他压根就没接触过牛排的领域。
墨白可不愿意把希望寄托于对方的下限上，明显这是种不理智的行为。
“看样子得去拜访一下沙佩尔主厨。”墨白几乎想都没想就把濑名博巳这个逗比选项给忽略了。
“唉，睡觉睡觉。要是我能有比A5级牛肉更好的牛肉那该多好。”墨白闭上眼心中默默想到。
下一刻，墨白双眼猛然怒睁！“卧槽！”
说起比A5级牛肉更好的牛肉，他或许可能真的有！
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