作者：言峰皋月
“我知道了。”
佐仓从刀具架上抽出比较小的一把菜刀，在砧板上将一截大葱切成百元硬币形状的圆片。
“爱里前辈很习惯使用菜刀啊？”摩耶花摩挲着双手。
“只是切大葱而已，摩耶花太夸张了。”
佐仓边说着边将切好的大葱放进旁边的大玻璃碗中。
第93章 清原夏彦的料理教室（Ⅳ）
而夏彦这边则在她们说话的途中将盒装的小虾打开，熟练地用刀在另一块砧板上除去了虾壳，只留下鲜嫩的虾肉在小玻璃碗内。
“把这个也倒进去。”他递过去碗，“之后回去练习一下如何快速处理鲜虾，制作包裹蚕豆炸什锦所需要的衣里面，虾肉是必不可少的。”
“然后就是……小麦粉，对吧？”摩耶花蹲下去，打开下方橱柜的门，“要多少合适？”
“总的来说多一些会比较好，尤其是在加水搅拌过后看上去呈凝固状态。”夏彦俯在灶台边上。
“小麦粉多加一些，炸什锦的时候才不会散掉，对吧？”千反田以问作答。
“没错。”夏彦点头，“都是很基础的常识，多做上几次就铭记于心了。”
摩耶花向碗里的面粉加入少许清水后，拿着筷子努力地搅拌，小麦粉被水渗透之后从白色转为淡黄色。
“加油哦，搅拌得不够均匀的话，小麦粉就很难凝固。”里志一副看好戏的样子。
“是是，多谢忠告。”摩耶花嘟着嘴应和，手下动作不停。
看到小麦粉基本上充分与水混合后，佐仓在夏彦的指示下将大葱和小虾全部倒进去。
“这里要注意不要搅拌得太过用力，将大葱或者虾肉弄碎了。”夏彦提示，“直接搅拌一下就好。”
“都这么手把手地教过了，还能做得很难吃，大概就是世界末日了。”里志继续吐槽。
“在世界末日到来之前，先让阿福的末日到来怎么样？”摩耶花不善地瞪他。
“唯有这点请你放过。”
在摩耶花搅拌的途中，佐仓将最重要的蚕豆也加入进去。
很快，蚕豆、大葱和虾肉均匀地混合在小麦粉内。
提前将平底锅放到炉灶上的千反田，往里面倒入了可以将食材淹没程度的食用油。
幽蓝色的炉火舔舐着平底锅的下面，清澈的食用油迅速蓄积热量。
在油的温度大概有七成热的时候，夏彦拿着搅拌完成的炸什锦原料，站在油锅前亲自示范。
用筷子将半凝固的原料分出跟曲奇饼干大小接近的团块，然后缓缓地推进油锅里。
食物与油接触，发出滋啦滋啦的响声，诱人的香气逸散开来。
“具体的操作步骤就是我刚才做的那样。”夏彦将玻璃碗和筷子交给两名女生，让她们自己商量谁先尝试，“炸的时间不要太久，大概两到三分钟就可以出锅了。”
“是——”
商量好了之后，佐仓开始学着夏彦的方式继续将剩余的食材放进油锅。
“太好了呢，摩耶花。你看，食材完全没有在油锅里散开。”千反田高兴地说。
“作为初学者来说，伊原同学做得其实很不错了。”夏彦赞许地点头，“剩下的就是看味道了。”
蚕豆什锦在油锅里漂浮，佐仓时不时地用筷子去将要撞到一起去的两块分开。
不断地重复这个动作，直到两三分钟后，裹住蚕豆和虾肉的面粉已经被炸至了金黄色，虾肉也渐渐呈现出熟透了才会有的淡红色。
“总感觉已经可以预测到试吃时的大小了。”比企谷不由自主地吞咽口水。
蚕豆与虾肉混合的香气灌入鼻腔，令人期待起这道美食的口感来。
用漏勺将炸什锦从油锅中捞起来，放入垫了吸油纸和铁丝网盘子中散热。
“这样一来就完成了。”佐仓松了一口气，“不知道味道怎么样呢。”
“这种时候当然是要试吃一下就知道了啊。”夏彦将筷子递给佐仓，“初学的新菜式，不就确认一下自己的成绩？”
“嗯。”
佐仓将什锦夹到垫了吸油纸的小碟子上，却没有自己吃。
“那个……比企谷君，不介意地话，可以尝一尝看看吗？”佐仓将筷子和碟子一并递到他面前。
“哎——，前辈不先试吃吗？”比企谷有些错愕。
“我想先请比企谷君尝尝看，可以吗？”佐仓笑了一下，小声说。
“我开动了。”比企谷双手合十简单地说了一声后，拿过筷子和碟子，将食物送到嘴边。
蚕豆什锦的面衣被炸得酥脆，咬下去后，虾肉跟蚕豆的混合香味涌入口中。
大葱的存在则有效地调节了食物本身不可避免的油腻口感。
“怎么样……不知道是否合得上比企谷君的口味？”佐仓小心翼翼地询问。
“好吃……”比企谷觉得再多说什么都是啰嗦，只需要最简单的感想就足以说明一切了。
佐仓的脸上浮现出安心的笑容，“嗯。”
这时，比企谷看到夏彦正用锋利的小菜刀将每块炸什锦利落地切分成三部分。
“哎？还要切开吗？”摩耶花惊讶地问。
“如果要放进便当里，或者配着米饭来吃的话，小块些会吃起来更加方便哦。”夏彦将切好的什锦盛入碟子里，“不要愣着了，都忙了这么半天，却什么都不尝一下，那就太可惜了哟。”
说完，他走到沙发那边，扶着有栖起身坐到餐桌这边来。
“尝尝看？佐仓同学和伊原同学的试作品。”
有栖用筷子夹起切开的什锦，审视切面上露出的虾肉、蚕豆和什锦，浅粉色的虾肉与蚕豆、大葱的绿色被面衣的金黄包裹，构成了一幅悦目的图画。
“外观看上去还不错，至于味道……”她咬下一小块，细嚼慢咽，“也很不错。不过由于火候稍微过了点，口感比起夏彦做的要老一些。”
“但作为初学者来说已经很不错了，对吧？”夏彦转过身去，问。
被里志和千反田叫过来的折木细细品尝过后，都赞成确实是这样。
转身扫了眼墙角的座钟，千反田注意到时间已经快到正午了，“呐，哥哥。午饭吃什么比较好？”
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