作者:火火垚想火火
这道烤鸡需要学的地方不是太多,连甜味增这个酱料他也很熟悉。
“你怎么会熟悉这个酱料?”
饭店的主厨在看到许舟竟然十分了解这道菜的时候,惊了:“这个东西,可是我好不容易找来的压箱底的调料。”
味增!!
不过让许舟意外的是,这道菜的腌制里,竟然还要加上苹果泥。
“苹果泥两勺,加上五香粉,白胡椒,米醋,再加一些麦芽糖,加上料酒和甜味增。”
“这样腌制好的鸡肉就会非常香甜,而且有了苹果泥的存在,整个甜味会更加的自然。”
饭店的人在烤制的步骤里还是很多的:”还有鸡肚子里要加一些洋葱、姜片、胡萝卜、在按照你自己的爱好加一些。”
“这些都是能提香去腥的。”
“当然了,最重要的就是在最后,要记得刷皮。”
“如果不刷皮,就烤制不出这样油量有光泽的烤鸡。”
…
饭店的主厨非常的骄傲,拍了拍许舟的肩:“年轻人,你要是想学的话,还有很多路要走…”
“这个火候就是一个很重要的问题。”
“就算学了配方,如果学不到火候…”
他的话还没说完,就看到许舟已经十分认真的开始制作了。
他先是按照他的配方调制出了一个版本。
在烤制出来后,尝了尝味道,又稍微微调了一下配方:“老板,你的这个配方苹果泥少了点,麦芽糖太多了一些,还有味增。”
“我帮你细调了一下。”
“你尝尝看。”
在细调过后,许舟轻车熟路的把烤鸡腌制好,然后塞到烤炉里。
这个时候的烤炉还是比较原始的烤炉,但是却能通过果木,来给烤鸡增加一层果木的香味。
…
“好了。”
“老板,你尝尝?”
许舟觉得都学了人家的烤鸡了,干脆顺手给他把配方给修一下。
而且这道菜没有什么特殊的效果,想来价格应该也不会太贵,正好适合明天。
至于黑羽鸡…
美食节反正还有七天。
先学了。
不急。
饭店的主厨一开始还在觉得这人有点狂妄了,竟然改他的配方。
可是在尝到这个烤鸡的时候,他整个人眼睛都亮了一下。
更改过配方了之后,整个烤鸡的甜味更加自然了,每一个地方的火候都是恰到好处,完美到不可思议。
一口咬下去,还能品尝到烤鸡鲜嫩的肉汁。
那种甜味…
有了苹果泥和麦芽糖那完美的调和之后,整个烤鸡的味道比之前上了好几个档次!
就如同原本还是A,如今却升级成为了S一般。
那是完全不一样了!
…
主厨眼睛都亮了。
吃了一口后。
不敢置信的又吃了一口。
然后抬头看着许舟:“高手啊!”
“这个配方…”
“你调完之后,更好吃了!”
第649章 新菜烤鸡2
在学会这道菜之后,许舟就回到了备餐间,看到了这道菜的信息。
【凤凰鸡:凤凰饭店养殖的鸡品种,非常适合用来烤着吃,整个一只鸡从小就被养殖在凤凰饭店的后山上,肉质紧实,只有微末的灵气,没什么功效,吃了顶多身体能康健些许。】
【食材价格:128元/一只/650g左右】
【其他食材:苹果泥两勺、五香粉、白胡椒、米醋、麦芽糖、料酒、甜味增…】
【食材价格:144元】
【售卖价格:199元】
这道菜并不贵。
倒是的确适合在这一次售卖,而且还是属于简餐。
这个简直是美滋滋。
简餐可是比精品餐食的数量多的,精品餐食2级只有十份,而简餐有五十份。
后边更是指数级上升。
要知道,这些食材份数日后可是能打折的。
…
在学完了烤鸡之后,许舟又准备把黑羽鸡饭给学了。
在准备学的时候,忽然只觉得原本恰好到了界限的那一点点所需立马被填满,升级了!
和小当家世界的联系终于加强了,从原本的只有学习新菜的时候能进来,到能反复进来。
不过只能呆在当学菜菜谱所在的地方。
“终于升级了。”
许舟松了口气:“应该离能花钱出去逛不远了。”
【黑羽鸡饭菜谱祈愿值:300/1000(2)】
【黑羽鸡饭可以学习!】
【是否学习!】
“是!”
许舟在确认之后,就来到了破烂小院子里的厨房,隔着厨房的窗户看去,外边还有鸡咯咯咯的叫声。
整个厨房非常简陋,只是一个土灶台垒起来的,锅也是最普通的锅。
“这个店确实穷啊。”
许舟逛了一圈,然后看了一眼正好逛进来的黑羽鸡。
整个鸡非常的威风,连鸡冠都是黑的。
连鸡嘴都是黑的。
…
“小舟师傅!”
厨房的门被推开,小孩厨师在看到许舟的时候,非常高兴的跑了过来:“哈哈,这一次这个黑羽鸡的味道可是被大家都认可了!”
“我就知道小舟师傅应该会来找我们的,不过…”
“什么时候小舟师傅才能跟我们一起游历?若是有小舟师傅在,那肯定很有趣!”
小孩厨师心底是十分期待的,许舟师傅能隔三差五的找过来,为什么就不能跟他们一起呢?
“以后吧。”
许舟没有拒绝:“应该还要一段时间,这段时间我太忙了,没办法跟你们一起,但是很快应该就可以了。”
如今跟这个世界联系越发加深,随着学习的菜越来越多的话,应该再过一段时间,就能够像是食戟之灵那样,能花钱开个保护罩出去玩,然后还能出现在剧情里。
“真的吗?”
小孩厨师眼睛瞬间亮了:“太好了!”
“真的。”
许舟点点头:“只是现在还不行。”
…
小孩厨师还是跟以前一样,把最近的事叽叽喳喳的跟许舟说了一遍,然后好奇的问:“小许师傅,你呢?你最近在忙什么?”
“我?”
许舟看着眼前小孩那信赖的样子,也不想骗他:“我在忙美食节,在一个很远很远的地方。”
“啊?那我不能去吗?”
的小孩厨师眼神有些失落:“我也可以和小许师傅你一起参加美食节呀!”
“那个地方你去不了,不在这里。”
许舟在第一个世界里没有透露,毕竟那边的世界的世界观摆在那,他怕她们接受不了。
但是这里应该没事。
毕竟这里的世界观不一样。
“我刚刚还学了一道烤鸡,你想吃吗?”
许舟觉得总是一来就直接学菜,可是这小孩却依旧很信赖他,心底也有些不好意思。
于是买了一份食材,购买的食材出现在了后厨。
因为没有隐瞒小孩厨师的意思,他瞪大了眼睛:“咦!这个食材…”
“这是我的能力。”
许舟笑眯眯:“你可要替我保密。”
“!!!”
小孩厨师惊呆了,一想到小许师傅是因为信任他才告诉他的,心底很是骄傲:“好!我保证不会说的!跟任何人都不说!”
小舟师傅果然最信任他!
…
许舟拿着凤凰鸡做了一份烤鸡。
“哇!!”
当这个烤鸡端出来的时候,旁边的小孩厨师一下就认出来了:“我知道,这个是甜味增酱汁烤鸡!”
“之前黑羽鸡比赛的时候,就看到了这道菜!”
“当时这道菜很厉害!”
惊讶完了之后,小孩厨师在看到这个色泽和光泽度的时候,挠了挠头,使劲回忆:“咦,等等。”
“这个颜色不对呀,我记得他们在做这道菜的时候,颜色暗淡得多,看起来也没这么好吃。”
如今整个凤凰鸡比起以前灰扑扑的色泽,光泽度直接高了好几个度,而每一块肉那种亮泽柔软的感觉,都让小孩厨师目瞪口呆。
“尝尝?”
许舟替小孩厨师切了一块,然后嘀咕:“这要是有烤鸭的话,下次学了之后,给你尝尝我们那的烤鸭。”
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