作者:爱妍
老夫人笑道:“好有诗意的菜名!有什么说到吗?”
黄蓉道:“这道菜,由五种不同肉类分别配对,每条肉条均由四条小肉条拼成!”
“肉只五种,一条是羊羔腚部,一条是小猪耳朵,一条是小牛肾脏,还有一条是獐腿肉加兔肉!”
“但猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是一般滋味!”
“若次序变化不计,则共二十五变,合五五梅花之数,又其形如笛子,故称之。”
黄蓉用勺子,捞了一块到碗里,递给她,道:“老夫人,你尝尝!”
“好好!”
老夫人笑着,接了碗,尝了一下,眼睛亮起,道:“唔,好,好味道啊!”
“连老夫人都说好,我们也尝尝?”李青萝道。
各自分了一块肉。
“嗯!好!”
李青萝惊叹。
“的确美味儿!”
王语嫣轻轻点头。
她只觉满嘴鲜美。
这绝非寻常牛肉。
而且,每咀嚼一下,便有一次不同滋味。
或鲜嫩无比,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端。
直如武学高手的招式,层出不穷,人所莫测。
曼陀山庄,有自己的厨子,她们做的也很好,可是和黄蓉比起来,差了似乎不止一筹。
“哎,师父,我们也要尝尝!”
钟灵领着周芷若、小昭,从外面跑进来。
赵无羡笑道:“尝吧!”
钟灵她们三个玩闹跑的,早就饿了,闻着香味,口水直流。
她接过碗,顾不上用筷子,伸出玉手,捏住食物,呼呼吹了两下,送入口中。
顿时!
她闭上美眸,道:“好吃!”
周芷若比她文雅,小口轻咬。
小昭粉雕玉琢,笑眼眯着道:“真香!”
她从没吃过如此好吃的食物。
见一盘子菜转眼没了,黄蓉笑着,道:“我再做两道!”
看着黄蓉又开始忙碌,王语嫣好奇道:“做菜竟然那么麻烦,有那么多的讲究?”
不过,这些麻烦、讲究,由黄蓉展现出来,又有了一种难言的艺术美感。
看她做菜,实在是赏心悦目。
黄蓉用的食材,在大户人家,不算稀罕,都是家常菜。
但就是这普通的食材,给她做出来珍馐的味道。
化腐朽为神奇。
饶是王语嫣,也被收服了。
“黄姑娘这厨艺,真是绝了!”
老夫人笑道:“不错,厉害的。”
赵无羡却摇头道:“做一道菜,可不算本事,黄姑娘,今天我们的午饭,就交由你,如何?”
黄蓉瞟他一眼。
她之所以接近赵无羡,并无恶意,只是看了城外一战,对他有了几分好奇。
早上追逐中。
她余光瞥见赵无羡,就起了试试他的想法。
这接触下来,她越发好奇了。
她骨子里,也是个傲气的。
心里哼一声,就不信不能让你服气。
她脆声道:“这有何难?”
赵无羡笑道:“你一个人做,自然不难,我要你和我们家的大厨比上一比!”
“你要是赢了,我不仅让你入府,还破格提拔你为六品门客,赐你一本《食珍录》!”
黄蓉惊讶,道:“《食珍录》?当真?”
她对几品门客,并不在意。
但这本《食珍录》,据传其中记载有六朝帝王名门家中,最珍贵的烹饪各物。
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别看它只是本食谱。
对厨师来说,它却是绝世秘籍。
只有宫廷、王侯之家珍藏,不会轻易展示给外人看。
黄蓉听黄药师提过这本书,却没能搜罗到全本,颇为遗憾。
“我要是能把这本书带回去,爹爹说不定,就原谅我了!”黄蓉心里想着。
“好,比就比,谁跟我比?”
“殿下,可否让我和这位姑娘切磋一下?”
门外,传来个声音。
赵无羡望去,是个身胖脖子粗的壮年,笑呵呵的,正是赵家请来的大师傅陈清。
他看着像个笑弥勒,道:“我对《食珍录》,也有些兴趣!”
“好!”
赵无羡笑着,道:“那两位就以这厨房里的材料,做一桌婚宴主题的菜肴,如何?”
“谁若是赢了,谁拿走《食珍录》!”
“好!”
“没问题!”
很快。
厨房外的场地,被分开两边儿,各自搭起灶台。
陈清、黄蓉,各自挑了五个手脚灵快的打下手。
因为是一场比试,双方都有压力,现场的气氛,变得紧张。
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赵无羡、老夫人、王语嫣他们,还有李、谢两位大师傅等,坐在不远处观望。
“你们说,谁能赢?”
“肯定是陈师傅吧?”
“他可是在醉人居掌勺二十年,听说太和楼刚来苏州时,出高价请过他!”
陈清和黄蓉,在厨房里各自选材,很快出来,开始让人生火,或是处理食材。
“陈师傅好刀工啊!”
这种厨艺比赛,比的不仅是食物本身,还是双方各自的功底,免不了要炫技。
亦或者说,这种炫技,也是比赛的一部分,可以给人美的享受。
所以,但凡大厨,都有武功底子。
黄蓉也不差,素腕轻抖,快刀如飞,行云流水,浑然天成,让人看得如痴如醉。
“不错,每一件食材,都处理得恰到好处,如此年轻,就有这样的功力?”
“嗯,她在厨艺上,很有天赋啊!”
李、谢两位大师傅惊叹赞赏。
“就不知,在火候上如何?”
“刀工、处理食材,都是可以练,唯独火候二字,对厨师来说最为难得!”
“火候不行,你看再多食谱,也做不出那个味道。”
“而火候,因人而异,一般人,没有个十几年功夫,别说自己掌握了火候!”
周围的厨师,也在议论。
黄蓉一袭白裙,黛眉如画,瓜子脸,娇俏之中,透着妩媚。
这样的美人下厨,自然别有一番美丽。
陈清发现大家都在看黄蓉后,叹了口气,没法子,三观跟着五官跑不是常事吗?
但厨艺比的可不仅是厨师漂不漂亮,还要比色香味等。
论这些,自己会比不是一个黄毛丫头?
话是这么说,在看了黄蓉处理食材后,陈清已经收起轻视之心,认真起来。
因为比赛时间有限,两人还以内功,来控制火候,让一些硬菜熟得更快些。
院子里飘起香气,让人直咽口水。
“我已经看饿了!你们呢?”
“谁不饿呢?”
一个时辰后。
随着锣响,陈清、黄蓉,先后停下,然后两桌子的丰盛菜肴,摆在了院子中。
经过抽签后,先品尝陈清的菜。
“老夫人,殿下,请品尝!”陈清客气道二.
第一三九章 赠送黄蓉《食珍谱》,万倍暴击,迦楼罗刀!
香气飘飘的小院。
两桌子的佳肴美食。
陈清和黄蓉,各立一旁儿。
都有些紧张。
比赛时的氛围,和平时可不一样。
哪怕黄蓉精灵古怪,胆子大,现在也有几分忐忑。
两人的菜品。
都是符合婚宴主题的八冷碟、八热菜。
有的菜品相同,有的却不一样。
不管色泽,还是香气,都难评高下。
赵无羡、老夫人、王语嫣是这次的评委,先尝了陈清的菜品。