作者：风间炎月r
“君谢酒的三节棍可以组合成一把长棍，确是敲打食材的不二之选。”
“把肉弄得这么碎，他到底想做什么料理？”
“鱼丸！除了这个，我想不出其他可能性。”
“看其培养，洋葱、秋葵、姜蒜……确实很像油炸鱼丸！”
“不是说要去掉食材的酒味么？为什么不见他有这方面的意思？”
“快看楚枫那边，已经开始清洗食材了，卧槽，不会吧？？？”
“难道他打算用清洗普通鲨鱼的方式，‘洗’掉酒神鲨的酒香味？”
“不可能！这种简单粗俗的方式，绝对不可能做到！”
相比才波朝阳炫技般的操作。
楚枫的做法显得极为普通。
就连评委席上的节乃、仙左卫门等人都不由得皱起了眉头，完全看不懂他的操作。
只见楚枫将整块酒神鲨肉丢进水槽里，水龙头调得很小，潺潺流水不断冲刷着下面的肉块。
此刻楚枫似乎很有耐心。
当才波朝阳已经剁好肉沫的时候。
他还双手捧着酒神鲨肉，两只大拇指不徐不慢地按着肉的表面。
似乎打算用这样的方式，把里面的酒香味全都‘挤’出来。
评委席上，薙切真凪绣眉轻蹙，不解道：“他到底在做什么？”
说实话，主持了无数场食戟，见识过不少九星厨师和特级厨师的手艺，但她从没见过如此‘平凡’的手法。
其实薙切真凪已经很克制自己的想法了。
说是平凡，都有点抬举楚枫现在的操作。
就像普通人家清洗菜叶上的泥土一样。
不仅毫无技术含量，还普通到了极点。
虽然不想承认。
但薙切真凪真看不懂楚枫的操作。
她现在……确实有点谜.
第374章金色的眼，盘中之餐！
“他在给食材按摩！”
仙左卫门的语气无比笃定，但是脸色却有点古怪。
食材按摩法这种技术，大部分高星级厨师都不会陌生。
某些肉质食材纤维密度大，吃起来口感会比较硬。
更何况美食界的梦幻生物，大多数生活环境都很恶劣。
这也造成处理食材的时候，需要用到一些特殊的手法。
酒神鲨常年生活在深海。
从出生到成年都在经受剧烈压强的考验。
虽然自带酒~香，肉质却很硬。
才波朝阳选择将其捶打成沫，也有这方面的考量，就是为了让肉-质变得更加细腻。
但是楚枫的按摩手法。
却让仙左卫门有点迷糊。
按这么轻，真能改变肉质的特性？
仙左卫门也不太确定。
“注意看他的眼睛！”
一直沉默不语的节乃突然开口。
原本浑浊的眼睛也变得更加有神。
仙左卫门闻言，顿时看向楚枫的双眼。
只见~
那双黑眸不知何时，已经变得彻亮起来，仿佛闪烁着异样的金芒。
“那是……”
仙左卫门略微一怔，有点不确定的说：“他的第二种厨心？”
事实上，当听到才波朝阳说楚枫有两种厨心的时候，这位远月总帅也很意外。
他很早就认识楚枫，也是第一个看出对方拥有平常心的人。
但是光顾了快餐车数次，却从未发现对方还有第二颗厨心。
“你再仔细感应他的双手，所有力量都集中在十指之上，而且每只手指按下的地方都恰到好处，显然经过了一番严密的筛选。”
节乃缓缓点头，继续道：“如果我没猜错的话，他的第二种厨心，应该和‘探索食材’有关！”
“探索？”
仙左卫门再次愣神，有点不明白这句话的意思。
节乃摇头道：“别这么看着老身，通常除了一眼就能看出用途的普通厨心，稍微高级一点的，只要厨师本人不说，外人很难看出其中的门道，老身也只能通过他的手法，加以揣测而已。”
仙左卫门微微点头。
节乃说的道理他都懂。
厨心是一位厨师的根本。
除非至交好友，否则不会轻易告诉外人。
至于那些已经被人熟知，亦或是收录在IGO教典里的厨心。
都是那些成名已久的厨师经过一场场食戟，早已被人研究了个遍，已经没有隐瞒厨心的必要罢了。
可是探索食材？
难道是指寻找食材的缺陷并加以改进？
和薙切真凪对视一眼，父女俩同时露出一个意味深长的笑容。
如果真要那样，食材新鲜度和酒香味的问题，也将迎刃而解。
虽然一直对楚枫抱有信心。
但是当才波朝阳祭出四种厨心和众多高级厨具的时候。
仙左卫门和薙切真凪还是不由得心头一凛。
毕竟~
厨心和厨具，同样可以缩短厨道境界的差距。
但是~
节乃等人并不知道。
楚枫的第二种厨心。
可不光是探索食材那么简单。
堂皇大道，堪称美食探索中的指路明灯。
简单来讲，只要与料理有关的一切。
它都可以自动找出一条最正确的路。
引导拥有者制作出最完美的料理。
楚枫现在使用的，确实是最普通的食材按摩法。
但是有‘堂皇大道’的指引，他能清楚感觉到手里这块肉，哪些地方最紧致，哪些地方有缺陷，哪些纹理不完美……
此时~
第二厨心完全开启！
大脑就像一台最精密的计算机，快速计算着手里这块肉的缺陷。
而楚枫~
仿佛化身一台精密的机器，看似轻描淡写，但却严格认真地处理着食材。
……
另一边。
才波朝阳已经开始和料。
洋葱、秋葵、姜、蒜、葱等配料。
在他刀下迅速化为细末。
不过~
并没有一股脑将所有配料倒进肉里。
才波朝阳先取洋葱和秋葵，加入肉沫里稍微腌制一番。
做好这一切，他才饶有兴致地打量着清洗酒神鲨肉的楚枫。
“秋葵含有独特的香气，难道他准备用它消除酒香味？”
“洋葱含有葱蒜辣素，且有浓郁的香气，倒是抵消其他味道的好东西。”
“只是这两种普通食材，真能改变梦幻食材的特性？”
“不清楚！很少有人用普通配料烹饪梦幻食材……”
“还不是才波朝阳那家伙，提什么只准用酒神鲨，搞得配料全是普通食材，真是浪费了两份31级的梦幻食材。”
“你懂什么，只有这样才能表现出一位厨师的水平，梦幻食材和普通食材如何搭配，这才是最考验厨师功力的地方。”
“确实如此，刚才节乃婆婆也说了，楚老板已经启用第二厨心，正以精密的操作改变酒神鲨的特性，我认为这水平可比才波朝阳高多了。”
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“嗯，虽然看起来平平无奇，但龙国有句老话——大道至简。越是简单的技艺，往往越能达到完美的效果，只是我等水平太低，看不懂而已……”
一边看两位‘特厨’同台较技。
一边还有麟厨和特厨时而解说。
在场不少厨师。
大概还能明白楚枫和才波朝阳的操作。
只是更深层的东西……
他们却似懂非懂，不明觉厉。
至于洋葱和秋葵是否真能抵消酒香味，最后还得看评委们怎么说。
众人看得津津有味。
而台上的楚枫开始了下一步动作。
其实也没见他有太大动作。
一个带盖子的巨大餐盘骤然出现在其面前。
餐盘看似虚幻，却又无比真实，隐隐散发着异样的光芒。
食义：盘中之餐！
面对全力以赴的才波朝阳，楚枫也没有托大，施展出唯一的食技。
在酒神鲨肉表面抹上一层白醋，直接将其丢进餐盘里。