作者:风间炎月r
不管文思豆腐还是文心豆腐,都需要精细的刀工。
楚枫没有让求学若渴的爱丽丝久等,微笑着拿起永灵刀对两人说道:“我先演示一遍,剩下的你们来处理。”
既然绘里奈和爱丽丝自愿过来实习,他当然不会放过免费的劳动力。
同时也想试探一下,别人完全经手的食材,能否得到系统的认可。
没错!
今天的主打菜品就是文心豆腐,一道来自原神游戏的菜谱。
只是在楚枫的改良下,去掉了原有配方里的冬笋。
系统升级之后,他可以对提供的菜谱进行修改。
不过系统还是一如既往的沉默寡言。
从来不说升级后的评定标准有哪些改变。
借着薙切家两姐妹来帮忙。
楚枫也想验证一下自己的猜想。
毕竟过去托尔帮忙熬汤,同样可以暴击返还。
当然~
以龙女仆的料理水平,也只能借助转龙壶自动加熟。
就连准备食材以及配汤都是楚枫一手完成,托尔只负责捞取食材或盛汤。
现在他准备更进一步,试探系统的底线。
手起刀落。
泛着微光的永灵刀缓缓切向案板上的豆腐。
楚枫刻意放缓了速度。
主要担心绘里奈和爱丽丝看不清楚。
饶是如此~
姐妹俩只看到道道蓝光乍起,纷纷落在白皙的豆腐之上。
短短几秒之后。
楚枫收刀!
案板上的豆腐保持原样。
自始至终竟然没有一丝颤动。
绘里奈和爱丽丝目光一凝,同时大感震撼。
要知道软嫩易碎的豆腐,稍微受一点力就容易碎掉。
经过无数刀之后还能保持纹丝不动。
如此精湛的刀工她们只在仙左卫门那里见过。
楚枫莞尔一笑,刀身托起一整块豆腐,缓缓放进水桶里面。
然后~
薙切家两姐妹就看到豆腐丝好似林间游雾般弥散在水中。
每一根豆腐丝长短粗细完全一致,肉眼可见般均匀,实在让人叹为观止。
“果然不愧是楚老板,就这刀工,起码也是顶级!”
爱丽丝忍不住拍手叫绝。
就这手刀工,她再练二十年也比不了。
绘里奈虽然没有说话,但美眸间已经泛起阵阵惊异。
美少女的感慨没有让楚枫泛起一丝波澜。
诸如此类的称赞耳朵都快听出老茧了。
他自然不会有太大感觉。
其实说起豆腐的起源很有意思,其实是一位炼丹师,淮南王刘安发明的。
豆腐最早被做出来,是因为其含有丰富的蛋白质,还有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,生熟皆可食用。
李时珍的《本草纲目》之中就有豆腐的制作方法。
蓝光乍起,楚枫继续处理食材。
极致的刀工让绘里奈和爱丽丝啧啧称奇。
如此华丽的技艺无论看多少次都让她们叹为观止。
楚枫手里的菜刀仿佛富有灵性一般,行云流水之间就完成辅材的处理。
当然!
抱着不浪费免费劳动力的想法。
楚大老板没有料理所有食材。
还给绘里奈和爱丽丝留了三分之二.
第254章提鲜的刀,自熟的壶,神奇厨具在哪买?
“哒哒哒~~~”
厨房里两个案板不断发出剁菜的声音。
绘里奈和爱丽丝熟练的拿起厨台上的食材,迅速将其切成一根根细丝。
如果仔细观察,就能发现她们和楚枫之前切的丝一模一样。
不过论及速度和动作,显然慢上不少。
如果说楚枫的动作优雅从容。
那么两姐妹就显得比较谨慎。
没错!
从小接触料理的绘里奈和爱丽丝,此时此刻在楚枫面前无比谨慎,生怕犯~下一丁点错误。
毕竟想要达到同样的标准,不认真根本无-法完成。
趁楚枫不注意。
爱丽丝偷偷尝了一根豆腐丝。
那双酒红色的眸子顿时亮了起来。
“果然和真凪姑姑说的一样,这把刀有提鲜的作用,这豆腐的品质,起码提升了好几倍。”
爱丽丝切豆腐丝的动作骤然停顿,忍不住啧啧称奇。
哪怕早就知道薙切真凪的猜测。
但是真正见识到永灵刀的神奇。
白毛少女还是无比震惊。
绘里奈眼前一亮,急忙道:“快给我试试!”
“就不,我还没玩够呢!”
爱丽丝脸上浮现一抹狡黠的笑,继续道:“如果你能叫我一声爱丽丝姐姐,说不定我一高兴就给你了……”
“休想!明明我比你大!”
停止切菜的绘里奈挺直身子,完美的曲线呼之欲出。
爱丽丝也不在意,再次开始切豆腐丝,嘴里嘟囔道:“那你今天别想玩这把刀。”
绘里奈:“……”
楚枫靠在门框上,无语的看着两姐妹拌嘴,然后面无表情的说:
“赶紧做事,永灵刀不是给你们两个玩的……爱丽丝,把刀给绘里奈试试,认真体会一下不同厨具处理的食材有什么不一样的地方。”
“是!”
楚大老板发话,爱丽丝不敢造次。
真正给楚枫打下手,才明白对方有多严格。
切丝长短不一,不行!
粗细不一样,还是不行!
食材有轻微破损,同样不行……
爱丽丝感觉楚枫对料理的要求,比素来以严厉著称的罗兰?舨?恤襦?
但一向想到什么就说什么的她,还是忍不住嘀咕道:“有什么不同?不就是鲜度提升了几倍吗?”
楚枫轻轻皱了皱眉头,狠狠地瞪了爱丽丝一眼,反问道:“那你说说具体提升了几倍?有没有想过鲜度不同的食材如何烹饪?怎样才能保持所有食材的口感一致?”
(⊙o⊙)…
爱丽丝顿时哑口无言,一双眼睛瞪得老大。
提鲜前后的食材味道都不一样,怎么可能保持一致的口感?
‘你确定不是在为难我???’
爱丽丝暗自吐槽,却不敢说出来。
反正以她现在的水平,完全想不出解决办法,只觉得一阵头大。
“记住每一种食材的味道,聆听它的声音,感受每一处细节,并且牢牢记住这种感觉。唯有如此,制作料理的时候才知道如何取材和调配……”
虽然仙左卫门只是摆脱楚枫让两姐妹在他这儿实习,并没有提出教学方面的请求。
但反正现在无事可做,楚枫索性教她们一点常识。
他好歹也是特级厨师。
如果对方跟着他摆摊一个月还没点长进。
楚枫面子上也说不过去。
“聆听食材的声音,就像司学长那样吗?”
爱丽丝有点迷糊,嘴里喃喃自语。
司瑛士号称餐桌上的白骑士,据说可以感知食材的本质。
绘里奈闻言,从爱丽丝手里接过永灵刀之后,却是摇头道:“不一样!楚枫说得明显要比司学长那种高级得多。”
“不仅仅要分辨不同的食材,还要分析出每一种食材的每一个细节……”
“呼~~还真是了不得的挑战啊!”
绘里奈长出一口气,顿时感觉到了压力。
虽然楚枫说的都是常识,但对食材的利用,已经远远超出普通厨师的理解范畴。
哪怕尝过世间大部分食材的神之舌,此刻也担心自己做不好。
爱丽丝那张白皙的脸庞上更是浮现一丝苦笑,叹气道:“听起来好复杂的样子,楚老板对料理的要求也太高了吧。”
“爱丽丝,只有这种严格的态度,才能做出极致的料理!”
绘里奈理所当然的说,一向追求完美的她,很赞同楚枫的做法。
“呵~”
爱丽丝轻哼一声,嘟囔道:“说得轻巧,我又不像你一样有神之舌。”
这倒是一句大实话。
拥有神之舌的绘里奈,可以很容易分辨出各种细节,困扰她的是如何把不同的味道完美融合。
爱丽丝想要达到楚枫的要求就必须不断尝试,同时还得拿出‘三年高考五年模拟’的气势,死命记住所有的感悟。