作者：紫真
一家装修讲究，颇有中古店风情的所在。
让年轻人望而却步，因为感觉过于有格调和严肃，可实际上相当实惠，还有学生特惠菜单。
蓄有浓密胡须的中年男人——店长对着镜子整理着领结。
这是对客人的尊重，也是对自己爱好与梦想的尊重。
这些年他从未后悔过为了爱好踏出这一步，开了这家咖啡厅。
学生时代，他因为常年眯眯眼的形象，总是融不进班级和集体的年轻人们，又因为欲望淡薄，除了念书以外，没有别的兴趣爱好。
直到他毕业后实习，到巴西接触到那一颗上等的咖啡豆后，他重塑了对咖啡的印象，义无反顾地从公司辞职，开了这家咖啡店。
家里也十分支持他，父亲拍着他的肩膀，说很高兴你找到了能付诸热情的工作，好好干吧。
于是聘请了可靠的专业人士经理公司，带着母亲潇洒旅游去了，到现在依旧十分精神。
近年，他的弟弟妹妹们也都十分争气，各自继承了家产，欲望淡薄的他，也就分到了半条街，几栋公寓而已，他感谢父母的帮助，并继续将满腔的热情投入咖啡事业中。
前往原产地，采购自己严选的咖啡豆。
亲自烘焙，研磨，冲泡。
不断追求着最棒的咖啡。
现在想来，已经二十多年了啊……真是光阴似箭。
只是最近，因为这条街的重新开发，周围开设了商场等等因素，这条街热闹了很多，到下午，客流量也多了起来。
对于店长来说，这是件好事，收入增多是毋庸置疑的，令他喜悦的并非是这个，而是这意味着他喜爱的咖啡受到了大家的认同。
想要看到更多人因为美味咖啡而露出的笑脸，想要与更多爱好者谈论咖啡文化。
正是这种热情，让他坚持了二十多年。
不过也稍微有些头痛。
因为客人增多了，他招待不来。
不能给来访者带来每一步都精致的、亲手研磨的咖啡，绝对是他职业生涯的耻辱。
所以他选择招人来应付招待和收银的工作，自己则在柜台后专心准备咖啡。
若是位有修养的人，一起工作的感觉想必也会令人愉快。
但在思来想去后，他还是决定，将目标放在年轻群体内。
有一个年轻的侍应生，想必也能缓解下店里严肃的氛围，让更多的年轻人选择这里，了解咖啡。
嗯，店里让人产生距离感的摆设，他是完全不想改。
可惜贴在门口的布告似乎吸引不来年轻人，直到上周，才有一位穿着粉色运动服的少女路过。
形象合适，手脚也灵活，西洋的风情完美融入店内的气氛，那倦怠的感觉也侧面映衬着咖啡的存在。
但是她一周只工作一天，稍微有些……
姑且，是这么个人。
先看看吧。
店长，期待着和年轻人共事，希望能从中了解到时代的变化和年轻人的潮流。
“叮当——”
门铃优雅的响声打破宁静，店长紧了紧领口，紧绷的感觉让他挺直胸膛，美好的清晨，美好的一天，开始了。
……
“请假？”
“是的，小珈——天真同学，因为身体不适，这周的打工恐怕不能胜任，给您带来麻烦真是万分抱歉。”
一位灰白色头发，气质独特的人与他说明了这件事。
店长感到十分遗憾，但还是能够理解，年轻人，身体不好是正常的……吧？
这一大早赶来说明的做法让他感到了宽慰，与有礼貌的人交谈让店长心情愉快了很多。
希笛松了口气，打量起店内。
他的师妹有三大兴趣爱好，面包、咖啡和读书，如果有好喝的咖啡，他想带回去给伊蕾娜品尝，多了解下也是好的。
再者也算是为人家增添一点点业绩，作为补偿吧。
眼前这位仪容讲究的店长，给他一种严谨的感觉，想必是有一手的。
“说起来，您这里有什么特产的咖啡吗？我对这边的咖啡没什么了解。”
店长的脸色顿时变了，放下手上擦拭着的咖啡杯，拢了拢领结，自信和从容油然而生。
“那必定是混合咖啡了，其实我对混合咖啡还是蛮有自信的，为了兼顾味道和香气，我用了五种咖啡豆，为了灵活搭配它们各自的味道，本店在调配上花了不少心思。
咖啡豆当然都选自原产地，每年本人都会专程前往挑选采购，最后成品的混合咖啡，是本人的自信之作。”
“难怪，我一进来就嗅到了不同的咖啡豆气味，原以为是饮品的种类丰富，原来还有结合的做法吗？真是自信呢店长，请一定要让我见识下。”
希笛坐直了身体，眼神好奇地打量着周围那些不同容器里的咖啡豆，期待着它们合奏的美妙味道。
“看来是遇到行家了，还请稍等，并小小期待一下我的作品。”
店长眼里燃烧着火焰。
第六一七章:等价交换
店内的招牌是手冲混合咖啡。
磨豆机、手冲壶，滤杯等，只有容器有些微的变化，大致流程还是那一套，这边的工具是传统的手工式，只有一台制作奶泡的现代机器。
将咖啡豆磨成粉，滤纸或者滤布固定在滤杯上，铺上咖啡粉，用热水冲泡。
看起来和在家冲泡奶茶粉的差别不大，可是冲咖啡时，影响成品味道的因素实在过于繁多和复杂，咖啡豆，水温，手法，静置和过滤时间等等。
再讲究些的话，咖啡豆有产地、烘焙程度和保存环境的区别，滤杯要考虑形状，冲泡时水和粉的比例，乃至倾斜水柱时的旋转力度……
有些咖啡师甚至连手腕的动作都有偏好，坚信一点点角度的差异就会导致味道达不到预期。
希笛是不会介意这小小的差异，因为他对咖啡并没有特别的追求，本人的味觉也不足以捕捉其中微弱的偏差，在家煮咖啡的时候，怎么快怎么来，用魔法的时候，把咖啡豆碾成粉，煮水，晃几下，分离残渣，完成。
比冲奶茶就多一步过滤。乷
可伊蕾娜似乎喝得出来，经常投诉师兄的偷懒行为，本人又懒，就软磨硬泡加撒娇，在她的努力下，希笛的手艺提升迅速。
久而久之，他也有一手被师妹、老师以及康妮称赞的手法，他的评价是，唯手熟尔。
就像他撸猫时，因为能够听得懂猫语，有了反馈就能够改正不足。
伊蕾娜之于咖啡，便如猫一样。
而当一个人掌握了某项技能，就会在意起同行来。
他走过很多地方，在他那边，嗯，好像这边的世界也同样，咖啡作为一种家常的饮品，可以说有水存在的地方就有卖咖啡的。
无论是早餐厅附赠的，还是路边摊一铜币一杯自家煮的，亦或是专业的咖啡厅以银币计算的专业品，他都有喝过。
希笛自认为并没有接受太过规范的学习，总是抱着学习的心态，那些地方也都有各自的特色，有些奇思妙想令他也不禁赞叹。
说起来伊蕾娜还专门在能见人的日记上记载那个，希笛看过几眼，有些印象，现在正好发挥拿来主义，和店长交流。
咖啡厅明亮舒适，卫生也维持得相当不错，咖啡的苦香缭绕着，令希笛愈发期待成品。
没有等太久，店长将咖啡杯放在希笛面前。
“请用，客人。”
世界上有人在品尝食物时不喜欢被打扰，更多人则是喜欢一边品尝一边和人分享感受。
希笛一直是这样的，他端起杯子，轻轻抿了一口，闭上眼感受着苦涩的液体在舌尖扩散开。
他想，伊蕾娜一定会喜欢的。
“如何？”
店长期待地看着眼前的年轻人，这是一次机会，有助于增进他对青少年们品味的了解。
不过不知道为什么，眼前这人看起来很年轻，却给他一种意外稳重的感觉，他预料到得到的答案会和想要的有所出入，但就当是一次与同行的交流。
谁能拒绝被后辈夸赞呢？
“嗯——”
希笛睁开眼睛。
“很好入口呢，味道不错！”
可惜他对咖啡实在不够敏感，如果是伊蕾娜，想必能够说出更多的门道来。
“我只能感觉到不同咖啡豆的味道中和得十分完美，苦味和酸涩的过度十分平滑，根据个人的爱好加入糖和奶，也丝毫不会盖过咖啡悠长的余韵，真是厉害啊店长（master）。”
说着，希笛端来一旁的方糖，随意抖了抖倒进去不少，齁甜的炼乳再来几勺。
店长顿时从感动的心情中清醒，看着希笛的动作眼皮直跳，“客人是手抖了吗？这杯大概不能喝了，我再给你做一杯吧，不收钱。”
“不，见笑了，这是我喝咖啡的习惯，我个人其实喜欢甜一些的东西，比如蜂蜜特饮这样啦，如果是我的后辈伊蕾娜在这里，大概能和店长聊半天了。”
“啊……”
店长感觉精神受到了震荡，捂住胸口，常驻的笑容都有些僵硬了，本以为遇到了知音，明明有不错的修养，居然志不在此吗？
“这、这样吗？那冒昧请问下，你觉得我的咖啡会受到年轻人喜欢吗？”
“呃，其实我不是很了解这些，我在这边也没什么同龄人朋友，不过回去我会对身边人推荐这家店的，您的手艺真的很棒！”
“那太好了……”
店长的心沉进肚子里，这位年轻人对咖啡的热爱有限，但还是承认了他的手艺，这已经令他无比欣慰。
不过，还是想了解下啊。
“那个，客人看起来，和天真同学一样，不是本国人吧？刚刚的发音相当标准呢。”
“算是吧，我也是刚在这边落脚。”
“在读大学吗？”
“没有，嗯，其实，我没上过学。”
“这……”
店长陷入沉默，仔细打量了下眼前的年轻人。
光洁顺滑的及腰白发，没有分叉和打结，皮肤细嫩，端着杯子的手也没有任何细茧，没有上过学……是从小学开始请家教吗？
——其实也差不多，希笛四岁到时钟乡定居后，雷歇尔就为他请了教师，教导文学和魔法。
喝了杯咖啡的时间，他跟店长又聊了些天南海北的事情，西方的风物，咖啡的历史，告知了姓名。
“在思考找什么工作吗？”
店长陷入了沉思，看着眼前的人，就像看着过去的自己，没有咖啡的自己，在空荡荡的日子里追求着连自己都不知道的事物。
他抿了抿嘴唇，稍微松了松领带，小心翼翼地询问：“那个，如果不嫌弃的话……”
……
片刻后。
身着和店长一样黑色西服马甲、白衬衫，佩戴黑色领结的希笛从换衣间走出来，为了方便干活，长发梳成单马尾，但是遮住右眼的刘海依旧没有改变，对他来说那不影响视野。
稍微费了些时间，因为第一次店长给的是女式裙装，更换和说明费了些话语。
走出门来，他思考着世界的真理。
等价交换是存在的，一个人不上班，就要有人把她的工作补回来。
觉得蛮有意思，就答应了店长的打工邀请，就当成一次委托好了，正巧他也对这边感兴趣，店长也相当好说话，上班时间自由，薪酬是按照正式工结算，日结每小时一千円，比珈百璃高一点。
因为他说忙起来的时候可以帮忙冲泡咖啡，具体的章程准备中午休息的时候详细了解，如果水平可以，就把希笛的咖啡安排在另外的菜单上。
因为店长真的对混合咖啡很有自信，要区分开，算是咖啡师小小的骄傲。
“喔，相当适合你呢，希笛……小哥。”
店长擦着脸上的汗，和人交流了半天还弄错了性别，他刚刚在卫生间搓了半天脸，没脸见人啊。
“今天就麻烦希笛和我一起工作了，那个，有不懂的地方，都可以来请教我哦。”